Which is better: Soap or hand sanitizer? - Alex Rosenthal and Pall Thordarson

תרגום: עריכה: Ido Dekkers

Your hands, up close, are anything but smooth.

הידיים שלכם, מקרוב, הן ממש לא חלקות.

With peaks and valleys, folds and rifts,

עם גבעות וגאיות, קפלים ותהומות,

there are plenty of hiding places for a virus to stick.

יש הרבה מקומות מחבוא לווירוסים להדבק.

If you then touch your face, the virus can infect you.

אם אתם נוגעים אז בפנים, הוירוס יכול להדביק אתכם.

But there are two extraordinarily simple ways you can keep that from happening:

אבל יש שתי דרכים פשוטות באופן יוצא דופן למנוע מזה לקרות:

soap and water, and hand sanitizer.

סבון ומים, ומחטא ידיים.

So which is better?

אז מי מהם טוב יותר?

וירוס הקורונה שגורם את COVID-19

The coronavirus that causes COVID-19

is one of many viruses whose protective outer surface is made of a lipid bilayer.

הוא אחד מהרבה וירוסים שפני שהשטח החיצוניים המגינים שלהם עשויים מדו שכבה שומנית.

השומנים האלה הם מולקולות דמוייות סיכה שראשן מושך מים,

These lipids are pin shaped molecules whose heads are attracted to water,

and tails are repulsed by it.

והזנבות דוחים אותם.

So in water-rich environments, lipids naturally form a shell like this,

אז בסביבות עשירות מים, השומנים בדרך כלל יוצרים מעטה כזה,

with the heads outside and the tails inside.

עם הראש בחוץ והזנבות בפנים.

Their shared reaction to water makes the lipids stick loosely together—

התגובה המשותפת שלהם למים גורמת לשומנים להדבק יחד באופן רופף --

this is called the hydrophobic effect.

זה נקרא האפקט ההידרופובי.

This outer structure helps the molecular machinery of the virus

המבנה החיצוני הזה עוזר למנגנון המולקולרי של הוירוס

break through cellular membranes and hijack our cells.

לעבור דרך הממברנות התאיות ולחטוף את התאים שלנו.

But it has thousands upon thousands of weak points

אבל יש לו אלפי נקודות חלשות

where the right molecules could pry it apart.

בהן המולקולות יכולות להפרד.

And this is where soap comes in.

ופה הסבון נכנס לתמונה.

A single drop of any brand of soap contains quadrillions of molecules

טיפה אחת של כל סוג של סבון מכילה מיליארדי מולקולות

called amphiphiles, which resemble biological lipids.

שנקראות אמפיפילים, שדומים לשומנים ביולוגיים.

Their tails, which are similarly repulsed by water,

הזנבות שלהם נדחים בצורה דומה על ידי מים,

compete for space with the lipids that make up the virus’s shell.

ומתחרים על מקום עם השומנים שיוצרים את מעטפת הוירוס.

But they’re just different enough to break up the regularity of the virus’s membrane,

אבל יש מספיק הבדל כדי לשבור את האחידות של ממברנת הוירוס,

making the whole thing come crashing down.

מה שגורם לכל הוירוס להתרסק.

Those amphiphiles then form bubbles of their own around particles

האמפיפילים יוצרים אז בועות משלהם סביב החלקיקים

including the virus’s RNA and proteins.

כולל הRNA והחלבונים של הוירוס.

Apply water, and you’ll wash that whole bubble away.

הוסיפו מים, ותשטפו את כל הבועות.

Hand sanitizers work less like a crowbar, and more like an earthquake.

מחטא ידיים עובד פחות כמו לום, ויותר כמו רעידת אדמה.

When you surround a coronavirus with water,

כשאתם מקיפים את וירוס הקורונה במים,

the hydrophobic effect gives the bonds within the membrane their strength.

האפקט ההידרופובי נותן לקשרים בתוך הממברנות את הכוח שלהם.

That same effect also holds the big proteins

אותו אפקט מחזיק גם את החלבונים הגדולים

that form coronavirus’s spikes in place

שיוצרים את הקוצים של וירוס הקורונה במקום

and in the shape that enables them to infect your cells.

ובצורה שמאפשרת להם להדביק תאים.

If you dry the virus out in air, it keeps its stability.

אם אתם מייבשים את הוירוס באויר, הוא שומר על יציבות.

But now surround it with a high concentration of an alcohol,

אבל עכשיו הקיפו אותו בריכוז גבוה של אלכוהול,

like the ethanol or isopropanol found in most hand-sanitizers.

כמו אתאנול או איזופרופנול שנמצאים ברוב מחטאי הידיים.

This makes the hydrophobic effect disappear,

זה גורם לאפקט ההידרופובי להעלם,

and gives the molecules room to move around.

ונותן למולקולות מקום לנוע.

The overall effect is like removing all of the nails and mortar from a house

ההשפעה הכללית היא כמו להסיר את כל המסמרים והמלט מבית

and then hitting it with an earthquake.

