The next global agricultural revolution | Bruce Friedrich

Translator: sann tint Reviewer: Myo Aung

In 2019, humanity received a warning:

၂၀၁၉ မှာ လူ့လောကဟာ သတိပေးချက်တစ်ခု ရရှိခဲ့တယ်၊

30 of the world's leading scientists released the results

ကမ္ဘာ့ အထင်ကရ သိပ္ပံပညာရှင်တွေက ထုတ်ပြန်ခဲ့တဲ့

of a massive three-year study into global agriculture

ကမ္ဘာ့ စိုက်ပျိုးရေးမှာ ထူးကဲတဲ့ သုံးနှစ်တာ လေ့လာမှုရဲ့တွေ့ရှိချက်တွေပါ၊

and declared that meat production is destroying our planet

အသား ထုတ်လုပ်ခြင်းဟာ ကမ္ဘာမြေကို ဖျက်ဆီးနေပြီး ကမ္ဘာ့ ကျန်းမာရေးကို

and jeopardizing global health.

ထိခိုက်နေတယ်လို့ ကြေညာခဲ့တယ်။

One of the study's authors explained

လေ့လာမှုထဲက စာရေးဆရာတစ်ဦး ရှင်းပြတာက

that "humanity now poses a threat to the stability of the planet ...

"လူ့သားတို့ဆီမှာ ကမ္ဘာမြေ တည်ငြိမ်မှုကို ခြိမ်းခြောက်နေတာ တစ်ခု ရှိနေတယ်၊

[This requires] nothing less than a new global agricultural revolution."

ဒါက လိုအပ်တာကတော့ ကမ္ဘာ့ စိုက်ပျိုးရေး တော်လှန်ရေးထက် တစ်ပြားသားမှ မလျော့ဘူး။"

As somebody who's spent the last two decades

စက်မှုလုပ်ငန်း အသား ထုတ်လုပ်မှုကနေ

advocating a shift away from industrial meat production,

ပြောင်းလဲမှုတစ်ခုကို ထောက်ခံရာမှာ ဆယ်စုနှစ်ခု ကုန်ဆုံးခဲ့သူအနေနဲ

I wanted to believe that this clarion call was going to make a difference.

ဒီနှိုးဆော်သံဟာ ခြားနားမှုတစ်ခု ဖြစ်စေတော့မယ်လို့ ယုံကြည်ချင်တယ်။

The thing is, I've seen this sort of thing again and again and again for decades.

အရေးကြီးတာက ဒီလိုဟာမျိုးတွေကို ဆယ်စုနှစ်တွေချီပြီး အထပ်ထပ် မြင်ဖူးတာပါ။

Here's 2018 from the journal "Nature,"

ဒီမှာ ၂၀၁၈ က "Nature" စာစောင်က၊

2017 from "Bioscience Journal,"

၂၀၁၇ "Bioscience Journal" က၊

2016 from the National Academy of Sciences.

၂၀၁၆ "National Academy of Sciences" ကပါ။

The main point of these studies tends to be climate change.

ဒီလေ့လာမှုတွေရဲ့ အဓိကအချက်က ရာသီဉတု ပြောင်းလဲမှုဖြစ်လေ့ရှိတယ်။

But antibiotic resistance represents just as big of a threat.

ဒါပေမဲ့ ပဋိဇီဝဆေး ခံနိုင်စွမ်းက ခြိမ်းခြောက်မှုကြီးလို ကိုယ်စားပြုနေတယ်။

We are feeding massive doses of antibiotics to farm animals.

လယ်ယာ တိရစ္ဆာန်တွေကို ပဋိဇီဝဆေးရဲ့ ဧရာမ ပမာဏတွေ ကျွေးနေတယ်။

These antibiotics are then mutating into superbugs

ဒီပဋိဇီဝဆေးတွေဟာ နောက်တော့ ဆေးမတိုးတဲ့ အကောင်တွေအဖြစ် သန္ဓေပြောင်းသွားတယ်၊

that threaten to render antibiotics obsolete

ဒါက ကျွန်တော်တို့ ဘဝတာအတွင်းမှာ ဒီပဋိဇီဝဆေးတွေ အသုံးမဝင်

within all of our lifetimes.

ဖြစ်စေဖို့ ခြိမ်းခြောက်တယ်။

You want a scare?

အလန့်တကြားဖြစ်ချင်လား။

Google: "the end of working antibiotics."

