Pam Warhurst: How we can eat our landscapes

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Μετάφραση: Elena Symeonidou Επιμέλεια: Mary Keramida

The will to live life differently can start

Η επιθυμία να ζήσουμε μια διαφορετική ζωή μπορεί να ξεκινήσει

in some of the most unusual places.

στα πιο απρόσμενα μέρη.

This is where I come from, Todmorden.

Αυτή είναι η πόλη μου, το Τοντμόρντεν,

It's a market town in the north of England,

μια εμπορική κωμόπολη στη βόρεια Αγγλία,

15,000 people, between Leeds and Manchester,

δεκαπέντε χιλιάδες κάτοικοι, ανάμεσα στο Λιντς και το Μάντσεστερ,

fairly normal market town.

μια αρκετά τυπική εμπορική κωμόπολη.

It used to look like this,

Έτσι ήταν,

and now it's more like this,

και τώρα είναι έτσι,

with fruit and veg and herbs sprouting up all over the place.

με φρούτα και λαχανικά και μυρωδικά που φυτρώνουν παντού.

We call it propaganda gardening. (Laughter)

Το αποκαλούμε κηπουρική προπαγάνδα. (Γέλια)

Corner row railway, station car park,

Μια γωνιά στο πάρκινγκ αυτοκινήτων του σιδηροδρομικού σταθμού,

front of a health center, people's front gardens,

η πρόσοψη του κέντρου υγείας, οι μπροστινές αυλές των σπιτιών,

and even in front of the police station. (Laughter)

ακόμα και μπροστά από το αστυνομικό τμήμα. (Γέλια)

We've got edible canal towpaths,

Έχουμε βρώσιμα μονοπάτια δίπλα στο κανάλι,

and we've got sprouting cemeteries.

και νεκροταφεία γεμάτα βλάστηση.

The soil is extremely good. (Laughter)

Το χώμα είναι εξαιρετικό. (Γέλια)

We've even invented a new form of tourism.

Έχουμε επινοήσει ακόμα και ένα νέο είδος τουρισμού.

It's called vegetable tourism, and believe it or not,

Ονομάζεται τουρισμός λαχανικών και είτε το πιστεύετε είτε όχι,

people come from all over the world to poke around in our raised beds,

μας επισκέπτονται άνθρωποι απ' όλο τον κόσμο για να δουν τα παρτέρια μας

even when there's not much growing. (Laughter)

ακόμα και όταν δεν φυτρώνουν πολλά πράγματα. (Γέλια)

But it starts a conversation. (Laughter)

Αλλά έτσι ξεκινά η συζήτηση. (Γέλια)

And, you know, we're not doing it because we're bored. (Laughter)

Ξέρετε, δεν το κάνουμε γιατί βαριόμαστε. (Γέλια)

We're doing it because we want to start a revolution.

Το κάνουμε γιατί θέλουμε να ξεκινήσουμε μια επανάσταση.

We tried to answer this simple question:

Προσπαθήσαμε να απαντήσουμε την εξής απλή ερώτηση:

Can you find a unifying language that cuts across age

Μπορείς να βρεις μια γλώσσα που να ενώνει όλες τις ηλικίες

and income and culture that will help people themselves

και τα εισοδήματα και τις κουλτούρες,

find a new way of living,

που θα βοηθήσει τους ανθρώπους να βρουν ένα νέο τρόπο ζωής,

see spaces around them differently,

να δουν τους χώρους γύρω τους με διαφορετικό μάτι,

think about the resources they use differently,

να σκεφτούν διαφορετικά για τη χρήση των πόρων,

interact differently?

να αλληλεπιδρούν διαφορετικά;

Can we find that language?

Μπορούμε να βρούμε αυτή τη γλώσσα;

And then, can we replicate those actions?

Και μετά, μπορούμε να αναπαράγουμε αυτές τις δράσεις;

And the answer would appear to be yes,

Φαίνεται ότι η απάντηση είναι θετική

and the language would appear to be food.

και φαίνεται ότι η γλώσσα αυτή είναι η τροφή.

So, three and a half years ago, a few of us

Έτσι λοιπόν, πριν από τρεισήμισι χρόνια, μερικοί από μας

sat around a kitchen table and

καθίσαμε γύρω από το τραπέζι της κουζίνας και

we just invented the whole thing. (Laughter)

επινοήσαμε το όλο πράγμα. (Γέλια)

(Applause)

(Χειροκρότημα)

We came up with a really simple game plan that we put to a public meeting.

