Which is better: Soap or hand sanitizer? - Alex Rosenthal and Pall Thordarson

Vertaald door: Esther Van Loo Nagekeken door: Oeds Eilander

Your hands, up close, are anything but smooth.

Je handen zijn van dichtbij bekeken allesbehalve glad.

With peaks and valleys, folds and rifts,

Met pieken en dalen, vouwen en kloven

there are plenty of hiding places for a virus to stick.

zijn er meer dan genoeg verstopplekken waar virussen zich kunnen nestelen.

If you then touch your face, the virus can infect you.

Als je dan je gezicht aanraakt,

kan het virus je besmetten.

But there are two extraordinarily simple ways you can keep that from happening:

Maar er zijn twee ontzettend simpele manieren

om dat tegen te gaan:

soap and water, and hand sanitizer.

zeep en water, en ontsmettende handgel.

So which is better?

Dus welke is beter?

The coronavirus that causes COVID-19

Het coronavirus dat COVID-19 veroorzaakt,

is one of many viruses whose protective outer surface is made of a lipid bilayer.

is een van de vele virussen met een lipide dubbellaag als bescherming.

These lipids are pin shaped molecules whose heads are attracted to water,

Deze lipiden zijn speldvormige moleculen wier kop wordt aangetrokken door water

and tails are repulsed by it.

en wier staart erdoor wordt afgestoten.

So in water-rich environments, lipids naturally form a shell like this,

In waterrijke omgevingen vormen de lipiden van nature een schild zoals dit hier,

with the heads outside and the tails inside.

met de koppen naar de buitenkant en de staarten naar de binnenkant.

Their shared reaction to water makes the lipids stick loosely together—

Hun gemeenschappelijke reactie op water zorgt ervoor dat ze aan elkaar kleven --

this is called the hydrophobic effect.

dit noemen we het hydrofobe effect.

This outer structure helps the molecular machinery of the virus

Deze buitenste structuur helpt het moleculaire systeem van het virus

break through cellular membranes and hijack our cells.

om door cellulaire membranen te breken en onze cellen te kapen.

But it has thousands upon thousands of weak points

Maar het kent vele duizenden zwakke punten

where the right molecules could pry it apart.

waar de juiste moleculen het uit elkaar kunnen wrikken.

And this is where soap comes in.

En dit is waar we zeep voor nodig hebben.

A single drop of any brand of soap contains quadrillions of molecules

Eén druppel van eender welk merk zeep bezit biljarden moleculen,

called amphiphiles, which resemble biological lipids.

amfifielen genaamd,

die op de biologische lipiden lijken.

Their tails, which are similarly repulsed by water,

Hun staarten,

die ook worden afgestoten door water,

compete for space with the lipids that make up the virus’s shell.

vechten om een plek met de lipiden waar het schild van het virus uit bestaat.

But they’re just different enough to break up the regularity of the virus’s membrane,

Maar ze verschillen genoeg

om de regulariteit van het virusmembraan te verbreken,

making the whole thing come crashing down.

waardoor het geheel ineenstort.

Those amphiphiles then form bubbles of their own around particles

Die amfifielen vormen dan hun eigen bubbels rond deeltjes,

including the virus’s RNA and proteins.

waaronder het RNA van het virus en zijn proteïnen.

Apply water, and you’ll wash that whole bubble away.

Voeg water toe ...

en je spoelt de hele bubbel weg.

Hand sanitizers work less like a crowbar, and more like an earthquake.

Het effect van ontsmettende handgel gelijkt minder dat van een koevoet,

maar meer dat van een aardbeving.

When you surround a coronavirus with water,

Wanneer je een coronavirus met water omringt,

the hydrophobic effect gives the bonds within the membrane their strength.

zorgt het hydrofobe effect voor sterke banden in het membraan.

That same effect also holds the big proteins

Ditzelfde effect zorgt ervoor

dat de grote proteïnen die de pinnen van het coronavirus vormen,

that form coronavirus’s spikes in place

op hun plaats en in hun vorm blijven,

and in the shape that enables them to infect your cells.

zodat ze je cellen kunnen besmetten.

If you dry the virus out in air, it keeps its stability.

Als je het virus in de lucht uitdroogt, behoudt het zijn stabiliteit.

But now surround it with a high concentration of an alcohol,

Maar omring het nu eens met een hoge concentratie alcohol,

like the ethanol or isopropanol found in most hand-sanitizers.

zoals het ethanol of isopropanol in de meeste ontsmettende handgels.

This makes the hydrophobic effect disappear,

Dit laat het hydrofobe effect verdwijnen

and gives the molecules room to move around.

en geeft de moleculen ruimte om rond te bewegen.

