Jackie Savitz: Save the oceans, feed the world!

מתרגם: Ido Dekkers מבקר: Tal Dekkers

You may be wondering

אתם אולי תוהים

why a marine biologist from Oceana

למה ביולוגית ימית מאושיאנה

would come here today to talk to you

תבוא לפה היום כדי לדבר איתכם

about world hunger.

על הרעב העולמי.

I'm here today because

אני פה היום בגלל

saving the oceans is more than an ecological desire.

שלהציל את האוקיינוסים זה יותר Nתשוקה אקולוגית.

It's more than a thing we're doing

זה יותר ממשהו שאנחנו עושים

because we want to create jobs for fishermen

מפני שאנחנו רוצים ליצור עבודות לדייגים

or preserve fishermen's jobs.

או לשמר עבודות של דייגים.

It's more than an economic pursuit.

זה יותר ממרדף אקונומי.

Saving the oceans can feed the world.

להציל את האוקיינוסים יכול להאכיל את העולם.

Let me show you how.

תנו לי להראות לכם איך.

As you know, there are already

כמו שאתם יודעים, יש כבר

more than a billion hungry people on this planet.

יותר ממיליארד אנשים רעבים על הפלנטה.

We're expecting that problem to get worse

אנחנו צופים שהבעיה רק תגדל

as world population grows to nine billion

כשאוכלוסיית העולם תגדל לתשעה מיליארד

or 10 billion by midcentury,

או 10 מיליארד עד אמצע המאה,

and we can expect to have greater pressure

ואנחנו יכולים לצפות שיהיה לחץ גדול יותר

on our food resources.

על משאבי האוכל שלנו.

And this is a big concern,

וזו דאגה גדולה,

especially considering where we are now.

בעיקר בהתחשב במקום בו אנחנו עכשיו.

Now we know that our arable land per capita

עכשיו אנחנו יודעים שהאדמה הפוריה שלנו לאדם

is already on the decline

כבר נמצאת בירידה

in both developed and developing countries.

גם במדינות מפותחות וגם במתפתחות.

We know that we're headed for climate change,

אנחנו יודעים שאנחנו בדרך לשינוי אקלימי,

which is going to change rainfall patterns,

שישנה את תבניות דפוסי הגשמים,

making some areas drier, as you can see in orange,

יהפוך כמה אזורים ליבשים יותר, כמו שאתם רואים בכתום,

and others wetter, in blue,

ואחרים רטובים יותר, בכחול,

causing droughts in our breadbaskets,

מה שיגרום לבצורות בסל הלחם שלנו,

in places like the Midwest and Central Europe,

במקומות כמו המערב התיכון ומרכז אירופה,

and floods in others.

ושיטפונות באחרים.

It's going to make it harder for the land

זה הולך להקשות על הקרקע

to help us solve the hunger problem.

לעזור לנו לפתור את בעיות הרעב.

And that's why the oceans need to be their most abundant,

ולכן האוקיינוסים צריכים להיות הכי שופעים,

so that the oceans can provide us

כך שהאוקיינוסים יוכלו לספק לנו

as much food as possible.

מזון רב ככל האפשר.

And that's something the oceans have been doing

וזה משהו שהאוקיינוסים עשו

for us for a long time.

בשבילנו במשך זמן רב.

As far back as we can go, we've seen an increase

ככל שאנחנו יכולים ללכת אחורה, ראינו עליה

in the amount of food we've been able to harvest

בכמות המזון שהינו מסוגלים להוציא

from our oceans.

מהאוקיינוסים.

It just seemed like it was continuing to increase,

זה פשוט נראה כאילו זה ממשיך לגדול,

until about 1980,

עד בערך 1980,

when we started to see a decline.

אז התחלנו לראות ירידה.

You've heard of peak oil.

שמעתם על שיא תפוקת נפט.

Maybe this is peak fish.

אולי זה שיא התפוקה של דגים.

I hope not. I'm going to come back to that.

אני מקווה שלא. אני אחזור לזה.

But you can see about an 18-percent decline

אבל אתם יכולים לראות ירידה של 18 אחוז

in the amount of fish we've gotten in our world catch

בכמות הדגים שתפסנו בדגה העולמית

since 1980.

