What does the liver do? - Emma Bryce

نقش کبد چیست؟ - ٖاما برایس

Translator: Farnaz Saghafi Reviewer: soheila Jafari

There's a factory inside you that weighs about 1.4 kilograms

یک کارخانه در داخل بدن شماست که ۱/۴ کیلوگرم وزن دارد

and runs for 24 hours a day.

و ۲۴ ساعته کار می کند.

This is your liver, the heaviest organ in your body,

آن کبد شماست، سنگین ترین عضو داخلی بدن،

and one of the most crucial.

و یکی از حیاتی ترین عضوها.

This industrious structure simultaneously acts as a storehouse,

این ساختار سخت کوش همزمان بعنوان محل ذخیره،

a manufacturing hub,

مرکز ساخت،

and a processing plant.

و فرایند مواد غذایی عمل می کند.

And each of these functions involve so many important subtasks

و هر یک از این عملکردها دربر گیرنده زیرکارهای مهم بیشماری است

that without the liver, our bodies would simply stop working.

که بدون وجود کبد، بدن ما عملا از کار می افتد.

One of the liver's main functions is to filter the body's blood,

یکی از عملکرهای مهم کبد، تصفیه خون است،

which it receives in regular shipments from two sources:

خون از دو منبع معمول تغذیه می شود:

the hepatic artery delivers blood from the heart,

سرخرگ کبدی که خون را از قلب می آورد،

while the hepatic portal vein brings it from the intestine.

و سیاهرگ باب که خون را از روده ها می آورد.

This double delivery fills the liver with nutrients,

این دریافت دوگانه، کبد را سرشار از مواد مغذی کرده،

that it then sorts, processes and stores

و سپس انها را دسته بندی، متابولیک و ذخیره می کند

with the help of thousands of tiny internal processing plants,

اینکار با کمک هزاران واحد داخلی کوچک

known as lobules.

بنام لبولها انجام می شود.

Both blood flows also deliver the oxygen that the liver needs to function.

هر دو جریان خونی، اکسیژن لازم برای کارکرد کبد را به آن می رسانند.

The blood that is received from the intestine

خونی که از روده و معده و طحال وارد کبد می شود

contains carbohydrates, fats,

حاوی کربوهیدرات، چربی ها،

and vitamins and other nutrients dissolved in it

و ویتامین ها و مواد مغذی محلول در آن است

from the food you've consumed.

که از غذایی که مصرف می کنید گرفته شده.

These must be processed in different ways.

اعمال متابولیکی به طرق مختلف انجام می گیرد.

In the case of carbohydrates,

در مورد کربو هیدرات ها،

the liver breaks them down and converts them into sugars

کبد بافت آنها را شکسته و به قند تبدیل می کند

for the body to use as energy when the filtered blood is sent back out.

تا بدن از آن قند بعنوان انرژی برای فرستادن خون تصفیه شده به بیرون از کبد استفاده کند.

Sometimes the body has leftovers of nutrients

گاهی بدن مواد مغذی اضافی داشته

that it doesn't immediately require.

که نیاز مبرم به آن ندارد.

When that happens, the liver holds some back,

در این موقع، کبد مقداری را نگه داشته،

and stacks them in its storage facility.

و در قسمتی آنرا ذخیره می کند.

This facility works like a pantry

این قابلیت مثل یک انبار برای استفاده های آتی

for future cases when the body might be in need of nutrients.

وقتی بدن نیازمند مواد مغذی است.

But the blood flowing into the liver isn't always full of good things.

اما خونی که به سمت کبد در جریان است همیشه حاوی مواد خوب نیست.

It also contains toxins and byproducts that the body can't use.

مواد سمی و فراورده های جنبی که مورد استفاده بدن نیست هم در آن قرار دارند.

And the liver monitors these strictly.

و کبد تمام اینها را دقیقا" تحت کنترل دارد.

When it spots a useless or toxic substance,

با تشخیص ماده ای سمی یا بدرد نخور،

it either converts it into a product that can't hurt the body

یا آنرا تبدیل به ماده ای بی ضرر برای بدن می کند،

or isolates it and whisks it away,

یا آنرا جدا ساخته و از بین می برد،

channeling it through the kidneys and intestine to be excreted.

آنرا از راه کلیه و روده به بیرون از بدن می فرستد.

Of course, we wouldn't consider the liver a factory

البته، ما کبد را بعنوان کارخانه قبول نداریم

if it didn't also manufacture things.

مگر اینکه تولیدی هم داشته باشد.

This organ makes everything from various blood plasma proteins

این اندام همه چیز می سازد از پروتئینهای پلاسمای خون

that transport fatty acids and help form blood clots,

که اسیدهای چرب را حمل کرده و در تشکیل لخته های خون کمک می کند،

to the cholesterol that helps the body create hormones.

تا کلسترول که در ساخت هورمونها به بدن کمک می کند.

It also makes vitamin D and substances that help digestion.

ویتامین D و موادی که در هضم غذا کمک می کنند را نیز می سازد.

But one of its most vital products is bile.

ولی یکی از مهمترین تولیدات آن، صفراست.

Like an eco-friendly treatment plant,

مثل یک دستگاه درمانی سازگار با محیط زیست،

the liver uses cells called hepatocytes

کبد با بکار گیری سلولهایی بنام سلولهای کبدی

to convert toxic waste products into this bitter greenish liquid.

تولیدات زاید سمی را به مایع تلخ سبزرنگی تبدیل می کند.

As it's produced, bile is funneled into a small container below the liver,

این مایع پس از تولید به سمت محفظه ای بنام کیسه صفرا

called the gallbladder,

در زیر کبد سرازیر می شود،

before being trickled into the intestine

و سپس کم کم وارد روده ها می شود

to help break down fats, destroy microbes, and neutralize extra stomach acid.

تا در شکستن چربیها، از بین بردن میکربها، و خنثی کردن اسیدهای اضافی معده کمک کند.

Bile also helps carry other toxins and byproducts from the liver

صفرا به خروج دیگر مواد سمی و تولیدات جنبی کبد

out of the body.

از بدن نیز کمک می کند.

So as you can see,

بدین ترتیب، همانطور که مشاهده می کنید،

the liver is an extremely efficient industrial site,

کبد یک مکان صنعتی با کارایی شگفت انگیزی است،

performing multiple tasks that support each other.

که عملکردهای گوناگون در جهت تامین یکدیگر دارد.

But such a complex system needs to be kept running smoothly

البته چنین سیستم پیچیده ای نیازمند این است که بی دردسر کار کند

by keeping it healthy

با سالم نگه داشتن آن

and not overloading it with more toxins than it can handle.

و دور نگه داشتنش از مواد سمی بیش از ظرفیت تحملش.

This is one factory we simply can't afford to shut down.

این تنها کارخانه ای است که نمی توانیم آنرا تعطیل کنیم.