The overall effect is like removing all of the nails and mortar from a house

Het totale effect lijkt op het verwijderen van alle spijkers en mortel uit een huis

and then hitting it with an earthquake.

en het dan treffen met een aardbeving.

The cell’s membrane collapses and those spike proteins crumble.

Het membraan van de cel stort in en de puntige proteïnen verkruimelen.

In either method, the actual process of destroying the virus

Het virus wordt bij beide methodes in één à twee seconden vernietigt,

happens in just a second or two.

But doctors recommend at least 20 seconds of hand-washing

maar artsen adviseren om je handen minstens twintig seconden te wassen,

because of the intricate landscape that is your hand.

vanwege het complexe landschap van onze handen.

Soap and sanitizer need to get everywhere, including your palms, fingertips,

Zeep en ontsmettingsgel moeten overal zitten,

inclusief handpalmen,

vingertoppen

the outsides of your hands, and between your fingers,

de buitenkant van je hand

en tussen je vingers,

to protect you properly.

om je werkelijk te beschermen.

And when it comes to a coronavirus outbreak,

En wanneer het om een uitbraak van een coronavirus gaat,

doctors recommend washing your hands with soap and water whenever possible.

adviseren dokters om zo vaak mogelijk je handen met water en zeep te wassen.

Even though both approaches are similarly effective at killing the virus,

Hoewel beide technieken het virus even effectief vernietigen,

soap and water has two benefits:

zitten er twee voordelen aan zeep en water.

first it washes away any dirt which could otherwise hide virus particles.

Ten eerste wast het al het vuil weg

waar anders virusdeeltjes in verstopt kunnen zitten.

But more importantly,

Maar nog belangrijker:

it’s simply easier to fully cover your hands with soap and water

het is gewoon gemakkelijker

om je handen gedurende twintig seconden volledig met water en zeep te bedekken.

for 20 seconds.

Of course, hand sanitizer is more convenient to use on the go.

Natuurlijk is ontsmettende handgel onderweg handiger.

In the absence of a sink, use the sanitizer as thoroughly as possible

Gebruik handgel zo grondig mogelijk als er geen gootsteen in de buurt is,

and rub your hands together until they’re dry.

en wrijf je handen tegen elkaar tot ze droog zijn.

Unfortunately, there are billions of people

Jammer genoeg zijn er miljoenen mensen

who don’t have access to clean drinking water,

die geen toegang hebben tot schoon drinkwater,

which is a huge problem at any time but especially during an outbreak.

wat sowieso een groot probleem is --

maar zeker tijdens een uitbraak.

Researchers and aid groups are working to provide solutions for these communities.

Onderzoekers en hulporganisaties proberen oplossingen te voorzien voor deze groepen.

One example is a device that uses salt, water, and a car battery

Een voorbeeld is een apparaat dat zout, water en een autobatterij gebruikt

to make chlorinated water that kills harmful pathogens

om chloorwater te maken dat schadelijke ziektekiemen doodt

and is safe for hand-washing.

en dat veilig is om handen te wassen.

So wherever possible, soap and water are recommended for a coronavirus,

Indien je erover kunt beschikken,

worden zeep en water dus aangeraden tegen een coronavirus,

but does that mean it's best for every viral outbreak?

maar is dat dan het beste bij elke virale uitbraak?

Not necessarily.

Niet per se.

Many common colds are caused by rhinoviruses

Vele doorsnee verkoudheden worden veroorzaakt door rhinovirussen,

that have a geometric protein structure called a capsid

welke een geometrische proteïnestructuur hebben,

een eiwitmantel geheten,

instead of a lipid membrane.

in plaats van een lipide dubbellaag.

The capsid doesn't have nearly as many weak points

De eiwitmantel heeft bij lange na niet zoveel zwakke punten

where soap amphiphiles can pry it apart,

waar amfifielen uit zeep het uiteen kunnen trekken,

so it takes longer for soap to be effective.

dus het duurt langer voordat zeep werkzaam is.

However some of its surface proteins are still vulnerable

Maar sommige proteïnen aan het oppervlak zijn nog steeds gevoelig

to the destabilizing effect of hand sanitizer.

voor het destabiliserende effect van ontsmettende handgel.

In this and similar cases, hand sanitizer may be more effective,

In deze en andere gevallen is ontsmettende handgel doeltreffender,

especially if you then wash your hands to remove residual particles.

vooral als je nadien je handen wast

om de overblijvende deeltjes te verwijderen.

The best way to know which to use for any given outbreak

De beste manier om te weten welke je bij een uitbraak moet gebruiken,

is to do what's best for all things illness-related:

is doen wat het beste is bij alles wat met ziektes te maken heeft:

follow the advice of accredited medical professionals.

geef gehoor aan het advies van erkende medische deskundigen.