History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness

Tradutor: Raissa Mendes Revisor: Romane Ferreira

Baked or fried,

Assada ou frita,

boiled or roasted,

cozida ou grelhada,

as chips or fries.

como chips ou palito.

At some point in your life, you've probably eaten a potato.

Em algum momento da vida, você certamente comeu uma batata.

Delicious, for sure,

Deliciosas, sem dúvida,

but the fact is potatoes have played a much more significant role in our history

mas elas desempenharam um papel muito mais importante em nossa história

than just that of the dietary staple we have come to know and love today.

do que de ser esse alimento básico que viemos a conhecer e amar hoje.

Without the potato,

Sem a batata,

our modern civilization might not exist at all.

nossa civilização moderna talvez nem existisse.

8,000 years ago in South America, high atop the Andes,

Oito mil anos atrás, na América do Sul, no alto dos Andes,

ancient Peruvians were the first to cultivate the potato.

os antigos peruanos foram os primeiros a cultivar a batata.

Containing high levels of proteins and carbohydrates,

Com altos níveis de proteínas e de carboidratos,

as well as essential fats, vitamins and minerals,

assim como de gorduras essenciais, vitaminas e minerais,

potatoes were the perfect food source to fuel a large Incan working class

as batatas eram a fonte alimentar perfeita para sustentar a classe trabalhadora inca

as they built and farmed their terraced fields,

enquanto construíam e cultivavam seus socalcos,

mined the Rocky Mountains,

mineravam as montanhas

and created the sophisticated civilization of the great Incan Empire.

e construíam a sofisticada civilização do grande Império Inca.

But considering how vital they were to the Incan people,

Apesar de terem sido vitais para o povo inca,

when Spanish sailors returning from the Andes

quando marinheiros espanhóis voltaram dos Andes

first brought potatoes to Europe,

trazendo batatas para a Europa,

the spuds were duds.

os tubérculos foram um fracasso.

Os europeus se recusaram a comer

Europeans simply didn't want to eat

what they considered dull and tasteless oddities from a strange new land,

o que consideraram uma bizarrice chocha e insossa de uma terra estranha,

too closely related to the deadly nightshade plant belladonna for comfort.

parecida demais com a mortal erva moura beladona.

Por isso, em vez de consumi-las,

So instead of consuming them,

they used potatoes as decorative garden plants.

usaram as batatas como plantas ornamentais.

More than 200 years would pass before the potato caught on

Mais de 200 anos se passaram antes de a batata "pegar"

as a major food source throughout Europe,

como uma importante fonte de alimento na Europa,

though even then,

apesar de, mesmo então, ser consumida sobretudo pelas classes mais baixas.

it was predominantly eaten by the lower classes.

However, beginning around 1750,

No entanto, por volta de 1750,

and thanks at least in part

e graças, pelo menos em parte,

to the wide availability of inexpensive and nutritious potatoes,

à vasta disponibilidade de batatas baratas e nutritivas,

European peasants with greater food security

os camponeses europeus, com maior segurança alimentar,

no longer found themselves

não mais se encontravam

at the mercy of the regularly occurring grain famines of the time,

à mercê da fome de grãos que costumava ocorrer na época

and so their populations steadily grew.

e, assim, suas populações cresceram de forma estável.

As a result, the British, Dutch and German Empires

Como resultado, os Impérios Britânico, Holandês e Alemão

rose on the backs of the growing groups of farmers, laborers, and soldiers,

se erigiram nas costas desses grupos de fazendeiros, trabalhadores e soldados,

thus lifting the West to its place of world dominion.

alçando, assim, o Ocidente à posição de domínio mundial.

However, not all European countries sprouted empires.

No entanto, nem todos os países europeus floresceram como impérios.

After the Irish adopted the potato,

Depois que a Irlanda adotou a batata,

their population dramatically increased,

sua população cresceu tremendamente,

as did their dependence on the tuber as a major food staple.

assim como a dependência do tubérculo como principal alimento básico.

But then disaster struck.

Mas, então, um desastre se abateu.

From 1845 to 1852,

De 1845 a 1852,

potato blight disease ravaged the majority of Ireland's potato crop,

uma praga devastou a maioria das lavouras de batata da Irlanda,

leading to the Irish Potato Famine,

levando à Grande Fome da Batata,

one of the deadliest famines in world history.

um dos períodos de fome mais mortais da história.

Over a million Irish citizens starved to death,

Mais de um milhão de cidadãos irlandeses morreram de fome,

and 2 million more left their homes behind.

e mais de dois milhões abandonaram suas casas.

But of course, this wasn't the end for the potato.

Mas, obviamente, esse não foi o fim para a batata.

The crop eventually recovered,

A lavoura se recuperou com o tempo,

and Europe's population, especially the working classes,

e a população europeia, especialmente as classes trabalhadoras,

continued to increase.

continuou a crescer.

Aided by the influx of Irish migrants,

Ajudada pela afluência de migrantes irlandeses,

Europe now had a large, sustainable, and well-fed population

a Europa agora tinha uma população grande, sustentável e bem-alimentada,

who were capable of manning the emerging factories

capaz de trabalhar nas fábricas emergentes

that would bring about our modern world via the Industrial Revolution.

que deram origem ao nosso mundo moderno, por meio da Revolução Industrial.

So it's almost impossible to imagine a world without the potato.

Por isso, é quase impossível imaginar um mundo sem a batata.

Would the Industrial Revolution ever have happened?

Teria a Revolução Industrial acontecido?

Would World War II have been lost by the Allies

Teriam os Aliados vencido a Segunda Guerra Mundial

without this easy-to-grow crop that fed the Allied troops?

sem essa lavoura de fácil cultivo, que alimentou as tropas aliadas?

Would it even have started?

Teria a guerra começado?

When you think about it like this,

Pensando dessa forma,

many major milestones in world history can all be at least partially attributed

muitos marcos da história mundial podem ser atribuídos,

pelo menos parcialmente, à simples batata das colinas peruanas.

to the simple spud from the Peruvian hilltops.