Jackie Savitz: Save the oceans, feed the world!

Traduttore: Elisa Magni Revisore: Elena Locatelli

You may be wondering

Forse vi starete chiedendo

why a marine biologist from Oceana

perchè una biologa marina di Oceana

would come here today to talk to you

sia venuta qui oggi a parlarvi

about world hunger.

della fame nel mondo.

I'm here today because

Sono qui oggi perché

saving the oceans is more than an ecological desire.

salvare gli oceani non è solo un desiderio degli ecologisti.

It's more than a thing we're doing

Non è solo una cosa che facciamo

because we want to create jobs for fishermen

perchè vogliamo creare posti di lavoro per i pescatori

or preserve fishermen's jobs.

o preservare quei posti di lavoro per i pescatori.

It's more than an economic pursuit.

Non si tratta solo di un obiettivo economico.

Saving the oceans can feed the world.

Salvare gli oceani può sfamare il mondo.

Let me show you how.

Vi mostro come.

As you know, there are already

Come sapete, ci sono già

more than a billion hungry people on this planet.

più di un miliardo di persone al mondo che soffrono la fame.

We're expecting that problem to get worse

Prevediamo che la situazione peggiorerà

as world population grows to nine billion

dato che la popolazione mondiale raggiungerà

or 10 billion by midcentury,

i 9 o 10 miliardi entro la metà del secolo,

and we can expect to have greater pressure

e prevediamo di essere sottoposti a maggiori pressioni

on our food resources.

riguardo alle nostre risorse di cibo.

And this is a big concern,

E questo suscita grandi preoccupazioni,

especially considering where we are now.

in particolare se si considera a che punto siamo ora.

Now we know that our arable land per capita

Ora sappiamo che la terra arabile pro capite

is already on the decline

sta già diminuendo

in both developed and developing countries.

sia nei Paesi industrializzati sia in quelli in via di sviluppo.

We know that we're headed for climate change,

Sappiamo che stiamo andando verso il cambiamento climatico,

which is going to change rainfall patterns,

che cambierà la frequenza delle precipitazioni,

making some areas drier, as you can see in orange,

rendendo alcune aree più secche, come potete vedere qui in arancione,

and others wetter, in blue,

e altre più umide, evidenziate in blu,

causing droughts in our breadbaskets,

che lasceranno vuoti i nostri stomaci

in places like the Midwest and Central Europe,

in posti come il Midwest e l'Europa centrale,

and floods in others.

e causeranno inondazioni altrove.

It's going to make it harder for the land

Sarà più difficile per la terra

to help us solve the hunger problem.

aiutarci a risolvere il problema della fame nel mondo.

And that's why the oceans need to be their most abundant,

Ecco perché gli oceani devono essere al massimo della propria abbondanza,

so that the oceans can provide us

così da poterci procurare

as much food as possible.

quanto più cibo possibile.

And that's something the oceans have been doing

Ed è qualcosa che gli oceani fanno per noi

for us for a long time.

da molti anni, ormai.

As far back as we can go, we've seen an increase

Fin dai tempi più antichi, abbiamo assistito a un aumento

in the amount of food we've been able to harvest

della quantità di cibo che siamo stati in grado di procurarci

from our oceans.

dagli oceani del pianeta.

It just seemed like it was continuing to increase,

Sembrava che continuasse ad aumentare,

until about 1980,

fino al 1980 circa,

when we started to see a decline.

quando abbiamo iniziato a vedere un declino.

You've heard of peak oil.

Avrete sentito parlare del picco petrolifero.

Maybe this is peak fish.

Forse questo è il picco ittico.

I hope not. I'm going to come back to that.

Spero di no. Tornerò su questo punto più tardi.

But you can see about an 18-percent decline

Ma si può vedere un declino di circa il 18%

in the amount of fish we've gotten in our world catch

nella quantità di risorse ittiche

since 1980.

dal 1980.

And this is a big problem. It's continuing.

Ed è un grande problema. E continua tutt'ora.

This red line is continuing to go down.

Questa linea rossa continua ad andare verso il basso.

But we know how to turn it around,

Ma sappiamo come cambiare la tendenza

and that's what I'm going to talk about today.

ed è proprio di questo che vi parlerò oggi.

We know how to turn that curve back upwards.

Sappiamo come far sì che quella curva torni di nuovo verso l'alto.

This doesn't have to be peak fish.

Non dobbiamo arrivare al picco ittico.

If we do a few simple things in targeted places,

Se facciamo delle piccole cose in luoghi mirati,

we can bring our fisheries back and use them

possiamo ricostituire le zone di pesca

to feed people.

e usarle per sfamare le persone.

