What causes cavities? - Mel Rosenberg

Fordító: Eva Ballago Lektor: Maria Ruzsane Cseresnyes

Amikor egy csapat régész nemrégiben

When a team of archaeologists recently came across

some 15,000 year-old human remains,

néhány, 15 000 éves emberi maradványra bukkant,

they made an interesting discovery.

érdekes dolgot fedezett fel.

The teeth of those ancient humans were riddled with holes.

Már őseinknek is lyukasak voltak a fogai.

Their cavities were caused by the same thing that still plagues us today,

A szuvasodást bizonyos, a szájban élő, apró mikrobák okozták,

specific tiny microbes that live in our mouths.

ugyanazok, amik még ma is gyötörnek bennünket.

Röviddel születésünk után már vannak ilyen mikrobáink.

These microbes are with us soon after birth.

We typically pick them up as babies from our mothers' mouths.

Általában csecsemőként kapjuk őket édesanyánk szájából.

And as our teeth erupt,

És mikor a fogak kinőnek,

they naturally begin to accumulate communities of bacteria.

természetes módon elkezdik a baktériumközösségeket felhalmozni.

Depending on what we eat,

Attól függően, mit eszünk,

and specifically how much sugar we consume,

különösen, hogy mennyi cukrot fogyasztunk,

certain microbes can overpopulate and cause cavities.

bizonyos mikrobák túlszaporodhatnak és szuvasodást okoznak.

Diets high in sugary foods cause an explosion of bacteria

A magas cukrotartalmú étrend az ún. mutáns streptococcus baktérium

called mutans streptococci in our mouths.

robbanásszerű elszaporodását eredményezi a szájban.

Like humans, these microorganisms love sugar,

Az emberhez hasonlóan e mikroorganizmusok is szeretik a cukrot,

using it as a molecular building block and energy source.

molekuláris építőelemként és energiaforrásként használják.

As they consume it,

Felhasználás közben

the bacteria generate byproducts in the form of acids,

a baktériumok melléktermékeket állítanak elő olyan savak formájában,

such as lactic acid.

mint például a tejsav.

Mutans streptococci are resistant to this acid,

A mutáns streptococcusok ellenállóak e savval szemben,

but unfortunately, our teeth aren't.

de fogaink sajnos nem.

While each human tooth is coated in a hardy, protective layer of enamel,

Bár minden emberi fogat strapabíró, védő zománcréteg fed,

it's no match for acid.

ez a réteg nem bír a savval.

That degrades the armor over time, leaching away its calcium minerals.

A sav idővel meggyengíti ezt a páncélt, mivel kimossa belőle a kalciumot.

A sav fokozatosan utat enged a baktériumok számára

Gradually, acid wears down a pathway for bacteria

into the tooth's secondary layer called the dentin.

a fog másodlagos rétegébe, az ún. dentinbe.

Since blood vessels and nerves in our teeth are enclosed deep within,

Mivel az erek és az idegek fogaink mélyén vannak,

at this stage, the expanding cavity doesn't hurt.

az egyre nagyobb lyuk ilyenkor még nem fáj.

But if the damage extends beyond the dentin,

De ha elér a dentinen túlra,

the bacterial invasion progresses

a bakteriális fertőzés tovább terjed,

causing excruciating pain as the nerves become exposed.

elviselhetetlen fájdalmat okoz, ahogy eléri az idegeket.

Without treatment, the whole tooth may become infected

Kezelés nélkül az egész fog megfertőződhet és ki kell húzni,

and require removal

all due to those sugar-loving bacteria.

mindez a cukorimádó baktériumok miatt.

The more sugar our food contains,

Minél több cukor van étrendünkben,

the more our teeth are put at risk.

annál nagyobb veszélyben vannak fogaink.

Those cavemen would hardly have indulged in sugary treats, however,

Viszont azok az ősemberek aligha fogyasztottak cukros finomságokat,

so what caused their cavities?

tehát mi okozta a szuvasodást?

In meat-heavy diets, there would have been a low-risk of cavities developing

A húsban gazdag étrendnél alacsony a lyukak kialakulásának kockázata,

because lean meat contains very little sugar,

mert a sovány hús nagyon kevés cukrot tartalmaz,

but that's not all our early human ancestors ate.

de őseink nem csak azt ettek.

Cavemen would also have consumed root vegetables, nuts, and grains,

Az ősemberek gyökérzöldségeket, dió- és gabonaféléket is fogyasztottak,

all of which contain carbohydrates.

amelyek mindegyike tartalmaz szénhidrátot.