Google: "အလုပ်ဖြစ်တဲ့ ပဋိဇီဝဆေးတွေရဲ့ နိဂုံး"

I'm going to get one thing out of the way:

ဒီနည်းနဲ့ တစ်ခု ထုတ်ယူလိုက်မယ်။

I am not here to tell anybody what to eat.

ဘာစားပါလို့ ပြောဖို့ ကျွန်တော်လာတာ မဟုတ်ဘူး။

Individual action is great,

တစ်ဦးချင်း လုပ်ရပ်က ကောင်းပေမဲ့

but antibiotic resistance and climate change --

ပဋိဇီဝဆေး ခံနိုင်ရည်နဲ့ ရာသီဥတု ပြောင်းလဲမှုက

they require more.

ဒါတွေက ဒီထက် ပိုလိုအပ်ပါတယ်။

Besides, convincing the world to eat less meat hasn't worked.

ဒါ့အပြင် အသားလျှော့စားဖို့ ကမ္ဘာကို နားချတာလည်း အလုပ်မဖြစ်ခဲ့ဘူးလေ။

For 50 years, environmentalists, global health experts and animal activists

နှစ် ၅၀ ကြာ ပတ်ဝန်းကျင် ပညာရှင်တွေ၊၊ ​ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေး ကျွမ်းကျင်သူတွေနဲ့

have been begging the public to eat less meat.

တိရိစ္ဆာန်ရေး တက်ကြွသူတွေ အသားလျှော့စားဖို့ လူထုကို ပန်ကြားနေတယ်။

And yet, per capita meat consumption

တစ်ဦးချင်း အသားစားသုံးမှုက

is as high as it's been in recorded history.

သမိုင်းမှာ မှတ်တမ်းတင်ထားသလို မြင့်မားပါတယ်။

The average North American last year ate more than 200 pounds of meat.

သာမန် မြောက် အမေရိကန်တစ်ဦးဟာ မနှစ်က အသား ပေါင် ၂၀၀ ကျော်ထက် ပိုစားခဲ့တယ်။

And I didn't eat any.

ကျွန်တော် မစားခဲ့ဘူးနော်။

(Laughter)

(ရယ်သံများ)

Which means somebody out there ate 400 pounds of meat.

ဆိုလိုတာက အဲဒီက တစ်ဦးဦးဟာ အသား ပေါင် ၄၀၀ စားခဲ့တာပါ။

(Laughter)

(ရယ်သံများ)

On our current trajectory,

ကျွန်တော်တို့ရဲ့လက်ရှိ အလားအလာအရ

we're going to need to be producing 70 to 100 percent more meat by 2050.

၂၀၅၀ မတိုင်မီ အသား ၇၀ ကနေ ၁၀၀ ရာခိုင်နှုန်းထိ ပိုထုတ်ဖို့လိုလိမ့်မယ်။

This requires a global solution.

ဒါက ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အဖြေတစ်ခုလိုအပ်တယ်။

What we need to do is we need to produce the meat that people love,

လုပ်ဖို့လိုတာက လူတွေကြိုက်တဲ့ အသား ထုတ်လုပ်ဖို့လိုပေမဲ့

but we need to produce it in a whole new way.

နည်းလမ်းအသစ်နဲ့ ထုတ်လုပ်ဖို့လိုတာပါ။

I've got a couple of ideas.

ကျွန်တော့မှာ စိတ်ကူးတစ်ခုနှစ်ခုရှိတယ်။

Idea number one: let's grow meat from plants.

နံပါတ်တစ် စိတ်ကူးက အပင်တွေကနေ အသားစိုက်ပျိုးကြပါစို့။

Instead of growing plants, feeding them to animals,

တိရိစ္ဆာန်တွေကို ကျွေးဖို့ အပင်တွေစိုက်တာအစားပါ၊

and all of that inefficiency,

ဒါအားလုံးက မထိရောက်ပါဘူး။

let's grow those plants, let's biomimic meat with them,

ဒီအပင်တွေ စိုက်ကြပါစို့။ ဒါတွေနဲ့ အသားတု လုပ်ကြပါစို့။

let's make plant-based meat.

အပင်အခြေခံတဲ့ အသား ဖန်တီးကြပါစို့။

Idea number two: for actual animal meat,

နံပါတ်နှစ် စိတ်ကူးက တကယ့် တိရိစ္ဆာန် အသားပါ။

let's grow it directly from cells.

ဆဲလ်တွေကနေ တိုက်ရိုက် စိုက်ပျိုးကြပါစို့။

Instead of growing live animals, let's grow the cells directly.

