What is so special about the human brain? | Suzana Herculano-Houzel

Suzana Herculano-Houzel: Was ist so besonders am menschlichen Gehirn?

Übersetzung: Patricia Calderón Koch Lektorat: Judith Matz

What is so special about the human brain?

Was ist am menschlichen Gehirn so besonders?

Why is it that we study other animals

Warum erforschen wir andere Tiere

instead of them studying us?

und nicht sie uns?

What does a human brain have or do

Was hat oder kann ein menschliches Gehirn,

that no other brain does?

was kein anderes Gehirn kann?

When I became interested in these questions about 10 years ago,

Als ich mich vor zehn Jahren diesen Fragen widmete,

scientists thought they knew what different brains were made of.

dachte die Wissenschaft, sie wüsste, wie Gehirne beschaffen sind.

Though it was based on very little evidence,

Obwohl es nur wenige Anhaltspunkte gab,

many scientists thought that all mammalian brains,

dachten viele Wissenschaftler, dass die Gehirne aller Säugetiere,

including the human brain,

einschließlich die der Menschen,

were made in the same way,

gleich beschaffen seien:

with a number of neurons that was always

mit einer Anzahl von Neuronen,

proportional to the size of the brain.

die immer proportional zur Größe des Gehirns war.

This means that two brains of the same size,

Das bedeutete, dass zwei gleich große Gehirne

like these two, with a respectable 400 grams,

wie diese beiden, mit respektablen 400 Gramm,

should have similar numbers of neurons.

eine ähnliche Anzahl Neuronen haben sollten.

Now, if neurons are the functional

Wenn Neuronen also die funktionellen Einheiten

information processing units of the brain,

der Informationsverarbeitung im Gehirn sind,

then the owners of these two brains

müssten die Besitzer dieser Gehirne

should have similar cognitive abilities.

ähnliche kognitive Fähigkeiten vorweisen.

And yet, one is a chimp,

Und doch ist eins das eines Schimpansen

and the other is a cow.

und das andere das einer Kuh.

Now maybe cows have a really rich

Aber vielleicht haben Kühe wirklich

internal mental life and are so smart

ein reiches mentales Innenleben und sind so schlau,

that they choose not to let us realize it,

sich nichts anmerken zu lassen.

but we eat them.

Aber wir essen sie.

I think most people will agree

Ich glaube, die Mehrheit kann dem zustimmen,

that chimps are capable of much more complex,

dass Schimpansen zu viel komplexeren, komplizierteren

elaborate and flexible behaviors than cows are.

und flexibleren Verhaltensweisen fähig sind als Kühe.

So this is a first indication that the

Dies ist also der erste Hinweis dafür, dass das

"all brains are made the same way" scenario

Szenario "alle Gehirne sind gleich beschaffen"

is not quite right.

nicht ganz stimmen kann.

But let's play along.

Aber spielen wir mal mit.

If all brains were made the same way

Wenn alle Gehirne gleich beschaffen wären

and you were to compare animals with brains of different sizes,

und man bei Tieren die Größe ihrer Gehirne vergleichen würde,

larger brains should always have more neurons

sollten größere Gehirne stets mehr Neuronen aufweisen

than smaller brains, and the larger the brain,

als kleinere Gehirne, und umso größer das Gehirn,

the more cognitively able its owner should be.

desto begabter sollte sein Besitzer sein.

So the largest brain around should also be

Die größten Gehirne der Welt sollten auch

the most cognitively able.

die kognitiv fähigsten sein.

And here comes the bad news:

Jetzt die schlechte Nachricht:

Our brain, not the largest one around.

Unser Gehirn ist nicht das größte auf der Welt.

It seems quite vexing.

Das ist ziemlich verwirrend.

