Jackie Savitz: Save the oceans, feed the world!

Překladatel: Markéta Dudová Korektor: Martin Holeyšovský

You may be wondering

Možná si říkáte,

why a marine biologist from Oceana

proč k vám mořská bioložka z Oceany

would come here today to talk to you

dnes přišla promluvit

about world hunger.

o světovém hladu.

I'm here today because

Jsem tu dnes proto,

saving the oceans is more than an ecological desire.

že záchrana oceánů je víc, než jen touha ekologů.

It's more than a thing we're doing

Není to jen něco, co děláme,

because we want to create jobs for fishermen

abychom vytvořili místa pro rybáře

or preserve fishermen's jobs.

nebo jim zachovali práci.

It's more than an economic pursuit.

Jde o víc, než jen o ekonomiku.

Saving the oceans can feed the world.

Záchranou oceánů můžeme nakrmit svět.

Let me show you how.

Ukážu vám jak.

As you know, there are already

Jak víte, je tu na planetě

more than a billion hungry people on this planet.

už více než miliarda hladovějících lidí.

We're expecting that problem to get worse

Očekáváme, že se to zhorší,

as world population grows to nine billion

až světová populace dosáhne devíti miliard

or 10 billion by midcentury,

nebo 10 miliard do poloviny století

and we can expect to have greater pressure

a můžeme čekat větší tlak

on our food resources.

na zásoby jídla, které máme.

And this is a big concern,

Je to hodně důležité,

especially considering where we are now.

zejména když zvážíme, jak jsme na tom teď.

Now we know that our arable land per capita

Víme, že plocha orné půdy na hlavu

is already on the decline

se už zmenšuje

in both developed and developing countries.

ve vyspělých i rozvojových zemích.

We know that we're headed for climate change,

Víme, že nás čekají klimatické změny,

which is going to change rainfall patterns,

které promění deštné pralesy,

making some areas drier, as you can see in orange,

některé oblasti budou sušší, vidíte je v oranžové,

and others wetter, in blue,

a jiné vlhčí, v modré,

causing droughts in our breadbaskets,

což způsobí sucha v našich obilnicích

in places like the Midwest and Central Europe,

jako jsou středozápad a střední Evropa

and floods in others.

a jinde povodně.

It's going to make it harder for the land

Pak bude pro zemi těžší,

to help us solve the hunger problem.

aby nám pomohla vyřešit problém hladu.

And that's why the oceans need to be their most abundant,

A proto musí být oceány co nejbohatší,

so that the oceans can provide us

aby nám mohly poskytnout

as much food as possible.

tolik jídla, kolik mohou.

And that's something the oceans have been doing

To pro nás oceány dělají

for us for a long time.

už dlouho.

As far back as we can go, we've seen an increase

V minulosti jsme tu měli stálý nárůst

in the amount of food we've been able to harvest

množství jídla získávaného

from our oceans.

z oceánů.

It just seemed like it was continuing to increase,

Vypadalo to, že růst bude pokračovat

until about 1980,

asi do roku 1980,

when we started to see a decline.

kdy nastal pokles.

You've heard of peak oil.

Slyšeli jste o ropném vrcholu.

Maybe this is peak fish.

Možná, že tohle je rybí vrchol.

I hope not. I'm going to come back to that.

Doufám že ne. Vrátím se k tomu.

But you can see about an 18-percent decline

Můžete ale vidět asi 18-procentní pokles

in the amount of fish we've gotten in our world catch

v počtu ryb ulovených ve světě

since 1980.

od roku 1980.

And this is a big problem. It's continuing.

A to je velký problém. Pokračuje.

This red line is continuing to go down.

Ta červená čára dál klesá.

But we know how to turn it around,

Ale víme, jak to změnit

and that's what I'm going to talk about today.

a o tom budu dnes mluvit.

We know how to turn that curve back upwards.

Víme, jak tu křivku obrátit zpět nahoru.

This doesn't have to be peak fish.

Nemusí to být rybí vrchol.

If we do a few simple things in targeted places,

Pokud uděláme pár jednoduchých věcí v určitých místech,

we can bring our fisheries back and use them

můžeme obnovit rybolov,

to feed people.

a tak nakrmit lidi.

First we want to know where the fish are,

Za prvé, chceme vědět, kde jsou ryby,

so let's look where the fish are.

tak se na to podívejme.