Ετοιμάσαμε ένα πολύ απλό πλάνο που παρουσιάσαμε σε μία δημόσια συγκέντρωση.

We did not consult. We did not write a report.

Δεν ζητήσαμε συμβουλές. Δεν ετοιμάσαμε γραπτή αναφορά.

Enough of all that. (Laughter)

Φτάνουν αυτά. (Γέλια)

And we said to that public meeting in Todmorden,

Είπαμε σε αυτή τη δημόσια συγκέντρωση στο Τοντμόρντεν,

look, let's imagine that our town

κοιτάξτε, ας φανταστούμε ότι η πόλη μας

is focused around three plates:

επικεντρώνεται γύρω από τρία πιάτα:

a community plate, the way we live our everyday lives;

ένα πιάτο της κοινότητας, ο τρόπος που ζούμε την καθημερινότητά μας,

a learning plate, what we teach our kids in school

ένα πιάτο εκμάθησης, τι διδάσκουμε τα παιδιά μας στο σχολείο

and what new skills we share amongst ourselves;

και ποιες νέες δεξιότητες μοιραζόμαστε μεταξύ μας,

and business, what we do with the pound in our pocket

και ένα οικονομικό, τι κάνουμε με τα χρήματα στην τσέπη μας

and which businesses we choose to support.

και ποιες επιχειρήσεις επιλέγουμε να στηρίζουμε.

Now, let's imagine those plates agitated

Ας φανταστούμε τώρα ότι αυτά τα πιάτα αρχίζουν να κινούνται

with community actions around food.

με κοινοτικές δράσεις σχετικές με το φαγητό.

If we start one of those community plates spinning,

Αν αρχίσουμε να στριφογυρίζουμε ένα από αυτά τα κοινοτικά πιάτα,

that's really great, that really starts to empower people,

είναι σπουδαίο, αρχίζουμε να ενδυναμώνουμε τους ανθρώπους,

but if we can then spin that community plate

και αν τότε μπορούμε να στριφογυρίσουμε το κοινοτικό πιάτο

with the learning plate, and then spin it with the business plate,

μαζί με το πιάτο εκμάθησης και με το οικονομικό πιάτο,

we've got a real show there, we've got some action theater.

κάτι αρχίζει να γίνεται, αρχίζει να δένει το γλυκό.

We're starting to build resilience ourselves.

Αρχίζουμε να δημιουργούμε αντοχές μόνοι μας.

We're starting to reinvent community ourselves,

Αρχίζουμε μόνοι μας να επανεφευρίσκουμε την κοινότητα,

and we've done it all without a flipping strategy document.

και το κάναμε χωρίς ούτε ένα κείμενο στρατηγικής.

(Applause)

(Χειροκρότημα)

And here's the thing as well.

Και κάτι ακόμα.

We've not asked anybody's permission to do this,

Δεν ζητήσαμε την άδεια κανενός,

we're just doing it. (Laughter)

απλά το κάνουμε. (Γέλια)

And we are certainly not waiting for that check

Και σίγουρα δεν περιμένουμε κάποια επιταγή

to drop through the letterbox before we start,

στο γραμματοκιβώτιό μας προτού ξεκινήσουμε,

and most importantly of all, we are not daunted

και το πιο σημαντικό απ' όλα, δεν μας πτοούν

by the sophisticated arguments that say,

τα περίτεχνα επιχειρήματα που λένε,

"These small actions are meaningless in the face of tomorrow's problems,"

«Αυτές οι μικρές δράσεις είναι ανούσιες μπροστά στα προβλήματα του αύριο»

because I have seen the power of small actions,

γιατί έχω δει τη δύναμη των μικρών δράσεων,

and it is awesome.

και είναι εκπληκτική.

So, back to the public meeting. (Laughter)

Πίσω λοιπόν στη δημόσια συγκέντρωση. (Γέλια)

We put that proposition to the meeting, two seconds,

Παρουσιάσαμε την πρόταση στη συγκέντρωση,

and then the room exploded.

δύο δευτερόλεπτα και έγινε χαμός στην αίθουσα.

I have never, ever experienced anything like that in my life.

Δεν έχω ξαναζήσει ποτέ μα ποτέ κάτι παρόμοιο στη ζωή μου.