Our brain weighs between 1.2 and 1.5 kilos,

Unser Gehirn wiegt zwischen 1,2 und 1,5 Kilo,

but elephant brains weigh between four and five kilos,

aber das der Elefanten wiegt zwischen vier und fünf Kilo

and whale brains can weigh up to nine kilos,

und das Gehirn von Walen kann bis zu neun Kilo wiegen,

which is why scientists used to resort to saying

weshalb Wissenschaftler zu sagen pflegten,

that our brain must be special

dass unser Gehirn speziell sein muss,

to explain our cognitive abilities.

wenn wir unsere kognitiven Fähigkeiten erklären wollen.

It must be really extraordinary,

Es muss richtig außergewöhnlich sein,

an exception to the rule.

eine Ausnahme der Regel.

Theirs may be bigger, but ours is better,

Ihres mag größer sein, aber unseres ist besser

and it could be better, for example,

und es könnte z. B. besser darin sein,

in that it seems larger than it should be,

größer auszusehen, als es sollte,

with a much larger cerebral cortex than we should have

mit einem -- im Vergleich zu unserem Körper --

for the size of our bodies.

viel größeren Kortex.

So that would give us extra cortex

Wir haben also extra viel Kortex,

to do more interesting things than just operating the body.

um Interessanteres zu tun, als nur den Körper zu bewegen.

That's because the size of the brain

Die Größe des Gehirns passt sich

usually follows the size of the body.

nämlich oft der Körpergröße an.

So the main reason for saying that

Der Hauptgrund dieser Behauptung,

our brain is larger than it should be

unser Gehirn wäre größer, als es sein sollte,

actually comes from comparing ourselves

liegt wohl darin, dass wir uns selber mit

to great apes.

Menschenaffen vergleichen.

Gorillas can be two to three times larger than we are,

Gorillas können zwei- oder dreimal größer sein als wir,

so their brains should also be larger than ours,

ihre Gehirne sollten also auch größer als unsere sein,

but instead it's the other way around.

aber es ist genau umgekehrt.

Our brain is three times larger than a gorilla brain.

Unser Gehirn ist dreimal größer als das eines Gorillas.

The human brain also seems special

Das menschliche Gehirn ist auch speziell

in the amount of energy that it uses.

in seinem Energieverbrauch.

Although it weighs only two percent of the body,

Obwohl es nur 2 Prozent des Körpergewichts ausmacht,

it alone uses 25 percent of all the energy

verbraucht es ganze 25 Prozent der ganzen Energie,

that your body requires to run per day.

die Ihr Körper täglich braucht, um zu funktionieren.

That's 500 calories out of a total of 2,000 calories,

Das sind 500 Kalorien von insgesamt 2000,

just to keep your brain working.

um Ihr Gehirn am Funktionieren zu halten.

So the human brain is larger than it should be,

Das menschliche Gehirn ist also größer, als es sein sollte,

it uses much more energy than it should,

es verbraucht viel mehr Energie, als es sollte,

so it's special.

es ist also etwas Besonderes.

And this is where the story started to bother me.

Aber hier begann mich das Ganze zu stören.

In biology, we look for rules

In Biologie suchen wir Regeln,

that apply to all animals and to life in general,

für alle Tiere und das Leben im Allgemeinen,

so why should the rules of evolution

warum sollten also die Regeln der Evolution

apply to everybody else but not to us?

auf alle anwendbar sein außer auf uns?

Maybe the problem was with the basic assumption

Wahrscheinlich lag das Problem in unserer Grundannahme,

that all brains are made in the same way.

dass alle Gehirne gleich beschaffen seien.

Maybe two brains of a similar size

Vielleicht können zwei ähnlich große Gehirne

can actually be made of very different numbers of neurons.

tatsächlich eine ganz verschiedene Anzahl an Neuronen haben.

Maybe a very large brain

Vielleicht hat ein größeres Gehirn

does not necessarily have more neurons

gar nicht unbedingt mehr Neuronen

than a more modest-sized brain.

als ein Gehirn von bescheidener Größe.

Maybe the human brain actually has the most neurons

Vielleicht hat das menschliche Gehirn im Vergleich zu jedem Gehirn

of any brain, regardless of its size,

die meisten Neuronen und die Größe ist dabei egal,

especially in the cerebral cortex.

gerade in Bezug auf die Großhirnrinde.