מאז 1980.

And this is a big problem. It's continuing.

וזו בעיה גדולה, זה ממשיך.

This red line is continuing to go down.

הקו האדום ממשיך לרדת.

But we know how to turn it around,

אבל אנחנו יודעים איך להפוך את זה,

and that's what I'm going to talk about today.

ועל זה אני אדבר היום.

We know how to turn that curve back upwards.

אנחנו יודעים איך להפוך את העקומה חזרה כלפי מעלה.

This doesn't have to be peak fish.

זה לא חייב להיות שיא התפוקה של דגים.

If we do a few simple things in targeted places,

אם נעשה כמה דברים פשוטים באזורים מיועדים,

we can bring our fisheries back and use them

נוכל להביא את הדגה שלנו חזרה ולהשתמש בהם

to feed people.

כדי להאכיל אנשים.

First we want to know where the fish are,

ראשית אנחנו רוצים לדעת איפה הדגים,

so let's look where the fish are.

אז בואו ראשית נביט באיפה הדגים.

It turns out the fish, conveniently,

מסתבר שהדגים, באופן נוח,

are located for the most part

ממוקמים ברובם

in our coastal areas of the countries,

באזורים החופיים של המדינות שלנו,

in coastal zones,

באזורים חופיים,

and these are areas that national jurisdictions

ואלה אזורים שלמדינות

have control over,

יש שליטה משפטית בהם,

and they can manage their fisheries

והם יכולים לנהל את הדגה שלהם

in these coastal areas.

באזורים החופיים הלאה.

Coastal countries tend to have jurisdictions

למדינות חופיות יש שליטה משפטית

that go out about 200 nautical miles,

עד לטווח של 200 מיילים ימיים,

in areas that are called exclusive economic zones,

באזורים שנקראים אזורים אקסלוסיבים כלכלית,

and this is a good thing that they can control

וזה דבר טוב שהם שולטים

their fisheries in these areas,

בדגה באזורים האלה,

because the high seas,

מפני שבעומק הים,

which are the darker areas on this map,

שהם האזורים הכהים יותר על המפה,

the high seas, it's a lot harder to control things,

בימים העמוקים, זה קשה בהרבה לשלוט בדברים,

because it has to be done internationally.

מפני שזה צריך להעשות בין לאומית.

You get into international agreements,

אתם נכנסים להסכמים בין לאומיים,

and if any of you are tracking the climate change agreement,

ואם מישהו מכם עוקב אחרי הסכמי שינויי האקלים,

you know this can be a very slow,

אתם יודעים שזה תהליך מאוד איטי,

frustrating, tedious process.

מתסכל, ומייגע.

And so controlling things nationally

וכך שליטה לאומית בדברים

is a great thing to be able to do.

זה דבר נפלא להיות מסוגלים לעשות.

How many fish are actually in these coastal areas

כמה דגים נמצאים למעשה באזורי החופיים האלה

compared to the high seas?

יחסית למים העמוקים?

Well, you can see here about

ובכן, אתם יכולים לראות פה בערך

seven times as many fish in the coastal areas

פי שבעה יותר דגים באזורים החופיים

than there are in the high seas,

מבמים העמוקים,

so this is a perfect place for us to be focusing,

אז זה מקום מושלם לנו להתמקד בו,

because we can actually get a lot done.

מפני שאנחנו יכולים למעשה לעשות הרבה.

We can restore a lot of our fisheries

אנחנו יכולים לשקם הרבה מהדגה שלנו

if we focus in these coastal areas.

אם נתמקד באזורים החופיים האלה.

But how many of these countries do we have to work in?

אבל כמה מהמדינות האלו יש לנו כדי לעבוד איתן?

There's something like 80 coastal countries.

יש משהו כמו 80 מדינות חופיות.

Do we have to fix fisheries management

האם אנחנו צריכים לשקם ניהול דגה

in all of those countries?

בכל המדינות האלו?

So we asked ourselves, how many countries

אז שאלנו את עצמנו, בכמה מדינות

do we need to focus on,

אנחנו צריכים להתמקד,

keeping in mind that the European Union

אם יודעים שהאיחוד הארופאי

conveniently manages its fisheries

מנהל דגה באופן קבוע

through a common fisheries policy?