And it's been the same in every single room, in every town

Και το ίδιο έχει συμβεί σε κάθε αίθουσα, σε κάθε πόλη

that we've ever told our story.

όπου έχουμε πει την ιστορία μας.

People are ready and respond to the story of food.

Ο κόσμος είναι έτοιμος να ανταποκριθεί στην ιστορία της τροφής.

They want positive actions they can engage in,

Θέλει θετικές δράσεις στις οποίες μπορεί να συμμετέχει

and in their bones, they know it's time

και το ξέρει στο πετσί του ότι είναι ώρα

to take personal responsibility

να πάρει προσωπική ευθύνη

and invest in more kindness to each other

και να επενδύσει σε περισσότερη καλοσύνη ο ένας προς τον άλλο

and to the environment.

και προς το περιβάλλον.

And since we had that meeting three and a half years ago,

Και από εκείνη τη συνάντηση τρεισήμισι χρόνια πριν,

it's been a heck of a roller coaster.

ζούμε μια φοβερή περιπέτεια.

We started with a seed swap, really simple stuff,

Ξεκινήσαμε με ανταλλαγή σπόρων, πολύ απλά πράγματα,

and then we took an area of land, a strip on the side

και μετά πήραμε ένα κομμάτι γη, μια λωρίδα στην άκρη

of our main road, which was a dog toilet, basically,

του κεντρικού μας δρόμου, που ήταν βασικά τουαλέτα σκύλων,

and we turned it into a really lovely herb garden.

και τη μετατρέψαμε σε έναν πραγματικά υπέροχο κήπο με βότανα.

We took the corner of the car park in the station

Πήραμε τη γωνία στο πάρκινγκ αυτοκινήτων του σταθμού

that you saw, and we made vegetable beds

που είδατε, και κάναμε παρτέρια με λαχανικά

for everybody to share and pick from themselves.

που μπορούν όλοι να μοιραστούν και να μαζέψουν μόνοι τους.

We went to the doctors. We've just had

Πήγαμε στους γιατρούς. Ό,τι είχαμε χτίσει

a 6-million-pound health center built in Todmorden,

ένα κέντρο υγείας στο Τοντμόρντεν αξίας 6 εκατομμυρίων λιρών,

and for some reason that I cannot comprehend,

και για κάποιο λόγο που δεν μπορώ να καταλάβω

it has been surrounded by prickly plants. (Laughter)

ήταν περιτριγυρισμένο από αγκαθωτά φυτά. (Γέλια)

So we went to the doctors, said, "Would you mind us taking them up?"

Έτσι πήγαμε στους γιατρούς και είπαμε: «Θα σας πείραζε να τα βγάλουμε;»

They said, "Absolutely fine, provided you get planning permission

Εκείνοι είπαν: «Κανένα πρόβλημα, αρκεί να πάρετε άδεια φύτευσης

and you do it in Latin and you do it in triplicate,"

και να το κάνετε στα λατινικά σε τρία αντίτυπα»

so we did — (Laughter) — and now there are fruit trees

κι έτσι κάναμε - (Γέλια) - και τώρα έχει οπωροφόρα δέντρα,

and bushes and herbs and vegetables

θάμνους, βότανα και λαχανικά

around that doctor's surgery.

γύρω από τα χειρουργεία.

And there's been lots of other examples, like the corn

Υπάρχουν κι άλλα πολλά παραδείγματα,

that was in front of the police station,

όπως το καλαμπόκι μπροστά στο αστυνομικό τμήμα,

and the old people's home that we've planted it with food

και στο γηροκομείο όπου φυτέψαμε βρώσιμα φυτά

that they can pick and grow.

που οι άνθρωποι μπορούν να μαζέψουν και να καλλιεργήσουν.

But it isn't just about growing,

Αλλά το θέμα δεν είναι μόνο οι καλλιέργειες,

because we all are part of this jigsaw.

γιατί είμαστε όλοι μας μέρος αυτού του παζλ.