So this to me became

Dies wurde also für mich

the important question to answer:

die zu eruierende Zentralfrage:

how many neurons does the human brain have,

Wie viele Neuronen hat das menschliche Gehirn

and how does that compare to other animals?

und das im Vergleich zu anderen Tieren?

Now, you may have heard or read somewhere

Sie haben sicherlich irgendwo schon mal gelesen oder gehört,

that we have 100 billion neurons,

dass wir 100 Milliarden Neuronen haben.

so 10 years ago, I asked my colleagues

Vor 10 Jahren fragte ich meine Kollegen,

if they knew where this number came from.

woher diese Zahl denn eigentlich stamme.

But nobody did.

Aber keiner wusste es.

I've been digging through the literature

Ich durchforstete die Fachliteratur

for the original reference for that number,

nach der Herkunft dieser Zahl,

and I could never find it.

aber finden konnte ich sie nie.

It seems that nobody had actually ever counted

Scheinbar hatte noch nie jemand

the number of neurons in the human brain,

die Anzahl der Neuronen im menschlichen Gehirn gezählt

or in any other brain for that matter.

oder überhaupt in einem Gehirn zu diesem Zweck nachgezählt.

So I came up with my own way to count cells in the brain,

Deshalb dachte ich mir selber was aus, um im Gehirn Zellen zu zählen.

and it essentially consists of

Im Wesentlichen geht es darum,

dissolving that brain into soup.

das Gehirn in eine Suppe zu verwandeln.

It works like this:

Und so geht's:

You take a brain, or parts of that brain,

Sie nehmen ein Gehirn oder nur einen Teil davon

and you dissolve it in detergent,

und lösen es in einem Reinigungsmittel auf,

which destroys the cell membranes

das die Zellmembranen zerstört

but keeps the cell nuclei intact,

aber den Zellkern intakt lässt,

so you end up with a suspension of free nuclei

so dass eine Suspension freier Kerne herauskommt,

that looks like this,

die so aussieht

like a clear soup.

wie eine klare Suppe.

This soup contains all the nuclei

Diese Suppe enthält alle Zellkerne,

that once were a mouse brain.

die einmal das Gehirn einer Maus ausmachten.

Now, the beauty of a soup is that because it is soup,

Das Schöne an einer Suppe ist,

you can agitate it and make those nuclei

dass man sie schütteln und so man die Zellkerne

be distributed homogeneously in the liquid,

homogen in der Flüssigkeit verteilen kann,

so that now by looking under the microscope

so dass man unter dem Mikroskop

at just four or five samples of this homogeneous solution,

mit nur vier oder fünf Beispielen dieser homogenen Lösung

you can count nuclei, and therefore tell

die Zellkerne zählen kann und darin erkennt,

how many cells that brain had.

wie viele Zellen das Gehirn hatte.

It's simple, it's straightforward,

Es ist einfach und unkompliziert

and it's really fast.

und richtig schnell.

So we've used that method to count neurons

Wir haben diese Methode des Neuronenzählens

in dozens of different species so far,

bis jetzt bei Dutzenden von Spezies angewendet

and it turns out that all brains

und es hat sich herausgestellt, dass nicht alle Gehirne

are not made the same way.

gleich beschaffen sind.

Take rodents and primates, for instance:

Nehmen wir z. B. Nagetiere und Primaten:

In larger rodent brains, the average size

Bei den größeren Nagetiergehirnen nimmt die

of the neuron increases,

Durchschnittsgröße der Neuronen zu

so the brain inflates very rapidly

und bläht das Gehirn sehr rasch auf

and gains size much faster than it gains neurons.

und es wächst schneller, als Neuronen hinzu gewonnen werden.

But primate brains gain neurons

Aber Primatengehirne gewinnen Neuronen hinzu,

without the average neuron becoming any larger,

ohne dass das Durchschnittsneuron größer wird

which is a very economical way

und das ist eine sehr sparsame Art,

to add neurons to your brain.

dem Gehirn Neuronen hinzuzufügen.

