Jackie Savitz: Save the oceans, feed the world!

Tłumaczenie: Marek Wilkowski Korekta: Rysia Wand

Zastanawiacie się może,

You may be wondering

why a marine biologist from Oceana

dlaczego morska biolog z Oceanii

would come here today to talk to you

przyjechała tutaj dzisiaj,

about world hunger.

aby mówić o głodzie na świecie.

I'm here today because

Jestem tutaj dzisiaj,

saving the oceans is more than an ecological desire.

bo ratowanie oceanów to więcej niż ekologiczna zachcianka.

It's more than a thing we're doing

To więcej, niż działania

because we want to create jobs for fishermen

na rzecz stworzenia lub zachowania miejsca pracy dla rybaków,

or preserve fishermen's jobs.

It's more than an economic pursuit.

To więcej niż cel gospodarczy.

Saving the oceans can feed the world.

Ratowanie oceanów może nakarmić świat.

Let me show you how.

Pokażę wam jak.

As you know, there are already

Jak wiecie,

jest już ponad miliard głodnych ludzi na tej planecie.

more than a billion hungry people on this planet.

We're expecting that problem to get worse

Szacujemy, że ten problem narośnie

as world population grows to nine billion

wraz ze wzrostem populacji świata do 9-10 miliardów w połowie wieku.

or 10 billion by midcentury,

and we can expect to have greater pressure

Możemy spodziewać się większej presji

on our food resources.

na nasze zasoby żywności.

And this is a big concern,

Jest to duży problem,

especially considering where we are now.

szczególnie zważywszy na obecny stan rzeczy.

Now we know that our arable land per capita

Wiemy, że proporcje gruntów ornych na jednego mieszkańca

is already on the decline

już się zmniejszają,

in both developed and developing countries.

zarówno w krajach rozwiniętych, jak i rozwijających się.

We know that we're headed for climate change,

Wiemy, że zmienia się klimat,

which is going to change rainfall patterns,

co zmienia rozkład opadów,

making some areas drier, as you can see in orange,

przez co niektóre obszary wysychają,

kolor pomarańczowy,

and others wetter, in blue,

a inne wilgotnieją, kolor niebieski,

causing droughts in our breadbaskets,

skutkując suszami w żyznych rejonach

in places like the Midwest and Central Europe,

jak Środkowy Zachód USA czy centralna Europa,

and floods in others.

a powodziami w innych.

It's going to make it harder for the land

To utrudnia rolę gruntu

to help us solve the hunger problem.

w rozwiązaniu problemu głodu.

And that's why the oceans need to be their most abundant,

Zasoby oceaniczne muszą wzrosnąć,

so that the oceans can provide us

żeby dostarczać

as much food as possible.

tyle jedzenia, ile się da.

And that's something the oceans have been doing

Oceany robiły to dla nas

for us for a long time.

przez długi czas.

As far back as we can go, we've seen an increase

Odkąd sięgamy pamięcią,

ilość jedzenia z oceanów rosła.

in the amount of food we've been able to harvest

from our oceans.

It just seemed like it was continuing to increase,

Zdawało się, że nadal będzie rosnąć,

until about 1980,

aż do około 1980 roku,

when we started to see a decline.

kiedy to zauważyliśmy spadek.

You've heard of peak oil.

Znacie szczyt wydobycia ropy,

Maybe this is peak fish.

może to jest szczyt połowu ryb.

I hope not. I'm going to come back to that.

Oby nie, wrócę do tego.

But you can see about an 18-percent decline

Widać około 18-procentowy spadek

in the amount of fish we've gotten in our world catch

w ilości złowionych ryb

since 1980.

od 1980 roku.

And this is a big problem. It's continuing.

To duży problem.

Czerwona linia wciąż spada.

This red line is continuing to go down.

But we know how to turn it around,

Ale wiemy, jak temu zapobiec,

and that's what I'm going to talk about today.

i o tym opowiem dzisiaj.

We know how to turn that curve back upwards.

Wiemy, jak odwrócić tę krzywą w górę.

This doesn't have to be peak fish.

To nie musi być szczyt połowu ryb.

If we do a few simple things in targeted places,

Jeśli zrobimy parę prostych rzeczy we właściwych miejscach,

we can bring our fisheries back and use them

możemy przywrócić rybołówstwo i użyć go,

to feed people.

by nakarmić ludzi.

First we want to know where the fish are,

Najpierw chcemy wiedzieć, gdzie są ryby,

so let's look where the fish are.

tak więc spójrzmy, gdzie ryby są.