First we want to know where the fish are,

Primo, vogliamo sapere da dove viene il pesce,

so let's look where the fish are.

perciò diamo un'occhiata a dove si trovano i pesci.

It turns out the fish, conveniently,

Risulta che, a nostro vantaggio,

are located for the most part

i pesci si trovano prevalentemente

in our coastal areas of the countries,

nelle nostre aree costiere dei Paesi,

in coastal zones,

nelle zone costiere,

and these are areas that national jurisdictions

e queste aree sono sottoposte

have control over,

alla giurisdizione nazionale,

and they can manage their fisheries

che può gestire le zone pescose

in these coastal areas.

in queste aree costiere.

Coastal countries tend to have jurisdictions

I Paesi costieri tendono ad avere giurisdizioni

that go out about 200 nautical miles,

che si estondono fino a 200 miglia nautiche

in areas that are called exclusive economic zones,

in aree chiamate zone economiche esclusive,

and this is a good thing that they can control

ed è un bene che possono controllare

their fisheries in these areas,

le proprie zone pescose in queste aree,

because the high seas,

perché in alto mare,

which are the darker areas on this map,

cioè le parti più scure di questa cartina,

the high seas, it's a lot harder to control things,

è molto più difficile controllare le cose,

because it has to be done internationally.

perché bisogna farlo a livello internazionale.

You get into international agreements,

Si passa agli accordi internazionali,

and if any of you are tracking the climate change agreement,

e se qualcuno di voi sta seguendo gli accordi sul cambiamento climatico,

you know this can be a very slow,

sapete quanto la trafila internazionale va per le lunghe,

frustrating, tedious process.

diventando frustrante e tediosa.

And so controlling things nationally

E quindi controllare la situazione a livello nazionale

is a great thing to be able to do.

è certamente un vantaggio.

How many fish are actually in these coastal areas

Quanti pesci ci sono davvero in queste aree costiere

compared to the high seas?

rispetto a quelli in alto mare?

Well, you can see here about

Bè, qui potete vedere che nelle zone costiere

seven times as many fish in the coastal areas

ci sono pesci in una quantità sette volte superiore

than there are in the high seas,

rispetto a quella in alto mare,

so this is a perfect place for us to be focusing,

perciò questo è un posto perfetto su cui concentrarsi,

because we can actually get a lot done.

perché possiamo davvero ottenere risultati importanti.

We can restore a lot of our fisheries

Possiamo recuperare molte zone pescose

if we focus in these coastal areas.

se ci concentriamo in queste aree costiere.

But how many of these countries do we have to work in?

Ma in quanti di questi Paesi dobbiamo lavorare?

There's something like 80 coastal countries.

Ci sono circa 80 Paesi costieri.

Do we have to fix fisheries management

Dobbiamo sistemare la gestione delle risorse ittiche

in all of those countries?

in tutti quei Paesi?

So we asked ourselves, how many countries

Perciò ci siamo chiesti: "Su quanti Paesi

do we need to focus on,

abbiamo bisogno di concentrarci,

keeping in mind that the European Union

tenendo a mente che l'Unione Europea

conveniently manages its fisheries

gestisce le zone pescose in modo opportuno

through a common fisheries policy?

tramite una politica comunitaria per le suddette?"

So if we got good fisheries management

Così, se c'è una buona gestione delle zone di pesca

in the European Union and, say, nine other countries,

nell'UE e , diciamo, altri nove Paesi,

how much of our fisheries would we be covering?

quante zone pescose comprenderebbe?

Turns out, European Union plus nine countries

Risulta che l'UE e altri nove Paesi

covers about two thirds of the world's fish catch.

regolamenta circa due terzi delle risorse ittiche mondiali.

If we took it up to 24 countries plus the European Union,

Se aggiungessimo 24 Paesi oltre all'UE,

we would up to 90 percent,

raggiungeremmo il 90%,

almost all of the world's fish catch.

quasi tutte le risorse ittiche del mondo.

So we think we can work in a limited number of places

Noi pensiamo di poter lavorare in una quantità limitata di luoghi

to make the fisheries come back.

per recuperare le zone pescose.

But what do we have to do in these places?

Ma che cosa dobbiamo fare in questi posti?