The result is that a primate brain

Ein Primatengehirn hat also

will always have more neurons than a rodent brain of the same size,

stets mehr Neuronen als das eines gleich großen Nagetiers,

and the larger the brain,

und je größer das Gehirn,

the larger this difference will be.

umso größer dieser Unterschied.

Well, what about our brain then?

Wie viele Neuronen hat nun unser Gehirn?

We found that we have, on average,

Im Durchschnitt haben wir

86 billion neurons,

86 Milliarden Neuronen,

16 billion of which are in the cerebral cortex,

16 Milliarden von ihnen liegen im Kortex

and if you consider that the cerebral cortex

und wenn Sie bedenken, dass die Großhirnrinde

is the seat of functions like

der Sitz von Funktionen wie

awareness and logical and abstract reasoning,

das Bewusstsein und das logische und abstrakte Denken ist

and that 16 billion is the most neurons

und dass 16 Milliarden überhaupt die höchste Anzahl ist,

that any cortex has,

die ein Kortex haben kann,

I think this is the simplest explanation

ist dies die einfachste Erklärung für

for our remarkable cognitive abilities.

unsere bemerkenswerten kognitiven Fähigkeiten.

But just as important is what the 86 billion neurons mean.

Ebenso wichtig ist die Bedeutung dieser 86 Milliarden Neuronen.

Because we found that the relationship

Als wir herausfanden, dass die Beziehung

between the size of the brain and its number of neurons

zwischen der Größe des Gehirns und der Neuronenanzahl

could be described mathematically,

mathematisch ausgedrückt werden konnte,

we could calculate what a human brain

konnten wir auch ausrechnen, wie ein menschliches Gehirn

would look like if it was made like a rodent brain.

aussehen würde, wenn es wie das Gehirn eines Nagetieres beschaffen wäre.

So, a rodent brain with 86 billion neurons

Ein Gehirn eines Nagetieres mit 86 Milliarden Neuronen

would weigh 36 kilos.

würde 36 Kilo wiegen.

That's not possible.

Das wäre unmöglich.

A brain that huge would be crushed

So ein Gehirn würde vom

by its own weight,

eigenen Gewicht zerquetscht,

and this impossible brain would go

und dieses unmögliche Gehirn entspräche

in the body of 89 tons.

einem Körper von neun Tonnen.

I don't think it looks like us.

Das sieht nicht aus wie wir.

So this brings us to a very important conclusion already,

Dies führt uns bereits zu einem wichtigen Ergebnis:

which is that we are not rodents.

Wir sind keine Nagetiere.

The human brain is not a large rat brain.

Das menschliche Gehirn ist kein großes Rattengehirn.

Compared to a rat, we might seem special, yes,

Verglichen mit einer Ratte mögen wir besonders sein,

but that's not a fair comparison to make,

aber das ist kein fairer Vergleich,

given that we know that we are not rodents.

denn wir wissen ja, dass wir keine Nagetiere sind.

We are primates,

Wir sind Primaten,

so the correct comparison is to other primates.

also müssen wir uns auch mit ihnen vergleichen.

And there, if you do the math,

Und wenn Sie da rechnen,

you find that a generic primate

finden Sie heraus, dass ein arttypischer Primat

with 86 billion neurons

mit 86 Milliarden Neuronen

would have a brain of about 1.2 kilos,

ein Gehirn von etwa 1,2 kg haben würde,

which seems just right,

was ganz angemessen ist,

in a body of some 66 kilos,

wenn man einen Körper hat, der 66 Kilo schwer ist,

which in my case is exactly right,

was in meinem Fall exakt stimmt

which brings us to a very unsurprising

und uns zu einem wenig überraschenden

but still incredibly important conclusion:

und doch zu einem extrem wichtigen Ergebnis führt:

I am a primate.

Ich bin ein Primat.

And all of you are primates.

Und Sie alle sind Primaten.

