Which is better: Soap or hand sanitizer? - Alex Rosenthal and Pall Thordarson

Перекладач: София Самородова Утверджено: Анна Гончаренко

Your hands, up close, are anything but smooth.

Наші руки, якщо придивитись, аж ніяк не гладкі.

With peaks and valleys, folds and rifts,

З пагорбами та ярами, складками та розломами,

there are plenty of hiding places for a virus to stick.

там є багато прихованих місць, де може зачепитись вірус.

If you then touch your face, the virus can infect you.

Якщо потім доторкнутись до обличчя, вірус може нас інфікувати.

But there are two extraordinarily simple ways you can keep that from happening:

Але є два неймовірно простих шляхи для запобігання цього:

soap and water, and hand sanitizer.

вода з милом та антисептик для рук.

So which is better?

Так що ж краще?

The coronavirus that causes COVID-19

Коронавірус, що спричиняє Ковід-19 —

is one of many viruses whose protective outer surface is made of a lipid bilayer.

це один з багатьох вірусів, захисний шар якого є ліпідним двошаром.

These lipids are pin shaped molecules whose heads are attracted to water,

Ці ліпіди мають форми пінів, головки яких гідрофільні,

and tails are repulsed by it.

а кінці відштовхуються від води.

So in water-rich environments, lipids naturally form a shell like this,

Тож у водяних середовищах ліпіди зазвичай формують бар'єр

with the heads outside and the tails inside.

з головками назовні, а кінцями всередині.

Their shared reaction to water makes the lipids stick loosely together—

Їх реакція на воду змушує ліпіди "клеїтись" міцно один до одного —

this is called the hydrophobic effect.

це називається гідрофобним ефектом.

This outer structure helps the molecular machinery of the virus

Ця зовнішня структура допомагає молекулярній будові вірусу

break through cellular membranes and hijack our cells.

прорватися через клітинну мембрану та захопити наші клітини.

But it has thousands upon thousands of weak points

Але вона має тисячі і тисячі слабких місць,

where the right molecules could pry it apart.

де правильні молекули можуть розірвати її.

And this is where soap comes in.

І тут на поміч приходить мило.

A single drop of any brand of soap contains quadrillions of molecules

Крапля мила будь-якої марки містить квадрильйони молекул,

called amphiphiles, which resemble biological lipids.

що називаються амфіфіли, і які нагадують біологічні ліпіди.

Their tails, which are similarly repulsed by water,

Їхні хвостики, які теж відштовхуються від води,

compete for space with the lipids that make up the virus’s shell.

змагаються за простір з ліпідами, що утворюють оболонку вірусу.

But they’re just different enough to break up the regularity of the virus’s membrane,

Але вони достатньо відрізняються для того, щоб порушити мембрану,

making the whole thing come crashing down.

змушуючи цілу структуру зруйнуватися.

Those amphiphiles then form bubbles of their own around particles

Ці амфіфіли потім формують бульбашки з самих себе навколо часток,

including the virus’s RNA and proteins.

що містять вірусні РНК та протеїни.

Apply water, and you’ll wash that whole bubble away.

Додайте води, і ви змиєте всі ті бульбашки.

Hand sanitizers work less like a crowbar, and more like an earthquake.

Антисептики для рук працюють не як лом, а більше як землетрус.

When you surround a coronavirus with water,

Коли ви оточуєте коронавірус водою,

the hydrophobic effect gives the bonds within the membrane their strength.

гідрофобний ефект надає зв'язкам в мембрані міцності.

That same effect also holds the big proteins

Той самий ефект також з'єднує великі протеїни,

that form coronavirus’s spikes in place

що тримають шипи коронавірусу на місці

and in the shape that enables them to infect your cells.

та в формі, яка дає їм можливість інфікувати наші клітини.

If you dry the virus out in air, it keeps its stability.

Якщо висушити вірус у повітрі, це збереже його стабільність.

But now surround it with a high concentration of an alcohol,

А зараз оточіть його високою концентрацією спирту,

like the ethanol or isopropanol found in most hand-sanitizers.

такого як етанол або ізопропанол, як в більшості антисептиків.

This makes the hydrophobic effect disappear,

Це змушує гідрофобний ефект зникнути,

and gives the molecules room to move around.

та дає молекулам простір, щоб рухатися.

