History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness

La història a través dels ulls de la patata - Leo Bear-McGuinness

Translator: Sonia Redondo Reviewer: Anna Comas-Quinn

Baked or fried,

Cuites o fregides,

boiled or roasted,

bullides o rostides,

as chips or fries.

gruixudes o primes.

At some point in your life, you've probably eaten a potato.

De ben segur, deveu haver menjat patates en algún punt de la vostra vida.

Delicious, for sure,

Delicioses, de ben segur,

but the fact is potatoes have played a much more significant role in our history

però, de fet, les patates han jugat un paper molt més important a la història

than just that of the dietary staple we have come to know and love today.

a part del d'aliment bàsic que coneixem i estimem avui dia.

Without the potato,

Sense la patata,

our modern civilization might not exist at all.

la nostra civilització moderna podria no existir.

8,000 years ago in South America, high atop the Andes,

Fa 8000 anys a Sudamèrica, al cim dels Andes,

ancient Peruvians were the first to cultivate the potato.

els antics peruans foren els primers de cultivar la patata.

Containing high levels of proteins and carbohydrates,

Els alts nivells de proteïnes i carbohidrats,

as well as essential fats, vitamins and minerals,

així com lípids essencials, vitamines i minerals,

potatoes were the perfect food source to fuel a large Incan working class

fan de la patata la font d'aliment ideal per a la gran classe treballadora inca

as they built and farmed their terraced fields,

mentre construïen i llauraven les terrasses,

mined the Rocky Mountains,

excavaven les muntanyes rocoses

and created the sophisticated civilization of the great Incan Empire.

i creaven la sofisticada civilització del gran Imperi Inca.

But considering how vital they were to the Incan people,

Tot i que eren de vital importància per als inques,

when Spanish sailors returning from the Andes

quan els mariners espanyols tornaren dels Andes,

first brought potatoes to Europe,

van portar la patata a Europa

the spuds were duds.

i va ser un fracàs.

Europeans simply didn't want to eat

Els europeus no volien menjar

what they considered dull and tasteless oddities from a strange new land,

el que consideraven rareses insípides d'una nova i estranya terra,

too closely related to the deadly nightshade plant belladonna for comfort.

massa semblant a la letal planta belladona.

So instead of consuming them,

En comptes de consumir-les,

they used potatoes as decorative garden plants.

les feien servir com a plantes decoratives als jardins.

More than 200 years would pass before the potato caught on

Passarien més de 200 anys abans que la patata es convertís

as a major food source throughout Europe,

en la principal font d'aliment d'Europa,

though even then,

tot i que llavors,

it was predominantly eaten by the lower classes.

la menjaven principalment les classes baixes.

However, beginning around 1750,

Malgrat tot, cap a principis del 1750,

and thanks at least in part

i en part gràcies

to the wide availability of inexpensive and nutritious potatoes,

a la gran disponibilitat de les barates i nutritives patates,

European peasants with greater food security

els camperols europeus, amb més seguretat alimentària,

no longer found themselves

ja no es trobaven

at the mercy of the regularly occurring grain famines of the time,

a la mercè de les habituals fams de gra de l'època

and so their populations steadily grew.

i així aquestes poblacions creixien de forma constant.

As a result, the British, Dutch and German Empires

Com a resultat, els imperis britànic, holandès i alemany

rose on the backs of the growing groups of farmers, laborers, and soldiers,

s'alçaren gràcies a l'esforç d'aquests grangers, treballadors i soldats,

thus lifting the West to its place of world dominion.

conduint l'occident al seu lloc de dominació mundial.

However, not all European countries sprouted empires.

Tot i així, no es formaren imperis a tots els països europeus.

After the Irish adopted the potato,

Després que els irlandesos adoptessin la patata,

their population dramatically increased,

la seva població va augmentar molt,

as did their dependence on the tuber as a major food staple.

així com la seva dependència del tubercle com a primera font d'aliment.

But then disaster struck.

Llavors va venir la desgràcia.

From 1845 to 1852,

Del 1845 al 1852,

potato blight disease ravaged the majority of Ireland's potato crop,

la plaga de la patata va assolar la majoria de les collites irlandeses,

leading to the Irish Potato Famine,

donant lloc a la Fam Irlandesa de la Patata,

one of the deadliest famines in world history.

una de les fams més letals de la història.

Over a million Irish citizens starved to death,

Més d'un milió d'irlandesos va morir de fam,

and 2 million more left their homes behind.

i uns altres dos milions van abandonar les seves llars.

But of course, this wasn't the end for the potato.

Però és clar, no va ser la fi de la patata.

The crop eventually recovered,

La collita de la patata es recuperà

and Europe's population, especially the working classes,

i la població europea, especialment la classe treballadora,

continued to increase.

continuà creixent.

Aided by the influx of Irish migrants,

Gràcies al flux d'emigrants irlandesos,

Europe now had a large, sustainable, and well-fed population

Europa tenia una gran població, sostenible i ben alimentada,

who were capable of manning the emerging factories

capaç de treballar a les fàbriques emergents

that would bring about our modern world via the Industrial Revolution.

que ens durien al món modern mitjançant la Revolució Industrial.

So it's almost impossible to imagine a world without the potato.

És pràcticament impossible d'imaginar-se un món sense la patata.

Would the Industrial Revolution ever have happened?

Hauria tingut lloc la Revolució Industrial?

Would World War II have been lost by the Allies

Haurien perdut els aliats la Segona Guerra Mundial

without this easy-to-grow crop that fed the Allied troops?

sense aquestes collites fàcils de cultivar que alimentaren les seves tropes?

Would it even have started?

Hauria començat fins i tot?

When you think about it like this,

Quan hi penses d'aquesta manera,

many major milestones in world history can all be at least partially attributed

moltes fites de la història del món podrien atribuir-se, en part,

to the simple spud from the Peruvian hilltops.

a la simple patata dels cims peruans.