Well, based on our work in the United States

Bè, in base al nostro lavoro negli Stati Uniti

and elsewhere, we know that there are

e altrove, sappiamo ce ci sono

three key things we have to do

tre azioni chiave che dobbiamo intraprendere

to bring fisheries back, and they are:

per recuperare le zone pescose sono:

We need to set quotas or limits

Dobbiamo stabilire quote o limiti

on how much we take;

su quanto peschiamo;

we need to reduce bycatch, which is the accidental

dobbiamo ridurre la pesca accesoria,

catching and killing of fish that we're not targeting,

cioè quando si cattura e si uccide del pesce in modo accidentale

and it's very wasteful;

ed è veramente uno spreco;

and three, we need to protect habitats,

e terzo, dobbiamo proteggere gli habitat,

the nursery areas, the spawning areas

dove nascono e crescono i pesci,

that these fish need to grow and reproduce successfully

perché ne hanno bisogno per crescere e riprodursi con successo

so that they can rebuild their populations.

così da poter garantire la sopravvivenza della propria specie.

If we do those three things, we know the fisheries will come back.

Se facciamo queste tre cose, sappiamo che le zone pescose torneranno.

How do we know?

Come facciamo a saperlo?

We know because we've seen it happening

Lo sappiamo perché lo abbiamo visto accadere

in a lot of different places.

in molti posti diversi.

This is a slide that shows

Questa diapositiva mostra

the herring population in Norway

la presenza di aringhe in Norvegia

that was crashing since the 1950s.

in diminuzione dagli anni '50.

It was coming down, and when Norway set limits,

Stava diminuendo, e quando la Norvegia impose dei limiti,

or quotas, on its fishery, what happens?

o delle quote sulle risorse ittiche, che cosa accadde?

The fishery comes back.

Le zone di pesca sono ritornate.

This is another example, also happens to be from Norway,

Questo è un altro esempio, sempre dalla Norvegia.

of the Norwegian Arctic cod.

Si tratta del merluzzo norvegese artico.

Same deal. The fishery is crashing.

Stessa cosa. Le risorse si stanno esaurendo.

They set limits on discards.

Hanno imposto dei limiti sugli sprechi.

Discards are these fish they weren't targeting

Gli sprechi sono i pesci che non era previsto pescare

and they get thrown overboard wastefully.

e che vengono rigettati in mare, con grande spreco.

When they set the discard limit,

Quando hanno stabilito il limite per gli sprechi,

the fishery came back.

le risorse sono ritornate disponibili.

And it's not just in Norway.

E non accade solo in Norvegia.

We've seen this happening in countries

L'abbiamo visto succedere in Paesi

all around the world, time and time again.

in tutto il mondo, in continuazione.

When these countries step in and they

Quando questi Paesi intervengono

put in sustainable fisheries management policies,

e introducono politiche sostenibili sulla gestione delle zone pescose,

the fisheries, which are always crashing, it seems,

queste, che sono sempre in declino, a quanto pare,

are starting to come back.

iniziano a tornare.

So there's a lot of promise here.

Perciò abbiamo grandi aspettative.

What does this mean for the world fish catch?

Che cosa significa per la quantità di pesce pescato in tutto il mondo?

This means that if we take that fishery catch

Significa che se prendiamo tutti quei pesci

that's on the decline

che si stanno estinguendo

and we could turn it upwards, we could increase it

e li facciamo aumentare di nuovo, potremmo arrivare

up to 100 million metric tons per year.

a 100 milioni di tonnellate metriche all'anno.

So we didn't have peak fish yet.

Pertanto non abbiamo ancora un picco ittico.

We still have an opportunity

Abbiamo ancora un'opportunità

to not only bring the fish back

non solo per riportare indietro il pesce

but to actually get more fish

ma anche di pescarne di più

that can feed more people

per sfamare più persone

than we currently are now.

di quante non facciamo adesso.

How many more? Right about now,

Quante in più? Adesso,

we can feed about 450 million people

possiamo sfamare circa 450 milioni di persone

a fish meal a day

con un pasto a base di pesce al giorno,

based on the current world fish catch,

in base ai dati di pesca attuali,

which, of course, you know is going down,

che, ovviamente, sapete che sono in calo,

so that number will go down over time

così quella quantità diminuirà nel tempo

if we don't fix it,

se non sistemiamo la situazione,

but if we put fishery management practices

ma se introduciamo pratiche di gestione

like the ones I've described in place

come quelle che ho descritto

in 10 to 25 countries,

da 10 a 25 Paesi,

we could bring that number up

potremmo far aumentare il numero

and feed as many as 700 million people a year

e sfamare fino a 700 milioni di persone all'anno

a healthy fish meal.

con un pasto sano a base di pesce.

We should obviously do this just because

Ovviamente dovremmo farlo solo perché

it's a good thing to deal with the hunger problem,

è una bella cosa per affrontare il problema della fame del mondo,

but it's also cost-effective.

ma è anche redditizio.

