Pam Warhurst: How we can eat our landscapes

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Traducător: Emil-Lorant Cocian Corector: Ariana Bleau Lugo

The will to live life differently can start

Dorinţa de a trăi altfel poate porni

in some of the most unusual places.

din cele mai neobişnuite locuri.

This is where I come from, Todmorden.

Sunt din Todmorden,

It's a market town in the north of England,

un orășel comercial din nordul Angliei,

15,000 people, between Leeds and Manchester,

15 mii de locuitori, între Leeds şi Manchester.

fairly normal market town.

Un orăşel destul de normal.

It used to look like this,

Arăta aşa,

and now it's more like this,

iar acum arată aşa,

with fruit and veg and herbs sprouting up all over the place.

cu fructe, legume şi plante aromatice peste tot.

We call it propaganda gardening. (Laughter)

Îi spunem „Grădinărit de Propagandă”. (Râsete)

Corner row railway, station car park,

Parcarea de mașini din colţul gării,

front of a health center, people's front gardens,

în faţa Centrului de Sănătate, grădinile oamenilor,

and even in front of the police station. (Laughter)

și chiar în faţa postului de poliţie. (Râsete)

We've got edible canal towpaths,

Avem faleze comestibile de-a lungul canalului

and we've got sprouting cemeteries.

și avem cimitire roditoare.

The soil is extremely good. (Laughter)

Pământul e extrem de bun. (Râsete)

We've even invented a new form of tourism.

Am inventat și o nouă formă de turism,

It's called vegetable tourism, and believe it or not,

Se numeşte „Turism de Legume” și credeţi sau nu,

people come from all over the world to poke around in our raised beds,

oamenii vin din toată lumea să se uite la răsadurile noastre,

even when there's not much growing. (Laughter)

chiar şi atunci când nu creşte prea mult acolo. (Râsete)

But it starts a conversation. (Laughter)

Dar se porneşte o discuţie.

And, you know, we're not doing it because we're bored. (Laughter)

Şi ştiţi, nu facem asta din plictiseală. (Râsete)

We're doing it because we want to start a revolution.

O facem pentru că vrem să pornim o revoluţie.

We tried to answer this simple question:

Am încercat să răspundem la simpla întrebare:

Can you find a unifying language that cuts across age

„Putem găsi un limbaj unificator dincolo

and income and culture that will help people themselves

de vârstă, venit şi cultură care-i va ajuta pe oameni

find a new way of living,

să găsească un nou mod de viaţă?

see spaces around them differently,

Să vadă spaţiul din jur diferit?

think about the resources they use differently,

Să gândească altfel la resursele pe care le folosesc?

interact differently?

Să interacţioneze diferit?

Can we find that language?

Putem găsi acest limbaj?

And then, can we replicate those actions?

Şi apoi, putem repeta aceste acţiuni?

And the answer would appear to be yes,

Iar răspunsul părea să fie „da!”

and the language would appear to be food.

Limbajul părea să fie „mâncarea”.

So, three and a half years ago, a few of us

Acum 3 ani şi jumătate câţiva dintre noi

sat around a kitchen table and

ne-am așezat la masa din bucătărie

we just invented the whole thing. (Laughter)

şi am pus totul la cale. (Râsete)

(Applause)

(Aplauze)

We came up with a really simple game plan that we put to a public meeting.

Am venit cu un plan simplu și l-am prezentat adunării publice.

We did not consult. We did not write a report.

N-am consultat experți, n-am scris un referat.

Enough of all that. (Laughter)

Suntem sătui de așa ceva. (Râsete)

And we said to that public meeting in Todmorden,

Am spus la acea adunare publică în Todmorden:

look, let's imagine that our town

„Uite, hai să ne imaginăm că orăşelul nostru

is focused around three plates:

e axat în jurul a trei platouri.

a community plate, the way we live our everyday lives;

Un platou al comunității, al vieţii cotidiene.

a learning plate, what we teach our kids in school

Un platou de învăţare, ce-i învăţăm pe copii la şcoală,

and what new skills we share amongst ourselves;

ce fel de aptitudini noi împărtăşim,

and business, what we do with the pound in our pocket

și afacerile, ce facem cu banii din buzunar

and which businesses we choose to support.

ce fel de afaceri alegem să sprijinim.