The overall effect is like removing all of the nails and mortar from a house

Ефект такий самий, як забрати всі шурупи та весь бетон в домі,

and then hitting it with an earthquake.

а потім ще станеться землетрус.

The cell’s membrane collapses and those spike proteins crumble.

Кліткові мембрани руйнуються та шипи розвалюються.

In either method, the actual process of destroying the virus

В обох методах процес руйнування вірусу

happens in just a second or two.

відбувається за пару секунд.

But doctors recommend at least 20 seconds of hand-washing

Але лікарі радять мити руки 20 секунд,

because of the intricate landscape that is your hand.

оскільки поверхня долонь є неоднорідною.

Soap and sanitizer need to get everywhere, including your palms, fingertips,

Мило та антисептик мають потрапити усюди, в тому числі на долоні, кінці пальців,

the outsides of your hands, and between your fingers,

верхню поверхню рук та простір між пальцями,

to protect you properly.

аби захистити нас належним чином.

And when it comes to a coronavirus outbreak,

І коли мова заходить про спалах коронавірусу,

doctors recommend washing your hands with soap and water whenever possible.

лікарі рекомендують мити руки з милом та водою, коли це можливо.

Even though both approaches are similarly effective at killing the virus,

Незважаючи на те, що обидва підходи ефективні в подоланні вірусу,

soap and water has two benefits:

вода з милом має дві переваги:

first it washes away any dirt which could otherwise hide virus particles.

по-перше, вона змиває весь бруд, який може приховувати вірус.

But more importantly,

Що більш важливо,

it’s simply easier to fully cover your hands with soap and water

просто легше повністю покрити руки водою з милом

for 20 seconds.

за 20 секунд.

Of course, hand sanitizer is more convenient to use on the go.

Звісно, антисептик є більш зручним для використання в дорозі.

In the absence of a sink, use the sanitizer as thoroughly as possible

За відсутності раковини, використовуйте антисептик так ретельно,

як тільки можливо,

and rub your hands together until they’re dry.

та тріть руки між собою, доки вони не стануть сухими.

Unfortunately, there are billions of people

На жаль, є мільярди людей,

who don’t have access to clean drinking water,

які не мають доступу до чистої питної води,

which is a huge problem at any time but especially during an outbreak.

що є величезною проблемою в будь-який час, але особливо під час епідемії.

Researchers and aid groups are working to provide solutions for these communities.

Дослідники та групи допомоги працюють над рішеннями для таких суспільств.

One example is a device that uses salt, water, and a car battery

Одним з прикладів є пристрій, що використовує сіль, воду та акумулятор

to make chlorinated water that kills harmful pathogens

для того, щоб зробити хлоровану воду, що вбиває шкідливі патогени

and is safe for hand-washing.

та є безпечною для миття рук.

So wherever possible, soap and water are recommended for a coronavirus,

Тож, де можливо, вода та мило рекомендовані проти коронавірусу,

but does that mean it's best for every viral outbreak?

але чи це означає, що вони підходять при будь-якій епідемії?

Not necessarily.

Не обов'язково.

Many common colds are caused by rhinoviruses

Багато звичайних хвороб спричинені риновірусом,

that have a geometric protein structure called a capsid

що має геометричну протеїнову структуру, яка називається капсид,

instead of a lipid membrane.

замість ліпідної мембрани.

The capsid doesn't have nearly as many weak points

Капсид не має і близько стільки слабких місць,

where soap amphiphiles can pry it apart,

де амфіфіли з мила можуть його розірвати,

so it takes longer for soap to be effective.

тож витрачається більше часу для того, щоб мило було ефективним.

However some of its surface proteins are still vulnerable

Водночас, деякі протеїни на його поверхні все ще вразливі

to the destabilizing effect of hand sanitizer.

до дестабілізаційного ефекту антисептиків.

In this and similar cases, hand sanitizer may be more effective,

В таких та подібних випадках, антисептик є набагато ефективнішим,

especially if you then wash your hands to remove residual particles.

особливо, якщо ви потім миєте руки, щоб позбутися залишків часток.

The best way to know which to use for any given outbreak

Найкращий шлях дізнатися, що саме треба використовувати під час епідемії,

is to do what's best for all things illness-related:

це саме те, що найкраще робити під час хвороби:

follow the advice of accredited medical professionals.

дотримуватися порад акредитованих медичних професіоналів.