It turns out fish is the most cost-effective protein

Risulta che il pesce è la proteina più economica

on the planet.

del pianeta.

If you look at how much fish protein you get

Se guardate a quante proteine del pesce si ottengono

per dollar invested

per dollaro investito

compared to all of the other animal proteins,

paragonato a tutte quelle degli altri animali,

obviously, fish is a good business decision.

ovviamente, il pesce rappresenta un buon affare.

It also doesn't need a lot of land,

Inoltre non richiede molta terra,

something that's in short supply,

che al momento è scarsa,

compared to other protein sources.

rispetto ad altre risorse proteiche.

And it doesn't need a lot of fresh water.

E non c'è bisogno di tanta acqua fresca.

It uses a lot less fresh water than,

Si usa meno acqua fresca rispetto,

for example, cattle,

per esempio, a quella che serve per il bestiame,

where you have to irrigate a field

dove bisogna irrigare i campi

so that you can grow the food to graze the cattle.

così da coltivare il cibo con cui nutrire il bestiame.

It also has a very low carbon footprint.

Ha anche un'impronta di carbonio molto bassa.

It has a little bit of a carbon footprint

Ha un po' di impronta di carbone

because we do have to get out and catch the fish.

perché dobbiamo andare a pescare.

It takes a little bit of fuel,

Ci vuole un po' di carburante,

but as you know, agriculture can have a carbon footprint,

ma come sapete, l'agricoltura può avere un'impronta di carbone,

and fish has a much smaller one,

e il pesce ne ha una molto più bassa,

so it's less polluting.

perciò è meno inquinante.

It's already a big part of our diet,

E' già una grande parte della nostra dieta,

but it can be a bigger part of our diet,

ma può diventare più grande,

which is a good thing, because we know

il che è una bella cosa, perché sappiamo che

that it's healthy for us.

è un cibo sano.

It can reduce our risks of cancer,

Riduce il rischio di cancro,

heart disease and obesity.

malattie cardiache e l'obesità.

In fact, our CEO Andy Sharpless,

In effetti, il nostro CEO Andy Sharpless,

who is the originator of this concept, actually,

che è l'inventore di questo concetto, in realtà,

he likes to say fish is the perfect protein.

che ama dire che il pesce è la proteina perfetta.

Andy also talks about the fact that

Andy parla anche del fatto che

our ocean conservation movement really grew

il nostro movimento per la conservazione degli oceani è cresciuto

out of the land conservation movement,

anche come movimento di conservazione della terra,

and in land conservation,

e nella conservazione della terra,

we have this problem where biodiversity

abbiamo questo problema dove la biodiversità

is at war with food production.

è in guerra con la produzione di cibo.

You have to cut down the biodiverse forest

Bisogna tagliare le foreste con biodiversità

if you want to get the field

se si vogliono avere i campi

to grow the corn to feed people with,

per coltivare il grano con cui sfamare le persone,

and so there's a constant push-pull there.

e così è un continuo tira e molla.

There's a constant tough decision

E' una decisione ardua dopo l'altra

that has to be made between

che bisogna prendere

two very important things:

tra due cose molto importanti:

maintaining biodiversity and feeding people.

mantenere la biodiversità e sfamare le persone.

But in the oceans, we don't have that war.

Ma negli oceani, non c'è questa guerra.

In the oceans, biodiversity is not at war

Negli oceani, la biodiversità non è in guerra

with abundance.

con l'abbondanza.

In fact, they're aligned.

In effetti, stanno dalla stessa parte.

When we do things that produce biodiversity,

Facciamo cose che producono biodiversità,

we actually get more abundance,

otteniamo più abbndanza,

and that's important so that we can feed people.

ed è importante per poter sfamare le persone.

Now, there's a catch.

Ora, parliamo della pesca.

Didn't anyone get that? (Laughter)

Qualcuno non l'aveva ancora capito? (Risate)

Illegal fishing.

Pesca illegale.

Illegal fishing undermines the type of

La pesca illegale mina il tipo di

sustainable fisheries management I'm talking about.

gestione sostenibile di cui vi ho parlato.

It can be when you catch fish using gears

Può accadere quando si pesca usando attrezzature

that have been prohibited,

che sono state vietate,

when you fish in places where you're not supposed to fish,

quando si pesca in posti dove non si dovrebbe pescare,

you catch fish that are the wrong size or the wrong species.

si pescano pesci della grandezza sbagliata o della specie sbagliata.