Now, let's imagine those plates agitated

Acum, să ne imaginăm aceste platouri amestecate

with community actions around food.

cu acţiuni comunitare axate pe hrană.

If we start one of those community plates spinning,

Dacă începem să învârtim unul din platouri,

that's really great, that really starts to empower people,

e minunat, ar începe să dea încredere oamenilor.

but if we can then spin that community plate

Dacă apoi învârtim platoul comunitar al învăţării,

with the learning plate, and then spin it with the business plate,

împreună cu cel al afacerii,

we've got a real show there, we've got some action theater.

avem un adevărat show, avem un teatru de acţiune.

We're starting to build resilience ourselves.

Începem să ne bazăm pe puterile noastre.

We're starting to reinvent community ourselves,

Începem să reinventăm comunitatea noastră

and we've done it all without a flipping strategy document.

și facem toate astea fără vreun document de strategie.

(Applause)

(Aplauze)

And here's the thing as well.

Şi mai e un aspect.

We've not asked anybody's permission to do this,

N-am cerut permisiunea nimănui să facem asta,

we're just doing it. (Laughter)

doar am făcut-o. (Râsete)

And we are certainly not waiting for that check

Şi cu siguranţă nu aşteptăm să primim un cec

to drop through the letterbox before we start,

în cutia poştală pentru a porni.

and most importantly of all, we are not daunted

Cel mai important, nu suntem descurajați

by the sophisticated arguments that say,

de argumentul sofisticat care spune:

"These small actions are meaningless in the face of tomorrow's problems,"

„Acțiunile mărunte sunt fără sens în faţa problemelor viitoare”,

because I have seen the power of small actions,

pentru că am văzut puterea micilor acţiuni

and it is awesome.

şi e minunată.

So, back to the public meeting. (Laughter)

Deci, înapoi la adunarea publică.

We put that proposition to the meeting, two seconds,

Am expus propunerea în adunare în două secunde,

and then the room exploded.

apoi sala a explodat.

I have never, ever experienced anything like that in my life.

În viaţa mea n-am văzut aşa ceva.

And it's been the same in every single room, in every town

Şi a fost la fel în fiecare loc, în fiecare oraş

that we've ever told our story.

în care ne-am spus povestea.

People are ready and respond to the story of food.

Oamenii sunt gata şi răspundă la povestea mâncării.

They want positive actions they can engage in,

Doresc acţiuni pozitive în care să participe.

and in their bones, they know it's time

În mintea lor ei ştiu că e timpul

to take personal responsibility

să-și asume responsabilităţi personale,

and invest in more kindness to each other

să fie mai buni unul cu altul

and to the environment.

şi să investească în mediul înconjurător.

And since we had that meeting three and a half years ago,

De la acea adunare de acum 3 ani şi jumătate,

it's been a heck of a roller coaster.

a fost ca un vârtej.

We started with a seed swap, really simple stuff,

Am început cu un simplu schimb de seminţe.

and then we took an area of land, a strip on the side

Apoi am luat un teren, o fâșie

of our main road, which was a dog toilet, basically,

pe marginea şoselei principale care era de fapt toaleta câinilor,

and we turned it into a really lovely herb garden.

şi am transformat-o într-o încântătoare grădină de plante aromatice.

We took the corner of the car park in the station

Am luat colțul parcării din gară pe care l-aţi văzut

that you saw, and we made vegetable beds

şi am făcut straturi de legume

for everybody to share and pick from themselves.

de unde toţi puteau culege.

We went to the doctors. We've just had

Am mers la dctori. Chiar se construise

a 6-million-pound health center built in Todmorden,

un centru medical de 6 milioane de lire la Todmorden

and for some reason that I cannot comprehend,

şi, din motive pe care nu le înţeleg,

it has been surrounded by prickly plants. (Laughter)

erau înconjurați cu spini. (Râsete)

So we went to the doctors, said, "Would you mind us taking them up?"

