Pam Warhurst: How we can eat our landscapes

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Tradutor: Elena Crescia Revisor: Renata Paes

The will to live life differently can start

O desejo de viver de forma diferente pode começar

in some of the most unusual places.

em alguns dos mais incomuns lugares.

This is where I come from, Todmorden.

Este é o lugar de onde eu venho, Todmorden.

It's a market town in the north of England,

É um povoado comercial no norte da Inglaterra,

15,000 people, between Leeds and Manchester,

15.000 pessoas, entre Leeds e Manchester,

fairly normal market town.

um povoado bem normal.

It used to look like this,

Ele costumava ser assim,

and now it's more like this,

e agora está assim,

with fruit and veg and herbs sprouting up all over the place.

com frutas, legumes e ervas brotando por todos os lados.

We call it propaganda gardening. (Laughter)

Chamamos de jardinagem propaganda. (Risos)

Corner row railway, station car park,

No canto da linha ferroviária, nos estacionamentos,

front of a health center, people's front gardens,

em frente ao hospital, nos jardins das pessoas,

and even in front of the police station. (Laughter)

e mesmo em frente à delegacia. (Risos)

We've got edible canal towpaths,

Temos margens de canais comestíveis,

and we've got sprouting cemeteries.

e cemitérios que germinam.

The soil is extremely good. (Laughter)

O solo é extremamente bom. (Risos)

We've even invented a new form of tourism.

Inventamos uma nova forma de turismo.

It's called vegetable tourism, and believe it or not,

É chamado de turismo vegetal e, acredite ou não,

people come from all over the world to poke around in our raised beds,

as pessoas vêm de todas as partes do mundo para olhar nossos canteiros,

even when there's not much growing. (Laughter)

mesmo quando não há nada crescendo. (Risos)

But it starts a conversation. (Laughter)

Mas assim começa uma conversa. (Risos)

And, you know, we're not doing it because we're bored. (Laughter)

Sabe, não fazemos isso por puro tédio. (Risos)

We're doing it because we want to start a revolution.

Fazemos porque queremos começar uma revolução.

We tried to answer this simple question:

Tentamos responder uma pergunta simples:

Can you find a unifying language that cuts across age

Podemos achar uma língua unificadora, qualquer que seja a idade,

and income and culture that will help people themselves

a renda e a cultura, e que ajude as pessoas a acharem

find a new way of living,

uma nova forma de viver,

see spaces around them differently,

a ver espaços ao seu redor de forma diferente,

think about the resources they use differently,

a pensar nos recursos que usam de forma diferente,

interact differently?

a interagir de outra maneira?

Can we find that language?

Podemos achar tal linguagem?

And then, can we replicate those actions?

E depois, podemos replicar tais ações?

And the answer would appear to be yes,

A resposta parece ser sim,

and the language would appear to be food.

e a linguagem parece ser a comida.

So, three and a half years ago, a few of us

Três anos e meio atrás, alguns de nós

sat around a kitchen table and

sentamos na mesa da cozinha

we just invented the whole thing. (Laughter)

e inventamos tudo. (Risos)

(Applause)

(Aplausos)

We came up with a really simple game plan that we put to a public meeting.

Inventamos um plano bem simples e apresentamos em uma reunião pública.

We did not consult. We did not write a report.

Não pedimos conselhos. Não escrevemos relatórios.

Enough of all that. (Laughter)

Chega de tudo isso. (Risos)

And we said to that public meeting in Todmorden,

E dissemos na reunião em Todmorden,

look, let's imagine that our town

vejam, imaginem que nossa cidade

is focused around three plates:

está baseada em três pratos:

a community plate, the way we live our everyday lives;

um comunitário, a forma como vivemos o dia a dia;

a learning plate, what we teach our kids in school

um educacional, o que ensinamos às crianças nas escolas

and what new skills we share amongst ourselves;

e quais habilidades novas dividimos entre nós;

and business, what we do with the pound in our pocket

e um comercial, o que fazemos com a grana no nosso bolso

and which businesses we choose to support.

e que tipo de negócio escolhemos apoiar.