Illegal fishing cheats the consumer

La pesca illegale imbroglia il consumatore

and it also cheats honest fishermen,

e imbroglia anche i pescatori onesti,

and it needs to stop.

e deve essere fermata.

The way illegal fish get into our market is through seafood fraud.

Il modo in cui il pesce illegale entra nei nostri mercati è la frode ittica.

You might have heard about this.

Forse ne avrete sentito parlare.

It's when fish are labeled as something they're not.

E' quando i pesci sono etichettati come qualcosa che non sono.

Think about the last time you had fish.

Pensate all'ultima volta che avete mangiato del pesce.

What were you eating?

Che cosa avete mangiato?

Are you sure that's what it was?

Siete sicuri di quello che era?

Because we tested 1,300 different fish samples

Perchè abbiamo testato 1.300 campioni di pesce diversi

and about a third of them

e circa un terzo di loro

were not what they were labeled to be.

non corrispondevano all'etichetta.

Snappers, nine out of 10 snappers were not snapper.

Dentice, 9 dentici su 10 non erano dentici.

Fifty-nine percent of the tuna we tested

Il 59% del tonno che abbiamo testato

was mislabeled.

avevano l'etichetta sbagliata.

And red snapper, we tested 120 samples,

E il dentice rosso, ne abbiamo testati 120 campioni,

and only seven of them were really red snapper,

e solo 7 di loro sono davvero dentici rossi,

so good luck finding a red snapper.

quindi, buona fortuna se volete mangiare il dentice rosso.

Seafood has a really complex supply chain,

Il pesce ha una catena di forntura davvero complessa,

and at every step in this supply chain,

e in ogni anello di questa catena,

there's an opportunity for seafood fraud,

c'è spazio per le frodi ittiche,

unless we have traceability.

a meno che non possiamo rintracciarle.

Traceability is a way where the seafood industry

La tracciabilità è un modo in cui l'industria del pesce

can track the seafood from the boat to the plate

può rintracciare il pesce dal peschereccio al piatto

to make sure that the consumer can then find out

per assicurarsi che il consumatore possa scoprire

where their seafood came from.

da dove proviene il pesce.

This is a really important thing.

E' una cosa importantissima.

It's being done by some in the industry, but not enough,

Lo fa qualcuno del settore, ma non è abbastanza,

so we're pushing a law in Congress

così stiamo proponendo una legge al Congresso

called the SAFE Seafood Act,

chiamata SAFE Seafood Act,

and I'm very excited today to announce the release

e sono molto felice oggi di annunciare che la pubblicazione

of a chef's petition, where 450 chefs

della petizione degli chef, dove 450 chef

have signed a petition calling on Congress

hanno firmato una petizione che chiede al Congresso

to support the SAFE Seafood Act.

di sostenere il SAFE Seafood Act.

It has a lot of celebrity chefs you may know --

Ci sono molti chef famosi che forse conoscerete anche voi:

Anthony Bourdain, Mario Batali,

Anthony Bourdain, Mario Batali,

Barton Seaver and others —

Barton Seaver e altri.

and they've signed it because they believe

E hanno firmato perché credono

that people have a right to know

che le persone abbiano il diritto

about what they're eating.

di sapere quello che mangiano.

(Applause)

(Applausi)

Fishermen like it too, so there's a good chance

Anche ai pescatori piace, perciò ci sono buone probabilità

we can get the kind of support we need

di ottenere l'appoggio che ci serve

to get this bill through,

and it comes at a critical time,

per far passare questa legge,

e arriva in un momento cruciale

because this is the way we stop seafood fraud,

perché è il modo in cui fermiamo le frodi itiiche,

this is the way we curb illegal fishing,

e così che arginiamo la pesca illegale,

and this is the way we make sure

ed è così che ci assicuriamo

that quotas, habitat protection,

che quelle quote, la protezione degli habitat,

and bycatch reductions can do the jobs

e le riduzioni della pesca accessoria

they can do.

possono fare ciò che devono.

We know that we can manage our fisheries sustainably.

Sappiamo di poter gestire le zone pescose in modo sostenibile.

We know that we can produce

Sappiamo di poter produrre

healthy meals for hundreds of millions of people

pasti sani per le centinaia di milioni di persone

that don't use the land, that don't use much water,

che non usano la terra, che non usano molta acqua,

have a low carbon footprint,

che hanno un bassa impronta di carbone,

and are cost-effective.

e che sono economici.

We know that saving the oceans

Sappiamo che salvare gli oceani

can feed the world,

può sfamare il mondo,

and we need to start now.

e dobbiamo cominciare subito.

(Applause)

(Applausi)

Thank you. (Applause)

Grazie (Applausi)