It turns out the fish, conveniently,

Ukázalo se, že se ryby příhodně

are located for the most part

většinou nacházejí

in our coastal areas of the countries,

v pobřežních částech zemí,

in coastal zones,

v pobřežních zónách,

and these are areas that national jurisdictions

a to jsou oblasti, které ovládají

have control over,

národní jurisdikce

and they can manage their fisheries

a ty mohou řídit svůj rybolov

in these coastal areas.

v těchto pobřežních oblastech.

Coastal countries tend to have jurisdictions

Přímořské země mají jurisdikci,

that go out about 200 nautical miles,

která sahá do vzdálenosti asi 200 námořních mil

in areas that are called exclusive economic zones,

a tyto oblasti se nazývají výlučně ekonomické zóny

and this is a good thing that they can control

a je dobře, že tu mohou ovládat

their fisheries in these areas,

svůj rybolov,

because the high seas,

protože na volném moři,

which are the darker areas on this map,

které je na této mapě vyznačeno tmavě,

the high seas, it's a lot harder to control things,

na volném moři je o mnoho těžší něco řídit,

because it has to be done internationally.

protože to musíte dělat mezinárodně.

You get into international agreements,

Uzavíráte mezinárodní smlouvy

and if any of you are tracking the climate change agreement,

a pokud sledujete smlouvy o klimatických změnách

you know this can be a very slow,

víte, že to může být velmi pomalý,

frustrating, tedious process.

frustrující, únavný proces.

And so controlling things nationally

Proto je řízení na národní úrovni

is a great thing to be able to do.

skvělá věc.

How many fish are actually in these coastal areas

Kolik ryb je vlastně v pobřežních oblastech

compared to the high seas?

v porovnání s volným mořem?

Well, you can see here about

Najdete tu asi

seven times as many fish in the coastal areas

sedmkrát tolik ryb,

than there are in the high seas,

než na volném moři,

so this is a perfect place for us to be focusing,

je to tedy perfektní místo, na které se zaměřit,

because we can actually get a lot done.

protože toho můžeme udělat hodně.

We can restore a lot of our fisheries

Můžeme obnovit velkou část rybolovu,

if we focus in these coastal areas.

pokud se zaměříme na pobřežní oblasti.

But how many of these countries do we have to work in?

Ale v kolika z těchto zemí musíme pracovat?

There's something like 80 coastal countries.

Je tu asi 80 pobřežních států.

Do we have to fix fisheries management

Musíme napravit řízení rybolovu

in all of those countries?

ve všech těchto zemích?

So we asked ourselves, how many countries

Tak jsme si položili otázku, na kolik zemí

do we need to focus on,

se musíme zaměřit,

keeping in mind that the European Union

s tím, že Evropská unie

conveniently manages its fisheries

už příhodně řídí svůj rybolov

through a common fisheries policy?

prostřednictvím společné politiky rybolovu?

So if we got good fisheries management

Pokud bychom měli dobré řízení rybolovu

in the European Union and, say, nine other countries,

v Evropské unii a řekněme v devíti dalších zemích,

how much of our fisheries would we be covering?

jakou část rybolovu to pokryje?

Turns out, European Union plus nine countries

Ukázalo se, že Evropská unie plus devět zemí

covers about two thirds of the world's fish catch.

pokryje asi dvě třetiny světového lovu ryb.

If we took it up to 24 countries plus the European Union,

Pokud vezmeme až 24 zemí plus Evropskou unii,

we would up to 90 percent,

bude to až 90 procent,

almost all of the world's fish catch.

skoro celý světový rybolov.

So we think we can work in a limited number of places

Tak si myslíme, že můžeme pracovat v omezeném počtu míst,

to make the fisheries come back.

abychom obnovili rybolov.

But what do we have to do in these places?

Ale co musíme v těchto místech udělat?

Well, based on our work in the United States

Na základě naší práce v USA

and elsewhere, we know that there are

a jinde víme, že musíme

three key things we have to do

udělat tři klíčové věci

to bring fisheries back, and they are:

k navrácení rybolovu, a to:

We need to set quotas or limits

Musíme stanovit kvóty nebo limity

on how much we take;

na objem rybolovu;

we need to reduce bycatch, which is the accidental

musíme omezit vedlejší úlovky, tedy náhodné

catching and killing of fish that we're not targeting,

chytání a zabíjení ryb, které nejsou cílem

and it's very wasteful;

a je to velmi nehospodárné;

and three, we need to protect habitats,

a za třetí, musíme chránit naleziště ryb,

the nursery areas, the spawning areas

místa jejich tření a péče o mladé,

které ryby potřebují k tomu,

that these fish need to grow and reproduce successfully

aby mohly růst a množit se,

so that they can rebuild their populations.

a tak obnovit svou populaci.