Now, let's imagine those plates agitated

Agora, vamos imaginar esses pratos sendo agitados

with community actions around food.

com ações comunitárias em torno da comida.

If we start one of those community plates spinning,

Se fazemos girar um desses pratos comunitários,

that's really great, that really starts to empower people,

isso é muito bom, isso realmente começa a empoderar as pessoas,

but if we can then spin that community plate

mas se pudermos girar esse prato comunitário

with the learning plate, and then spin it with the business plate,

junto com o educacional e depois com o comercial,

we've got a real show there, we've got some action theater.

temos um verdadeiro show, temos um teatro em ação.

We're starting to build resilience ourselves.

Estamos começando a construir, nós mesmos, a resiliência.

We're starting to reinvent community ourselves,

Estamos começando a reinventar a comunidade,

and we've done it all without a flipping strategy document.

e fizemos isso sem nenhum documento estratégico.

(Applause)

(Aplausos)

And here's the thing as well.

E tem mais uma coisa.

We've not asked anybody's permission to do this,

Não pedimos autorização de ninguém para fazer isso,

we're just doing it. (Laughter)

estamos fazendo e pronto. (Risos)

And we are certainly not waiting for that check

Também não estamos esperando que aquele cheque

to drop through the letterbox before we start,

caia na nossa conta antes mesmo de começarmos,

and most importantly of all, we are not daunted

e, o mais importante de tudo, não estamos assustados

by the sophisticated arguments that say,

com os argumentos sofisticados que dizem:

"These small actions are meaningless in the face of tomorrow's problems,"

"Essas pequenas ações são insignificantes diante dos problemas do futuro",

because I have seen the power of small actions,

porque eu vi o poder das pequenas ações,

and it is awesome.

e é incrível.

So, back to the public meeting. (Laughter)

Então, de volta à reunião pública. (Risos)

We put that proposition to the meeting, two seconds,

Apresentamos aquela proposição na reunião, 2 segundos,

and then the room exploded.

e depois a sala explodiu.

I have never, ever experienced anything like that in my life.

Eu nunca tinha experimentado nada parecido com aquilo na minha vida.

And it's been the same in every single room, in every town

E tem sido do mesmo jeito em cada sala, em cada cidade

that we've ever told our story.

na qual contamos nossa história.

People are ready and respond to the story of food.

As pessoas estão prontas e respondem à história da comida.

They want positive actions they can engage in,

Elas querem ações positivas nas quais possam se envolver,

and in their bones, they know it's time

e, bem no fundo, sabem que chegou a hora

to take personal responsibility

de assumir a responsabilidade

and invest in more kindness to each other

e investir em mais gentileza com o outro

and to the environment.

e com o meio ambiente.

And since we had that meeting three and a half years ago,

Desde que tivemos aquela reunião, três anos e meio atrás,

it's been a heck of a roller coaster.

tem sido uma montanha-russa e tanto.

We started with a seed swap, really simple stuff,

Começamos com uma troca de sementes, coisa muito simples,

and then we took an area of land, a strip on the side

depois pegamos um pedaço de terra, uma faixa lateral

of our main road, which was a dog toilet, basically,

da nossa estrada principal, que era praticamente um banheiro para cachorros,

and we turned it into a really lovely herb garden.

e a transformamos em um lindo jardim de ervas.

We took the corner of the car park in the station

Pegamos a esquina de um estacionamento, na estação

that you saw, and we made vegetable beds

que vocês viram, e fizemos canteiros com vegetais

for everybody to share and pick from themselves.

para que todos compartilhem e colham sozinhos.

We went to the doctors. We've just had

Fomos aos médicos. Acabamos de ganhar

a 6-million-pound health center built in Todmorden,

um centro médico de R$ 19,27 milhões em Todmorden,

and for some reason that I cannot comprehend,

e por algum motivo que não posso compreender,

it has been surrounded by prickly plants. (Laughter)

ele foi rodeado por plantas espinhentas. (Risos)

So we went to the doctors, said, "Would you mind us taking them up?"

Então fomos aos médicos e dissemos: "Se importam se as tirarmos?"

