Pam Warhurst: How we can eat our landscapes

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Tradutor: Ilona Bastos Revisora: Sara Leite

The will to live life differently can start

O desejo de viver a vida de maneira diferente

in some of the most unusual places.

pode começar em alguns dos locais mais inusitados.

This is where I come from, Todmorden.

É daqui que eu venho: Todmorden.

It's a market town in the north of England,

É uma pequena cidade no norte de Inglaterra,

15,000 people, between Leeds and Manchester,

com 15 mil habitantes, entre Leeds e Manchester.

fairly normal market town.

Uma pequena cidade perfeitamente normal.

It used to look like this,

Antigamente era assim,

and now it's more like this,

e agora é mais assim,

with fruit and veg and herbs sprouting up all over the place.

com fruta, vegetais e ervas a brotar por todo o lado.

We call it propaganda gardening. (Laughter)

Chamamos-lhe "jardinagem de propaganda".

(Risos)

Corner row railway, station car park,

No canto do parque de estacionamento de uma estação ferroviária,

front of a health center, people's front gardens,

diante de um centro de saúde,

nos jardins fronteiros das casas particulares,

and even in front of the police station. (Laughter)

e até defronte da esquadra da polícia.

(Risos)

We've got edible canal towpaths,

Temos caminhos ao longo do canal que são comestíveis,

and we've got sprouting cemeteries.

e temos cemitérios verdejantes.

The soil is extremely good. (Laughter)

O solo é extraordinariamente bom.

(Risos)

We've even invented a new form of tourism.

Até inventámos uma nova forma de turismo.

It's called vegetable tourism, and believe it or not,

Chama-se turismo vegetal e, acreditem ou não,

people come from all over the world to poke around in our raised beds,

vêm pessoas do mundo inteiro para remexer nos nossos canteiros,

even when there's not much growing. (Laughter)

mesmo quando não há grande coisa plantada.

But it starts a conversation. (Laughter)

Mas é pretexto para uma conversa.

And, you know, we're not doing it because we're bored. (Laughter)

Sabem, não estamos a fazer isto por estarmos aborrecidos.

(Risos)

We're doing it because we want to start a revolution.

Estamos a fazê-lo porque queremos começar uma revolução.

Tentámos dar resposta a esta pergunta simples:

We tried to answer this simple question:

Can you find a unifying language that cuts across age

Conseguiremos encontrar uma linguagem unificadora,

and income and culture that will help people themselves

para todas as idades, rendimentos e culturas, que ajude as pessoas

a encontrar, elas próprias, uma nova forma de vida,

find a new way of living,

see spaces around them differently,

a ver os espaços em seu redor de modo diferente,

think about the resources they use differently,

a pensar de modo diferente sobre os recursos que usam,

interact differently?

a interagir de forma diferente?

Can we find that language?

Conseguiremos encontrar essa linguagem?

And then, can we replicate those actions?

E depois, conseguiremos replicar essas ações?

And the answer would appear to be yes,

Segundo parece, a resposta é "sim".

and the language would appear to be food.

A linguagem aparentemente é "comida".

So, three and a half years ago, a few of us

Assim, há três anos e meio,

sat around a kitchen table and

juntámos umas pessoas em redor da mesa da cozinha,

we just invented the whole thing. (Laughter)

e inventámos isto tudo.

(Risos)

(Applause)

(Aplausos)

We came up with a really simple game plan that we put to a public meeting.

Apresentámos um jogo muito simples, numa reunião pública.

We did not consult. We did not write a report.

Não fizemos consultas. Não escrevemos um relatório.

Enough of all that. (Laughter)

Chega disso!

(Risos)

And we said to that public meeting in Todmorden,

E dissemos, naquela reunião pública, em Todmorden:

look, let's imagine that our town

"Olhem, vamos imaginar que a nossa cidade

está concentrada à volta de três pratos:

is focused around three plates:

a community plate, the way we live our everyday lives;

um prato comunitário — a nossa vida diária;

a learning plate, what we teach our kids in school

um prato de aprendizagem — o que ensinamos às crianças, na escola,

and what new skills we share amongst ourselves;

e que novas capacidades partilhamos entre nós;

and business, what we do with the pound in our pocket

e os negócios — o que fazemos com o dinheiro que temos no bolso

and which businesses we choose to support.

e que negócios escolhemos apoiar.