דרך מדיניות דגה משותפת?

So if we got good fisheries management

אז אם נשיג ניהול דגה טוב

in the European Union and, say, nine other countries,

בכל האיחוד הארופאי, ונגיד, תשע מדינות אחרות,

how much of our fisheries would we be covering?

כמה מהדגה שלנו נכסה?

Turns out, European Union plus nine countries

מסתבר, שהאיחוד הארופאי פלוס תשע מדינות

covers about two thirds of the world's fish catch.

מכסים בערך שני שליש מהדגה העולמית.

If we took it up to 24 countries plus the European Union,

אם ניקח עד 24 מדינות פלוס האיחוד הארופאי,

we would up to 90 percent,

נגיע ל 90 אחוז,

almost all of the world's fish catch.

כמעט כל הדגה בעולם.

So we think we can work in a limited number of places

אז אנחנו חושבים שאנחנו יכולים לעבוד במספר מצומצם של מקומות

to make the fisheries come back.

כדי לגרום לדגה לחזור.

But what do we have to do in these places?

אבל מה אנחנו צריכים לעשות במקומות האלה?

Well, based on our work in the United States

ובכן, בהתבסס על העבודה שלנו בארצות הברית

and elsewhere, we know that there are

ובמקומות אחרים, אנחנו יודעים שיש

three key things we have to do

שלושה דברים עיקריים שאנחנו צריכים לעשות

to bring fisheries back, and they are:

כדי להחזיר את הדגה, והם:

We need to set quotas or limits

אנחנו צריכים לקבוע מכסות או מגבלות

on how much we take;

על כמה אנחנו לוקחים;

we need to reduce bycatch, which is the accidental

אנחנו צריכים להפחית את התפישות המשניות, שהן התפישות

catching and killing of fish that we're not targeting,

המקריות וההרג של דגים שאנחנו לא מכוונים אליהם.

and it's very wasteful;

וזה מאוד מבזבז;

and three, we need to protect habitats,

ושלוש, אנחנו צרכים להגן על סביבות מחייה

the nursery areas, the spawning areas

אזורי הדגירה, אזורי ההשרצה

that these fish need to grow and reproduce successfully

שהדגים צריכים כדי לגדול ולהתרבות בהצלחה

so that they can rebuild their populations.

כך שיוכלו לבנות מחדש את האוכלוסיות שלהם.

If we do those three things, we know the fisheries will come back.

אם נעשה את שלושת הדברים האלה, אנחנו יודעים שהדגה תחזור.

How do we know?

איך אנחנו יודעים?

We know because we've seen it happening

אנחנו יודעים מפני שראינו את זה קורה

in a lot of different places.

בהרבה מקומות.

This is a slide that shows

זו השקופית שמראה

the herring population in Norway

את אוכלוסיות ההרינג בנורבגיה

that was crashing since the 1950s.

שהתרסקה בשנות ה50.

It was coming down, and when Norway set limits,

היא ירדה, וכשהנורבגים הציבו גבולות,

or quotas, on its fishery, what happens?

או מכסות, על הדגה, מה קרה?

The fishery comes back.

הדגה חזרה.

This is another example, also happens to be from Norway,

זו דוגמה נוספת, גם התרחשה בנורבגיה,

of the Norwegian Arctic cod.

של הבקלה הארקטית הנורבגית.

Same deal. The fishery is crashing.

אותו הדבר. הדגה התרסקה.

They set limits on discards.

הם הציבו מגבלות על השלכה.

Discards are these fish they weren't targeting

השלכה הם הדגים שהם לא מכוונים אליהם

and they get thrown overboard wastefully.

והם מושלכים מהסיפון בבזבוז.

When they set the discard limit,

כשהם הציבו מגבלת השלכה,

the fishery came back.

הדגה חזרה.

And it's not just in Norway.

וזה לא רק בנורבגיה.

We've seen this happening in countries

ראינו את זה קורה במדינות

all around the world, time and time again.

מסביב לעולם, פעם אחרי פעם.

