The next global agricultural revolution | Bruce Friedrich

Übersetzung: Kirsten Seyferth Lektorat: P Hakenberg

In 2019, humanity received a warning:

2019 erhielt die Menschheit eine Warnung:

30 of the world's leading scientists released the results

30 führende Forscher veröffentlichten die Ergebnisse

of a massive three-year study into global agriculture

einer großangelegten 3-jährigen globalen Landwirtschaftsstudie

and declared that meat production is destroying our planet

und zeigten, dass Fleischerzeugung unseren Planeten zerstört

and jeopardizing global health.

und die globale Gesundheit gefährdet.

One of the study's authors explained

Einer der Autoren erklärte,

that "humanity now poses a threat to the stability of the planet ...

dass "die Menschheit eine Gefahr für die Stabilität des Planeten darstelle.

[This requires] nothing less than a new global agricultural revolution."

[Dies bedarf] nichts weniger als eine neue globale landwirtschaftliche Revolution."

As somebody who's spent the last two decades

Ich habe mich die letzten 2 Jahrzehnte

advocating a shift away from industrial meat production,

für eine Abwendung von industrieller Fleischerzeugung eingesetzt.

I wanted to believe that this clarion call was going to make a difference.

Ich wollte glauben, dass dieser Weckruf etwas bewirken würde.

The thing is, I've seen this sort of thing again and again and again for decades.

Allerdings habe ich sowas seit Jahrzehnten immer wieder gesehen.

Here's 2018 from the journal "Nature,"

Hier 2018 aus dem Magazin "Nature". [Reduktion des Fleischkonsums essentiell]

2017 from "Bioscience Journal,"

2017 aus dem "Bioscience Journal". [16.000 Wissenschaftler warnen]

2016 from the National Academy of Sciences.

2016 von der National Academy of Sciences. [Die tiefgreifende Folgen ...]

The main point of these studies tends to be climate change.

Der Fokus dieser Studien ist normalerweise der Klimawandel.

But antibiotic resistance represents just as big of a threat.

Aber Antibiotikaresistenz stellt eine genauso große Gefahr dar.

We are feeding massive doses of antibiotics to farm animals.

Wir verfüttern gewaltige Mengen von Antibiotika an Nutztiere.

These antibiotics are then mutating into superbugs

Diese Antibiotika mutieren dann zu Supererregern,

that threaten to render antibiotics obsolete

die die Wirksamkeit von Antibiotika

within all of our lifetimes.

noch zu unseren Lebenszeiten gefährden.

You want a scare?

Schock gefällig?

Google: "the end of working antibiotics."

Googlen Sie: "Das Ende wirksamer Antibiotika."

I'm going to get one thing out of the way:

Ich möchte etwas klar stellen:

I am not here to tell anybody what to eat.

Ich will niemandem vorschreiben was er essen soll.

Individual action is great,

Individueller Einsatz ist großartig,

but antibiotic resistance and climate change --

aber Antibiotikaresistenzen und Klimawandel --

they require more.

dafür bedarf es mehr.

Besides, convincing the world to eat less meat hasn't worked.

Nebenbei: Die Welt zu überzeugen, weniger Fleisch zu essen,

hat bisher nie funktioniert.

For 50 years, environmentalists, global health experts and animal activists

Seit 50 Jahren flehen Umweltschützer, Gesundheitsexperten und Tierschützer

have been begging the public to eat less meat.

die Öffentlichkeit an, weniger Fleisch zu essen.

And yet, per capita meat consumption

Trotzdem ist der Fleischverbrauch pro Kopf

is as high as it's been in recorded history.

so hoch wie noch nie seit Beginn der Aufzeichnung.

The average North American last year ate more than 200 pounds of meat.

Im Durchschnitt aß ein Nordamerikaner letztes Jahr mehr als 200 Pfund Fleisch.

And I didn't eat any.

Und ich habe keins gegessen. (Gelächter)

(Laughter)

Which means somebody out there ate 400 pounds of meat.

Was bedeutet, dass irgendjemand 400 Pfund Fleisch gegessen hat.

(Laughter)

(Gelächter)

On our current trajectory,

Mit den aktuellen Steigerungsraten

we're going to need to be producing 70 to 100 percent more meat by 2050.

müssen wir bis 2050 70-100 % mehr Fleisch produzieren.

This requires a global solution.

Dafür brauchen wir eine weltweite Lösung.

What we need to do is we need to produce the meat that people love,

Wir müssen das Fleisch produzieren, das die Menschen so lieben,

but we need to produce it in a whole new way.

allerdings auf eine ganz neue Art.

I've got a couple of ideas.

Ich habe ein paar Ideen.

Idea number one: let's grow meat from plants.

Idee Nummer eins: Fleisch aus Pflanzen herstellen.

Instead of growing plants, feeding them to animals,

Anstatt Pflanzen ganz ineffizient als Tierfutter anzubauen,

and all of that inefficiency,

let's grow those plants, let's biomimic meat with them,

sollten wir mit diesen Pflanzen Fleisch biomimetisch herstellen.

let's make plant-based meat.

Lasst uns pflanzliches Fleisch herstellen.

Idea number two: for actual animal meat,

Idee Nummer zwei: richtiges Fleisch

let's grow it directly from cells.

kann direkt von Zellen erzeugt werden.