Deci, am mers la doctori şi le-am spus: „V-ar deranja dacă i-am scoate?”

They said, "Absolutely fine, provided you get planning permission

Au spus: „OK, cu condiţia să obţineţi autorizaţie,

and you do it in Latin and you do it in triplicate,"

s-o scrieți în latină și s-o faceți în triplicat”.

so we did — (Laughter) — and now there are fruit trees

Așa am făcut și acum sunt pomi fructiferi,

and bushes and herbs and vegetables

arbuşti, plante aromatice şi legume

around that doctor's surgery.

în jurul centrului chirurgical.

And there's been lots of other examples, like the corn

Sunt multe alte exemple cum ar fi porumbul

that was in front of the police station,

din faţa postului de poliţie,

and the old people's home that we've planted it with food

centrul pentru vârstnici unde am plantat legume

that they can pick and grow.

pe care le pot cultiva şi culege.

But it isn't just about growing,

Dar nu-i vorba doar de a cultiva,

because we all are part of this jigsaw.

pentru că suntem toţi parte în acest puzzle.

It's about taking those artistic people in your community

Îi folosim pe cei cu simț artistic din comunitate

and doing some fabulous designs in those raised beds

și facem aranjamente fabuloase în răsaduri

to explain to people what's growing there,

să explice oamenilor ce creşte acolo.

because there's so many people that don't really recognize

Sunt mulți care nu recunosc o legumă

a vegetable unless it's in a bit of plastic

dacă nu e ambalată în plastic

with a bit of an instruction packet on the top. (Laughter)

etichetată cu instrucţiuni pe ea. (Râsete)

So we have some people who designed these things,

Așa că unii oameni au scris:

"If it looks like this, please don't pick it, but if it looks like this,

„Dacă arată aşa, nu culegeți,

help yourself."

dar dacă arată aşa, serviţi-vă!”

This is about sharing and investing in kindness.

Astfel împărtăşim şi suntem amabili.

And for those people that don't want to do either

Iar cei ce nu vor să facă niciuna nici alta,

of those things, maybe they can cook,

poate vor să gătească.

so we pick them seasonally and then we go on the street,

Le culegem în sezon și le ducem

or in the pub, or in the church,

la restaurante sau la biserică

or wherever people are living their lives.

sau oriunde sunt oameni.

This is about us going to the people and saying,

Mergem la oameni şi le spunem:

"We are all part of the local food jigsaw,

„Suntem toţi parte din acest puzzle local,

we are all part of a solution."

sunem toţi parte din soluţie.”

And then, because we know we've got vegetable tourists

Şi apoi, ştiind că avem „turişti vegetali",

and we love them to bits and they're absolutely fantastic,

pe care-i iubim la nebunie, sunt fantastici,

we thought, what could we do to give them an even better experience?

ne-am întrebat cum să le oferim o experiență și mai plăcută.

So we invented, without asking, of course,

Așa că am inventat, fără să întrebăm, bineînțeles,

the Incredible Edible Green Route.

„Incredibilul traseu verde comestibil".

And this is a route of exhibition gardens,

E o alee de grădini de expoziție,

and edible towpaths, and bee-friendly sites, and the story

faleze comestibile, cu albine și povești despre polenizare,

of pollinators, and it's a route that we designed

E un traseu pe care l-am conceput

that takes people through the whole of our town,

care trece prin tot orașul,

past our cafes and our small shops, through our market,

pe lângă cafenele, magazine, prin piață,

not just to and fro from the supermarket,

nu numai dus-întors până la supermarket.

and we're hoping that, in changing people's footfall

Sperăm că schimbându-le plimbarea prin oraș

around our town, we're also changing their behavior.

le schimăm și comportamentul.

And then there's the second plate, the learning plate.

Apoi există al doilea platou, cel al educației.

Well, we're in partnership with a high school.