ואז להכות בו עם רעידת אדמה.

The cell’s membrane collapses and those spike proteins crumble.

הממברנה של התא קורסת וחלבוני הקוצים האלה מתפוררים.

In either method, the actual process of destroying the virus

בשתי השיטות, התהליך עצמו של השמדת הוירוס

happens in just a second or two.

מתרחש תוך שניה או שתיים.

But doctors recommend at least 20 seconds of hand-washing

אבל רופאים ממליצים לפחות 20 שניות של שטיפת ידיים

because of the intricate landscape that is your hand.

בגלל פני השטח המורכבים של ידיכם.

Soap and sanitizer need to get everywhere, including your palms, fingertips,

סבון ומחטא ידיים צריכים להגיע לכל מקום, כולל כפות הידים, האצבעות,

the outsides of your hands, and between your fingers,

חוץ הידיים שלכם, ובין האצבעות,

to protect you properly.

כדי להגן עליכם באופן מספק.

And when it comes to a coronavirus outbreak,

וכשזה מגיע להתפרצות הקורונה,

doctors recommend washing your hands with soap and water whenever possible.

רופאים ממליצים לשטוף ידיים עם סבון ומים כל פעם שניתן.

Even though both approaches are similarly effective at killing the virus,

אפילו אם שתי הגישות אפקטיביות במידה דומה בהריגת הוירוס,

soap and water has two benefits:

לסבון ומים יש שני יתרונות:

first it washes away any dirt which could otherwise hide virus particles.

ראשית הם רוחצים כל לכלוך שיכול אחרת להחביא חלקיקי וירוס.

But more importantly,

אבל יותר חשוב,

it’s simply easier to fully cover your hands with soap and water

זה פשוט קל יותר לכסות לגמרי את הידיים עם סבון ומים

for 20 seconds.

במשך 20 שניות.

Of course, hand sanitizer is more convenient to use on the go.

כמובן, מחטא ידיים יותר נוח לשימוש בדרך.

In the absence of a sink, use the sanitizer as thoroughly as possible

אם אין כיור, השתמשו במחטא ידיים הכי טוב שאפשר

and rub your hands together until they’re dry.

ושפשפו את ידיכם יחד עד שיתייבשו.

Unfortunately, there are billions of people

למרבה הצער, יש מיליארדי אנשים

who don’t have access to clean drinking water,

שאין להם גישה למי שתייה נקיים,

which is a huge problem at any time but especially during an outbreak.

שזה בעיה גדולה בכל זמן אבל בעיקר בזמן התפרצות.

Researchers and aid groups are working to provide solutions for these communities.

חוקרים וקבוצות סיוע עובדים כדי לספק פתרונות לקהילות האלו.

One example is a device that uses salt, water, and a car battery

דוגמה אחת היא מכשיר שמשתמש במלח, מים, וסוללות רכב

to make chlorinated water that kills harmful pathogens

כדי ליצור מים מוכלרים שהורגים פתוגנים מזיקים

and is safe for hand-washing.

ובטוחים לשטיפת ידיים.

So wherever possible, soap and water are recommended for a coronavirus,

אז היכן שאפשרי, סבון ומים מומלצים לקורונה,

but does that mean it's best for every viral outbreak?

אבל האם זה אומר שזה הכי טוב לכל התפרצות נגיפית?

Not necessarily.

לא בהכרח.

Many common colds are caused by rhinoviruses

הרבה שפעות נפוצות נגרמות על ידי ריינו-וירוס

that have a geometric protein structure called a capsid

שיש לו חלבונים גאומטריים שנקראים קפסיד

instead of a lipid membrane.

במקום ממברנות שומניות.

The capsid doesn't have nearly as many weak points

לקפסיד אין אותה כמות של נקודות חולשה

where soap amphiphiles can pry it apart,

שאמפיפילים של סבון יכולים לפרק,

so it takes longer for soap to be effective.

אז זה לוקח יותר זמן לסבון להיות אפקטיבי.

However some of its surface proteins are still vulnerable

עם זאת חלק מחלבוני פני השטח שלו עדיין פגיעים

to the destabilizing effect of hand sanitizer.

להשפעה המערערת של מחטא ידיים.

In this and similar cases, hand sanitizer may be more effective,

במקרה הזה ודומים לו, מחטא ידיים יכול להיות יותר אפקטיבי,

especially if you then wash your hands to remove residual particles.

בעיקר אם אתם רוחצים את הידיים אז כדי להסיר חלקיקים שנשארו.

The best way to know which to use for any given outbreak

הדרך הכי טובה לדעת באיזה להשתמש בהתפרצות מסויימת

is to do what's best for all things illness-related:

היא לעשות מה שהכי טוב בכל המקרים שקשורים למחלות:

follow the advice of accredited medical professionals.

לעקוב אחרי העצות של מקורות רפואיים מקצועיים אמינים.