It's about taking those artistic people in your community

Το θέμα είναι να βάλεις τους καλλιτέχνες που υπάρχουν στην κοινότητά σου

and doing some fabulous designs in those raised beds

να κάνουν μερικά πανέμορφα σχέδια στα ανυψωμένα παρτέρια

to explain to people what's growing there,

για να εξηγούν στον κόσμο τι φυτρώνει εκεί,

because there's so many people that don't really recognize

γιατί υπάρχουν τόσο πολλοί άνθρωποι που πραγματικά δεν αναγνωρίζουν

a vegetable unless it's in a bit of plastic

ένα λαχανικό αν δεν είναι μέσα σε πλαστική σακούλα

with a bit of an instruction packet on the top. (Laughter)

με οδηγίες χρήσης. (Γέλια)

So we have some people who designed these things,

Έτσι κάποιοι τα σχεδίασαν αυτά για μας,

"If it looks like this, please don't pick it, but if it looks like this,

«Αν μοιάζει μ' αυτό, μην το κόψετε, αλλά αν μοιάζει μ' αυτό,

help yourself."

κοπιάστε».

This is about sharing and investing in kindness.

Το θέμα είναι να μοιράζεσαι και να επενδύεις σε καλοσύνη.

And for those people that don't want to do either

Και όσοι άνθρωποι δεν θέλουν να κάνουν κανένα

of those things, maybe they can cook,

από αυτά τα δυο, ίσως μαγειρεύουν,

so we pick them seasonally and then we go on the street,

κι έτσι κάνουμε εποχική συγκομιδή και μετά βγαίνουμε στο δρόμο

or in the pub, or in the church,

ή πάμε στην παμπ ή στην εκκλησία,

or wherever people are living their lives.

ή όπου οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους.

This is about us going to the people and saying,

Το θέμα είναι να πλησιάσεις τους ανθρώπους και να τους πεις:

"We are all part of the local food jigsaw,

«Αποτελούμε όλοι μέρος αυτού του τοπικού διατροφικού παζλ,

we are all part of a solution."

είμαστε όλοι μέρος της λύσης».

And then, because we know we've got vegetable tourists

Και μετά, αφού ξέρουμε ότι έχουμε κηπουρικούς τουρίστες

and we love them to bits and they're absolutely fantastic,

και τους λατρεύουμε και είναι πραγματικά φανταστικοί,

we thought, what could we do to give them an even better experience?

σκεφτήκαμε, τι θα μπορούσαμε να κάνουμε για να τους προσφέρουμε μια ακόμη ομορφότερη εμπειρία;

So we invented, without asking, of course,

Κι έτσι επινοήσαμε, φυσικά χωρίς να ρωτήσουμε κανέναν,

the Incredible Edible Green Route.

την Απίστευτη Φαγώσιμη Πράσινη Διαδρομή.

And this is a route of exhibition gardens,

Είναι μια διαδρομή μέσα από από κήπους-εκθέσεις

and edible towpaths, and bee-friendly sites, and the story

και βρώσιμα μονοπάτια δίπλα στα κανάλια, και μέρη φιλικά προς τις μέλισσες,

of pollinators, and it's a route that we designed

και την ιστορία με τους επικονιαστές, και είναι μια διαδρομή που σχεδιάσαμε

that takes people through the whole of our town,

που βάζει τους ανθρώπους να περνούν μέσα από όλη την πόλη,

past our cafes and our small shops, through our market,

από τα καφέ μας και τα μικρομάγαζα, από την αγορά μας,

not just to and fro from the supermarket,

όχι μόνο πέρα-δώθε στο σούπερ μάρκετ,

and we're hoping that, in changing people's footfall

κι ελπίζουμε ότι αλλάζοντας τα βήματα των ανθρώπων

around our town, we're also changing their behavior.

μέσα στην πόλη μας, αλλάζουμε και τη συμπεριφορά τους.

And then there's the second plate, the learning plate.

Έπειτα, υπάρχει κι εκείνο το δεύτερο πιάτο, το πιάτο εκμάθησης.

Well, we're in partnership with a high school.

Είμαστε, λοιπόν, σε συνεργασία με ένα γυμνάσιο.