And so was Darwin.

Auch Darwin.

I love to think that Darwin would have really appreciated this.

Mir ist wohl dabei, dass Darwin dies wirklich gewürdigt hätte.

His brain, like ours,

Sein Gehirn, wie unseres auch,

was made in the image of other primate brains.

ist so beschaffen wie das Gehirn anderer Primaten.

So the human brain may be remarkable, yes,

Das menschliche Gehirn mag also außergewöhnlich sein, ja,

but it is not special in its number of neurons.

aber nicht aufgrund seiner Neuronen-Anzahl.

It is just a large primate brain.

Da ist es einfach nur ein großes Primatengehirn.

I think that's a very humbling and sobering thought

Dies ist ein sehr demütigender und ernüchternder Gedanke,

that should remind us of our place in nature.

der uns unseren Platz in der Natur klar macht.

Why does it cost so much energy, then?

Warum benutzt es also so viel Energie?

Well, other people have figured out

Andere haben herausgefunden,

how much energy the human brain

wie viel Energie das menschliche Gehirn

and that of other species costs,

und das anderer Spezies verbraucht

and now that we knew how many neurons

und jetzt, wo wir wissen, wie viele Neuronen

each brain was made of, we could do the math.

jedes Gehirn hat, können wir diese berechnen.

And it turns out that both human

Heraus kam, dass das menschliche

and other brains cost about the same,

als auch andere Gehirne fast dasselbe verbrauchen:

an average of six calories per billion neurons per day.

nämlich ungefähr 6 Kalorien pro Milliarde Neuronen pro Tag.

So the total energetic cost of a brain

Der gesamte Energieverbrauch eines Gehirns

is a simple, linear function

ist eine simple, lineare Funktion

of its number of neurons,

seiner Anzahl an Neuronen

and it turns out that the human brain

und es stellte sich heraus, dass das menschliche Gehirn

costs just as much energy as you would expect.

so viel Energie verbraucht, wie anzunehmen war.

So the reason why the human brain

Der Grund dafür, dass das menschliche Gehirn

costs so much energy is simply because

so viel Energie verbraucht, ist einfach der,

it has a huge number of neurons,

dass es eine hohe Anzahl an Neuronen hat

and because we are primates

und da wir Primaten sind,

with many more neurons for a given body size

die gemessen an unserer Größe viel mehr Neuronen haben

than any other animal,

als irgendein anderes Tier,

the relative cost of our brain is large,

ist der relative Verbrauch unseres Gehirns hoch,

but just because we're primates, not because we're special.

aber weil wir Primaten sind, nicht weil wir besonders sind.

Last question, then:

Letzte Frage:

how did we come by this remarkable number of neurons,

Wie kommen wir zu dieser bemerkenswerten Anzahl Neuronen

and in particular, if great apes

und in Anbetracht der Tatsache, dass Menschenaffen

are larger than we are,

größer sind als wir,

why don't they have a larger brain than we do, with more neurons?

warum haben sie nicht das größere Gehirn mit mehr Neuronen?

When we realized how much expensive it is

Als wir merkten, wie viel mehr Energie

to have a lot of neurons in the brain, I figured,

viele Neuronen im Gehirn kosten, dachte ich,

maybe there's a simple reason.

vielleicht ist die Erklärung ganz einfach.

They just can't afford the energy

Sie können sich den Energieaufwand nicht leisten

for both a large body and a large number of neurons.

für den großen Körper und die vielen Neuronen.

So we did the math.

Wir rechneten erneut.

We calculated on the one hand

Wir rechneten aus, wie viel

how much energy a primate gets per day

Energie ein Primat am Tag braucht,

from eating raw foods,

wenn er Rohkost frisst.

and on the other hand, how much energy

und andererseits, wie viel Energie

a body of a certain size costs

ein Körper einer bestimmten Größe braucht.

and how much energy a brain of a certain number of neurons costs,

und wie viel Energie ein Gehirn mit einer bestimmten Anzahl Neuronen braucht.

and we looked for the combinations

und schauten uns die Relation

of body size and number of brain neurons

von Körpergröße und Anzahl Gehirnzellen an,

that a primate could afford

die ein Primat haben könnte,

if it ate a certain number of hours per day.

wenn er eine gewisse Stundenanzahl pro Tag fräße.

