Marcel Dicke: Why not eat insects?

번역: J J LEE 검토: InHyuk Song

Okay, I'm going to show you

좋습니다. 우리의 식단에 관하여

again something about our diets.

뭔가를 다시 여러분께 보여드리려고 하는데요.

And I would like to know what the audience is,

그리고 청중들은 어떤가 알고 싶습니다.

and so who of you ever ate insects?

자, 여러분 중 곤충을 먹어본 분이 있나요?

That's quite a lot.

꽤나 많기도 하군요.

(Laughter)

(웃음)

But still, you're not representing

그러나 여전히, 여러분은 지구상

the overall population of the Earth.

전체 인구를 대표하지는 않습니다.

(Laughter)

(웃음)

Because there's 80 percent out there that really eats insects.

진짜로 곤충을 먹는 80%의 인구가 있기 때문입니다.

But this is quite good.

하지만 이건 꽤나 훌륭하군요.

Why not eat insects? Well first, what are insects?

곤충을 먹어보는 것이 어떠세요? 좋습니다. 먼저, 곤충이란 무엇일까요?

Insects are animals that walk around on six legs.

곤충이란 6개의 다리로 돌아다니는 동물입니다.

And here you see just a selection.

여기서는 몇몇 선택된 것들만 보고 있습니다.

There's six million species of insects on this planet,

지구상에는 600만 종의 곤충이 존재합니다.

six million species.

6백만 종이나요.

There's a few hundreds of mammals --

수 백종의 포유류가 존재합니다.

six million species of insects.

그리고 600만 종의 곤충이 존재하죠.

In fact, if we count all the individual organisms,

사실, 우리가 모든 각각의 생물 수를 헤아린다면,

we would come at much larger numbers.

우리는 훨씬 더 큰 숫자에 접근하게 될 것입니다.

In fact, of all animals on Earth,

사실, 지구상 모든 동물들,

of all animal species,

모든 동물 종의

80 percent walks on six legs.

80%는 6개의 다리로 걸어다닙니다.

But if we would count all the individuals,

하지만 우리가 지구상의 모든 개개인을 세고,

and we take an average weight of them,

그 평균 무게를 측정한다면,

it would amount to something like 200 to 2,000 kilograms

지구상에 존재하는 여러분과 저 각각은

for each of you and me on Earth.

거의 200kg에서 2,000kg 정도에 다다를 것입니다.

That means that in terms of biomass,

그것은 생물량에 있어서 곤충이

insects are more abundant than we are,

사람들에 비해 더 풍부하다는 것을 의미합니다.

and we're not on a planet of men,

그리고 우리는 사람들의 지구에 있는 것이 아니라

but we're on a planet of insects.

곤충들의 지구에 있는 것입니다.

Insects are not only there in nature,

곤충들은 자연에 존재할 뿐만 아니라

but they also are involved in our economy,

우리의 경제에도 관여하고 있습니다.

usually without us knowing.

보통 우리가 모르게 말이죠.

There was an estimation,

미국 경제가 적게 잡아도

a conservative estimation, a couple of years ago

일년에 570억달러의 편익을

that the U.S. economy

얻고 있다는 평가가

benefited by 57 billion

몇 년 전쯤

dollars per year.

나왔었습니다.

It's a number -- very large --

그건 아주 큰 숫자죠.

a contribution to the economy of the United States for free.

곤충들은 미국 경제에 공짜로 공헌을 하고 있습니다.

And so I looked up what the economy was paying

그리고 저는 같은 해, 이라크 전쟁에 미국 경제가

for the war in Iraq

어느 정도의 부담을

in the same year.

했었는지 찾아봤습니다.

It was 80 billion U.S. dollars.

800억 달러였습니다.

Well we know that that

그래요, 우리는 그 전쟁에 비싼 대가를

was not a cheap war.

치렀음을 알고 있습니다.