Now, let's imagine those plates agitated

Agora, imaginemos esses pratos a serem agitados

with community actions around food.

por ações comunitárias que envolvam comida.

If we start one of those community plates spinning,

Se começarmos a fazer girar um desses pratos comunitários,

that's really great, that really starts to empower people,

é ótimo, isso começa a capacitar as pessoas,

but if we can then spin that community plate

mas, se pudermos fazer girar esse prato comunitário

with the learning plate, and then spin it with the business plate,

juntamente com o prato da aprendizagem, e girá-lo com o prato dos negócios,

we've got a real show there, we've got some action theater.

temos um verdadeiro espetáculo, temos verdadeiro malabarismo.

We're starting to build resilience ourselves.

Estamos, nós próprios, a começar a construir o poder de resiliência.

We're starting to reinvent community ourselves,

Estamos, nós mesmos, a reinventar a comunidade,

and we've done it all without a flipping strategy document.

e fizemos tudo isso sem um documento de estratégia.

(Applause)

(Aplausos)

And here's the thing as well.

E há ainda outra coisa.

We've not asked anybody's permission to do this,

Nós não pedimos autorização a ninguém para fazer isto,

we're just doing it. (Laughter)

estamos simplesmente a fazê-lo.

And we are certainly not waiting for that check

Certamente não estamos à espera de receber

to drop through the letterbox before we start,

um cheque na caixa do correio antes de começarmos.

and most importantly of all, we are not daunted

Mais importante que tudo, não estamos assustados

by the sophisticated arguments that say,

com argumentos sofisticados que dizem:

"These small actions are meaningless in the face of tomorrow's problems,"

"Essas pequenas ações não têm significado face aos problemas de amanhã",

because I have seen the power of small actions,

porque eu vi o poder das pequenas ações,

and it is awesome.

e é espantoso.

So, back to the public meeting. (Laughter)

Então, voltando à reunião pública.

We put that proposition to the meeting, two seconds,

Apresentámos essa proposta na assembleia, dois segundos,

and then the room exploded.

e a sala explodiu.

I have never, ever experienced anything like that in my life.

Nunca, nunca na minha vida tinha passado por nada assim.

And it's been the same in every single room, in every town

Tem sido a mesma coisa, em todas as salas, em todas as cidades

that we've ever told our story.

em que contámos a nossa história.

People are ready and respond to the story of food.

As pessoas estão prontas e respondem à história da comida.

They want positive actions they can engage in,

Querem ações positivas em que possam empenhar-se,

and in their bones, they know it's time

e no mais fundo de si próprias sabem que chegou a altura

to take personal responsibility

de assumir responsabilidade pessoal

and invest in more kindness to each other

e investir em mais generosidade para com o próximo

and to the environment.

e para com o ambiente.

And since we had that meeting three and a half years ago,

Desde que tivemos aquela reunião, há três anos e meio,

it's been a heck of a roller coaster.

tem sido uma verdadeira montanha russa.

We started with a seed swap, really simple stuff,

Começámos com uma troca de sementes, coisas muito simples,

and then we took an area of land, a strip on the side

e depois pegámos num pedaço de terra,

of our main road, which was a dog toilet, basically,

uma faixa ao lado da estrada principal,

que era uma casa de banho para cães,

and we turned it into a really lovely herb garden.

e transformámo-la num adorável jardim de ervas aromáticas.

We took the corner of the car park in the station

Fomos a um canto do parque de estacionamento da estação

that you saw, and we made vegetable beds

e fizemos canteiros para todos partilharem e colherem.

for everybody to share and pick from themselves.

We went to the doctors. We've just had

Fomos ter com os médicos.

a 6-million-pound health center built in Todmorden,

Recentemente foi construído um centro de saúde

de 6 milhões de libras, em Todmorden,

and for some reason that I cannot comprehend,

Por qualquer razão, que não consigo compreender,

it has been surrounded by prickly plants. (Laughter)

rodearam-no de plantas com espinhos.