It turns out the fish, conveniently,

Okazuje się, wygodnie,

are located for the most part

że większość ryb znajduje się

in our coastal areas of the countries,

w wodach terytorialnych,

in coastal zones,

w strefach przybrzeżnych

and these are areas that national jurisdictions

i nad tymi obszarami

rządy krajowe mają kontrolę

have control over,

and they can manage their fisheries

i mogą zarządzać rybołówstwem

in these coastal areas.

w tych obszarach przybrzeżnych.

Coastal countries tend to have jurisdictions

Państwa nadbrzeżne kontrolują wody

that go out about 200 nautical miles,

na mniej więcej 200 mil morskich,

in areas that are called exclusive economic zones,

w tak zwanych strefach wyłączności ekonomicznej.

and this is a good thing that they can control

To dobrze, że mogą kontrolować

their fisheries in these areas,

połowy w tych rejonach,

because the high seas,

bo na obszarach pełnomorskich,

which are the darker areas on this map,

ciemniejsze rejony na mapie,

the high seas, it's a lot harder to control things,

trudniej jest sprawować kontrolę,

because it has to be done internationally.

gdyż musi być to robione międzynarodowo.

You get into international agreements,

Wchodzi temat umów międzynarodowych.

and if any of you are tracking the climate change agreement,

Jeśli śledzicie temat umów okołoklimatycznych,

you know this can be a very slow,

to wiecie, że może to być bardzo powolny,

frustrating, tedious process.

frustrujący, żmudny proces.

And so controlling things nationally

Możliwość kontrolowania rzeczy samemu

is a great thing to be able to do.

bardzo pomaga.

How many fish are actually in these coastal areas

Ile rzeczywiście jest ryb w strefach przybrzeżnych,

compared to the high seas?

w porównaniu z pełnym morzem?

Well, you can see here about

Widać tutaj,

seven times as many fish in the coastal areas

że w obszarach przybrzeżnych jest siedem razy więcej ryb,

than there are in the high seas,

niż na pełnym morzu,

so this is a perfect place for us to be focusing,

dlatego trzeba się na tym skupić,

because we can actually get a lot done.

bo można wiele zdziałać.

We can restore a lot of our fisheries

Można odbudować wiele łowisk,

if we focus in these coastal areas.

jeśli skupimy się na obszarach przybrzeżnych.

But how many of these countries do we have to work in?

Ale w ilu krajach musimy zadziałać?

There's something like 80 coastal countries.

Jest około 80 krajów nadmorskich.

Do we have to fix fisheries management

Czy trzeba naprawić zarządzanie rybołówstwem

in all of those countries?

we wszystkich tych krajach?

So we asked ourselves, how many countries

Zadaliśmy sobie pytanie,

na ilu państwach trzeba się skupić,

do we need to focus on,

keeping in mind that the European Union

mając na uwadze to, że Unia Europejska

conveniently manages its fisheries

sprawnie zarządza swoimi łowiskami

through a common fisheries policy?

za pośrednictwem wspólnej polityki rybołówstwa?

So if we got good fisheries management

Jeśli istnieje dobre zarządzanie połowami

in the European Union and, say, nine other countries,

w Unii Europejskiej i, powiedzmy, w dziewięciu innych krajach,

how much of our fisheries would we be covering?

jaką ilość łowisk to obejmuje?

Turns out, European Union plus nine countries

Okazuje się, że Unia Europejska, plus dziewięć krajów

covers about two thirds of the world's fish catch.

odpowiada za około dwie trzecie światowych połowów.

If we took it up to 24 countries plus the European Union,

Rozszerzając listę do 24 krajów, plus Unia Europejska,

we would up to 90 percent,

zwiększyłoby się to do 90 procent

almost all of the world's fish catch.

prawie wszystkich połowów ryb na świecie.

So we think we can work in a limited number of places

Uważamy, że wystarczy pracować w ograniczonej liczbie miejsc,

to make the fisheries come back.

aby odbudować łowiska.

But what do we have to do in these places?

Ale co trzeba tam zrobić?

Well, based on our work in the United States

Na podstawie naszej pracy w USA

and elsewhere, we know that there are

i gdzie indziej wiemy,

three key things we have to do

że są trzy kluczowe rzeczy do zrobienia,

to bring fisheries back, and they are:

by przywrócić łowiska.