So insects, just for free,

자 곤충은, 그냥 공짜로

contribute to the economy of the United States

미국의 경제에 공헌을 하고 있습니다.

with about the same order of magnitude,

아무도 알아주지 않음에도

just for free, without everyone knowing.

공짜로 한결같이 말이죠.

And not only in the States,

그리고 미국 뿐만 아니라,

but in any country, in any economy.

어느 나라의 어느 경제에서도 마찬가지입니다.

What do they do?

곤충들이 무슨 일을 하는 것일까요?

They remove dung, they pollinate our crops.

곤충들은 배설물을 없애고, 작물에 수분을 합니다.

A third of all the fruits that we eat

우리가 먹는 과일의 1/3은

are all a result

모두 곤충들이

of insects taking care of the reproduction of plants.

식물의 생식을 도와서 일어난 결과물들입니다.

They control pests,

곤충은 해충을 조절합니다.

and they're food for animals.

그리고 동물들의 먹이가 되죠.

They're at the start of food chains.

곤충들은 먹이사슬의 시작점에 위치합니다.

Small animals eat insects.

작은 동물들은 곤충을 먹습니다.

Even larger animals eat insects.

큰 동물들 조차도 곤충들을 먹죠.

But the small animals that eat insects

하지만 곤충을 먹는 작은 동물들은

are being eaten by larger animals,

더 큰 동물들과 더더욱 큰 동물들의

still larger animals.

먹이가 됩니다.

And at the end of the food chain, we are eating them as well.

그리고 먹이사슬에 종단에서, 우리 또한 그것들을 먹습니다.

There's quite a lot of people that are eating insects.

곤충을 먹는 사람들은 꽤나 많습니다.

And here you see me

그리고 여기 여러분은 약 200만의

in a small, provincial town in China, Lijiang --

사람들이 살고 있는 작은 지방 도시인

about two million inhabitants.

중국 리지앙에 있는 저를 보고 있습니다.

If you go out for dinner, like in a fish restaurant,

여러분이 저녁식사를 위해 외출했다면, 먹고 싶은

where you can select which fish you want to eat,

생선을 고를 수 있는 생선 요리 식당 같이,

you can select which insects you would like to eat.

여러분은 먹기 원하는 곤충을 고를 수 있습니다.

And they prepare it in a wonderful way.

그리고 식당은 훌륭한 방법으로 준비를 해줍니다.

And here you see me enjoying a meal

그리고 여기 여러분은 애벌레, 메뚜기,

with caterpillars, locusts,

벌이 들어간 식사를 맛있게 먹고 있는

bee pupae -- delicacies.

저를 보고 있습니다.

And you can eat something new everyday.

그리고 여러분은 매일 새로운 뭔가를 먹을 수 있죠.

There's more than 1,000 species of insects

전 세계에서 식용으로 사용되는 곤충은

that are being eaten all around the globe.

1,000종 이상이 있습니다.

That's quite a bit more

그 수치는 우리가 먹는

than just a few mammals that we're eating,

소나 돼지, 양 같은

like a cow or a pig

포유류의 수보다

or a sheep.

훨씬 많습니다.

More than 1,000 species --

1,000종 이상이라는 것은

an enormous variety.

엄청나게 다양한 것이죠.

And now you may think, okay,

그리고 이제 여러분은 중국의

in this provincial town in China they're doing that, but not us.

이 지방에서만 먹는, 우리는 아니라고 생각하시겠죠.

Well we've seen already that quite some of you

좋습니다. 우리는 이미 여러분 중 많은 분들이

already ate insects maybe occasionally,

종종 곤충을 먹었다는 것을 확인했습니다.

but I can tell you that every one of you

하지만 저는 여러분들이 예외없이

is eating insects, without any exception.

곤충을 먹고 있다고 말할 수 있습니다.

You're eating at least

여러분은 적어도 매년

500 grams per year.

500그램씩 먹습니다.

What are you eating?