When exposed to enzymes in the saliva,

Mikor a nyálban lévő enzimekkel találkoznak,

carbohydrates get broken down into simpler sugars,

a szénhidrátok egyszerűbb cukrokra bomlanak,

which can become the fodder for those ravenous mouth bacteria.

melyek a falánk szájbaktériumok táptalajává válhatnak.

So while ancient humans did eat less sugar compared to us,

Tehát míg őseink nálunk kevesebb cukrot ettek,

their teeth were still exposed to sugars.

az ő fogaik is ki voltak téve a cukroknak.

That doesn't mean they were unable to treat their cavities, though.

Ez nem jelenti azt, hogy nem tudták kezelni a lyukakat.

Archaeological remains show that about 14,000 years ago,

A régészeti maradványok azt mutatják, hogy kb. 14 000 évvel ezelőtt

humans were already using sharpened flint to remove bits of rotten teeth.

az emberek már használtak éles kovakövet a rossz fogak darabjainak eltávolítására.

Ancient humans even made rudimentary drills

Őseink kezdetleges fúrókat is készítettek

to smooth out the rough holes left behind

a hátramaradt lyukak elegyengetésére,

and beeswax to plug cavities, like modern-day fillings.

és betömték méhviasszal a lyukas fogakat, ahogyan ma is betömik.

Today, we have much more sophisticated techniques and tools,

Ma már sokkal kifinomultabb módszereink és eszközeink vannak,

which is fortunate because we also need to contend with our more damaging,

ami szerencse, mivel meg kell küzdenünk a károsabb,

sugar-guzzling ways.

cukorfaló életmóddal.

Az ipari forradalom után a fogszuvasodás előfordulása gyakoribbá vált,

After the Industrial Revolution, the human incidence of cavities surged

because suddenly we had technological advances

mert hirtelen olyan új technológiák jelentek meg,

that made refined sugar cheaper and accessible.

melyek olcsóbbá és hozzáférhetővé tették a finomított cukrot.

Today, an incredible 92% of American adults have had cavities in their teeth.

Manapság az amerikai felnőttek 92%-ának volt már lyukas foga.

Vannak, akik a genetikailag hajlamosabbak a fogszuvasodásra,

Some people are more susceptible to cavities due to genes

that may cause certain weaknesses, like softer enamel,

valamilyen öröklött tulajdonság miatt, mint pl. gyengébb zománc,

but for most, high sugar consumption is to blame.

de a legtöbb ermbernél a magas cukorfogyasztás a kiváltó ok.

However, we have developed other ways of minimizing cavities

A csökkentett cukor- és keményítőbevitel mellett

besides reducing our intake of sugar and starch.

más módokat is kidolgoztunk a szuvasodás esélyének csökkentésére.

In most toothpastes and many water supplies,

A legtöbb fogkrémben és sok helyen az ivóvízben is

we use tiny amounts of fluoride.

fluoridot használunk kis mennyiségben.

That strengthens teeth and encourages the growth of enamel crystals

Ez erősíti a fogakat és elősegíti a zománckristályok növekedését,

that build up a tooth's defenses against acid.

amelyek segítenek a fognak ellenálni a savval szemben.

When cavities do develop,

Ha a fog kilyukad,

we use tooth fillings to fill and close off the infected area,

fogtömést használunk, hogy feltöltsük és lezárjuk a fertőzött területet,

preventing them from getting worse.

hogy ne romoljon a helyzet.

The best way to avoid a cavity is still cutting down on sugar intake

Megelőzésre továbbra is a cukorbevitel csökkentése a legjobb módszer,

and practicing good oral hygiene

és a megfelelő szájhigiénia, hogy megszabaduljunk

to get rid of the bacteria and their food sources.

a baktériumoktól és táplálékforrásaiktól.

That includes regular tooth brushing,

Ebbe beletartozik a rendszeres fogmosás, fogselymezés,

flossing,

and avoiding sugary,

és a cukros, keményítős, és a ragacsos ételek kerülése,

starchy,

and sticky foods that cling to your teeth between meals.

amelyek a fogakban maradnak étkezés után.

Gradually, the population of sugar-loving microbes in your mouth will decline.

A szájban lévő cukorszerető mikrobák száma fokozatosan csökkenni fog.

Unlike the cavemen of yesteryear,

Őseinkkel ellentétben

today we have the knowledge required to avert a cavity calamity.

ma már megvan a szükséges tudásunk, hogy elhárítsuk a szuvasodás csapását.

We just need to use it.

Csak használnunk kell.