În parteneriat cu un liceu am creat o societate.

We've created a company. We are designing and building

Am proiectat o unitate acvaponică

an aquaponics unit in some land that was spare

pe un teren neutilizat

at the back of the high school, like you do,

din spatele liceului,

and now we're going to be growing fish and vegetables

iar acum vom creşte peşti și vom cultiva legume

in an orchard with bees,

într-o livadă cu albine.

and the kids are helping us build that,

Copiii ne ajută să construim și sunt în comisie.

and the kids are on the board, and because the community

Deoarece comunitatea

was really keen on working with the high school,

a dorit să susțină liceul,

the high school is now teaching agriculture,

acum la liceu se predă agricultură.

and because it's teaching agriculture, we started to think,

Mulțumită acestui fapt ne-am întrebat,

how could we then get those kids that never had a qualification

pentru tinerii care n-au avut o calificare niciodată,

before in their lives but are really excited about growing,

dar cărora le place mult grădinăritul,

how can we give them some more experience?

cum le putem oferi o experiență mai semnificativă.

So we got some land that was donated

Aşa că am obţinut un teren

by a local garden center.

donat de centrul local de grădinărit.

It was really quite muddy, but in a truly incredible way,

Era foarte mlăștinos, dar incredibil,

totally voluntary-led, we have turned that

doar prin muncă voluntară l-am transformat

into a market garden training center,

într-un centru de formare al grădinarilor de piaţă.

and that is polytunnels and raised beds

Include solarii și răsaduri înălțate

and all the things you need to get the soil under your fingers

și tot felul de moduri de-a lucra cu pământul și de a-ți spune,

and think maybe there's a job in this for me in the future.

poate e o îndeletnicire de viitor pentru mine.

And because we were doing that, some local academics said,

Făcând asta, niște academicieni au spus,

"You know, we could help design

„Ştiţi, am putea ajuta oferind

a commercial horticulture course for you.

un curs de horticultură comercială.

There's not one that we know of."

Oricum nu există vreunul disponibil."

So they're doing that, and we're going to launch it later this year,

Va fi lansat anul acesta.

and it's all an experiment, and it's all voluntary.

E un experiment în întregime voluntar.

And then there's the third plate,

Mai există și un al treilea platou.

because if you walk through an edible landscape,

Când te plimbi printr-un peisaj comestibil,

and if you're learning new skills, and if you start to get

înveți noi aptitudini

interested in what's growing seasonally,

și devii interesat în culturile de sezon,

you might just want to spend more of your own money

poate vrei să cheltui din banii tăi

in support of local producers,

ca să ajuți producătorii locali,

not just veg, but meat and cheese and beer

nu doar legume, ci și carne, brânză, bere

and whatever else it might be.

sau orice altceva.

But then, we're just a community group, you know.

Dar suntem doar un grup comunitar de voluntari.

We're just all volunteers. What could we actually do?

Ce putem face?

So we did some really simple things.

Am făcut câteva lucruri simple.

We fundraised, we got some blackboards,

Am adunat fonduri, am inițiat niște tăblițe

we put "Incredible Edible" on the top,

cu titlul „Comestibil Incredibil",

we gave it every market trader that was selling locally,

le-am distribuit în piață fiecărui producător local,

and they scribbled on what they were selling in any one week.

iar ei au scris pe ele ce vindeau în acea săptămână.

Really popular. People congregated around it.

Foarte popular. Oamenii se îngrămădeau în jurul lor.

Sales were up.

Vânzările au crescut.

And then, we had a chat with the farmers, and we said,

Apoi, am stat de vorbă cu fermierii

"We're really serious about this,"

și le-am spus că vorbim foarte serios,

but they didn't actually believe us, so we thought,

dar nu ne-au prea crezut.

okay, what should we do? I know. If we can create

OK, ce mai puteam face? Știu.

a campaign around one product and show them

Dacă facem o campanie pentru un produs

there is local loyalty to that product,

şi dovedim că există loialitate locală pentru acel produs,

maybe they'll change their mind and see we're serious.

poate-şi schimbă părerea şi-şi dau seama că vorbim serios.