여러분은 무엇을 먹나요?

Tomato soup, peanut butter,

토마토 스프, 땅콩 버터,

chocolate, noodles --

초콜릿, 면 음식들,

any processed food that you're eating

여러분이 먹는 어떠한 가공 음식에도

contains insects,

곤충이 들어가 있습니다.

because insects are here all around us,

곤충들은 여기 우리 주변 어디에나 있고,

and when they're out there in nature

야외의 자연으로 나갔을 때

they're also in our crops.

우리의 작물 안에도 있기 때문입니다.

Some fruits get some insect damage.

어떤 과일들은 벌레 피해를 입습니다.

Those are the fruits, if they're tomato,

만일 토마토라면, 그런 피해를 입은 것들은

that go to the tomato soup.

토마토 스프가 됩니다.

If they don't have any damage, they go to the grocery.

피해를 입지 않은 토마토는 식료품점으로 가죠.

And that's your view of a tomato.

그리고 그것이 토마토에 대한 여러분 생각입니다.

But there's tomatoes that end up in a soup,

하지만 결국 스프가 되는 토마토들이 있습니다.

and as long as they meet

그리고 식품당국의 요구기준을

the requirements of the food agency,

충족하는 한, 그 안에는

there can be all kinds of things in there,

어떤 것이든 들어갈 수 있습니다.

no problem.

문제가 안되죠.

In fact, why would we put these balls in the soup,

사실, 왜 우리가 이 미트볼을 스프안에 넣을까요?

there's meat in there anyway?

어쨌든 그 안에는 고기가 있는데요.

(Laughter)

(웃음)

In fact, all our processed foods

사실, 우리의 모든 가공식품들은

contain more proteins

우리가 알고 있는 것보다

than we would be aware of.

더 많은 단백질을 함유하고 있습니다.

So anything is a good protein source already.

그래서 어떤 것이나 이미 훌륭한 단백질 공급원이 됩니다.

Now you may say,

이제 여러분은 말하겠죠.

"Okay, so we're eating 500 grams just by accident."

"좋아요, 그냥 우연히 500 그램을 먹고 있군요."

We're even doing this on purpose.

우리가 가진 많은 음식 품목에서

In a lot of food items that we have --

우리는 이것을 일부러도 하고 있습니다.

I have only two items

슬라이드에서는

here on the slide --

두 가지 품목만을 준비했습니다.

pink cookies or surimi sticks

분홍 쿠키와 게맛살 스틱입니다.

or, if you like, Campari --

여러분이 괜찮다면, 캄파리도 있겠네요.

a lot of our food products that are of a red color

빨간 색깔을 가지고 있는 많은 식료품들은

are dyed with a natural dye.

천연염료로 염색이 됩니다.

The surimi sticks

게맛살 스틱은

[of] crabmeat, or is being sold as crab meat,

게살이거나 게살인 것처럼 판매가 되는

is white fish

흰살 생선입니다.

that's being dyed with cochineal.

그것은 코치닐로 염색이 됩니다.

Cochineal is a product

코치닐은 선인장류에서

of an insect that lives off these cacti.

사는 곤충의 산물입니다.

It's being produced in large amounts,

그것은 페루의 카나리아 섬과

150 to 180 metric tons per year

그곳의 대기업에서

in the Canary Islands in Peru,

매년 150~180미터 톤의

and it's big business.

엄청난 양이 생산됩니다.

One gram of cochineal

코치닐 1 그램은

costs about 30 euros.

30 유로 정도의 가격입니다.

One gram of gold

금 1 그램이

is 30 euros.

30 유로입니다.

So it's a very precious thing

그래서 음식을 염색하는데

that we're using to dye our foods.

사용하는 코치닐은 매우 귀한 물질입니다.

Now the situation in the world is going to change

이제 여러분과 저, 지구상 모든 이들에게

for you and me, for everyone on this Earth.

세계의 상황은 변화하고 있습니다.