We've created a company. We are designing and building

Φτιάξαμε μια εταιρεία. Σχεδιάζουμε και κατασκευάζουμε

an aquaponics unit in some land that was spare

μια μονάδα ενυδρειοπονίας σε ένα κομμάτι γης που ήταν ελεύθερο

at the back of the high school, like you do,

στο πίσω μέρος του γυμνασίου, όπως συμβαίνει συχνά,

and now we're going to be growing fish and vegetables

και τώρα θα εκτρέφουμε ψάρια και θα καλλιεργούμε λαχανικά

in an orchard with bees,

σε έναν οπωρώνα με μέλισσες,

and the kids are helping us build that,

και τα παιδιά μας βοηθάνε να το φτιάξουμε,

and the kids are on the board, and because the community

και τα παιδιά είναι στην επιτροπή, κι επειδή η κοινότητά μας

was really keen on working with the high school,

ήθελε πολύ να συνεργαστεί με το γυμνάσιο,

the high school is now teaching agriculture,

τώρα στο γυμνάσιο διδάσκεται γεωργία,

and because it's teaching agriculture, we started to think,

κι αφού διδάσκεται γεωργία, αρχίσαμε να σκεφτόμαστε,

how could we then get those kids that never had a qualification

πώς θα μπορούσαμε αυτά τα παιδιά που ποτέ πριν δεν είχαν

before in their lives but are really excited about growing,

τίτλους σπουδών στη ζωή τους, αλλά είναι πραγματικά ενθουσιασμένα με την καλλιέργεια,

how can we give them some more experience?

πώς μπορούμε να τους προσφέρουμε περισσότερη εμπειρία;

So we got some land that was donated

Έτσι, πήραμε ένα κομμάτι γης που μας παραχωρήθηκε

by a local garden center.

από ένα τοπικό φυτώριο.

It was really quite muddy, but in a truly incredible way,

Ήταν αρκετά λασπώδες, αλλά με έναν πραγματικά απίστευτο τρόπο,

totally voluntary-led, we have turned that

δουλεύοντας αποκλειστικά με εθελοντές, το μετατρέψαμε

into a market garden training center,

σε κέντρο εκπαίδευσης κηπουρικής ως επιχειρηματική δραστηριότητα,

and that is polytunnels and raised beds

δηλαδή θερμοκήπια και ανυψωμένα παρτέρια

and all the things you need to get the soil under your fingers

και όλα όσα χρειάζεσαι για να πιάσεις το χώμα στα χέρια σου

and think maybe there's a job in this for me in the future.

και να αρχίσεις να σκέφτεσαι ότι ίσως αυτό μπορεί να γίνει η δουλειά μου στο μέλλον.

And because we were doing that, some local academics said,

Και από αυτή μας τη δράση, κάποιοι ντόπιοι ακαδημαϊκοί μας είπαν:

"You know, we could help design

«Ξέρετε, θα μπορούσαμε να σας σχεδιάσουμε

a commercial horticulture course for you.

ένα σεμινάριο κηπουρικής.

There's not one that we know of."

Απ' όσο ξέρουμε, δεν υπάρχει κάτι τέτοιο».

So they're doing that, and we're going to launch it later this year,

Έτσι, το σχεδιάζουν και θα το αρχίσουμε αργότερα μέσα σε αυτό τον χρόνο,

and it's all an experiment, and it's all voluntary.

και είναι όλο ένα πείραμα, και γίνεται όλο σε εθελοντική βάση.

And then there's the third plate,

Κι ύστερα υπάρχει το τρίτο πιάτο,

because if you walk through an edible landscape,

γιατί αν περπατάς μέσα σε ένα βρώσιμο τοπίο,

and if you're learning new skills, and if you start to get

και αν αποκτάς καινούργιες δεξιότητες, κι αν αρχίζεις

interested in what's growing seasonally,

να ενδιαφέρεσαι για το τι καλλιεργείται κάθε εποχή,

you might just want to spend more of your own money

ίσως να θελήσεις να ξοδεύεις πιο πολλά από τα χρήματά σου

in support of local producers,

για να στηρίζεις τους ντόπιους παραγωγούς,

not just veg, but meat and cheese and beer

και όχι μόνο λαχανικών, αλλά και κρεάτων και τυριών και μπίρας

and whatever else it might be.

και οποιουδήποτε άλλου προϊόντος μπορεί να υπάρχει.

But then, we're just a community group, you know.

Αλλά, βλέπετε, είμαστε απλά μια ομάδα.

We're just all volunteers. What could we actually do?

Είμαστε όλοι εθελοντές. Τι θα μπορούσαμε να κάνουμε;

So we did some really simple things.

Έτσι κάναμε μερικά πολύ απλά πράγματα.

We fundraised, we got some blackboards,

Κάναμε έρανο, πήραμε μερικούς μαυροπίνακες,

we put "Incredible Edible" on the top,

γράψαμε «Απίστευτα Βρώσιμα» στην κορυφή,

we gave it every market trader that was selling locally,

τους δώσαμε σε όλους τους εμπόρους που πουλούσαν τοπικά προϊόντα,

and they scribbled on what they were selling in any one week.