If we do those three things, we know the fisheries will come back.

Pokud uděláme tyto tři věci víme, že se obnoví rybolov.

How do we know?

Jak to víme?

We know because we've seen it happening

Víme to, protože už jsme to viděli

in a lot of different places.

na mnoha různých místech.

This is a slide that shows

Tento slide ukazuje

the herring population in Norway

populaci sleďů v Norsku,

that was crashing since the 1950s.

která klesala od 50. let.

It was coming down, and when Norway set limits,

Klesala, a když Norsko stanovilo limity

or quotas, on its fishery, what happens?

nebo kvóty na svůj rybolov, co se stalo?

The fishery comes back.

Rybolov se obnovil.

This is another example, also happens to be from Norway,

Toto je další příklad, náhodou také z Norska,

of the Norwegian Arctic cod.

norská arktická treska.

Same deal. The fishery is crashing.

To samé. Rybolov upadá.

They set limits on discards.

Stanoví limity na výměty.

Discards are these fish they weren't targeting

Výměty jsou ty ryby, které nebyly cílem lovu

and they get thrown overboard wastefully.

a jsou zbytečně házeny zpět do moře.

When they set the discard limit,

Když stanovili omezení na výměty,

the fishery came back.

rybolov se obnovil.

And it's not just in Norway.

A není to jen Norsko.

We've seen this happening in countries

Už jsme to viděli v zemích

all around the world, time and time again.

po celém světě, znova a znova.

When these countries step in and they

Když tyto země zakročí

put in sustainable fisheries management policies,

a zaujmou politiku udržitelného rybolovu,

the fisheries, which are always crashing, it seems,

rybolov, který vypadá to, že všude upadá,

are starting to come back.

se začne obnovovat.

So there's a lot of promise here.

Je to hodně slibné.

What does this mean for the world fish catch?

Co to znamená pro světový lov ryb?

This means that if we take that fishery catch

Znamená to, že pokud vezmeme rybolov,

that's on the decline

který upadá,

and we could turn it upwards, we could increase it

můžeme to změnit, úlovek by se mohl zvýšit

up to 100 million metric tons per year.

až na 100 milionů metrických tun za rok.

So we didn't have peak fish yet.

Takže tu ještě nebyl rybí vrchol.

We still have an opportunity

Pořád máme možnost

to not only bring the fish back

nejen přivést zpět ryby,

but to actually get more fish

ale získat jich ještě víc

that can feed more people

a nakrmit tak víc lidí

than we currently are now.

než v současnosti.

How many more? Right about now,

O kolik víc? Právě teď

we can feed about 450 million people

jsme schopni nakrmit asi 450 milionů lidí

a fish meal a day

denně jídlem z ryb

based on the current world fish catch,

podle současného úlovku ryb,

which, of course, you know is going down,

který samozřejmě, jak víte, klesá,

so that number will go down over time

a tak ten počet půjde postupně dolů,

if we don't fix it,

pokud to nenapravíme,

but if we put fishery management practices

ale pokud zavedeme do praxe řízení rybolovu,

like the ones I've described in place

jak jsem tu teď popsala,

in 10 to 25 countries,

v 10 až 25 zemích,

we could bring that number up

můžeme to číslo zvýšit

and feed as many as 700 million people a year

a nakrmit až 700 milionů lidí ročně

a healthy fish meal.

zdravým jídlem z ryb.

We should obviously do this just because

To bychom měli dělat jen proto,

it's a good thing to deal with the hunger problem,

že si tak můžeme dobře poradit s problémem hladu,

ale je to také cenově efektivní.

but it's also cost-effective.

It turns out fish is the most cost-effective protein

Ukázalo se, že ryba je cenově nejefektivnější protein

on the planet.

na planetě.

If you look at how much fish protein you get

Vzhledem k tomu, kolik rybího proteinu získáte

na investovaný dolar

per dollar invested

compared to all of the other animal proteins,

v porovnání se všemi ostatními zvířecími proteiny,

obviously, fish is a good business decision.

je ryba evidentně dobrým obchodním rozhodnutím.