The human population is growing very rapidly

인구는 매우 급격히 늘어가고 있고,

and is growing exponentially.

기하급수적으로 늘어가고 있습니다.

Where, at the moment, we have

60 ~ 70억의 인구를

something between six and seven billion people,

가지고 있는 지금의 상황에서,

it will grow to about nine billion

2050년에는 90억까지 인구가

in 2050.

늘어날 것입니다.

That means that we have a lot more mouths to feed,

그것은 우리가 부양해야 할 인구가 더 많아진다는 것을 의미하죠.

and this is something that worries more and more people.

그리고 이것이 늘어가는 인구에 대한 걱정거리입니다.

There was an FAO conference last October

지난 10월 오로지 이 문제에 전념했었던

that was completely devoted to this.

FAO(UN 식량농업기구) 회의가 있었습니다.

How are we going to feed this world?

어떻게 이 세계를 먹여살릴 것인가?

And if you look at the figures up there,

그리고 앞선 자료에서 나타났듯이,

it says that we have a third more mouths to feed,

우리는 먹여살려야 할 1/3의 인구를 더 가지게 된다는 것입니다.

but we need an agricultural production increase

하지만 우리는 농산물의 산출을 70%

of 70 percent.

증가시켜야 합니다.

And that's especially because this world population

그리고 그것은 특히 세계 인구가 증가하고 있기

is increasing,

때문입니다.

and it's increasing, not only in numbers,

그리고 그 증가는, 수가 늘어날 뿐만 아니라

but we're also getting wealthier,

우리가 더 부유해지기도 한다는 것입니다.

and anyone that gets wealthier starts to eat more

누구든 부유해지는 사람은 더 많이 먹고,

and also starts to eat more meat.

더 많은 육류를 소비하기도 합니다.

And meat, in fact, is something

그리고 육류는, 사실

that costs a lot

농산물을

of our agricultural production.

많이 소모합니다.

Our diet consists, [in] some part, of animal proteins,

우리 식단의 어떤 부분은 동물 단백질로 구성되어 있습니다.

and at the moment, most of us here

그리고 지금, 여기 있는 우리 대부분은

get it from livestock,

가축, 생선, 짐승들로 부터

from fish, from game.

그것을 섭취합니다.

And we eat quite a lot of it.

그리고 우리는 그것을 아주 많이 먹습니다.

In the developed world it's on average

선진국에서는 평균적으로

80 kilograms per person per year,

일인당 일 년에 80kg을 소비하며

which goes up to 120

미국에서는 120kg까지

in the United States

이르기도 합니다.

and a bit lower in some other countries,

그리고 다른 국가에서는 조금 더 작기도 하지만

but on average 80 kilograms

일인당 일 년에

per person per year.

평균적으로 80kg라는 것입니다.

In the developing world it's much lower.

개발도상국가에서는 훨씬 낮습니다.

It's 25 kilograms per person per year.

일인당 일 년에 25kg이죠.

But it's increasing enormously.

하지만 그 수치가 엄청나게 증가하고 있습니다.

In China in the last 20 years,

중국에서 지난 20년 동안,

it increased from 20 to 50,

20kg에서 50kg으로 증가했습니다.

and it's still increasing.

그리고 아직도 증가하고 있죠.

So if a third of the world population

그리고 세계 인구의 1/3이

is going to increase its meat consumption

20kg에서 50kg으로 육류소비를

from 25 to 80 on average,

증가시킨다면 말이죠,

and a third of the world population

우리는 엄청난 육류 수요를 가지게 될 것입니다.

is living in China and in India,

그리고 세계 인구의 1/3은

we're having an enormous demand on meat.

중국과 인도에 살고 있습니다.

And of course, we are not there to say

그리고 물론, 말하자면 우리는 거기 없지만요,

that's only for us, it's not for them.

그건 그들을 위한 것이 아니라 우리를 위한 것입니다.