They said, "Absolutely fine, provided you get planning permission

E eles: "Perfeitamente, desde que tenham a licença urbanística,

and you do it in Latin and you do it in triplicate,"

em latim e em três vias,"

so we did — (Laughter) — and now there are fruit trees

então fizemos - (Risos) - agora, há arvores frutíferas

and bushes and herbs and vegetables

e arbustos, ervas, vegetais

around that doctor's surgery.

em torno daquele centro médico.

And there's been lots of other examples, like the corn

Há muitos outros exemplos, como o milho

that was in front of the police station,

em frente à delegacia,

and the old people's home that we've planted it with food

e o asilo, onde plantamos comida

that they can pick and grow.

que eles podem colher e cultivar.

But it isn't just about growing,

Mas não se trata apenas de cultivar,

because we all are part of this jigsaw.

porque somos parte desse quebra-cabeça.

It's about taking those artistic people in your community

Trata-se de pegar aquelas pessoas talentosas da nossa comunidade

and doing some fabulous designs in those raised beds

e fazer alguns desenhos fabulosos nos canteiros

to explain to people what's growing there,

para explicar às pessoas o que está sendo cultivado ali,

because there's so many people that don't really recognize

porque há muita gente que nem mesmo reconhece

a vegetable unless it's in a bit of plastic

um vegetal, a não ser que esteja dentro de um plástico,

with a bit of an instruction packet on the top. (Laughter)

com uma instrução em cima do pacote. (Risos)

So we have some people who designed these things,

Então, temos umas pessoas que desenharam isso:

"If it looks like this, please don't pick it, but if it looks like this,

"Se está assim, não pegue, mas, se está assim,

help yourself."

fique à vontade."

This is about sharing and investing in kindness.

Isso é sobre compartilhar e investir em gentileza.

And for those people that don't want to do either

E aqueles que não querem fazer nem uma coisa nem outra,

of those things, maybe they can cook,

talvez possam cozinhar.

so we pick them seasonally and then we go on the street,

Por isso, nós os colhemos regularmente, vamos às ruas

or in the pub, or in the church,

ou ao bar, ou à igreja,

or wherever people are living their lives.

onde quer que as pessoas estejam vivendo.

This is about us going to the people and saying,

Vamos às pessoas e dizemos:

"We are all part of the local food jigsaw,

"Somos todos partes do quebra-cabeça da comida local,

we are all part of a solution."

somos todos partes da solução."

And then, because we know we've got vegetable tourists

E então, como sabemos que temos turistas vegetais

and we love them to bits and they're absolutely fantastic,

e os amamos tanto, e eles são fantásticos,

we thought, what could we do to give them an even better experience?

pensamos, o que fazer para lhes dar uma experiência ainda melhor?

So we invented, without asking, of course,

Então inventamos, sem perguntar, é claro,

the Incredible Edible Green Route.

a incrível Rota Verde Comestível.

And this is a route of exhibition gardens,

Essa é uma rota de jardins de exibição,

and edible towpaths, and bee-friendly sites, and the story

caminhos comestíveis e lugares amigáveis para abelhas, e a história

of pollinators, and it's a route that we designed

dos polinizadores, é uma rota que concebemos

that takes people through the whole of our town,

que leva as pessoas por toda nossa cidade,

past our cafes and our small shops, through our market,

passa pelos cafés e mercearias, mercados,

not just to and fro from the supermarket,

não apenas o caminho de ida e volta para o mercado,

and we're hoping that, in changing people's footfall

e esperamos que, mudando o caminho das pessoas

around our town, we're also changing their behavior.

em torno da cidade, também estamos mudando o comportamento delas.

And then there's the second plate, the learning plate.

Daí, tem o segundo prato, o prato do aprendizado.

Well, we're in partnership with a high school.

Bem, fizemos uma parceria com uma escola.

