What causes cavities? - Mel Rosenberg

Перекладач: Dmytro Zubenko Утверджено: Khrystyna Romashko

Коли нещодавно група археологів натрапила

When a team of archaeologists recently came across

some 15,000 year-old human remains,

на людські останки, яким близько 15 000 років,

they made an interesting discovery.

вони зробили цікаве відкриття.

The teeth of those ancient humans were riddled with holes.

Зуби цих стародавніх людей мали повно дірок.

Their cavities were caused by the same thing that still plagues us today,

Їх карієс був викликаний тим самим, від чого ми потерпаємо і сьогодні,

specific tiny microbes that live in our mouths.

а саме мікробами, які живуть у нашій ротовій порожнині.

Ці мікроби з'являються одразу після народження.

These microbes are with us soon after birth.

We typically pick them up as babies from our mothers' mouths.

Зазвичай ми отримуємо їх ще немовлятами, з вуст нашої матері.

І як тільки зуби прорізуються,

And as our teeth erupt,

they naturally begin to accumulate communities of bacteria.

вони починають накопичувати колонії бактерій.

Depending on what we eat,

Залежно від того, що ми їмо,

and specifically how much sugar we consume,

і зокрема, скільки цукру ми споживаємо,

certain microbes can overpopulate and cause cavities.

деякі мікроби можуть розмножуватися і викликати карієс.

Diets high in sugary foods cause an explosion of bacteria

Дієта з високим вмістом солодких продуктів спричиняє стрімкий розвиток бактерій

called mutans streptococci in our mouths.

в нашому роті, вони називаються стрептокок мутанс.

Like humans, these microorganisms love sugar,

Як і люди, ці мікроорганізми полюбляють цукор,

using it as a molecular building block and energy source.

і використовують його як молекулярні будівельні блоки і джерело енергії.

As they consume it,

Споживаючи його,

the bacteria generate byproducts in the form of acids,

бактерії виробляють побічні продукти у вигляді кислот,

such as lactic acid.

таких як молочна кислота.

Mutans streptococci are resistant to this acid,

Стрептокок мутанс стійкий до впливу цієї кислоти,

but unfortunately, our teeth aren't.

але, на жаль, не наші зуби.

While each human tooth is coated in a hardy, protective layer of enamel,

Хоча зуби кожної людини покриті стійким, захисним шаром емалі,

it's no match for acid.

це не велика перепона для кислоти.

That degrades the armor over time, leaching away its calcium minerals.

Вона руйнує емаль, вимиваючи з неї кальцій.

Поступово кислота відкриває шлях бактеріям

Gradually, acid wears down a pathway for bacteria

into the tooth's secondary layer called the dentin.

у вторинний шар зуба, який називається дентином.

Since blood vessels and nerves in our teeth are enclosed deep within,

Оскільки кровоносні судини і зубні нерви знаходяться глибоко всередині,

at this stage, the expanding cavity doesn't hurt.

на цьому етапі руйнування зуба не болісне.

But if the damage extends beyond the dentin,

Але якщо карієс виходить за межі дентину,

the bacterial invasion progresses

бактерії продовжують розмножуватися,

causing excruciating pain as the nerves become exposed.

викликаючи нестерпний біль через те, що нерви стають незахищеними.

Without treatment, the whole tooth may become infected

Без лікування весь зуб може бути зараженим

and require removal

і знадобиться його видалення;

а все через ті бактерії, що полюбляють цукор.

all due to those sugar-loving bacteria.

The more sugar our food contains,

Чим більше цукру міститься в нашій їжі,

the more our teeth are put at risk.

тим більшому ризику піддаються наші зуби.

Those cavemen would hardly have indulged in sugary treats, however,

Тим не менше, ті печерні люди навряд, чи ласували солоденьким,

so what caused their cavities?

то що ж спричинило карієс у них?

In meat-heavy diets, there would have been a low-risk of cavities developing

З м'ясною дієтою ризик розвитку карієсу був низьким,

because lean meat contains very little sugar,

тому що пісне м'ясо містить дуже мало цукру,

but that's not all our early human ancestors ate.

але це не все, що їли наші давні предки.