They have the same share that we have.

그들은 우리와 동일하게 분담되는 몫을 가지고 있습니다.

Now to start with, I should say

이제 서구 세계에서

that we are eating way too much meat

우리는 너무나 많은 육류를 소비하고

in the Western world.

있다고 말해야겠네요.

We could do with much, much less --

우리는 훨씬 줄일 필요가 있습니다.

and I know, I've been a vegetarian for a long time,

저는 오랫동안 채식주의자였습니다.

and you can easily do without anything.

어떤 것도 필요 없이 쉽게 할 수 있죠.

You'll get proteins in any kind of food anyway.

어쨌든 어떤 종류의 음식에서든 단백질을 섭취할 것입니다.

But then there's a lot of problems

하지만 그 다음에는 육류 생산과 관련된

that come with meat production,

많은 문제가 발생합니다.

and we're being faced with that more and more often.

그리고 우리는 더 자주 그 문제와 직면하게 됩니다.

The first problem that we're facing is human health.

우리가 직면하는 첫번째 문제는 인간의 건강입니다.

Pigs are quite like us.

돼지는 우리와 꽤나 유사합니다.

They're even models in medicine,

약품의 시험 모델이 되기도 합니다.

and we can even transplant organs from a pig to a human.

그리고 심지어 돼지의 장기를 인간에게 이식하기도 합니다.

That means that pigs also share diseases with us.

그것은 돼지가 인간과 질병을 공유할 수도 있다는 의미입니다.

And a pig disease,

그리고 돼지 질병,

a pig virus, and a human virus

돼지 바이러스, 인간 바이러스는

can both proliferate,

양쪽에 다 확산될 수 있습니다.

and because of their kind of reproduction,

그리고 그것들의 일종의 복제로 인해서

they can combine and produce a new virus.

결합하고 새로운 바이러스를 만들어낼 수도 있습니다.

This has happened in the Netherlands in the 1990s

이런 일이 1990년대 일반적인 돼지 콜레라가 발병한 동안

during the classical swine fever outbreak.

네덜란드에서 일어났습니다.

You get a new disease that can be deadly.

치명적일 수 있는 새로운 질병이 나타났습니다.

We eat insects -- they're so distantly related from us

우리는 곤충을 먹습니다. 곤충들은 인간과 연관성이 거의 없습니다.

that this doesn't happen.

앞선 일들이 벌어지지 않습니다.

So that's one point for insects.

그래서 곤충에게 1점을 주도록 하겠습니다.

(Laughter)

(웃음)

And there's the conversion factor.

그리고 전환할 수 있는 요소가 있습니다.

You take 10 kilograms of feed,

여러분이 10kg을 먹인다면,

you can get one kilogram of beef,

소고기는 1kg을 얻을 수 있지만,

but you can get nine kilograms of locust meat.

메뚜기 고기는 9kg을 얻을 수 있습니다.

So if you would be an entrepreneur,

자, 만약 여러분이 기업가가 된다면

what would you do?

어떻게 하시겠습니까?

With 10 kilograms of input,

투입 10kg으로,

you can get either one or nine kg. of output.

1kg 또는 9kg의 결과물을 얻을 수 있습니다.

So far we're taking

이제까지 우리는

the one, or up to five kilograms of output.

1kg 또는 5kg까지의 결과물을 얻어내고 있습니다.

We're not taking the bonus yet.

하지만 아직 보너스를 얻지 못하고 있습니다.

We're not taking the nine kilograms of output yet.

아직 9kg의 결과물을 얻지 못하고 있습니다.

So that's two points for insects.

자, 이제 곤충에게 2점이군요.

(Laughter)

(웃음)

And there's the environment.

그리고 환경이 있습니다.

If we take 10 kilograms of food --

우리가 음식 10kg으로

(Laughter)

(웃음)

and it results in one kilogram of beef,

소고기 1kg의 결과를 얻는다면

the other nine kilograms are waste,

다른 9kg은 낭비입니다.

and a lot of that is manure.