We've created a company. We are designing and building

Criamos uma empresa. Estamos projetando e construindo

an aquaponics unit in some land that was spare

uma unidade de hidroponia em um pedaço de terra sem uso

at the back of the high school, like you do,

nos fundos da escola,

and now we're going to be growing fish and vegetables

e agora vamos criar peixes e cultivar verduras

in an orchard with bees,

num pomar com abelhas,

and the kids are helping us build that,

e as crianças estão nos ajudando a construir,

and the kids are on the board, and because the community

estão no conselho, e, como a comunidade

was really keen on working with the high school,

se interessou muito em trabalhar com a escola,

the high school is now teaching agriculture,

a escola está agora ensinando agricultura,

and because it's teaching agriculture, we started to think,

e, por isso, começamos a pensar

how could we then get those kids that never had a qualification

como poderíamos usar essas crianças que não tinham qualificação,

before in their lives but are really excited about growing,

mas agora estão super animadas com o cultivo,

how can we give them some more experience?

como poderíamos dar a elas alguma experiência a mais?

So we got some land that was donated

Assim, conseguimos uma terra que foi doada

by a local garden center.

por um centro local de jardinagem.

It was really quite muddy, but in a truly incredible way,

Era bem lamacento, mas, de um modo incrível,

totally voluntary-led, we have turned that

com um trabalho conduzido voluntariamente, nós o transformamos

into a market garden training center,

em um centro de treinamento em jardinagem de mercado,

and that is polytunnels and raised beds

e aqui estão estufas e canteiros

and all the things you need to get the soil under your fingers

e tudo o que você precisa para pôr a mão na terra,

and think maybe there's a job in this for me in the future.

e pensar: talvez haja um trabalho nisso para mim no futuro.

And because we were doing that, some local academics said,

E, como estávamos fazendo isso, alguns acadêmicos locais disseram:

"You know, we could help design

"Sabe, poderíamos ajudar a projetar

a commercial horticulture course for you.

um curso de horticultura comercial pra vocês.

There's not one that we know of."

Não conhecemos nenhum."

So they're doing that, and we're going to launch it later this year,

Eles estão fazendo isso e nós vamos lançá-lo este ano,

and it's all an experiment, and it's all voluntary.

é um experimento, e totalmente voluntário.

And then there's the third plate,

E então há o terceiro prato,

because if you walk through an edible landscape,

porque, se você anda por uma paisagem comestível,

and if you're learning new skills, and if you start to get

e se você está aprendendo novas habilidades, e se começar a ter

interested in what's growing seasonally,

interesse no que está crescendo a cada estação,

you might just want to spend more of your own money

talvez você queira gastar mais do seu dinheiro

in support of local producers,

no apoio aos produtores locais,

not just veg, but meat and cheese and beer

não apenas em verduras, mas também carne, queijo e cerveja

and whatever else it might be.

e qualquer outra coisa.

But then, we're just a community group, you know.

Mas, sabe, somos apenas um grupo comunitário.

We're just all volunteers. What could we actually do?

Todos voluntários. O que poderíamos fazer de fato?

So we did some really simple things.

Fizemos coisas bem simples.

We fundraised, we got some blackboards,

Nós angariamos fundos, conseguimos uns quadros-negros,

we put "Incredible Edible" on the top,

colocamos "Comestível Incrível" em cima,

we gave it every market trader that was selling locally,

demos a todos os comerciantes locais,

and they scribbled on what they were selling in any one week.

e eles escreviam ali o que estavam vendendo naquela semana.

Really popular. People congregated around it.

Muito popular. As pessoas se juntaram em volta.

Sales were up.

As vendas aumentaram.

And then, we had a chat with the farmers, and we said,

Depois tivemos uma conversa com os fazendeiros e dissemos:

"We're really serious about this,"

"Estamos levando isso a sério,"

but they didn't actually believe us, so we thought,

mas eles não acreditaram em nós, então pensamos,

okay, what should we do? I know. If we can create

ok, o que faremos? Eu sei. Se pudermos criar

a campaign around one product and show them

uma campanha em torno de um produto e mostrarmos a eles

there is local loyalty to that product,

que há uma lealdade local a esse produto,

maybe they'll change their mind and see we're serious.

talvez eles mudem de ideia e vejam que estamos falando sério.

