History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness

Översättare: Lisbeth Pekkari Granskare: Annika Bidner

Baked or fried,

Bakad eller stekt,

boiled or roasted,

kokt eller ugnsrostad,

as chips or fries.

som chips eller pommes frites.

At some point in your life, you've probably eaten a potato.

Någon gång i livet har du förmodligen ätit en potatis.

Delicious, for sure,

Smaskigt, absolut,

but the fact is potatoes have played a much more significant role in our history

men faktum är att potatisen har spelat en större roll i vår historia

than just that of the dietary staple we have come to know and love today.

än bara som den stapelvara vi känner och älskar idag.

Without the potato,

Utan potatisen

our modern civilization might not exist at all.

skulle vår moderna civilisation kanske inte existera överhuvudtaget.

8,000 years ago in South America, high atop the Andes,

För 8 000 år sedan i Sydamerika, högt uppe i Anderna,

ancient Peruvians were the first to cultivate the potato.

var de forntida peruanerna de första att odla potatis.

Containing high levels of proteins and carbohydrates,

Rik på protein och kolhydrater,

as well as essential fats, vitamins and minerals,

såväl som essentiella fetter, vitaminer och mineraler,

potatoes were the perfect food source to fuel a large Incan working class

var potatisen den perfekta födokällan för att utfodra en stor inka-arbetarklass

as they built and farmed their terraced fields,

när de byggde och brukade jorden på sina terrassåkrar,

mined the Rocky Mountains,

bröt malm ur Klippiga bergen, och skapade

and created the sophisticated civilization of the great Incan Empire.

Inkarikets sofistikerade kultur.

But considering how vital they were to the Incan people,

Men hur viktiga de än var för Inkafolket,

when Spanish sailors returning from the Andes

när spanska sjöfarare återvände från Anderna

first brought potatoes to Europe,

och tog med sig potatis till Europa,

the spuds were duds.

så var potäterna bara knölar.

Europeans simply didn't want to eat

Européerna ville helt enkelt inte äta

what they considered dull and tasteless oddities from a strange new land,

något de tyckte var tråkiga och smaklösa konstigheter

från ett främmande land, för nära släkt

too closely related to the deadly nightshade plant belladonna for comfort.

med den dödliga växten belladonna för att det skulle kännas okej.

So instead of consuming them,

Så istället för att äta dem

they used potatoes as decorative garden plants.

användes potatisplantor som dekorativa trädgårdsväxter.

More than 200 years would pass before the potato caught on

Mer än 200 år förflöt innan potatisen blev en huvudsaklig födokälla i Europa,

as a major food source throughout Europe,

though even then,

men även då

it was predominantly eaten by the lower classes.

åts den främst av de lägre klasserna.

However, beginning around 1750,

Men med start kring 1750,

and thanks at least in part

och åtminstone delvis tack vare

to the wide availability of inexpensive and nutritious potatoes,

den stora tillgången till billig och näringsrik potatis,

European peasants with greater food security

kände sig europeiska bönder med större livsmedelssäkerhet

no longer found themselves

inte längre utlämnade

at the mercy of the regularly occurring grain famines of the time,

till de regelbundet återkommande spannmålsbristerna,

and so their populations steadily grew.

och så växte de stadigt i antal.

As a result, the British, Dutch and German Empires

Så de brittiska, holländska och tyska imperierna

rose on the backs of the growing groups of farmers, laborers, and soldiers,

reste sig tack vare växande grupper av bönder, arbetare och soldater,

thus lifting the West to its place of world dominion.

och lyfte upp västvärlden till världsherravälde.

However, not all European countries sprouted empires.

Men alla europeiska länder blev inte imperier.

After the Irish adopted the potato,

När irländarna hade tagit till sig potatisen

their population dramatically increased,

steg deras befolkning drastiskt i antal,

as did their dependence on the tuber as a major food staple.

och så även deras beroende av rotknölen som basföda.

But then disaster struck.

Men så inträffade katastrofen.

From 1845 to 1852,

Från 1845 till 1852,

potato blight disease ravaged the majority of Ireland's potato crop,

ödelade potatispesten större delen av Irlands potatisskördar,

leading to the Irish Potato Famine,

vilket ledde till den irländska potatissvälten,

one of the deadliest famines in world history.

en av de dödligaste svältperioderna i världshistorien.

Over a million Irish citizens starved to death,

Mer än en miljon irländare svalt ihjäl,

and 2 million more left their homes behind.

och ytterligare två miljoner lämnade sina hem.

But of course, this wasn't the end for the potato.

Men det var förstås inte slutet för potatisen.

Skördarna återhämtade sig så småningom,

The crop eventually recovered,

and Europe's population, especially the working classes,

och Europas befolkning, i synnerhet arbetarklasserna,

continued to increase.

fortsatte att växa.

Aided by the influx of Irish migrants,

Tack vare inflödet av irländska migranter,

Europe now had a large, sustainable, and well-fed population

hade Europa nu en stor, hållbar och välmående befolkning

who were capable of manning the emerging factories

som kunde bemanna de fabriker som dök upp

that would bring about our modern world via the Industrial Revolution.

och som skulle skapa vår moderna värld tack vare den industriella revolutionen.

Så det är nästan omöjligt att föreställa sig en värld utan potatis.

So it's almost impossible to imagine a world without the potato.

Would the Industrial Revolution ever have happened?

Skulle den industriella revolutionen

nånsin ha hänt?

Would World War II have been lost by the Allies

Skulle de allierade ha förlorat andra världskriget

without this easy-to-grow crop that fed the Allied troops?

utan denna lättodlade gröda som utfodrade de allierade trupperna?

Would it even have started?

Skulle kriget ens ha startat?

When you think about it like this,

När man tänker på det så,

many major milestones in world history can all be at least partially attributed

kan många historiska milstolpar åtminstone delvis tillskrivas

to the simple spud from the Peruvian hilltops.

den enkla knölen från de peruanska bergstopparna.