그리고 그 많은 부분이 거름이죠.

If you produce insects, you have less manure

여러분이 곤충을 생산한다면, 여러분이 생산하는

per kilogram of meat that you produce.

고기의 kg당 보다 적은 거름이 발생할 것입니다.

So less waste.

적은 낭비가 되죠.

Furthermore, per kilogram of manure,

더욱이, 소의 거름을 사용할 때보다

you have much, much less ammonia

곤충의 거름을 사용할 때,

and fewer greenhouse gases

kg당 훨씬 적은

when you have insect manure

암모니아와

than when you have cow manure.

온실가스가 발생할 것입니다.

So you have less waste,

그래서 여러분은 낭비를 줄이고

and the waste that you have is not as environmental malign

소의 배설물이 있을 때보다 환경적으로 해로움을

as it is with cow dung.

덜 끼치게 됩니다.

So that's three points for insects.

자, 곤충에게 3점이군요.

(Laughter)

(웃음)

Now there's a big "if," of course,

이제는 물론 큰 '가정'이 존재합니다.

and it is if insects produce meat

그리고 그것은 곤충이 양질의

that is of good quality.

고기를 생산할 수 있느냐 하는 것입니다.

Well there have been all kinds of analyses

단백질, 지방, 비타민에 대한

and in terms of protein, or fat, or vitamins,

많은 종류의 분석이 있습니다.

it's very good.

그건 매우 훌륭합니다.

In fact, it's comparable

사실, 그것은 현재

to anything we eat as meat at the moment.

우리가 소비하는 어떠한 육류와도 비견될만 합니다.

And even in terms of calories, it is very good.

그리고 칼로리 면에서도 그것은 매우 훌륭합니다.

One kilogram of grasshoppers

메뚜기 1 kg은

has the same amount of calories

핫도그 10개, 빅맥 햄버거 6개와

as 10 hot dogs, or six Big Macs.

동일한 칼로리량을 가지고 있습니다.

So that's four points for insects.

그래서 곤충은 4점이 됩니다.

(Laughter)

(웃음)

I can go on,

계속해 볼 수 있습니다.

and I could make many more points for insects,

그리고 곤충들에게 보다 많은 점수를 줄 수 있습니다.

but time doesn't allow this.

하지만 시간이 허락하지 않네요.

So the question is, why not eat insects?

자 질문은 곤충을 먹어보는 것이 어떠냐는 것입니다.

I gave you at least four arguments in favor.

여러분께 최소 네 개의 긍정적인 주장을 보여드렸습니다.

We'll have to.

우리는 먹어야만 합니다.

Even if you don't like it,

여러분이 싫어하실지라도 말이죠.

you'll have to get used to this

여러분은 이것에 익숙해져야만 할 것입니다.

because at the moment,

왜냐하면 바로 지금,

70 percent of all our agricultural land

우리 경작지의 70%가

is being used to produce livestock.

가축을 기르는데 사용되고 있기 때문입니다.

That's not only the land

그것은 가축들이

where the livestock is walking and feeding,

이동하고 먹이를 먹는 땅만이 아니라,

but it's also other areas

가축들의 먹이가 생산되고

where the feed is being produced and being transported.

이동되는 지역이기도 합니다.

We can increase it a bit

우리는 열대우림을 희생하여

at the expense of rainforests,

그 땅을 조금 넓힐 수도 있습니다.

but there's a limitation very soon.

하지만 아주 금새 한계가 나타날 것입니다.

And if you remember that we need to increase

그리고 여러분이 우리가 농업 생산을

agricultural production by 70 percent,

70%까지 늘릴 필요가 있다는 것을 기억한다면,

we're not going to make it that way.

우리는 그런 식으로 해결하지 않을 것입니다.