So we launched a campaign -- because it just amuses me --

Am lansat campania, m-a amuzat denumirea,

called Every Egg Matters. (Laughter)

„Fiecare ou contează”. (Râsete)

And what we did was we put people on our egg map.

Am pus producătorii pe Harta de Ouă,

It's a stylized map of Togmorden.

o hartă stilizată a Todmorden-ului.

Anybody that's selling their excess eggs

Toți care-şi vindeau ouăle în exces la poarta casei,

at the garden gate, perfectly legally, to their neighbors,

perfect legal, vecinilor, au fost puși pe hartă.

we've stuck on there. We started with four,

Am început cu 4,

and we've now got 64 on, and the result of that was

acum avem 64 pe hartă.

that people were then going into shops

Rezultatul a fost că lumea mergea în prăvălii

asking for a local Todmorden egg, and the result of that

și cerea ouă locale de Todmorden.

was, some farmers upped the amount of flocks they got

Astfel, unii fermieri și-au mărit numărul de păsări crescute în libertate

of free range birds, and then they went on to meat birds,

și au continuat cu păsările pentru carne.

and although these are really, really small steps,

Deși au fost paşi foarte mici,

that increasing local economic confidence

încrederea economică locală crescândă

is starting to play out in a number of ways,

a început să se vadă în mai multe feluri.

and we now have farmers doing cheese

Acum avem fermieri care produc brânză,

and they've upped their flocks and rare breed pigs,

cresc mai multe păsări și rase rare de porci.

they're doing pasties and pies and things

Fac pateuri și plăcinte

that they would have never done before.

şi lucruri pe care nu le făceau înainte.

We've got increasing market stalls selling local food,

Avem tot mai multe tarabe cu alimente produse local

and in a survey that local students did for us, 49 percent

şi, într-un sondaj făcut de studenţii locali,

of all food traders in that town said that their bottom line

49% din comercianţii de produse alimentare spun că

had increased because of what we were actually doing.

veniturile le-au crescut datorită a ceea ce facem noi.

And we're just volunteers and it's only an experiment.

Şi suntem doar voluntari şi e doar un experiment.

(Laughter)

(Râsete)

Now, none of this is rocket science.

Nimic din asta nu e ştiinţă avansată,

It certainly is not clever, and it's not original.

ingenios sau original.

But it is joined up, and it is inclusive.

Dar e o acţiune colectivă şi incluzivă.

This is not a movement for those people

Nu-i o mişcare de la care

that are going to sort themselves out anyway.

oamenii se pot eschiva.

This is a movement for everyone.

E o mişcare pentru toată lumea.

We have a motto: If you eat, you're in. (Laughter)

Avem un motto: Dacă mănânci, participi. (Râsete)

(Applause)

(Aplauze)

Across age, across income, across culture.

Indiferent de vârstă, venit, cultură.

It's been really quite a roller coaster experience,

A fost un adevărat vârtej.

but going back to that first question that we asked,

Dar înapoi la prima întrebare:

is it replicable? Yeah. It most certainly is replicable.

Este replicabil? Da! În mod cert.

More than 30 towns in England now are spinning

În peste 30 de oraşe din Anglia,

the Incredible Edible plate.

„Comestibil Incredibil" prinde rădăcini.

Whichever way they want to do it, of their own volition,

În diverse moduri, după voia lor,

they're trying to make their own lives differently,

încearcă să-şi schimbe viaţa.

and worldwide, we've got communities across America

Avem comunităţi în toată lumea, America, Japonia.

and Japan -- it's incredible, isn't it? I mean,

Incredibil, nu-i așa?

America and Japan and New Zealand.

America, Japonia, Noua Zeelandă.

People after the earthquake in New Zealand visited us

După cutremurul din Noua Zeelandă, oamenii ne-au vizitat

in order to incorporate some of this public spiritedness

ca să incorporeze spiritul public creat

around local growing into the heart of Christchurch.