(Risos)

So we went to the doctors, said, "Would you mind us taking them up?"

Fomos ter com os médicos e perguntámos: "Podemos arrancá-las?"

They said, "Absolutely fine, provided you get planning permission

Eles disseram: "Ok, têm que pedir as devidas licenças

and you do it in Latin and you do it in triplicate,"

"em latim e em triplicado."

so we did — (Laughter) — and now there are fruit trees

Então, fizemos isso...

(Risos)

... e agora há árvores de fruto, arbustos, ervas aromáticas e vegetais

and bushes and herbs and vegetables

around that doctor's surgery.

à volta daquele consultório médico.

And there's been lots of other examples, like the corn

Há montes de outros exemplos, como o milho

that was in front of the police station,

que estava defronte da esquadra da polícia,

and the old people's home that we've planted it with food

e o lar de idosos, onde plantámos comida

that they can pick and grow.

que eles podem apanhar e cultivar.

But it isn't just about growing,

Mas não se trata só de cultivar,

because we all are part of this jigsaw.

porque todos nós fazemos parte deste puzzle.

It's about taking those artistic people in your community

Trata-se de pegar nas pessoas com talento artístico,

and doing some fabulous designs in those raised beds

e fazer desenhos fabulosos nos canteiros,

to explain to people what's growing there,

para explicar às pessoas o que lá está cultivado,

because there's so many people that don't really recognize

porque há imensas pessoas que não reconhecem um vegetal

a vegetable unless it's in a bit of plastic

se não estiver dentro de plástico

with a bit of an instruction packet on the top. (Laughter)

com um pacote de instruções em cima.

So we have some people who designed these things,

Houve pessoas que desenharam estas coisas:

"If it looks like this, please don't pick it, but if it looks like this,

"Se tiver este aspeto, não apanhem, mas se tiver este aspeto,

help yourself."

"sirvam-se à vontade."

This is about sharing and investing in kindness.

Isto tem que ver com partilha e investimento em generosidade.

And for those people that don't want to do either

As pessoas que não querem fazer nenhuma destas coisas,

of those things, maybe they can cook,

talvez possam cozinhar.

so we pick them seasonally and then we go on the street,

Escolhemo-las sazonalmente, e depois vamos para a rua,

or in the pub, or in the church,

ao pub ou à igreja,

or wherever people are living their lives.

onde quer que as pessoas estejam.

This is about us going to the people and saying,

Vamos ter com as pessoas e dizemos-lhes:

"We are all part of the local food jigsaw,

"Todos nós fazemos parte do puzzle alimentar local,

we are all part of a solution."

"todos nós somos parte da solução."

And then, because we know we've got vegetable tourists

Depois, como temos turistas vegetais,

and we love them to bits and they're absolutely fantastic,

— adoramo-los, eles são fantásticos — pensámos:

we thought, what could we do to give them an even better experience?

O que fazer para lhes dar uma experiência ainda melhor?

So we invented, without asking, of course,

Então, inventámos, sem pedir licença, evidentemente,

the Incredible Edible Green Route.

a "Incrível Rota Verde Comestível"

And this is a route of exhibition gardens,

É uma rota de jardins de exposição,

and edible towpaths, and bee-friendly sites, and the story

de caminhos comestíveis e lugares amigos das abelhas.

of pollinators, and it's a route that we designed

A história dos polinizadores é uma rota que desenhámos

that takes people through the whole of our town,

que leva as pessoas por toda a cidade,

past our cafes and our small shops, through our market,

passando pelos cafés e pequenas lojas, pelo mercado,

not just to and fro from the supermarket,

não apenas de um lado para o outro, no supermercado.

and we're hoping that, in changing people's footfall

Esperamos que, alterando as pegadas das pessoas pela cidade,

around our town, we're also changing their behavior.

também estejamos a alterar o seu comportamento.

And then there's the second plate, the learning plate.

Depois há o segundo prato, o prato da aprendizagem.

Well, we're in partnership with a high school.

Temos uma parceria com uma escola secundária.