We could much better change

육류, 소고기에서

from meat, from beef,

곤충으로 옮겨가는 것이

to insects.

훨씬 나을 수 있습니다.

And then 80 percent of the world

그리고 세계의 80%는 이미

already eats insects,

곤충을 먹습니다.

so we are just a minority --

그래서 영국, 미국, 네덜란드 같은

in a country like the U.K., the USA,

국가들에 살고 있는 우리는

the Netherlands, anywhere.

그저 소수일 뿐입니다.

On the left-hand side, you see a market in Laos

좌측으로, 여러분은 저녁 식사로 선택하는

where they have abundantly present

모든 종류의 곤충들이 풍부하게 나와 있는

all kinds of insects that you choose for dinner for the night.

라오스의 시장을 보고 있습니다.

On the right-hand side you see a grasshopper.

우측으로는 메뚜기가 있습니다.

So people there are eating them,

라오스의 사람들은 메뚜기를 먹습니다.

not because they're hungry,

배고프기 때문이 아니라

but because they think it's a delicacy.

그것을 별미로 생각하기 때문이죠.

It's just very good food.

그것은 단지 매우 좋은 음식일 뿐입니다.

You can vary enormously.

여러분은 다양화 할 수 있습니다.

It has many benefits.

그것은 많은 이점을 가지고 있습니다.

In fact, we have delicacy

사실, 우리는 이 메뚜기와

that's very much like this grasshopper:

매우 유사한 별미를 가지고 있습니다.

shrimps, a delicacy

새우는 높은 가격에

being sold at a high price.

판매되는 별미죠.

Who wouldn't like to eat a shrimp?

누가 새우 먹는 것을 싫어할까요?

There are a few people who don't like shrimp,

새우를 좋아하지 않는 사람들도 어느 정도 존재합니다.

but shrimp, or crabs,

하지만 새우, 또는 게,

or crayfish,

아니면 가재는

are very closely related.

아주 많이 근접해 있습니다.

They are delicacies.

그것들은 별미입니다.

In fact, a locust is a "shrimp" of the land,

사실, 메뚜기는 육지의 새우입니다.

and it would make very good into our diet.

그리고 그것은 우리의 영양에 아주 좋습니다.

So why are we not eating insects yet?

그러면 왜 우리는 아직 곤충을 먹지 않을까요?

Well that's just a matter of mindset.

그것은 단지 마음가짐의 문제입니다.

We're not used to it,

우리는 거기에 익숙하지 않습니다.

and we see insects as these organisms that are very different from us.

그리고 우리는 곤충을 우리와 매우 다른 생물들로 봅니다.

That's why we're changing the perception of insects.

그것은 우리가 곤충에 대한 인식을 바꾸는 이유입니다.

And I'm working very hard with my colleague, Arnold van Huis,

그리고 저는 제 동료 아몰드 반 하우스와 함께 곤충이 무엇인지,

in telling people what insects are,

곤충이 얼마나 훌륭한 것인지,

what magnificent things they are,

곤충이 자연에서 얼마나 위대한 일들을 하는지,

what magnificent jobs they do in nature.

사람들에게 알리는 것을 아주 열심히 하고 있습니다.

And in fact, without insects,

그리고 사실, 곤충 없이는,

we would not be here in this room,

우리는 이 방에 있지도 못할 것입니다.

because if the insects die out,

만약 곤충이 멸종한다면,

we will soon die out as well.

우리 또한 곧 멸종하게 될 것입니다.

If we die out, the insects will continue very happily.

만약 우리가 멸종된다면, 곤충들은 아주 행복하게 계속 존재하겠죠.

(Laughter)

(웃음)

So we have to get used to the idea of eating insects.

그래서 우리는 곤충을 먹는다는 생각에 익숙해져야만 합니다.

And some might think, well they're not yet available.

그리고 누군가는 그것이 아직 어렵다고 생각할 것입니다.

Well they are.

하지만 가능합니다.