κι εκείνοι γράψανε πρόχειρα ό,τι πουλούσαν κάθε βδομάδα.

Really popular. People congregated around it.

Έγινε πολύ δημοφιλές. Ο κόσμος το αγκάλιασε.

Sales were up.

Οι πωλήσεις ανέβηκαν.

And then, we had a chat with the farmers, and we said,

Και μετά, κάναμε μια κουβέντα με τους αγρότες, και τους είπαμε:

"We're really serious about this,"

«Στ' αλήθεια, σοβαρολογούμε»

but they didn't actually believe us, so we thought,

αλλά δεν μας πίστεψαν, κι έτσι σκεφτήκαμε,

okay, what should we do? I know. If we can create

εντάξει, τι να κάνουμε; Ξέρω. Εάν καταφέρουμε να κάνουμε

a campaign around one product and show them

μία καμπάνια γύρω από ένα προϊόν και να τους δείξουμε

there is local loyalty to that product,

ότι οι κάτοικοι είναι πιστοί σε αυτό,

maybe they'll change their mind and see we're serious.

μπορεί ν' αλλάξουν γνώμη και να καταλάβουν ότι σοβαρολογούμε.

So we launched a campaign -- because it just amuses me --

Κι έτσι ξεκινήσαμε μια καμπάνια - γιατί είναι διασκεδαστικό -

called Every Egg Matters. (Laughter)

με το όνομα «Κάθε Αβγό Μετράει». (Γέλια)

And what we did was we put people on our egg map.

Κι αυτό που κάναμε ήταν να βάλουμε ανθρώπους στον χάρτη αβγών που φτιάξαμε.

It's a stylized map of Togmorden.

Πρόκειται για έναν ιδιαίτερο χάρτη του Τοντμόρντεν.

Anybody that's selling their excess eggs

Όποιος πουλάει τα αβγά που του περισσεύουν

at the garden gate, perfectly legally, to their neighbors,

στην πόρτα της αυλής του, απολύτως νόμιμα, στους γείτονές του,

we've stuck on there. We started with four,

τον βάλαμε στον χάρτη. Αρχίσαμε με τέσσερεις

and we've now got 64 on, and the result of that was

και σήμερα έχουμε 64, και το αποτέλεσμα ήταν

that people were then going into shops

ότι ο κόσμος άρχισε να πηγαίνει στα μαγαζιά

asking for a local Todmorden egg, and the result of that

και να ζητά ντόπια αβγά του Τοντμόρντεν, και το αποτέλεσμα αυτού ήταν

was, some farmers upped the amount of flocks they got

ότι κάποιοι κτηνοτρόφοι αύξησαν τον αριθμό των πουλερικών

of free range birds, and then they went on to meat birds,

ελεύθερης βοσκής που είχαν, και μετά συνέχισαν με πουλερικά για παραγωγή κρέατος,

and although these are really, really small steps,

και παρ' όλο που αυτά είναι πολύ, πολύ μικρά βήματα,

that increasing local economic confidence

αυτή η αυξανόμενη αυτοπεποίθηση της τοπικής οικονομίας

is starting to play out in a number of ways,

έχει αρχίσει να φαίνεται με διάφορους τρόπους,

and we now have farmers doing cheese

και τώρα έχουμε αγρότες που φτιάχνουν τυρί

and they've upped their flocks and rare breed pigs,

και μεγαλώνουν τα κοπάδια τους κι εκτρέφουν χοίρους ράτσας

they're doing pasties and pies and things

και φτιάχνουν μπουρεκάκια και πίτες και διάφορα

that they would have never done before.

που δεν θα είχαν κάνει ποτέ στο παρελθόν.

We've got increasing market stalls selling local food,

Έχουμε όλο και περισσότερους πάγκους στη λαϊκή που πουλάνε ντόπια προϊόντα,

and in a survey that local students did for us, 49 percent

και σε μία έρευνα που έκαναν για μας μαθητές της πόλης,

of all food traders in that town said that their bottom line

το 43 τοις εκατό όλων των εμπόρων τροφίμων σε αυτή την πόλη είπαν ότι

had increased because of what we were actually doing.

ο τζίρος τους αυξήθηκε από τις δράσεις μας.

And we're just volunteers and it's only an experiment.

Και είμαστε απλά εθελοντές κι αυτό είναι απλά ένα πείραμα.