Są to:

We need to set quotas or limits

wprowadzenie limitów lub ograniczeń połowów;

on how much we take;

we need to reduce bycatch, which is the accidental

ograniczenie przyłowu,

przypadkowego połowu i zabijania ryb, których nie chcemy łowić,

catching and killing of fish that we're not targeting,

and it's very wasteful;

co jest marnotrawstwem;

and three, we need to protect habitats,

i trzy: ochrona środowiska,

siedlisk narybku,

the nursery areas, the spawning areas

tarlisk

that these fish need to grow and reproduce successfully

niezbędnych rybom do rozwoju i skutecznego rozmnażania się,

so that they can rebuild their populations.

by mogły odtworzyć swoją populację.

If we do those three things, we know the fisheries will come back.

Jeśli zrobimy te trzy rzeczy, wiadomo, że ryby powrócą.

How do we know?

Skąd to wiemy?

We know because we've seen it happening

Z obserwacji

in a lot of different places.

w wielu różnych miejscach.

This is a slide that shows

Ten slajd pokazuje

the herring population in Norway

populację śledzia w Norwegii,

that was crashing since the 1950s.

zmniejszającą się od lat 50.

It was coming down, and when Norway set limits,

Zanikała, a gdy Norwegia ustaliła limity

or quotas, on its fishery, what happens?

na łowiskach, co się wydarzyło?

The fishery comes back.

Ryby powróciły.

This is another example, also happens to be from Norway,

Tu jest kolejny przykład, także z Norwegii,

of the Norwegian Arctic cod.

dotyczący norweskiego dorsza z Morza Arktycznego.

Same deal. The fishery is crashing.

Ten sam układ.

Łowiska zanikają.

They set limits on discards.

Ustalono limity dotyczące odrzutów.

Discards are these fish they weren't targeting

Odrzuty to ryby nie będące celem połowu,

and they get thrown overboard wastefully.

które są wyrzucane za burtę i marnotrawione.

When they set the discard limit,

Kiedy ustalono limity odrzutów,

the fishery came back.

ryby powróciły.

And it's not just in Norway.

Nie tylko w Norwegii.

We've seen this happening in countries

Widzieliśmy, jak dzieje się to w krajach

all around the world, time and time again.

na całym świecie, raz po raz.

When these countries step in and they

Gdy kraje wkraczają

put in sustainable fisheries management policies,

i wprowadzają politykę zrównoważonego zarządzania rybołówstwem,

the fisheries, which are always crashing, it seems,

pozornie zanikające łowiska

are starting to come back.

powracają.

So there's a lot of promise here.

Wygląda to obiecująco.

What does this mean for the world fish catch?

Co oznacza to dla światowego połowu ryb?

This means that if we take that fishery catch

Jeśli zajmiemy się zanikającymi łowiskami

that's on the decline

and we could turn it upwards, we could increase it

i odwrócimy trend, można by go zwiększyć

up to 100 million metric tons per year.

do 100 milionów ton metrycznych rocznie.

So we didn't have peak fish yet.

Nie osiągnęliśmy jeszcze szczytu odłowu.

We still have an opportunity

Mamy jeszcze szansę,

to not only bring the fish back

by nie tylko przywrócić ryby,

but to actually get more fish

ale by mieć ich więcej,

that can feed more people

żeby wykarmić więcej ludzi,

than we currently are now.

niż możemy obecnie.

How many more? Right about now,

O ile więcej?

Obecnie możemy zapewnić posiłek z rybą

we can feed about 450 million people

około 450 milionom ludzi dziennie,

a fish meal a day

based on the current world fish catch,

w oparciu o obecny poziom połowów,

which, of course, you know is going down,

który, jak wiecie, spada.

so that number will go down over time

Liczba ta również spadnie z biegiem czasu,

if we don't fix it,

jeśli tego nie naprawimy,

but if we put fishery management practices

ale jeśli wprowadzimy praktyki zarządzania połowami,

like the ones I've described in place

jak te opisane wcześniej,

in 10 to 25 countries,

w 10 do 25 krajów

we could bring that number up

można zwiększyć tę liczbę

and feed as many as 700 million people a year

i nakarmić do 700 milionów osób rocznie

a healthy fish meal.

zdrowym rybnym posiłkiem.

We should obviously do this just because

Powinniśmy to zrobić,

it's a good thing to deal with the hunger problem,

ponieważ dobrze jest zająć się problemem głodu,

but it's also cost-effective.

ale jest to też opłacalne.

It turns out fish is the most cost-effective protein

Okazuje się,

że ryba jest najbardziej opłacalnym

źródłem białka na tej planecie.

on the planet.