There are entrepreneurs in the Netherlands that produce them,

네덜란드에는 그것들을 생산하는 기업가들이 있습니다.

and one of them is here in the audience,

그리고 그들 중 한 분이 청중 가운데 있습니다.

Marian Peeters, who's in the picture.

사진 속의 사람인 마리안 피터스입니다.

I predict that later this year, you'll get them in the supermarkets --

제가 올해 말을 예상하자면, 여러분은 슈퍼마켓에서 눈에 띄게

not visible, but as animal protein

보이는 것이 아니라, 식품 안에 동물 단백질로

in the food.

구매하게 될 것입니다.

And maybe by 2020,

그리고 아마도 2020년까지는

you'll buy them just knowing that this is an insect that you're going to eat.

여러분이 먹으려는게 곤충임을 알고 그것을 구매하게 될 것입니다.

And they're being made in the most wonderful ways.

그리고 그것들은 가장 훌륭한 방법으로 만들어지고 있습니다.

A Dutch chocolate maker.

네덜란드 초콜릿 제작자입니다.

(Music)

(음악)

(Applause)

(박수)

So there's even a lot of design to it.

엄청나게 많은 디자인을 할 수 있죠.

(Laughter)

(웃음)

Well in the Netherlands, we have an innovative Minister of Agriculture,

네덜란드에는 혁신적인 농업 장관이 있습니다.

and she puts the insects on the menu

그녀는 그녀 부처의 식당의

in her restaurant in her ministry.

메뉴에 곤충을 포함시켰습니다.

And when she got all the Ministers of Agriculture of the E.U.

그리고 최근에 그녀는 E.U의 모든 농업 장관들을

over to the Hague recently,

헤이그에 데려갔습니다.

she went to a high-class restaurant,

그녀는 고급 레스토랑에 갔고,

and they ate insects all together.

그들은 모두 함께 곤충을 먹었습니다.

It's not something that is a hobby of mine.

그게 저만의 취미이거나 그런건 아닙니다.

It's really taken off the ground.

그건 진짜로 인기를 얻고 있습니다.

So why not eat insects?

그런데 왜 곤충을 먹지 않는가요?

You should try it yourself.

한 번 먹어보도록 하세요.

A couple of years ago, we had 1,750 people all together

몇 년 전, 1,750명의 사람들이 네덜란드 위그닌 시에 있는

in a square in Wageningen town,

한 광장에 모두 모였습니다.

and they ate insects at the same moment,

그리고 그들은 동시에 곤충들을 먹었죠.

and this was still big, big news.

그리고 이것은 여전히 아주 큰 뉴스였습니다.

I think soon it will not be big news anymore when we all eat insects,

저는 곧 우리 모두가 곤충을 먹는 것이 더 이상 큰 뉴스가 안될 것이라고 생각합니다.

because it's just a normal way of doing.

그건 그저 평범한 일일 뿐이거든요.

So you can try it yourself today,

그래서 오늘 여러분이 먹을 수 있다면,

and I would say, enjoy.

저는 맛있게 드시라고 할 것입니다.

And I'm going to show to Bruno some first tries,

그리고 저는 브루노에게 첫 번째 시도를 하게 해주려고 합니다.

and he can have the first bite.

브루노는 한 입 베어 물 수 있을 것입니다.

(Applause)

(박수)

Bruno Giussani: Look at them first. Look at them first.

브루노 쥬산니 : 먼저 보세요. 먼저 보시라구요.

Marcel Dicke: It's all protein.

마르셀 디키 : 모두 단백질이라구요.

BG: That's exactly the same [one] you saw in the video actually.

BG : 비디오에서 본 것과 똑같군요.

And it looks delicious.

그리고 맛있게 생겼네요.

They just make it [with] nuts or something.

그냥 땅콩이나 그 비슷한 걸로 만들었습니다.

MD: Thank you.

MD : 감사합니다.

(Applause)

(박수)