It also doesn't need a lot of land,

Také nepotřebuje moc půdy,

something that's in short supply,

to je nedostatkové zboží,

compared to other protein sources.

v porovnání s jinými zdroji proteinů.

And it doesn't need a lot of fresh water.

A nepotřebuje moc čerstvé vody.

It uses a lot less fresh water than,

Spotřebuje míň čerstvé vody než

for example, cattle,

například dobytek,

where you have to irrigate a field

kdy musíte zavlažit pole,

so that you can grow the food to graze the cattle.

abyste vypěstovali krmení pro dobytek.

It also has a very low carbon footprint.

Také má velmi nízkou uhlíkovou stopu.

It has a little bit of a carbon footprint

Nějakou uhlíkovou stopu má,

because we do have to get out and catch the fish.

protože musíme jít ven a lovit ryby.

It takes a little bit of fuel,

Na to potřebujeme trochu paliva,

but as you know, agriculture can have a carbon footprint,

ale zemědělství může mít nějakou uhlíkovou stopu

and fish has a much smaller one,

a ryby mnohem menší,

so it's less polluting.

takže jde o menší znečištění.

It's already a big part of our diet,

Už teď jsou ryby velkou částí naší stravy,

but it can be a bigger part of our diet,

ale mohly by být ještě větší částí,

which is a good thing, because we know

což je dobře, protože víme

that it's healthy for us.

že jsou zdravé.

It can reduce our risks of cancer,

Snižují riziko rakoviny,

heart disease and obesity.

srdečních chorob a obezity.

In fact, our CEO Andy Sharpless,

Náš ředitel Andy Sharpless,

who is the originator of this concept, actually,

který tento koncept vlastně vytvořil,

he likes to say fish is the perfect protein.

rád říká, že ryba je perfektní protein.

Andy also talks about the fact that

Andy také mluví o tom,

our ocean conservation movement really grew

že naše hnutí za zachování oceánů přerostlo

out of the land conservation movement,

hnutí za zachování půdy

and in land conservation,

a u zachování půdy

we have this problem where biodiversity

máme ten problém, že biodiverzita

is at war with food production.

je v rozporu s produkcí jídla.

You have to cut down the biodiverse forest

Musíte pokácet biodiverzní les,

if you want to get the field

jestli chcete pole,

to grow the corn to feed people with,

na kterém by mohla růst kukuřice pro lidi,

and so there's a constant push-pull there.

a tak je tu neustále přetahovaná.

There's a constant tough decision

Neustále tu máme těžká rozhodnutí,

that has to be made between

která musíme udělat mezi

two very important things:

dvěma velmi důležitými věcmi:

maintaining biodiversity and feeding people.

zachováním biodiverzity a nakrmením lidí.

But in the oceans, we don't have that war.

Ale v oceánech tento spor nemáme.

In the oceans, biodiversity is not at war

V oceánech není biodiverzita v rozporu

with abundance.

s hojností.

In fact, they're aligned.

Naopak, fungují vedle sebe.

When we do things that produce biodiversity,

Když děláme věci, které vytvářejí biodiverzitu,

we actually get more abundance,

získáme ještě větší množství,

and that's important so that we can feed people.

a to je důležité pro nakrmení lidí.

Now, there's a catch.

Je tu ale háček.

Didn't anyone get that? (Laughter)

Došlo to někomu? (Smích)

Illegal fishing.

Nezákonné rybaření.

Illegal fishing undermines the type of

Nezákonné rybaření podrývá ten typ

sustainable fisheries management I'm talking about.

udržitelného řízení rybolovu, o kterém mluvím.

It can be when you catch fish using gears

Může jít o používání nástrojů,

that have been prohibited,

které jsou zakázány,

when you fish in places where you're not supposed to fish,

když rybaříte tam, kde nemáte,

you catch fish that are the wrong size or the wrong species.

chytáte ryby špatné velikosti nebo špatného druhu.

Illegal fishing cheats the consumer

Nezákonné rybaření podvádí spotřebitele

and it also cheats honest fishermen,

a podvádí také poctivé rybáře

and it needs to stop.

a musí se zastavit.

The way illegal fish get into our market is through seafood fraud.