If you look at how much fish protein you get

Jeśli spojrzeć,

ile rybiego białka dostanie się za dolara,

per dollar invested

compared to all of the other animal proteins,

porównując z innymi białkami zwierzęcymi,

obviously, fish is a good business decision.

ryby są dobrą decyzją biznesową.

It also doesn't need a lot of land,

Potrzebują też niewiele cennej ziemi,

something that's in short supply,

compared to other protein sources.

w porównaniu z innymi źródłami białka.

(Śmiech)

And it doesn't need a lot of fresh water.

Nie potrzebują także dużo świeżej wody.

It uses a lot less fresh water than,

Zużywają o wiele mniej świeżej wody

for example, cattle,

niż na przykład bydło,

where you have to irrigate a field

gdzie trzeba nawadniać łąki,

so that you can grow the food to graze the cattle.

żeby wykarmić bydło.

It also has a very low carbon footprint.

Mają też niską emisję dwutlenku węgla.

It has a little bit of a carbon footprint

Wydzieli się trochę dwutlenku węgla,

because we do have to get out and catch the fish.

bo trzeba wypłynąć i je złowić.

It takes a little bit of fuel,

To zużywa trochę paliwa,

but as you know, agriculture can have a carbon footprint,

ale podczas gdy rolnictwo emituje dwutlenek węgla,

and fish has a much smaller one,

a ryby emitują go o wiele mniej,

so it's less polluting.

więc jest to mniej szkodliwe.

It's already a big part of our diet,

Ryby już stanowią dużą część naszej diety,

but it can be a bigger part of our diet,

ale mogą stać się jeszcze większą,

which is a good thing, because we know

co jest dobre, ponieważ wiemy,

that it's healthy for us.

że jest to dla nas zdrowe.

It can reduce our risks of cancer,

Może to obniżyć ryzyko zachorowań na raka,

heart disease and obesity.

chorób serca czy otyłości.

In fact, our CEO Andy Sharpless,

Nasz dyrektor Andy Sharpless,

who is the originator of this concept, actually,

który jest pomysłodawcą tego konceptu,

he likes to say fish is the perfect protein.

często mawia, że ryba jest białkiem idealnym.

Andy also talks about the fact that

Andy mówi również o tym,

our ocean conservation movement really grew

że nasz ruch ochrony oceanu

out of the land conservation movement,

powstał z ruchu ochrony lądu,

and in land conservation,

a w ochronie lądu

we have this problem where biodiversity

mamy ten problem, że bioróżnorodność

is at war with food production.

prowadzi wojnę z produkcją żywności.

You have to cut down the biodiverse forest

Trzeba wyciąć bioróżnorodny las,

if you want to get the field

jeśli chcemy mieć pole

to grow the corn to feed people with,

do obsiania kukurydzą, którą wykarmimy ludzi

and so there's a constant push-pull there.

i to powoduje ciągłe problemy.

There's a constant tough decision

Jest to trudna decyzja,

that has to be made between

bo trzeba wybrać między dwiema

two very important things:

bardzo ważnymi rzeczami:

maintaining biodiversity and feeding people.

zachowaniem różnorodności biologicznej,

a wykarmieniem ludzi.

But in the oceans, we don't have that war.

Ale w oceanach nie ma tej wojny.

In the oceans, biodiversity is not at war

W oceanach bioróżnorodność nie wojuje z obfitością.

with abundance.

In fact, they're aligned.

W rzeczywistości idą w parze.

When we do things that produce biodiversity,

Kiedy wspomagamy różnorodność biologiczną,

we actually get more abundance,

w rzeczywistości zwiększamy zasobność,

and that's important so that we can feed people.

co jest ważne dla wykarmienia ludzi.

Now, there's a catch.

Ale jest tu haczyk.

Didn't anyone get that? (Laughter)

Nikt nie zrozumiał? (Śmiech)

Illegal fishing.

Nielegalne połowy.

Illegal fishing undermines the type of

Nielegalne połowy

sustainable fisheries management I'm talking about.

osłabiają odnawialne zarządzanie połowami,

It can be when you catch fish using gears

o którym mówię.

Są to na przykład połowy sprzętem,

that have been prohibited,

który został zakazany,

when you fish in places where you're not supposed to fish,

połowy w miejscach, gdzie nie powinno się łowić,

you catch fish that are the wrong size or the wrong species.

czy łowienie ryb o niewłaściwym rozmiarze lub gatunku.