So we launched a campaign -- because it just amuses me --

Então lançamos uma campanha -- porque isso me diverte --

called Every Egg Matters. (Laughter)

chamada Todo Ovo Importa. (Risos)

And what we did was we put people on our egg map.

E o que fizermos foi colocar pessoas em nosso mapa do ovo.

It's a stylized map of Togmorden.

É um mapa estilizado de Togmorden.

Anybody that's selling their excess eggs

Qualquer um que esteja vendendo seus ovos excedentes

at the garden gate, perfectly legally, to their neighbors,

no portão, de maneira legal, para seus vizinhos,

we've stuck on there. We started with four,

nós marcamos aqui. Começamos com quatro,

and we've now got 64 on, and the result of that was

e agora temos 64, e o resultado disso foi

that people were then going into shops

que as pessoas iam aos mercados

asking for a local Todmorden egg, and the result of that

perguntando por um ovo de Todmorden, e o resultado foi

was, some farmers upped the amount of flocks they got

que alguns fazendeiros aumentaram a quantidade de seus rebanhos

of free range birds, and then they went on to meat birds,

de aves, e depois passaram para a carne de aves,

and although these are really, really small steps,

e, ainda que esses sejam passos muito pequenos,

that increasing local economic confidence

essa crescente confiança na economia local

is starting to play out in a number of ways,

está começando a aparecer de diversas formas,

and we now have farmers doing cheese

e agora temos fazendeiros fazendo queijo,

and they've upped their flocks and rare breed pigs,

e eles aumentaram seus rebanhos de porcos raros,

they're doing pasties and pies and things

eles estão fazendo pastas, tortas e coisas

that they would have never done before.

que nunca tinham feito antes.

We've got increasing market stalls selling local food,

Temos mais tendas vendendo comida local,

and in a survey that local students did for us, 49 percent

e, numa pesquisa que estudantes locais fizeram para nós, 49%

of all food traders in that town said that their bottom line

de todos os comerciantes de comida da cidade disseram que estão ganhando mais

had increased because of what we were actually doing.

por causa do que estavámos fazendo.

And we're just volunteers and it's only an experiment.

E somos apenas voluntários e isso é só um experimento.

(Laughter)

(Risos)

Now, none of this is rocket science.

Agora, nada disso é ciência espacial.

It certainly is not clever, and it's not original.

E certamente não é inteligente, e nada original.

But it is joined up, and it is inclusive.

Mas é uma ação coletiva e inclusiva.

This is not a movement for those people

Não é um movimento para aquelas pessoas

that are going to sort themselves out anyway.

que encontrariam uma solução de qualquer forma.

This is a movement for everyone.

É um movimento para todos.

We have a motto: If you eat, you're in. (Laughter)

Temos um lema: Se você come, está dentro. (Risos)

(Applause)

(Aplausos)

Across age, across income, across culture.

Atravessa idades, renda, cultura.

It's been really quite a roller coaster experience,

Tem sido uma experiência de altos e baixos,

but going back to that first question that we asked,

mas voltando àquela primeira pergunta que fizemos,

is it replicable? Yeah. It most certainly is replicable.

é replicável? Sim. Com muita certeza é replicável.

More than 30 towns in England now are spinning

Mais de 30 cidades na Inglaterra estão agora girando

the Incredible Edible plate.

o prato Incrível Comestível.

Whichever way they want to do it, of their own volition,

De qualquer forma que eles queiram fazer, com sua própria vontade,

they're trying to make their own lives differently,

eles estão tentando fazer suas vidas diferentes,

and worldwide, we've got communities across America

e mundo afora, temos comunidades por toda a América

and Japan -- it's incredible, isn't it? I mean,

e no Japão -- é incrível, não? Digo,

America and Japan and New Zealand.

America, Japão e Nova Zelândia.

People after the earthquake in New Zealand visited us

Depois do terremoto na Nova Zelândia, as pessoas nos visitaram

in order to incorporate some of this public spiritedness

com o intuito de incorporar um pouco desse espirito público

around local growing into the heart of Christchurch.

do cultivo local no centro de Christchurch.