în jurul cultivării locale în inima orașului Christchurch.

And none of this takes more money

Nimic din toate astea nu costă mult,

and none of this demands a bureaucracy,

nu necesită birocrație,

but it does demand that you think things differently

dar cere o altă perspectivă.

and you are prepared to bend budgets and work programs

Te pregătești să ajustezi bugetul și programul de lucru

in order to create that supportive framework

cu scopul de a crea cadrul încurajator

that communities can bounce off.

prin care comunitățile pot înflori.

And there's some great ideas already in our patch.

Avem câteva idei în răsaduri.

Our local authority has decided to make everywhere

Autoritățile noastre locale au decis să facă orice loc

Incredible Edible, and in support of that

comestibil și pentru asta

have decided to do two things.

au decis să facă două lucruri.

First, they're going to create an asset register of spare land

Întâi, au creat un registru al parcelelor disponibile,

that they've got, put it in a food bank so that communities

le-au listat în banca de comestibile astfel încât

can use that wherever they live,

comunitățile să le poată folosi oriunde locuiesc

and they're going to underpin that with a license.

și le-au legalizat cu un permis.

And then they've said to every single one of their workforce,

Iar apoi au promis ca fiecare angajat din administrație

if you can, help those communities grow,

să ajute comunitățile să crească

and help them to maintain their spaces.

și să-i ajute să mențină spațiile.

Suddenly, we're seeing actions on the ground

Deodată am văzut acțiune pe teren

from local government. We're seeing this mainstreamed.

din partea guvernului local. Vedem în linia principală.

We are responding creatively at last to what Rio demanded

Răspundem creativ la ceea ce ne-a cerut Rio.

of us, and there's lots more you could do.

Multe puteți face.

I mean, just to list a few. One, please stop putting

Să listez doar câteva.

prickly plants around public buildings. It's a waste of space.

Unu, vă rog nu plantaţi spini în locuri publice. E risipă de spațiu.

(Laughter) Secondly, please create -- please, please create

Doi, vă rog creați peisaje comestibile

edible landscapes so that our children start to walk

astfel încât copiii noştri să se plimbe

past their food day in, day out, on our high streets,

pe lângă mâncarea lor zi de zi,

in our parks, wherever that might be.

pe străzi, în parcuri, peste tot.

Inspire local planners to put the food sites at the heart

Sugerați proiectanţilor locali să pună punctele alimentare

of the town and the city plan, not relegate them

în centrul oraşelor, să nu le surghiunească

to the edges of the settlements that nobody can see.

la periferii unde nimeni nu le vede.

Encourage all our schools to take this seriously.

Încurajaţi toate şcolile să ia asta în serios.

This isn't a second class exercise.

Nu e un exerciţiu second-hand.

If we want to inspire the farmers of tomorrow,

Dacă vrem să inspirăm fermierii de mâine,

then please let us say to every school,

vă rog, lăsați-ne să spunem fiecărei școli:

create a sense of purpose around the importance

„Creați un obiectiv din importanța mediului,

to the environment, local food and soils.

a hranei locale și a culturii solului.

Put that at the heart of your school culture,

Inoculați asta în inima comunității din școală

and you will create a different generation.

și veți forma o generație diferită.

There are so many things you can do, but ultimately

Sunt multe lucruri pe care le puteți face,

this is about something really simple.

dar asta e simplu.

Through an organic process, through

Printr-un proces organic, printr-o recunoaștere

an increasing recognition of the power of small actions,

sporită a puterii acțiunilor mici,

we are starting, at last, to believe in ourselves again,

începem să credem în noi înșine, din nou

and to believe in our capacity, each and every one of us,

și în capacitatea noastră, a fiecăruia,

to build a different and a kinder future,

de-a construi un viitor diferit, mai bun,

and in my book, that's incredible.

iar, după părerea mea, asta-i incredibil.

Thank you. (Applause)

Mulţumesc!

(Applause)

(Aplauze)

Thank you very much. (Applause)

Mulţumesc mult!