And what we found is that

Es wurde deutlich,

because neurons are so expensive,

da die Neuronen so viel Energie verbrauchen,

there is a tradeoff between body size and number of neurons.

gibt es einen Kompromiss zwischen Körpergröße und Neuronen-Anzahl.

So a primate that eats eight hours per day

Ein Primat, der 8 Stunden pro Tag frisst,

can afford at most 53 billion neurons,

kann sich höchstens 53 Milliarden Neuronen leisten,

but then its body cannot be any bigger

aber dann kann sein Körper nicht größer

than 25 kilos.

als 25 Kilo sein.

To weigh any more than that,

Würde er mehr wiegen,

it has to give up neurons.

müsste er Neuronen einbüßen.

So it's either a large body

Es geht also entweder um einen großen Körper

or a large number of neurons.

oder um eine hohe Anzahl Neuronen.

When you eat like a primate,

Wenn man wie ein Primat frisst,

you can't afford both.

kann man sich beides nicht leisten.

One way out of this metabolic limitation

Ein Weg aus dieser Stoffwechsellimitation

would be to spend even more hours per day eating,

wäre, noch mehr als 8 Stunden zu fressen,

but that gets dangerous,

aber das wäre gefährlich

and past a certain point, it's just not possible.

und ab einem bestimmten Punkt unmöglich.

Gorillas and orangutans, for instance,

Gorillas und Orang Utans zum Beispiel

afford about 30 billion neurons

verfügen etwa über 30 Milliarden Neuronen,

by spending eight and a half hours per day eating,

und bringen 8,5 Stunden pro Tag mit Fressen zu.

and that seems to be about as much as they can do.

Dies ist die Höchstzahl, die sie scheinbar erreichen können.

Nine hours of feeding per day

Neun Stunden, um Nahrung aufzunehmen

seems to be the practical limit for a primate.

scheint für einen Primaten die praktikable Grenze zu sein.

What about us?

Und bei uns?

With our 86 billion neurons

Mit 86 Milliarden Neuronen

and 60 to 70 kilos of body mass,

und Körpergewicht von 60-70 kg

we should have to spend over nine hours

müssten wir über 9 Stunden am Tag

per day every single day feeding,

damit verbringen, uns zu ernähren,

which is just not feasible.

aber das wäre nicht machbar.

If we ate like a primate,

Wenn wir wie ein Primat essen würden,

we should not be here.

könnten wir gar nicht hier sein.

How did we get here, then?

Wie kam es dennoch dazu?

Well, if our brain costs just as much energy

Wenn unser Gehirn so viel Energie verbraucht

as it should, and if we can't spend

wie angenommen und wir nicht jede

every waking hour of the day feeding,

wache Minute darauf verwenden können, uns zu ernähren,

then the only alternative, really,

ist die einzige Alternative, in der Tat,

is to somehow get more energy

irgendwie mehr Energie

out of the same foods.

von derselben Kost zu erhalten.

And remarkably, that matches exactly

Und erstaunlicherweise passt das genau

what our ancestors are believed to have invented

zu dem, was unsere Vorfahren wohl vor

one and a half million years ago,

1,5 Millionen Jahren erfunden haben,

when they invented cooking.

als sie das Kochen entdeckten.

To cook is to use fire

Kochen bedeutet Feuer zu nutzen

to pre-digest foods outside of your body.

und das Essen außerhalb unseres Körpers vorzuverdauen.

Cooked foods are softer, so they're easier to chew

Gekochte Nahrung ist weicher, demnach einfacher zu kauen

and to turn completely into mush in your mouth,

und im Mund in Brei zu verwandeln

so that allows them to be completely digested

so dass sie vollkommen im Magen verdaut

and absorbed in your gut,

und absorbiert werden kann,

which makes them yield much more energy in much less time.

was ihnen in viel geringerer Zeit viel mehr Energie einbrachte.