When these countries step in and they

כשהמדינות האלו נכנסות והן

put in sustainable fisheries management policies,

מציבות מדיניות דגה ברת קיימא,

the fisheries, which are always crashing, it seems,

הדגה, שתמיד מתרסקת, כך נראה,

are starting to come back.

מתחילה לחזור.

So there's a lot of promise here.

אז יש הבטחה גדולה פה.

What does this mean for the world fish catch?

מה זה אומר לדגה העולמית?

This means that if we take that fishery catch

זה אומר שאם ניקח את הדגה

that's on the decline

שבירידה

and we could turn it upwards, we could increase it

ונוכל להעלות אותה, נוכל להגדיל אותה

up to 100 million metric tons per year.

עד 100 מליון טון מעוקב בשנה.

So we didn't have peak fish yet.

אז לא היה לנו את השיא התפוקה בדגה עדיין.

We still have an opportunity

עדיין יש לנו הזדמנות

to not only bring the fish back

לא רק להחזיר את הדגים

but to actually get more fish

אלא למעשה לקבל יותר דגים

that can feed more people

שיכולים להאכיל יותר אנשים

than we currently are now.

משהם מאכילים עכשיו.

How many more? Right about now,

כמה יותר? עכשיו בערך,

we can feed about 450 million people

אנחנו יכולים להאכיל בערך 450 מליון אנשים

a fish meal a day

בארוחת דגים ביום

based on the current world fish catch,

בהתבסס על הדגה העולמית העכשווית,

which, of course, you know is going down,

שכמובן, אתם יודעים שהיא יורדת,

so that number will go down over time

אז המספר ירד עם הזמן

if we don't fix it,

אם לא נתקן אותו,

but if we put fishery management practices

אבל אם נפעיל מדינויות ניהול דגה

like the ones I've described in place

כמו זו שדיברתי עליה

in 10 to 25 countries,

ב 10 עד 25 מדינות,

we could bring that number up

נוכל להעלות את המספר

and feed as many as 700 million people a year

ולהאכיל עד 700 מליון אנשים בשנה

a healthy fish meal.

בארוחת דגים בריאה.

We should obviously do this just because

אנחנו כמובן צריכים לעשות את זה בגלל

it's a good thing to deal with the hunger problem,

שזה דבר טוב לטפל בבעית הרעב,

but it's also cost-effective.

אבל זה גם יעיל כלכלית.

It turns out fish is the most cost-effective protein

מסתבר שדגים הם החלבון הכי משתלם

on the planet.

על הכוכב.

If you look at how much fish protein you get

אם אתם מביטים בכמה חלבון דגים אתם מקבלים

per dollar invested

לדולר מושקע

compared to all of the other animal proteins,

יחסית לכל חלבוני החי האחרים,

obviously, fish is a good business decision.

כמובן, דגים הם החלטה עסקית טובה.

It also doesn't need a lot of land,

זה גם לא מצריך הרבה אדמה,

something that's in short supply,

משהו שנמצא במחסור,

compared to other protein sources.

יחסית למקורות חלבון אחרים.

And it doesn't need a lot of fresh water.

וזה לא מצריך הרבה מים מתוקים.

It uses a lot less fresh water than,

זה מצריך הרבה פחות מים מתוקים מאשר,

for example, cattle,

לדוגמה, בקר,

where you have to irrigate a field

כשאתם צריכים להשקות שדה

so that you can grow the food to graze the cattle.

כך שתוכלו לגדל את האוכל למרעה של הפרות.

It also has a very low carbon footprint.

זה משאיר גם עקבת פחמן נמוכה,

It has a little bit of a carbon footprint

יש עקבת פחמן קטנה

because we do have to get out and catch the fish.

מפני שאנחנו צריכים לתפוש את הדגים.

It takes a little bit of fuel,

זה דורש מעט דלק,

but as you know, agriculture can have a carbon footprint,

אבל כמו שאתם יודעים, לחקלאות יכולה להיות עקבת פחמן,

and fish has a much smaller one,

ולדגים יש עקבה קטנה בהרבה,

so it's less polluting.

אז זה פחות מזהם.

It's already a big part of our diet,

זה כבר חלק גדול מהדיאטה שלנו,

but it can be a bigger part of our diet,

אבל זה יכול להיות חלק גדול יותר,

which is a good thing, because we know

שזה דבר טוב, מפני שאנחנו יודעים

that it's healthy for us.