And none of this takes more money

E nada disso precisa de mais dinheiro,

and none of this demands a bureaucracy,

nem demanda burocracia,

but it does demand that you think things differently

mas demanda que você pense as coisas de forma diferente

and you are prepared to bend budgets and work programs

e que esteja pronto para dobrar orçamentos e programas de trabalho

in order to create that supportive framework

no sentido de criar aquele arcabouço

that communities can bounce off.

para que as comunidades possam compartilhar.

And there's some great ideas already in our patch.

Já há algumas ótimas ideias em nosso terreno.

Our local authority has decided to make everywhere

Nossas autoridades locais decidiram levar a todos os lugares o

Incredible Edible, and in support of that

Comestível Incrível, e em apoio a isso

have decided to do two things.

decidiram duas coisas

First, they're going to create an asset register of spare land

Primeiro, vão criar um registro ativo das terras livres

that they've got, put it in a food bank so that communities

que eles têm, colocá-las num banco alimentício, para que as comunidades

can use that wherever they live,

possam usá-las onde quer que vivam,

and they're going to underpin that with a license.

e eles vão sustentar isso com uma licença.

And then they've said to every single one of their workforce,

E então, disseram a cada um dos seus empregados:

if you can, help those communities grow,

se vocês puderem, ajudem essas comunidades a crescer,

and help them to maintain their spaces.

e ajudem-nas a manter seus espaços.

Suddenly, we're seeing actions on the ground

De repente, estamos vendo ações no terreno

from local government. We're seeing this mainstreamed.

do governo local. Está se popularizando.

We are responding creatively at last to what Rio demanded

Por fim, estamos respondendo criativamente à demanda do Rio,

of us, and there's lots more you could do.

e há muito mais que você poderia fazer.

I mean, just to list a few. One, please stop putting

Quer dizer, apenas para listar alguns. Um, por favor parem de colocar

prickly plants around public buildings. It's a waste of space.

plantas espinhentas em volta de prédios públicos. É desperdício de espaço.

(Laughter) Secondly, please create -- please, please create

(Risos) Segundo, por favor criem -- por favor, por favor criem

edible landscapes so that our children start to walk

paisagens comestíveis, para que nossas crianças comecem a caminhar

past their food day in, day out, on our high streets,

e ver sua comida todos os dias, nas nossas ruas,

in our parks, wherever that might be.

nos nossos parques, em qualquer lugar em que estejam.

Inspire local planners to put the food sites at the heart

Inspirem os administradores locais a colocar locais de comida no coração

of the town and the city plan, not relegate them

da cidade e no plano urbano, que não os releguem

to the edges of the settlements that nobody can see.

às margens dos terrenos em que ninguém pode vê-los.

Encourage all our schools to take this seriously.

Encoragem todas as nossas escolas a levar isso a sério.

This isn't a second class exercise.

Não é exercício de segunda classe.

If we want to inspire the farmers of tomorrow,

Se quisermos inspirar os agricultores de amanhã,

then please let us say to every school,

então nos deixe dizer a todas as escolas,

create a sense of purpose around the importance

para criar um senso de propósito em torno da importância

to the environment, local food and soils.

do meio ambiente, da comida local e dos solos.

Put that at the heart of your school culture,

Ponha isso no coração da cultura escolar,

and you will create a different generation.

e você criará uma geração diferente.

There are so many things you can do, but ultimately

Há tantas coisas que vocês podem fazer, mas, enfim,

this is about something really simple.

isso é algo bem simples.

Through an organic process, through

Por meio de um processo orgânico, por meio

an increasing recognition of the power of small actions,

de um reconhecimento crescente do poder das pequenas ações,

we are starting, at last, to believe in ourselves again,

estamos começando, ao menos, a acreditar em nós mesmos novamente,

and to believe in our capacity, each and every one of us,

e a acreditar em nossa capacidade, cada um e todos nós,

to build a different and a kinder future,

de criar um futuro diferente e mais gentil,

and in my book, that's incredible.

e, a meu ver, isso é incrível.

Thank you. (Applause)

Obrigada. (Aplausos)

(Applause)

(Aplausos)

Thank you very much. (Applause)

Muito obrigada. (Aplausos)