So cooking frees time for us to do

Das Kochen ermöglicht uns also,

much more interesting things with our day

viel interessantere Dinge mit unserem Tag und

and with our neurons

unseren Neuronen anzufangen,

than just thinking about food,

als nur über Nahrung nachzudenken,

looking for food, and gobbling down food

sie zu suchen und zu verschlingen,

all day long.

den ganzen Tag über.

So because of cooking, what once was

Dank des Kochens wurde aus einem einst

a major liability, this large,

schwerem Bestandteil, diesem großen,

dangerously expensive brain with a lot of neurons,

gefährlich kostspieligem Gehirn mit einer Menge Neuronen

could now become a major asset,

nun ein Gehirn mit einem großen Pluspunkt.

now that we could both afford the energy for a lot of neurons

Jetzt konnten wir uns beides leisten, die Energie für viele Neuronen

and the time to do interesting things with them.

und die Zeit, mit ihnen interessante Dinge zu tun.

So I think this explains why the human brain

Dies erklärt, glaube ich, warum das menschliche Gehirn wuchs,

grew to become so large so fast in evolution,

um so schnell in der Evolution so groß zu werden

all of the while remaining just a primate brain.

und trotzdem bloß das Gehirn eines Primaten blieb.

With this large brain now affordable by cooking,

Mit dem großen Gehirn, das wir uns dank des Kochens nun leisten konnten,

we went rapidly from raw foods to culture,

gingen wir schnell von der Rohkost zum Kultivieren über:

agriculture, civilization, grocery stores,

Agrikultur, Zivilisation, Lebensmittelgeschäfte,

electricity, refrigerators,

Elektrizität, Kühlschränke,

all of those things that nowadays

all diese Dinge, die uns nun erlauben,

allow us to get all the energy we need

all die Energie, die wir für einen Tag brauchen,

for the whole day in a single sitting

an einem Tag zu tanken, indem wir nur einmal

at your favorite fast food joint.

in unserem Lieblings- Fastfood-Restaurant essen.

So what once was a solution

Was einst eine Lösung gewesen war,

now became the problem,

wurde jetzt zum Problem und

and ironically, we look for the solution in raw food.

ironischerweise suchen wir die Lösung jetzt bei der Rohkost.

So what is the human advantage?

Welcher ist also der Vorteil von uns Menschen?

What is it that we have

Was haben wir,

that no other animal has?

was kein anderes Tier hat?

My answer is that we have the largest number

Meine Antwort ist die größte Anzahl

of neurons in the cerebral cortex,

an Neuronen auf der Gehirnrinde.

and I think that's the simplest explanation

Die einfachste Erklärung dafür,

for our remarkable cognitive abilities.

dass wir kognitiv so fähig sind.

And what is it that we do that no other animal does,

Was machen wir, was kein anderes Tier macht

and which I believe was fundamental

und was ausschlaggebend war,

to allow us to reach that large,

um diese größte Anzahl

largest number of neurons in the cortex?

an Neuronen im Kortex zu entwickeln?

In two words, we cook.

Mit zwei Worten: Wir kochen.

No other animal cooks its food. Only humans do.

Kein anderes Tier kocht sein Essen. Nur Menschen machen das.

And I think that's how we got to become human.

Ich glaube, so wurden wir zu Menschen.

Studying the human brain changed the way I think about food.

Seitdem ich das menschliche Gehirn erforsche, denke ich anders über Essen ...

I now look at my kitchen,

Jetzt sehe ich meine Küche an

and I bow to it,

und verneige mich vor ihr,

and I thank my ancestors for coming up

und ich danke meinen Vorfahren,

with the invention that probably made us humans.

die diese Erfindung machten, die uns wahrscheinlich zu Menschen werden ließ.

Thank you very much.

Vielen Dank.

(Applause)

(Applaus)