We've created a company. We are designing and building

Criámos uma empresa, estamos a projetar e a construir

an aquaponics unit in some land that was spare

uma unidade de aquaponia num pedaço de terra livre

at the back of the high school, like you do,

nas traseiras da escola, como vocês fazem,

and now we're going to be growing fish and vegetables

e agora vamos criar peixes e vegetais

in an orchard with bees,

num pomar com abelhas.

and the kids are helping us build that,

Os jovens estão a ajudar-nos na sua construção.

and the kids are on the board, and because the community

Os jovens estão no conselho.

was really keen on working with the high school,

Como a comunidade foi muito entusiasta a trabalhar com a escola secundária,

the high school is now teaching agriculture,

esta agora ensina agricultura,

and because it's teaching agriculture, we started to think,

Por isso começámos a pensar como conseguiríamos

how could we then get those kids that never had a qualification

que aqueles jovens — sem quaisquer habilitações,

before in their lives but are really excited about growing,

mas que estão realmente entusiasmados com o cultivo —

how can we give them some more experience?

como lhes podemos dar mais experiência?

So we got some land that was donated

Conseguimos terra, que nos foi doada por um centro de jardinagem local.

by a local garden center.

It was really quite muddy, but in a truly incredible way,

Era muito lamacenta, mas, incrivelmente,

totally voluntary-led, we have turned that

com base unicamente no voluntariado, transformámos aquilo

into a market garden training center,

num centro de formação de jardinagem,

and that is polytunnels and raised beds

com estufas, canteiros,

and all the things you need to get the soil under your fingers

e tudo aquilo de que precisamos para ter a terra nas mãos

and think maybe there's a job in this for me in the future.

e pensar que talvez haja um emprego para nós no futuro.

And because we were doing that, some local academics said,

Alguns académicos locais disseram:

"You know, we could help design

"Podíamos ajudar-vos a criar um curso de horticultura comercial.

a commercial horticulture course for you.

There's not one that we know of."

"Não temos conhecimento de nenhum".

So they're doing that, and we're going to launch it later this year,

Já estão a fazer isso, e vamos lançá-lo no próximo ano.

and it's all an experiment, and it's all voluntary.

É tudo experimental, é tudo voluntário.

And then there's the third plate,

Depois há o terceiro prato,

because if you walk through an edible landscape,

Se passeamos por uma paisagem comestível,

and if you're learning new skills, and if you start to get

aprendemos novas competências,

e começamos a interessar-nos pelas culturas sazonais,

interested in what's growing seasonally,

you might just want to spend more of your own money

podemos querer investir mais dinheiro

in support of local producers,

a apoiar os produtores locais,

not just veg, but meat and cheese and beer

não apenas de vegetais, mas de carne, queijo e cerveja, etc.

and whatever else it might be.

But then, we're just a community group, you know.

Mas somos apenas um grupo comunitário.

We're just all volunteers. What could we actually do?

Somos apenas voluntários. O que poderíamos fazer?

So we did some really simple things.

Fizemos algumas coisas muito simples.

We fundraised, we got some blackboards,

Comprámos quadros-negros, escrevemos neles "Comestível Incrível",

we put "Incredible Edible" on the top,

we gave it every market trader that was selling locally,

demo-los aos vendedores que vendiam produtos locais,

and they scribbled on what they were selling in any one week.

e eles rabiscaram ali o que estavam a vender nessa semana.

Really popular. People congregated around it.

Muito popular. As pessoas aderiram a isso.

Sales were up.

As vendas aumentaram.

And then, we had a chat with the farmers, and we said,

Depois, dissemos aos agricultores:

"Estamos a levar isto muito a sério" mas eles não acreditaram em nós.

"We're really serious about this,"

but they didn't actually believe us, so we thought,

Por isso, pensámos:

okay, what should we do? I know. If we can create

"Muito bem, o que havemos de fazer?

a campaign around one product and show them

"Já sei. Podemos criar uma campanha à volta de um produto

there is local loyalty to that product,

"e mostrar-lhes que há fidelidade a esse produto.

maybe they'll change their mind and see we're serious.