Cavemen would also have consumed root vegetables, nuts, and grains,

Печерні люди також споживали коренеплоди, горіхи та зернові,

all of which contain carbohydrates.

які містять вуглеводи.

When exposed to enzymes in the saliva,

Під дією ферментів у слині

carbohydrates get broken down into simpler sugars,

вуглеводи розпадаються на простіший цукор,

which can become the fodder for those ravenous mouth bacteria.

який може стати кормом для цих ненажерливих бактерій у роті.

So while ancient humans did eat less sugar compared to us,

Таким чином, хоча древні люди і їли менше цукру, у порівнянні з нами,

their teeth were still exposed to sugars.

їхні зуби все ж піддавалися його впливу.

That doesn't mean they were unable to treat their cavities, though.

Хоча, це не означає, що вони не могли лікувати зуби.

Archaeological remains show that about 14,000 years ago,

Археологічні знахідки показують, що близько 14 000 років тому

humans were already using sharpened flint to remove bits of rotten teeth.

люди вже використовували загострений кремінь, щоб видаляти пошкоджені зуби.

Ancient humans even made rudimentary drills

Стародавні люди навіть робили елементарні свердла,

to smooth out the rough holes left behind

щоб згладжувати грубі отвори, що залишилися

and beeswax to plug cavities, like modern-day fillings.

і бджолиний віск, щоб закрити дірку, як сучасні пломби.

Today, we have much more sophisticated techniques and tools,

Сьогодні у нас набагато більше вправних методів і засобів,

which is fortunate because we also need to contend with our more damaging,

що справді добре, бо ми ще повинні боротися з більш руйнівними

sugar-guzzling ways.

наслідками споживання цукру.

Після промислової революції захворюваність на карієс зросла,

After the Industrial Revolution, the human incidence of cavities surged

because suddenly we had technological advances

бо раптовий технічний прогрес

that made refined sugar cheaper and accessible.

зробив рафінований цукор дешевшим і доступнішим.

Сьогодні 92% американців страждають від карієсу.

Today, an incredible 92% of American adults have had cavities in their teeth.

Деякі люди більш схильні до нього через гени,

Some people are more susceptible to cavities due to genes

that may cause certain weaknesses, like softer enamel,

що може викликати певні проблеми, такі як потоншення емалі,

but for most, high sugar consumption is to blame.

але для більшості виною є високе споживання цукру.

However, we have developed other ways of minimizing cavities

Однак ми винайшли інші способи мінімізації карієсу,

besides reducing our intake of sugar and starch.

окрім зменшення споживання цукру і крохмалю.

In most toothpastes and many water supplies,

У більшості зубних паст і багатьох видах води

we use tiny amounts of fluoride.

міститься невелика кількість фтору.

That strengthens teeth and encourages the growth of enamel crystals

Він зміцнює зуби і сприяє зростанню кристалів емалі,

які захищають зуб від кислоти.

that build up a tooth's defenses against acid.

When cavities do develop,

Коли карієс розвивається,

we use tooth fillings to fill and close off the infected area,

ми пломбуємо зуб, щоб заповнити і закрити заражену зону,

preventing them from getting worse.

запобігаючи погіршенню стану.

The best way to avoid a cavity is still cutting down on sugar intake

Кращий спосіб уникнути карієсу - скоротити споживання цукру

and practicing good oral hygiene

і дотримуватися гігієни ротової порожнини,

to get rid of the bacteria and their food sources.

щоб позбутися бактерій та їх джерела живлення.

That includes regular tooth brushing,

Гігієна включає в себе регулярне чищення зубів,

flossing,

чищення зубною ниткою,

and avoiding sugary,

уникнення солодкого,

starchy,

and sticky foods that cling to your teeth between meals.

продуктів із вмістом крохмалу

і липких продуктів, які залишаються між зубами між прийомами їжі.

Gradually, the population of sugar-loving microbes in your mouth will decline.

Поступово кількість мікробів у роті зменшиться.

Unlike the cavemen of yesteryear,

На відміну від печерних людей,

today we have the knowledge required to avert a cavity calamity.

сьогодні ми маємо знання, необхідні для запобігання карієсу.

We just need to use it.

Просто треба ними користуватися.