(Laughter)

(Γέλια)

Now, none of this is rocket science.

Τώρα, τίποτε απ' αυτά δεν είναι πυρηνική φυσική.

It certainly is not clever, and it's not original.

Σίγουρα δεν είναι θέμα εξυπνάδας ούτε πρωτοτυπίας.

But it is joined up, and it is inclusive.

Αλλά είναι ολοκληρωμένο και είναι ενωτικό.

This is not a movement for those people

Δεν πρόκειται για ένα κίνημα για όσους

that are going to sort themselves out anyway.

θα βρουν τη λύση στα προβλήματά τους έτσι κι αλλιώς.

This is a movement for everyone.

Είναι ένα κίνημα για τον καθένα.

We have a motto: If you eat, you're in. (Laughter)

Έχουμε ένα σλόγκαν: Εάν τρως, είσαι μέσα. (Γέλια)

(Applause)

(Χειροκρότημα)

Across age, across income, across culture.

Για όλες τις ηλικίες, τα εισοδήματα, τις κουλτούρες.

It's been really quite a roller coaster experience,

Είναι πραγματικά μια συναρπαστική εμπειρία,

but going back to that first question that we asked,

αλλά γυρνώντας στην πρωταρχική ερώτηση,

is it replicable? Yeah. It most certainly is replicable.

μπορεί να αναπαραχθεί; Ναι. Σίγουρα μπορεί να αναπαραχθεί.

More than 30 towns in England now are spinning

Περισσότερες από 30 πόλεις στην Αγγλία σήμερα

the Incredible Edible plate.

στροβιλίζουν το Απίστευτα Βρώσιμο πιάτο.

Whichever way they want to do it, of their own volition,

Με όποιο τρόπο κι αν θέλουν να το κάνουν, με τη δική τους βούληση,

they're trying to make their own lives differently,

προσπαθούν να αλλάξουν τη ζωή τους,

and worldwide, we've got communities across America

και σε όλο τον κόσμο, έχουμε κοινότητες σε όλη την Αμερική

and Japan -- it's incredible, isn't it? I mean,

και την Ιαπωνία - είναι απίστευτο, δεν είναι; Θέλω να πω,

America and Japan and New Zealand.

Αμερική και Ιαπωνία και Νέα Ζηλανδία.

People after the earthquake in New Zealand visited us

Μετά τον σεισμό στη Νέα Ζηλανδία μας επισκέφτηκαν άνθρωποι

in order to incorporate some of this public spiritedness

για να μεταφέρουν αυτόν τον δυναμισμό της κοινότητας

around local growing into the heart of Christchurch.

για τις τοπικές καλλιέργειες στην καρδιά του Κράισττσερτς.

And none of this takes more money

Και τίποτε απ' αυτά δεν απαιτεί πιο πολλά χρήματα

and none of this demands a bureaucracy,

και τίποτε απ' αυτά δεν απαιτεί γραφειοκρατία

but it does demand that you think things differently

αλλά απαιτεί να σκεφτείς διαφορετικά

and you are prepared to bend budgets and work programs

και να είσαι προετοιμασμένος να πειράξεις προϋπολογισμούς και ωράρια εργασίας,

in order to create that supportive framework

ώστε να δημιουργήσεις εκείνο το υποστηρικτικό πλαίσιο

that communities can bounce off.

που θα βοηθήσει τις κοινότητες να ξεπεταχτούν.

And there's some great ideas already in our patch.

Και υπάρχουν κάποιες καταπληκτικές ιδέες στα σκαριά.

Our local authority has decided to make everywhere

Οι τοπικές αρχές μας αποφάσισαν να βάλουν

Incredible Edible, and in support of that

τα Απίστευτα Βρώσιμα παντού, και για να το υποστηρίξουν

have decided to do two things.

αποφάσισαν να κάνουν δύο πράγματα.

First, they're going to create an asset register of spare land

Πρώτον, θα δημουργήσουν ένα μητρώο αχρησιμοποίητης γης

that they've got, put it in a food bank so that communities

που είναι στην ιδιοκτησία τους, θα τη βάλουν σε μία τράπεζα τροφής έτσι ώστε

can use that wherever they live,

οι τοπικές κοινότητες να τη χρησιμοποιήσουν όπου κι αν κατοικούν

and they're going to underpin that with a license.

και θα το στηρίξουν αυτό παρέχοντας άδειες.