Instead of growing live animals, let's grow the cells directly.

Anstatt lebende Tiere aufzuziehen, lassen Sie uns die Zellen direkt züchten.

It takes six weeks to grow a chicken to slaughter weight.

Es dauert 6 Wochen bis ein Huhn Schlachtgewicht erreicht.

Grow the cells directly, you can get that same growth

Wenn die Zellen direkt gezüchtet werden,

in six days.

kann man die gleiche Masse in 6 Tagen erreichen.

This is what that looks like at scale.

So sieht das im großen Maßstab aus.

It's your friendly neighborhood meat brewery.

Das ist Ihre nette Fleischbrauerei um die Ecke.

(Laughter)

(Gelächter)

I want to make two points about this.

Ich möchte auf 2 Dinge hinweisen.

The first one is, we believe we can do it.

Erstens, wir glauben, wir können es.

In recent years, some companies have been producing meat from plants

Seit einigen Jahren stellen mehrere Firmen Fleisch aus Pflanzen her,

that consumers cannot distinguish from actual animal meat,

das Verbraucher nicht mehr von richtigem Fleisch unterscheiden können,

and there are now dozens of companies growing actual animal meat

und es gibt inzwischen dutzende von Firmen,

die richtiges tierisches Fleisch direkt aus Zellen züchten.

directly from cells.

This plant-based and cell-based meat

Dieses pflanzliche und zellbasierte Fleisch

gives consumers everything that they love about meat --

gibt den Verbrauchern alles was sie am Fleisch lieben --

the taste, the texture and so on --

den Geschmack, Konsistenz und so weiter --

but with no need for antibiotics

aber ohne Antibiotika

and with a fraction of the adverse impact on the climate.

und mit einem Bruchteil von negativen Auswirkungen für das Klima.

And because these two technologies are so much more efficient,

Und weil diese zwei Technologien so viel effizienter sind,

at production scale

im Produktionsmaßstab,

these products will be cheaper.

werden diese Produkte billiger sein.

But one quick point about that --

Aber ein kurzer Punkt dazu --

it's not going to be easy.

es wird nicht einfach sein.

These plant-based companies have spent small fortunes on their burgers,

Diese pflanzlichen Firmen haben kleine Vermögen an ihren Burgern ausgegeben,

and cell-based meat has not yet been commercialized at all.

und zellbasiertes Fleisch ist bislang noch nicht kommerziell erhältlich.

So we're going to need all hands on deck

Wir brauchen also alle Mann an Deck

to make these the global meat industry.

um dies weltweit zu verbreiten.

For starters, we need the present meat industry.

Erstmal brauchen wir die derzeitige Fleischindustrie.

We don't want to disrupt the meat industry,

Wir wollen die Fleischindustrie nicht zerstören,

we want to transform it.

wir wollen sie verändern.

We need their economies of scale,

Wir brauchen ihre Massenproduktionsvorteile,

their global supply chain, their marketing expertise

ihre Versorgungskette, ihre Marketing-Erfahrung,

und den riesigen Kundenstamm.

and their massive consumer base.

We also need governments.

Wir brauchen auch Regierungen.

Governments spend tens of billions of dollars every single year

Regierungen geben jedes Jahr Milliarden von Dollar

on research and development

für Forschung und Entwicklung aus

mit Schwerpunkt auf globaler Gesundheit und Umwelt.

focused on global health and the environment.

They should be putting some of that money into optimizing and perfecting

Die sollten einen Teil des Geldes für die Optimierung und Perfektion

the production of plant-based and cell-based meat.

von pflanzlichem und zellbasiertem Fleisch stecken.

Look, tens of thousands of people died from antibiotic-resistant superbugs

Zehntausende von Amerikanern starben letztes Jahr

an anitbiotikaresistenten Superbugs.

in North America just last year.

By 2050, that number is going to be 10 million per year globally.

Bis 2050 wird diese Zahl auf weltweit jährlich 10 Millionen ansteigen.

And climate change represents an existential threat

Und der Klimawandel stellt eine existentielle Gefahr dar

für riesige Teile unserer globalen Familie,

to huge portions of our global family,

including some of the poorest people on the face of the planet.

einschließlich einiger der ärmsten Menschen auf dieser Erde.

Climate change, antibiotic resistance -- these are global emergencies.

Klimawandel, Antibiotikaresistenz -- das sind globale Notstände.

Meat production is exacerbating these emergencies on a global scale.

Die Fleischproduktion verschlimmert diese Notstände weltweit.

But we are not going to decrease meat consumption

Aber wir werden den Fleischkonsum nicht reduzieren

unless we give consumers alternatives

wenn wir den Verbrauchern keine Alternativen bieten

that cost the same or less and that taste the same or better.

die das gleiche oder weniger kosten und genauso oder besser schmecken.

We have the solution.

Wir haben die Lösung.

Let's make meat from plants. Let's grow it directly from cells.

Lassen Sie uns Fleisch aus Pflanzen herstellen

und direkt aus Zellen züchten.

It's past time that we mobilize the resources that are necessary

Wir sind spät dran um die notwendigen Ressourcen

für die nächste landwirtschaftliche Revolution zu mobilisieren.

to create the next global agricultural revolution.

Thank you.

Dankeschön.

(Applause)

(Applaus)