"Talvez mudem de ideias e vejam que estamos a levar isto a sério".

So we launched a campaign -- because it just amuses me --

Lançámos uma campanha chamada "Todos os Ovos Contam".

called Every Egg Matters. (Laughter)

(Risos)

And what we did was we put people on our egg map.

Pusemos as pessoas no nosso mapa dos ovos.

It's a stylized map of Togmorden.

É um mapa estilizado de Todmorden.

Anybody that's selling their excess eggs

Todos os que vendessem aos vizinhos os seus ovos excedentes

at the garden gate, perfectly legally, to their neighbors,

ao portão do jardim, de forma perfeitamente legal,

we've stuck on there. We started with four,

eram colocados nele.

and we've now got 64 on, and the result of that was

Começámos com 4 e agora temos 64.

that people were then going into shops

As pessoas começaram a pedir ovos locais, de Todmorden,

asking for a local Todmorden egg, and the result of that

alguns agricultores aumentaram a criação de aves ao ar livre,

was, some farmers upped the amount of flocks they got

of free range birds, and then they went on to meat birds,

e depois passaram às aves para consumo.

and although these are really, really small steps,

Embora sejam passos muito pequenos,

that increasing local economic confidence

essa crescente confiança na economia local

is starting to play out in a number of ways,

está a começar a funcionar de várias maneiras.

and we now have farmers doing cheese

Agora há agricultores a fazer queijo,

and they've upped their flocks and rare breed pigs,

aumentaram a criação de porcos de raça rara,

they're doing pasties and pies and things

fazem pastéis e empadas e coisas que nunca teriam feito antes.

that they would have never done before.

We've got increasing market stalls selling local food,

Há cada vez mais bancas do mercado a vender produtos locais,

and in a survey that local students did for us, 49 percent

e, num inquérito que estudantes locais fizeram,

49% dos comerciantes de alimentos da cidade

of all food traders in that town said that their bottom line

disse que os seus resultados tinham aumentado

had increased because of what we were actually doing.

devido ao que estávamos a fazer.

And we're just volunteers and it's only an experiment.

E somos simples voluntários. E trata-se apenas de uma experiência.

(Laughter)

Now, none of this is rocket science.

Agora, nada disto é ciência de ponta.

It certainly is not clever, and it's not original.

Não é certamente original nem muito inteligente.

But it is joined up, and it is inclusive.

Mas é agregador e é inclusivo.

This is not a movement for those people

Não é um movimento para as pessoas

that are going to sort themselves out anyway.

que se arranjam sozinhas, de qualquer maneira.

This is a movement for everyone.

É um movimento para todos.

We have a motto: If you eat, you're in. (Laughter)

Temos um mote: "Se você come, está connosco."

(Risos)

(Applause)

(Aplausos)

Across age, across income, across culture.

Para todas as idades, rendimentos, culturas.

It's been really quite a roller coaster experience,

Tem sido realmente uma verdadeira aventura.

but going back to that first question that we asked,

Mas, voltando à primeira questão que colocámos:

is it replicable? Yeah. It most certainly is replicable.

Será isto replicável? Sim. Com certeza que é replicável.

More than 30 towns in England now are spinning

Mais de 30 cidades, em Inglaterra,

the Incredible Edible plate.

giram agora o prato Comestível Incrível.

Whichever way they want to do it, of their own volition,

Seja qual for a maneira como o queiram fazer, à sua escolha,

they're trying to make their own lives differently,

estão a tentar tornar as suas vidas diferentes.

and worldwide, we've got communities across America

A nível mundial. temos comunidades nas Américas

and Japan -- it's incredible, isn't it? I mean,

e no Japão — é incrível, não é?

America and Japan and New Zealand.

América, Japão e Nova Zelândia.

People after the earthquake in New Zealand visited us

Depois do terramoto na Nova Zelândia, visitaram-nos pessoas

in order to incorporate some of this public spiritedness

com vista a incorporarem algum deste espírito cívico

around local growing into the heart of Christchurch.

em redor do cultivo local no coração de Christchurch.