שזה בריא לנו.

It can reduce our risks of cancer,

זה יכול להפחית את הסיכון לסרטן,

heart disease and obesity.

מחלות לב והשמנה.

In fact, our CEO Andy Sharpless,

למעשה, המנכ"ל שלנו אנדי שרפלס,

who is the originator of this concept, actually,

שהוא העלה את הרעיון, למעשה,

he likes to say fish is the perfect protein.

הוא אוהב להגיד שדגים הם החלבון המושלם.

Andy also talks about the fact that

אנדי גם מדבר על העובדה

our ocean conservation movement really grew

שתנועת שימור האוקיינוסים שלנו באמת גדלה

out of the land conservation movement,

מתנועת שימור האדמה,

and in land conservation,

ובשימור האדמה,

we have this problem where biodiversity

יש לנו בעיה שגיוון ביולוגי

is at war with food production.

נמצא במלחמה עם יצור מזון.

You have to cut down the biodiverse forest

אתם צריכים לצמצם את היער המגוון

if you want to get the field

עם אתם רוצים לקבל שדה

to grow the corn to feed people with,

כדי לגדל את התירס כדי להאכיל איתו אנשים,

and so there's a constant push-pull there.

אז יש מאבק גדול קבוע שם.

There's a constant tough decision

יש החלטה קשה קבועה

that has to be made between

שצריכה להעשות בין

two very important things:

שני דברים מאוד חשובים:

maintaining biodiversity and feeding people.

שמירה על הגיוון הביולוגי והאכלת אנשים.

But in the oceans, we don't have that war.

אבל באוקיינוסים, אין לנו את המלחמה הזו.

In the oceans, biodiversity is not at war

באוקיינוסים, הגיוון הביולוגי הוא לא במלחמה

with abundance.

עם שפע.

In fact, they're aligned.

למעשה, הם מיושרים.

When we do things that produce biodiversity,

כשאנחנו עושים דברים שמיצרים גיוון,

we actually get more abundance,

אנחנו למעשה נעשים יותר שופעים,

and that's important so that we can feed people.

וזה חשוב כדי שנוכל להאכיל אנשים.

Now, there's a catch.

עכשיו, יש קאטץ'.

Didn't anyone get that? (Laughter)

מישהו הבין את זה? (צחוק)

Illegal fishing.

דיג בלתי חוקי.

Illegal fishing undermines the type of

דיג בלתי חוקיחותר תחת סוג זה

sustainable fisheries management I'm talking about.

של ניהול דגה ברת קיימא שעליה אני מדברת.

It can be when you catch fish using gears

זה יכול להיות כשאנחנו דגים דגים עם ציוד

that have been prohibited,

שנאסר,

when you fish in places where you're not supposed to fish,

כשאתם דגים דגים במקומות בהם אתם לא אמורים לדוג,

you catch fish that are the wrong size or the wrong species.

אתם תופסים דגים בגודל הלא מתאים או ממין לא נכון.

Illegal fishing cheats the consumer

דיג בלתי חוקי מרמה את הצרכן

and it also cheats honest fishermen,

וזה גם מרמה את הדייגים ההוגנים,

and it needs to stop.

וזה חייב להפסק.

The way illegal fish get into our market is through seafood fraud.

הדרך בה דגים לא חוקיים נכנסים לשווקים שלנו היא דרך הונאות מאכלי ים.

You might have heard about this.

אולי שמעתם על זה.

It's when fish are labeled as something they're not.

זה כשדגים מתויגים כמשהו שהם לא.

Think about the last time you had fish.

חשבו על הפעם האחרונה שאכלתם דג.

What were you eating?

מה אכלתם?

Are you sure that's what it was?

האם אתם בטוחים במה שזה היה?

Because we tested 1,300 different fish samples

מפני שבדקנו 1,300 סוגים שונים של דגים

and about a third of them

ובערך שליש מהם

were not what they were labeled to be.

לא התאימו לתגית.

Snappers, nine out of 10 snappers were not snapper.

סנאפר, תשעה מתוך 10 סנאפרים לא היום סנאפרים.

