History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness

Vēsture kartupeļa acīm — Leo Bērs-Makginess

Translator: Ilze Garda Reviewer: Kristaps Kadiķis

Baked or fried,

Krāsnī vai uz pannas ceptu,

boiled or roasted,

vārītu vai apceptu,

as chips or fries.

kā čipsus vai frī —

At some point in your life, you've probably eaten a potato.

kaut kad dzīvē tu droši vien esi ēdis kartupeli.

Delicious, for sure,

Tas, protams, ir gards, taču lieta tāda,

but the fact is potatoes have played a much more significant role in our history

ka kartupeļi mūsu vēsturē ir bijuši kas vairāk nekā tikai pārtikas produkts,

than just that of the dietary staple we have come to know and love today.

kas mums garšo un ko pazīstam mūsdienās.

Without the potato,

Bez kartupeļiem

our modern civilization might not exist at all.

mūsdienu civilizācija, iespējams, nemaz nepastāvētu.

8,000 years ago in South America, high atop the Andes,

Pirms 8000 gadu Dienvidamerikā, augstu Andu kalnos,

ancient Peruvians were the first to cultivate the potato.

senie peruieši bija pirmie kartupeļu audzētāji.

Containing high levels of proteins and carbohydrates,

Tā kā kartupeļos ir daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu,

as well as essential fats, vitamins and minerals,

kā arī organismam vajadzīgu tauku, vitamīnu un minerālvielu,

potatoes were the perfect food source to fuel a large Incan working class

tie bija ideāls pārtikas avots, lai pabarotu plašu inku strādnieku šķiru,

as they built and farmed their terraced fields,

kas ierīkoja un apkopa savus terasveida laukus,

mined the Rocky Mountains,

strādāja Klinšu kalnu raktuvēs

and created the sophisticated civilization of the great Incan Empire.

un izveidoja varenās Inku impērijas augsti attīstīto civilizāciju.

But considering how vital they were to the Incan people,

Ņemot vērā, cik svarīgi tie bija inkiem,

when Spanish sailors returning from the Andes

spāņu jūrasbraucējiem atgriežoties no Andiem

first brought potatoes to Europe,

un kartupeļus pirmoreiz atvedot uz Eiropu,

the spuds were duds.

tos nosmādēja.

Europeans simply didn't want to eat

Eiropieši vienkārši negribēja ēst to,

what they considered dull and tasteless oddities from a strange new land,

ko uzskatīja par garlaicīgu un bezgaršīgu, no svešas zemes nākušu dīvainību,

too closely related to the deadly nightshade plant belladonna for comfort.

kas ir pārlieku radniecīga vilkogai —

nāvējošam nakteņu dzimtas augam sāpju mazināšanai.

So instead of consuming them,

Tā nu tā vietā, lai kartupeļus ēstu,

they used potatoes as decorative garden plants.

tos izmantoja kā dārza krāšņumaugus.

More than 200 years would pass before the potato caught on

Bija jāpaiet vairāk nekā 200 gadiem,

pirms kartupelis kļuva par nozīmīgu pārtikas produktu visā Eiropā,

as a major food source throughout Europe,

though even then,

lai gan pat tad to lielākoties ēda zemāko šķiru cilvēki.

it was predominantly eaten by the lower classes.

However, beginning around 1750,

Tomēr no aptuveni 1750. gada,

and thanks at least in part

vismaz daļēji pateicoties

to the wide availability of inexpensive and nutritious potatoes,

lēto un barojošo kartupeļu plašai pieejamībai,

European peasants with greater food security

palielinājās Eiropas zemnieku pārtikas nodrošinājums,

no longer found themselves

tie vairs nebija atkarīgi

at the mercy of the regularly occurring grain famines of the time,

no regulārajiem tolaiku bada periodiem labības neražas dēļ,

and so their populations steadily grew.

tādēļ to skaits stabili pieauga.

As a result, the British, Dutch and German Empires

Tā uz augošo zemnieku, strādnieku un kareivju šķiru mugurām

rose on the backs of the growing groups of farmers, laborers, and soldiers,

izveidojās Britu, Nīderlandiešu un Vācijas impērijas,

thus lifting the West to its place of world dominion.

tādējādi ieceļot Rietumus pasaules valdītāja krēslā.

However, not all European countries sprouted empires.

Tomēr ne visās Eiropas valstīs asnus dzina impērijas.

After the Irish adopted the potato,

Kopš Īrijā bija sākuši audzēt kartupeļus,

their population dramatically increased,

krasi pieauga tās iedzīvotāju skaits,

as did their dependence on the tuber as a major food staple.

kā arī to atkarība no šiem bumbuļiem kā pārtikas pamatprodukta.

But then disaster struck.

Bet tad notika nelaime.

From 1845 to 1852,

No 1845. līdz 1852. gadam

potato blight disease ravaged the majority of Ireland's potato crop,

kartupeļu lakstu puve iznīcināja lielāko daļu Īrijas kartupeļu ražas,

leading to the Irish Potato Famine,

izraisot Īrijas Kartupeļu badu —

one of the deadliest famines in world history.

vienu no nāvējošākajiem bada periodiem pasaules vēsturē.

Over a million Irish citizens starved to death,

Bada nāvē nomira vairāk nekā miljons īru,

and 2 million more left their homes behind.

un vēl divi miljoni pameta savas mājas un devās prom.

But of course, this wasn't the end for the potato.

Taču tās, protams, nebija kartupeļa beigas.

The crop eventually recovered,

Kultūra galu galā atkopās,

and Europe's population, especially the working classes,

un Eiropas iedzīvotāju skaits, īpaši strādnieku šķira,

continued to increase.

turpināja pieaugt.

Aided by the influx of Irish migrants,

Pateicoties īru migrantu pieplūdumam,

Europe now had a large, sustainable, and well-fed population

Eiropā nu bija daudz dzīvotspējīgu un labi paēdušu iedzīvotāju,

who were capable of manning the emerging factories

kas spēja nodrošināt darbaspēku jaunajām fabrikām,

that would bring about our modern world via the Industrial Revolution.

kas caur Rūpniecisko revolūciju radīja mūsdienu pasauli.

So it's almost impossible to imagine a world without the potato.

Tā ka ir gandrīz neiespējami iedomāties pasauli bez kartupeļiem.

Would the Industrial Revolution ever have happened?

Vai Rūpnieciskā revolūcija jelkad būtu notikusi?

Would World War II have been lost by the Allies

Vai Sabiedrotie būtu zaudējuši Otrajā pasaules karā,

without this easy-to-grow crop that fed the Allied troops?

ja nebūtu bijis šīs viegli audzējamās kultūras, kas pabaroja Sabiedroto armiju?

Would it even have started?

Vai tas vispār būtu sācies?

When you think about it like this,

Ja par to padomā šādi,

many major milestones in world history can all be at least partially attributed

daudzus būtiskus notikumus pasaules vēsturē vismaz daļēji var saistīt

to the simple spud from the Peruvian hilltops.

ar šo vienkāršo bumbuli no Peru kalniem.