သက်ရှိတိရိစ္ဆာန်တွေအစား ဆဲလ်တွေကို တိုက်ရိုက် စိုက်ပျိုးကြပါစို့။

It takes six weeks to grow a chicken to slaughter weight.

ကြက်တစ်ကောင်ကို သားထိုးတဲ့ အလေးချိန်ရဖို့ ခြောက်ပတ်ကြာတယ်။

Grow the cells directly, you can get that same growth

ဆဲလ်တွေကို တိုက်ရိုက်စိုက်ပျိုးပါ၊ ခြောက်ရက်အတွင်း

in six days.

တူတဲ့ ကြီးထွားနှုန်းရနိုင်တယ်။

This is what that looks like at scale.

ဒါက ချိန်ခွင်မှာ ဖြစ်တဲ့ပုံပါ။

It's your friendly neighborhood meat brewery.

ဒါဟာ သင့်ရဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ သဟဇာတဖြစ်တဲ့ အသားချက်ရုံပါ။

(Laughter)

(ရယ်သံများ)

I want to make two points about this.

ဒီအကြောင်း အချက်နှစ်ခု ထောက်ပြချင်တယ်

The first one is, we believe we can do it.

ပထမတစ်ခုက ကိုယ်လုပ်နိုင်တယ်လို့ ယုံကြည်တာပါ။

In recent years, some companies have been producing meat from plants

မကြာခင်နှစ်တွေက ကုမ္ပဏီတစ်ချို့ဟာ အပင်တွေကနေ အသားထုတ်လုပ်နေခဲ့တယ်၊

that consumers cannot distinguish from actual animal meat,

ဝယ်သူတွေဟာ တကယ့်အသားနဲ့ မခွဲခြားနိုင်ပါဘူး။

and there are now dozens of companies growing actual animal meat

အခုအခါမှာ တိုက်ရိုက် ဆဲလ်တွေကနေ တကယ့်အသား စိုက်ပျိုးတဲ့

directly from cells.

ကုမ္ပဏီများစွာရှိပါတယ်။

This plant-based and cell-based meat

အပင် အခြေခံပြီး ဆဲလ် အခြေခံတဲ့ အသားက

gives consumers everything that they love about meat --

အသားနဲ့ပတ်သက်ပြီးစားသုံးသူတွေ ကြိုက်သမျှ အရသာ၊

the taste, the texture and so on --

အသားအနေအထား စတာတွေ ပေးပေမဲ့

but with no need for antibiotics

ပဋိဇီဝဆေး လိုအပ်မှုမပါဘဲ၊

and with a fraction of the adverse impact on the climate.

ရာသီဥတုအပေါ် ထိခိုက်တဲ့ သက်ရောက်မှု အနည်းငယ်နဲ့ပါ။

And because these two technologies are so much more efficient,

ဒီနည်းပညာနှစ်ခုဟာ ထုတ်လုပ်မှု ပမာဏမှာ

at production scale

အများကြီးပို ထိရောက်တာကြောင့်

these products will be cheaper.

ဒီထုတ်ကုန်တွေဟာ စျေးသက်သာပါလိမ့်မယ်၊

But one quick point about that --

ဒါပေမဲ့ ဒါနဲ့ပတ်သက်တဲ့ အချက်တစ်ခုက

it's not going to be easy.

လွယ်မှာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။

These plant-based companies have spent small fortunes on their burgers,

ဒီအပင် အခြေခံတဲ့ ကုမ္ပဏီတွေဟာ သူတို့ရဲ့ ဘာဂါတွေမှာ ငွေအတော်အ-များများ သုံးထားပြီး

and cell-based meat has not yet been commercialized at all.

ဆဲလ် အခြေခံ အသားဟာ လုံးဝကို စီးပွားမဖြစ်သေးပါဘူး။

So we're going to need all hands on deck

ဒီတော့ ဒီကမ္ဘာ့ အသားလုပ်ငန်းကို ဖန်တီးဖို့

to make these the global meat industry.

အားလုံးစုပေါင်းလုပ်ဖို့ လိုပါတယ်။

For starters, we need the present meat industry.

စတင်သူတွေအတွက် လက်ရှိ အသားလုပ်ငန်းလိုအပ်တယ်။

We don't want to disrupt the meat industry,

အသားလုပ်ငန်းကို အလျဉ်မပြတ်စေချင်ဘူး။

we want to transform it.