Dostává na trh prostřednictvím

podvodu s mořskými plody.

You might have heard about this.

Už jste o tom možná slyšeli.

It's when fish are labeled as something they're not.

Ryba je označená jako něco, co není.

Think about the last time you had fish.

Vzpomeňte si, kdy jste měli rybu.

What were you eating?

Co jste jedli?

Are you sure that's what it was?

Jste si jistí, že to bylo ono?

Because we tested 1,300 different fish samples

Protože jsme otestovali 1 300 různých vzorků ryb

and about a third of them

a asi třetina z nich

were not what they were labeled to be.

neodpovídala označení.

Snappers, nine out of 10 snappers were not snapper.

Chňapalové, 9 z 10 chňapalů nebylo chňapaly.

Fifty-nine percent of the tuna we tested

Padesát devět procent z otestovaných tuňáků

was mislabeled.

bylo špatně označeno.

And red snapper, we tested 120 samples,

A u červeného chňapala jsme otestovali 120 vzorků

and only seven of them were really red snapper,

a jen sedm z nich byl červený chňapal,

so good luck finding a red snapper.

takže hodně štěstí, pokud ho hledáte.

U mořských plodů je

Seafood has a really complex supply chain,

opravdu složitý dodavatelský řetězec

and at every step in this supply chain,

a u každého článku v tomto řetězci

there's an opportunity for seafood fraud,

je příležitost k podvodu s mořskými plody,

unless we have traceability.

pokud nebudeme mít vysledovatelnost.

Traceability is a way where the seafood industry

Pomocí vysledovatelnosti může odvětví mořských plodů

can track the seafood from the boat to the plate

sledovat mořské plody z lodi na talíř

to make sure that the consumer can then find out

a ujistit se tak, že zákazník může zjistit

where their seafood came from.

odkud mořské plody pocházejí.

This is a really important thing.

Toto je opravdu důležité.

It's being done by some in the industry, but not enough,

Část odvětví to dělá, ale ne dost,

so we're pushing a law in Congress

takže prosazujeme v Kongresu

called the SAFE Seafood Act,

zákon SAFE Seafood Act /zákon o bezpečných mořských plodech/

and I'm very excited today to announce the release

a jsem opravdu ráda, že dnes můžu oznámit vydání

of a chef's petition, where 450 chefs

petice kuchařů, kterou podepsalo 450 kuchařů

have signed a petition calling on Congress

a která požaduje po Kongresu

to support the SAFE Seafood Act.

podporu zákona SAFE Seafood Act.

It has a lot of celebrity chefs you may know --

Podepsalo ji hodně známých kuchařů -

Anthony Bourdain, Mario Batali,

Anthony Bourdain, Mario Batali,

Barton Seaver and others —

Barton Seaver a další -

and they've signed it because they believe

a podepsali ji, protože věří,

that people have a right to know

že lidé mají právo vědět

about what they're eating.

co jí.

(Applause)

(Potlesk)

Fishermen like it too, so there's a good chance

Rybářům se to také líbí, takže je tu velká šance,

we can get the kind of support we need

že získáme potřebnou podporu

to get this bill through,

and it comes at a critical time,

k prosazení zákona

a přichází v kritickou dobu,

because this is the way we stop seafood fraud,

protože takto můžeme zastavit ten podvod,

this is the way we curb illegal fishing,

takto můžeme potlačit nezákonné rybaření

and this is the way we make sure

a ujistit se tak,

that quotas, habitat protection,

že kvóty, ochrany habitatů

a redukce vedlejších úlovků

and bycatch reductions can do the jobs

mají takový účinek,

they can do.

jaký mohou mít.

We know that we can manage our fisheries sustainably.

Víme, že můžeme udržitelně řídit náš rybolov.

We know that we can produce

Víme, že můžeme produkovat

healthy meals for hundreds of millions of people

zdravá jídla pro stovky milionů lidí

that don't use the land, that don't use much water,

a nezabírat přitom půdu, nepoužívat moc vody,

have a low carbon footprint,

mít nízkou uhlíkovou stopu

and are cost-effective.

a dělat to nákladově efektivně.

We know that saving the oceans

Víme, že záchrana oceánů

can feed the world,

může nakrmit svět

and we need to start now.

a musíme začít hned.

(Applause)

(Potlesk)

Thank you. (Applause)

Děkuji. (Potlesk)