History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness

翻訳: Takamitsu Hirono 校正: Kosuke Takahashi

Baked or fried,

焼いたり 揚げたり

boiled or roasted,

茹でたり あぶったり

as chips or fries.

チップスやフライドポテトとして

At some point in your life, you've probably eaten a potato.

皆さんも人生のどこかで ジャガイモを食べたことがあるでしょう

Delicious, for sure,

おいしいことはもちろんですが

but the fact is potatoes have played a much more significant role in our history

ジャガイモは人類の歴史において 重要な役割を果たしてきました

than just that of the dietary staple we have come to know and love today.

現在 私たちが必須の食料として 理解し愛している以上にです

Without the potato,

ジャガイモなしには

our modern civilization might not exist at all.

現代文明は 存在していないかもしれません

8,000 years ago in South America, high atop the Andes,

8000年前の南アメリカ アンデス山脈の高地で

ancient Peruvians were the first to cultivate the potato.

古代ペルー人が 初めてジャガイモを栽培しました

Containing high levels of proteins and carbohydrates,

タンパク質と炭水化物だけでなく 必須脂肪や

as well as essential fats, vitamins and minerals,

ビタミン ミネラルまで 豊富に含むジャガイモは

potatoes were the perfect food source to fuel a large Incan working class

インカの大量の労働者の栄養源として またとない食糧であったため

as they built and farmed their terraced fields,

彼らは段々畑を作って 耕作を行い

mined the Rocky Mountains,

ロッキー山脈を採掘し

and created the sophisticated civilization of the great Incan Empire.

大インカ帝国の洗練された文明を 作り上げたのです

But considering how vital they were to the Incan people,

しかし ジャガイモが 彼らにとって重要であることを知り

when Spanish sailors returning from the Andes

スペイン人の船乗り達が アンデスから帰国し

first brought potatoes to Europe,

初めてジャガイモを ヨーロッパに持ち込んだ時

the spuds were duds.

その評価は散々でした

Europeans simply didn't want to eat

彼らは奇妙な新大陸から 持ち込まれたジャガイモを

what they considered dull and tasteless oddities from a strange new land,

味気なく まずい珍奇なものと考え 食べようともしませんでした

too closely related to the deadly nightshade plant belladonna for comfort.

猛毒を持つナス科の植物 ベラドンナを連想させたからです

So instead of consuming them,

そのため食べる代わりに

they used potatoes as decorative garden plants.

ヨーロッパ人はジャガイモを 観賞用として使ったのです

More than 200 years would pass before the potato caught on

ヨーロッパにおいて ジャガイモが主要な食料源として

as a major food source throughout Europe,

認められるまでに 200年以上かかりました

though even then,

しかし当時は

it was predominantly eaten by the lower classes.

ジャガイモは 主に下層階級が食べるものでした

However, beginning around 1750,

しかし1750年頃から

and thanks at least in part

安価で栄養豊富で

to the wide availability of inexpensive and nutritious potatoes,

容易に入手が可能な ジャガイモのおかげもあり

European peasants with greater food security

食糧について大きな安心感を得た ヨーロッパの農民は

no longer found themselves

定期的に起こる穀物飢饉に

at the mercy of the regularly occurring grain famines of the time,

翻弄されることがなくなり

and so their populations steadily grew.

農民人口は着実に増えていきました

As a result, the British, Dutch and German Empires

その結果 英国、オランダ、ドイツ帝国が

rose on the backs of the growing groups of farmers, laborers, and soldiers,

農民や労働者や兵士の数の 増加を背景に台頭し

thus lifting the West to its place of world dominion.

ヨーロッパを世界支配の地位に 押し上げたのです

However, not all European countries sprouted empires.

しかし ヨーロッパの全ての国々が 帝国へと成長したのではありません

After the Irish adopted the potato,

アイルランドでは ジャガイモの栽培が始まってから

their population dramatically increased,

人口が飛躍的に増加し

as did their dependence on the tuber as a major food staple.

同時に主要な食糧として ジャガイモに依存するようになりました

But then disaster struck.

しかしそこに悲劇が襲います

From 1845 to 1852,

1845年から1852年の間

potato blight disease ravaged the majority of Ireland's potato crop,

ジャガイモを枯らす疾病により アイルランドのジャガイモ収穫高が激減し

leading to the Irish Potato Famine,

アイルランドのジャガイモ飢饉という

one of the deadliest famines in world history.

世界史において 極めて悲惨な飢饉が起こりました

Over a million Irish citizens starved to death,

100万人を超えるアイルランド人が 飢えにより死亡し

and 2 million more left their homes behind.

200万人以上が祖国を去りました

But of course, this wasn't the end for the potato.

当然　これによりジャガイモが 姿を消した訳ではありません

The crop eventually recovered,

収穫高は最後には回復し

and Europe's population, especially the working classes,

ヨーロッパの人口 とりわけ 労働者階級の人口は

continued to increase.

増加し続けました

Aided by the influx of Irish migrants,

アイルランドからの 移民の流入に助けられ

Europe now had a large, sustainable, and well-fed population

ヨーロッパは巨大で持続可能 栄養状態が良好な人口を持ち

who were capable of manning the emerging factories

彼らは存在により 新設工場の稼働は可能になり

that would bring about our modern world via the Industrial Revolution.

産業革命を通じて 現代社会を作り上げました

So it's almost impossible to imagine a world without the potato.

つまり ジャガイモを抜きにして 世界を想像することはほぼ不可能です

Would the Industrial Revolution ever have happened?

産業革命は起こりえたのか？

Would World War II have been lost by the Allies

この収穫が容易な穀物が 連合国軍に供給されなかったら

without this easy-to-grow crop that fed the Allied troops?

第二次世界大戦で連合国が 勝つことがあったのか？

Would it even have started?

そもそも戦争は起こったのか？

When you think about it like this,

このように考えていくと

many major milestones in world history can all be at least partially attributed

世界史の多くの主要な出来事で 少なからず

to the simple spud from the Peruvian hilltops.

ペルーの高山地帯から来た ジャガイモが貢献しているのです