And then they've said to every single one of their workforce,

Και τότε είπαν σε όλους ανεξαιρέτως τους εργαζόμενούς τους,

if you can, help those communities grow,

αν μπορείτε, βοηθήστε αυτές τις κοινότητες να εξελιχθούν

and help them to maintain their spaces.

και βοηθήστε τους να διαχειριστούν τη γη τους.

Suddenly, we're seeing actions on the ground

Ξαφνικά, βλέπουμε πραγματικές, πρακτικές δράσεις στο πεδίο

from local government. We're seeing this mainstreamed.

από τις τοπικές αρχές. Βλέπουμε να εξελίσσεται σε γενικευμένη τάση.

We are responding creatively at last to what Rio demanded

Επιτέλους αποκρινόμαστε δημιουργικά σε αυτά που απαίτησε το Ρίο

of us, and there's lots more you could do.

από μας, και υπάρχουν και πολλά περισσότερα που θα μπορούσαμε να κάνουμε.

I mean, just to list a few. One, please stop putting

Και εννοώ, έτσι για να αναφέρω μερικά. Πρώτον, σας παρακαλώ σταματήστε να φυτεύετε

prickly plants around public buildings. It's a waste of space.

φυτά με αγκάθια γύρω από δημόσια κτήρια. Είναι σπατάλη χώρου.

(Laughter) Secondly, please create -- please, please create

(Γέλια) Δεύτερον, σας παρακαλώ φτιάξτε - σας παρακαλώ πολύ, φτιάξτε

edible landscapes so that our children start to walk

βρώσιμα τοπία για να αρχίσουν να περπατούν τα παιδιά μας,

past their food day in, day out, on our high streets,

κάθε μέρα που περνάει, ανάμεσα στην τροφή που τρώνε, στους κεντρικούς μας δρόμους,

in our parks, wherever that might be.

στα πάρκα μας, οπουδήποτε είναι δυνατόν.

Inspire local planners to put the food sites at the heart

Κινητοποιήστε αυτούς που σχεδιάζουν την πόλη σας να βάζουν τη γη που παράγει τροφή

of the town and the city plan, not relegate them

στην καρδιά της πόλης και όχι να την υποβαθμίζουν

to the edges of the settlements that nobody can see.

βάζοντάς την στα όρια των οικισμών, εκεί όπου δεν τη βλέπει κανείς.

Encourage all our schools to take this seriously.

Ενθαρρύνετε όλα τα σχολεία μας να το πάρουν στα σοβαρά.

This isn't a second class exercise.

Δεν πρόκειται για μια δευτεροκλασάτη άσκηση.

If we want to inspire the farmers of tomorrow,

Εάν θέλουμε να δώσουμε έμπνευση στους αγρότες του αύριο,

then please let us say to every school,

τότε σας παρακαλώ ας πούμε σε κάθε σχολείο,

create a sense of purpose around the importance

δημουργήστε ένα αίσθημα προοπτικής γύρω από τη σημασία

to the environment, local food and soils.

του περιβάλλοντος, των ντόπιων τροφίμων και του εδάφους.

Put that at the heart of your school culture,

Βάλτε αυτό το αίσθημα στην καρδιά της εκπαιδευτικής κουλτούρας

and you will create a different generation.

και θα δημιουργήσετε μια διαφορετική γενιά.

There are so many things you can do, but ultimately

Υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε,

this is about something really simple.

αλλά σε τελική ανάλυση πρόκειται για κάτι πολύ απλό.

Through an organic process, through

Μέσα από μία οργανική διαδικασία,

an increasing recognition of the power of small actions,

μέσα από μία ολοένα αυξανόμενη αναγνώριση της δύναμης που έχουν οι μικρές δράσεις,

we are starting, at last, to believe in ourselves again,

αρχίζουμε, επιτέλους, να πιστεύουμε ξανά στους εαυτούς μας,

and to believe in our capacity, each and every one of us,

και να πιστεύουμε στην ικανότητά μας, του καθενός από μας

to build a different and a kinder future,

να χτίσουμε ένα διαφορετικό μέλλον, με περισσότερη καλοσύνη

and in my book, that's incredible.

και κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι απίστευτο.

Thank you. (Applause)

Σας ευχαριστώ. (Χειροκρότημα)

(Applause)

(Χειροκρότημα)

Thank you very much. (Applause)

Σας ευχαριστώ πολύ. (Χειροκρότημα)