Fifty-nine percent of the tuna we tested

חמישים ותשעה אחוזים מהטונה שבדקנו

was mislabeled.

היו מתוייגים לא נכון.

And red snapper, we tested 120 samples,

וסנאפר אדום, בדקנו 120 דוגמאות,

and only seven of them were really red snapper,

ורק שבע מהן היו באמת סנאפר אדום,

so good luck finding a red snapper.

אז בהצלחה למצוא סנאפר אדום.

Seafood has a really complex supply chain,

מאכלי ים עוברים שרשרת אספקה מאוד מסובכת,

and at every step in this supply chain,

ובכל שלב בשרשרת האספקה,

there's an opportunity for seafood fraud,

יש הזדמנות להונאת מאכלי ים,

unless we have traceability.

אלא אם יש לנו מעקב.

Traceability is a way where the seafood industry

מעקב הוא דרך בה תעשיית מאכלי הים

can track the seafood from the boat to the plate

עוקבת אחרי מאכלי ים מהסירה לצלחת

to make sure that the consumer can then find out

כדי לדאוג שהצרכן יוכל לדעת

where their seafood came from.

מאין הגיע האוכל.

This is a really important thing.

זה דבר באמת חשוב.

It's being done by some in the industry, but not enough,

זה נעשה על ידי חלק מהתעשיה, אבל לא מספיק,

so we're pushing a law in Congress

אז אנחנו דוחפים חוק בקונגרס

called the SAFE Seafood Act,

שנקרא חוק מאכלי הים הבטוחים,

and I'm very excited today to announce the release

ואני מאוד מתרגשת היום להודיע על ההכרזה

of a chef's petition, where 450 chefs

של עצומת השפים, בה 450 שפים

have signed a petition calling on Congress

חתמו על עצומה שקוראת לקונגרס

to support the SAFE Seafood Act.

לתמוך בחוק מאכלי הים הבטוחים.

It has a lot of celebrity chefs you may know --

יש הרבה שפים סלבריטאים שאתם אולי מכירים --

Anthony Bourdain, Mario Batali,

אנתוני בורדיין, מריו בטלי,

Barton Seaver and others —

ברטון סיבר ואחרים --

and they've signed it because they believe

והם חתמו עליה מפני שהם מאמינים

that people have a right to know

שלאנשים יש את הזכות לדעת

about what they're eating.

מה הם אוכלים.

(Applause)

(מחיאות כפיים)

Fishermen like it too, so there's a good chance

הדייגים גם אוהבים אותו, אז יש סיכוי טוב

we can get the kind of support we need

שנוכל להשיג את התמיכה שאנחנו צריכים

to get this bill through,

and it comes at a critical time,

כדי להעביר את החוק,

וזה מגיע בזמן קריטי,

because this is the way we stop seafood fraud,

מפני שזו הדרך בה אנחנו עוצרים הונאת מאכלי ים,

this is the way we curb illegal fishing,

זו הדרך בה אנחנו עוצרים דיג לא חוקי,

and this is the way we make sure

וזו הדרך בה אנחנו דואגים

that quotas, habitat protection,

שהמכסות, ההגנה על אזורי המחייה,

and bycatch reductions can do the jobs

וההפחתה בתפיסות המשניות יכולות לעשות את העבודות

they can do.

שהם צריכים לעשות.

We know that we can manage our fisheries sustainably.

אנחנו יודעים שאנחנו יכולים לנהל את הדגה שלנו באופן בר קיימא.

We know that we can produce

אנחנו יודעים שאנחנו יכולים לייצר

healthy meals for hundreds of millions of people

ארוחות בריאות למאות מליוני אנשים

that don't use the land, that don't use much water,

שלא משתמשים באדמה, שלא צריכים הרבה מים,

have a low carbon footprint,

יש להם תביעת פחמן קטנה,

and are cost-effective.

ויעילים כלכלית.

We know that saving the oceans

אנחנו יודעים שהצלת האוקיינוסים

can feed the world,

יכולה להאכיל את העולם,

and we need to start now.

ואנחנו צריכים להתחיל עכשיו.

(Applause)

(מחיאות כפיים)

Thank you. (Applause)

תודה לכם. (מחיאות כפיים)