Illegal fishing cheats the consumer

Nielegalne połowy oszukują konsumenta,

and it also cheats honest fishermen,

jak i uczciwych rybaków.

and it needs to stop.

Musimy z tym skończyć.

The way illegal fish get into our market is through seafood fraud.

Nielegalnie odłowione ryby trafiają na rynek na drodze oszustwa.

You might have heard about this.

Mogliście o tym słyszeć.

It's when fish are labeled as something they're not.

Ryby są oznaczone jako coś, czym nie są.

Think about the last time you had fish.

Pomyślcie o ostatniej rybie.

What were you eating?

Are you sure that's what it was?

Co jedliście?

Jesteście pewni, co to było?

Because we tested 1,300 different fish samples

Przebadaliśmy 1300 różnych próbek ryb

and about a third of them

i około jedna trzecia z nich

were not what they were labeled to be.

nie była tym, co na opakowaniu.

Snappers, nine out of 10 snappers were not snapper.

9 na 10 lucjanów wcale nimi nie było.

Fifty-nine percent of the tuna we tested

59% przetestowanego tuńczyka

was mislabeled.

było źle oznaczonych.

And red snapper, we tested 120 samples,

Zbadaliśmy 120 próbek lucjana czerwonego

and only seven of them were really red snapper,

i tylko siedem faktycznie było lucjanem.

so good luck finding a red snapper.

Powodzenia ze znalezieniem lucjana czerwonego.

Seafood has a really complex supply chain,

Łańcuch dostaw owoców morza jest bardzo złożony

and at every step in this supply chain,

i na każdym jego etapie

there's an opportunity for seafood fraud,

jest możliwość oszustwa.

unless we have traceability.

Chyba, że możemy go śledzić.

Traceability is a way where the seafood industry

Wykrywalność pozwala przemysłowi rybnemu

can track the seafood from the boat to the plate

śledzić owoce morza od łodzi po talerz,

to make sure that the consumer can then find out

aby zapewnić konsumentom informację

where their seafood came from.

o pochodzeniu owoców morza.

This is a really important thing.

To jest naprawdę ważne.

It's being done by some in the industry, but not enough,

Niektóre przemysły to robią,

ale to za mało,

so we're pushing a law in Congress

przepychamy więc przez Kongres prawo,

called the SAFE Seafood Act,

SAFE Seafood Act.

and I'm very excited today to announce the release

Z radością mogę ogłosić wysłanie

of a chef's petition, where 450 chefs

petycji szefów kuchni,

gdzie 450 kucharzy

have signed a petition calling on Congress

podpisało petycję wzywającą Kongres

to support the SAFE Seafood Act.

do wsparcia tej ustawy.

It has a lot of celebrity chefs you may know --

Wspiera ją wielu znanych szefów kuchni,

Anthony Bourdain, Mario Batali,

Anthony Bourdain, Mario Batali,

Barton Seaver and others —

Barton Seaver i inni.

and they've signed it because they believe

Podpisali ją, ponieważ wierzą,

that people have a right to know

że ludzie mają prawo wiedzieć,

about what they're eating.

co jedzą.

(Applause)

(Brawa)

Fishermen like it too, so there's a good chance

Rybakom też się podoba, więc jest duża szansa,

we can get the kind of support we need

że uzyskamy niezbędne wsparcie,

to get this bill through,

and it comes at a critical time,

by uchwalić tę ustawę.

To krytyczny moment,

because this is the way we stop seafood fraud,

żeby zatrzymać nieuczciwy handel owocami morza,

this is the way we curb illegal fishing,

ograniczyć nielegalne połowy,

and this is the way we make sure

i zapewnić, że limity odłowów,

that quotas, habitat protection,

ochrona siedlisk

and bycatch reductions can do the jobs

i zmniejszenie przyłowów

spełnią swoją rolę.

they can do.

We know that we can manage our fisheries sustainably.

Wiemy, że można zarządzać łowiskami w sposób zrównoważony.

We know that we can produce

Wiemy, że można produkować

healthy meals for hundreds of millions of people

zdrowe posiłki dla setek milionów ludzi,

that don't use the land, that don't use much water,

nie wykorzystując ziemi, nie zużywając wiele wody,

have a low carbon footprint,

z małym śladem węglowym,

and are cost-effective.

a przy tym opłacalnie.

We know that saving the oceans

Wiemy, że ratując oceany,

can feed the world,

możemy wykarmić świat

and we need to start now.

i musimy zacząć teraz.

(Applause)

(Brawa)

Thank you. (Applause)

Dziękuję. (Brawa)