And none of this takes more money

Nada disto implica mais dinheiro,

and none of this demands a bureaucracy,

nada disto exige burocracia.

but it does demand that you think things differently

Só exige que pensemos nas coisas de uma forma diferente

and you are prepared to bend budgets and work programs

e que estejamos preparados para reafetar orçamentos e criar programas

in order to create that supportive framework

com vista a criar um enquadramento de apoio

that communities can bounce off.

com que as comunidades possam interagir.

And there's some great ideas already in our patch.

E já temos alguma ideias ótimas no nosso talhão.

Our local authority has decided to make everywhere

As autoridades locais decidiram tornar tudo Incrível Comestível.

Incredible Edible, and in support of that

Para o efeito, decidiram fazer duas coisas:

have decided to do two things.

First, they're going to create an asset register of spare land

Primeiro, vão criar um registo das terras que não são utilizadas,

that they've got, put it in a food bank so that communities

colocá-las no banco alimentar,

can use that wherever they live,

para que as comunidades as possam utilizar.

and they're going to underpin that with a license.

Vão salvaguardar esses direitos com uma licença.

And then they've said to every single one of their workforce,

Depois disseram a cada um dos seus colaboradores

if you can, help those communities grow,

para, podendo, ajudarem aquelas comunidades a crescer

and help them to maintain their spaces.

e ajudá-las a manter os seus espaços.

Suddenly, we're seeing actions on the ground

De repente, estamos a ver o governo local a atuar no terreno.

from local government. We're seeing this mainstreamed.

Estamos a ver isto integrado.

We are responding creatively at last to what Rio demanded

Estamos finalmente a responder com criatividade

ao que nos foi pedido no Rio de Janeiro.

of us, and there's lots more you could do.

E há muito mais que pode ser feito.

I mean, just to list a few. One, please stop putting

Apenas para citar algumas coisas:

prickly plants around public buildings. It's a waste of space.

Deixem de pôr plantas com espinhos à volta dos edifícios públicos.

É um desperdício de espaço.

(Laughter) Secondly, please create -- please, please create

Em segundo lugar, por favor, criem paisagens comestíveis

edible landscapes so that our children start to walk

para que as crianças comecem a andar perto dos alimentos,

past their food day in, day out, on our high streets,

dia sim, dia não, nas nossas avenidas,

in our parks, wherever that might be.

nos nossos parques, seja onde for.

Inspire local planners to put the food sites at the heart

Inspirem os responsáveis pelo planeamento local

a colocar locais com alimentos no coração da cidade

of the town and the city plan, not relegate them

e, no plano da cidade, a não os relegar para as zonas periféricas,

to the edges of the settlements that nobody can see.

onde ninguém os pode ver.

Encourage all our schools to take this seriously.

Encorajem todas as escolas a levar isto a sério.

This isn't a second class exercise.

Isto não é um exercício do segundo ano.

If we want to inspire the farmers of tomorrow,

Se queremos inspirar os agricultores de amanhã,

then please let us say to every school,

por favor, vamos dizer a todas as escolas:

create a sense of purpose around the importance

Criem um sentido de missão em torno da importância do ambiente,

to the environment, local food and soils.

dos alimentos locais e dos solos.

Put that at the heart of your school culture,

Coloquem-no no coração da vossa cultura escolar,

and you will create a different generation.

e criarão uma geração diferente.

There are so many things you can do, but ultimately

Há tantas coisas que podemos fazer, mas, em última análise,

this is about something really simple.

trata-se de uma coisa muito simples.

Through an organic process, through

Através de um processo orgânico,

an increasing recognition of the power of small actions,

através do reconhecimento crescente do poder das pequenas ações,

we are starting, at last, to believe in ourselves again,

estamos finalmente a começar a acreditar outra vez em nós próprios

and to believe in our capacity, each and every one of us,

e a acreditar na nossa capacidade, na capacidade de cada um e de todos nós,

to build a different and a kinder future,

de construirmos um futuro diferente e mais generoso,

and in my book, that's incredible.

e no meu livro, isso é incrível.

Thank you. (Applause)

Obrigada.

(Aplausos)

(Applause)

Thank you very much. (Applause)

Muito obrigada.

(Aplausos)