ဒါကို ပြောင်းလဲချင်တာပါ။

We need their economies of scale,

သူတို့ အတိုင်းအတာရဲ့ စီးပွားရေးတွေ၊

their global supply chain, their marketing expertise

သူတို့ရဲ့ ကမ္ဘာ့ထောက်ပံ့ရေး အစဉ်၊ သူတို့ရဲ့ စျေးကွက် ကျွမ်းကျင်မှု၊

and their massive consumer base.

အစုလိုက် စာသုံးသူ အရင်းခံလိုတယ်။

We also need governments.

အစိုးရတွေလည်း လိုအပ်ပါတယ်။

Governments spend tens of billions of dollars every single year

အစိုးရတွေဟာ ဘီလီယံ ဆယ်ချီတဲ့ ဒေါ်လာတွေကို ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးနဲ့

on research and development

ပတ်ဝန်းကျင်ကို အရေးထားတဲ့

focused on global health and the environment.

သုတေသနနဲ့ ဖွံ့ဖြိုးမှုမှာ နှစ်စဉ်သုံးကြတယ်။

They should be putting some of that money into optimizing and perfecting

သူတို့ဟာ ပိုက်ဆံတစ်ချို့ကို အပင် အခြေခံတဲ့ ဆဲလ် အခြေခံတဲ့ အသားထုတ်လုပ်မှုကို

the production of plant-based and cell-based meat.

အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်လုပ်ရာမှာ သုံးနေသင့်တာပါ။

Look, tens of thousands of people died from antibiotic-resistant superbugs

ကြည့်ပါ၊ မြောက် အမေရိကမှာ မနှစ်ကတင် သောင်းချီတဲ့လူတွေဟာ ပဋိဇီဝဆေး မတိုးတော့တဲ့

in North America just last year.

ပိုးကောင်တွေကြောင့် သေဆုံးခဲ့တယ်။

By 2050, that number is going to be 10 million per year globally.

၂၀၅၀ မတိုင်ခင်မှာ နံပါတ်က ကမ္ဘာအနှံ့ တစ်နှစ် ၁၀ သန်းရှိလိမ့်မယ်။

And climate change represents an existential threat

ရာသီဥတု ပြောင်းလဲမှုက ကမ္ဘာ့မျက်နှာပြင်ပေါ်က

to huge portions of our global family,

အဆင်းရဲဆုံး လူတစ်ချို့အပါအဝင် ကမ္ဘာ့မိသားစုရဲ့ဧရာမ အပိုင်းတွေအတွက်

including some of the poorest people on the face of the planet.

လူ့ဘဝနဲ့ဆိုင်တဲ့ ခြိမ်းခြောက်မှုတစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။

Climate change, antibiotic resistance -- these are global emergencies.

ရာသီဥတု ပြောင်းလဲမှု၊ ပဋိဇီဝဆေး ခံနိုင်မှု ဒါတွေဟာ ကမ္ဘာ့အရေးပေါ် အခြေအနေတွေပါ။

Meat production is exacerbating these emergencies on a global scale.

အသားစားသုံးမှုက ပိုဆိုးဝါးလာနေပါတယ်၊ ဒီအရေးပေါ်တွေက တစ်ကမ္ဘာလုံး အတိုင်းအတာပါ။

But we are not going to decrease meat consumption

ဒါပေမဲ့ ကုန်ကျစရိတ်တူတဲ့ (သို့) ပိုသက်သာတဲ့၊ အရသာတူတဲ့

unless we give consumers alternatives

(သို့) ပိုကောင်းတဲ့ အခြားရွေးချယ်စရာတွေ မပေးဘူးဆိုရင်

that cost the same or less and that taste the same or better.

ကျွန်တော်တို့ဟာ အသားစားတာကို လျှော့ကြမှာမဟုတ်ပါဘူး။

We have the solution.

ကျွန်တော်တို့မှာ အဖြေရှိတယ်။

Let's make meat from plants. Let's grow it directly from cells.

အပင်တွေကနေ အသားပြုလုပ်ကြပါစို့။ ဆဲလ်တွေကနေ တိုက်ရိုက် စိုက်ကြပါစို့။

It's past time that we mobilize the resources that are necessary

နောင်လာမယ့် ကမ္ဘာ့စိုက်ပျိုးရေး တော်လှန်ရေးကို ဖန်တီးဖို့လိုအပ်တဲ့

to create the next global agricultural revolution.

အရင်းအမြစ်တွေကို ကျွန်တော်တို့ ဆော်သြတဲ့ အချိန်ကျပါပြီ။

Thank you.

ကျေးဇူးပါ။

(Applause)

(လက်ခုပ်သံများ)