What causes cavities? - Mel Rosenberg

المترجم: Nada Shokry المدقّق: Hussain Laghabi

When a team of archaeologists recently came across

عندما عثر فريق من علماء الآثار مؤخرًا

some 15,000 year-old human remains,

على بعض من البقايا البشرية يبلغ عمرها 15000 عام

they made an interesting discovery.

اكتشفوا شيئًا شيقًا.

The teeth of those ancient humans were riddled with holes.

كانت أسنان هؤلاء البشر القدامى مليئة بالثقوب.

Their cavities were caused by the same thing that still plagues us today,

سبب تسوسها هو الشيء ذاته الذي لا يزال يجتاحنا اليوم:

specific tiny microbes that live in our mouths.

ميكروبات دقيقة محددة تعيش في أفواهنا.

These microbes are with us soon after birth.

هذه الميكروبات تصاحبنا منذ ما بعد الولادة بقليل.

We typically pick them up as babies from our mothers' mouths.

عادةً ما نلتقطها كرضّع من أفواه أمهاتنا.

And as our teeth erupt,

ومع بزوغ أسناننا،

they naturally begin to accumulate communities of bacteria.

يبدأ طبيعيًا تراكم مجتمعات من البكتيريا عليها.

Depending on what we eat,

اعتمادًا على ما نأكله،

and specifically how much sugar we consume,

وتحديدًا كمية السكر الذي نستهلكه،

certain microbes can overpopulate and cause cavities.

يمكن لبعض الميكروبات التكاثر بأعداد ضخمة متسببةً في التسوّس.

Diets high in sugary foods cause an explosion of bacteria

تتسبب الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات في انفجار لبكتيريا

called mutans streptococci in our mouths.

تدعى "العقدية الطافرة" في أفواهنا.

Like humans, these microorganisms love sugar,

مثل البشر، تحب هذه الكائنات الدقيقة السكر

using it as a molecular building block and energy source.

وتستخدمه كلبنة بناء جزيئية ومصدر للطاقة.

As they consume it,

لدى استهلاكه،

the bacteria generate byproducts in the form of acids,

تولد البكتيريا منتجات ثانوية على هيئة أحماض

such as lactic acid.

مثل حمض اللبنيك.

Mutans streptococci are resistant to this acid,

"العقدية الطافرة" مقاومة لهذا الحمض،

but unfortunately, our teeth aren't.

ولكن للأسف، أسناننا ليست كذلك.

While each human tooth is coated in a hardy, protective layer of enamel,

بالرغم من كون الأسنان البشرية مغلفة بطبقة من المينا صلبة وواقية

it's no match for acid.

فهي لا تقدر على منافسة الحمض.

That degrades the armor over time, leaching away its calcium minerals.

هذا يؤدي إلى تآكل الدرع مع مرور الزمن، نازعًا منه أملاح الكالسيوم.

Gradually, acid wears down a pathway for bacteria

تدريجيًا يقوم الحمض بشق طريق للبكتيريا

into the tooth's secondary layer called the dentin.

دخولًا إلى طبقة ثانوية للسن تدعى العاج.

Since blood vessels and nerves in our teeth are enclosed deep within,

حيث أن الأوعية الدموية والأعصاب في أسناننا مطوّقة بعمق،

at this stage, the expanding cavity doesn't hurt.

في هذه المرحلة، التجويف المتّسع لا يؤلم.

But if the damage extends beyond the dentin,

ولكن إذا امتد الضرر إلى ما وراء العاج،

the bacterial invasion progresses

يتقدَّم الغزو البكتيري

causing excruciating pain as the nerves become exposed.

مسببًا آلاما مبرحة عندما تصبح الأعصاب مكشوفة.

Without treatment, the whole tooth may become infected

و من دون علاج قد يصبح السن بأكمله ملوثًا

and require removal

ويتطلب الإزالة،

all due to those sugar-loving bacteria.

وكل ذلك بسبب تلك البكتيريا المحبة للسكر.

The more sugar our food contains,

كلما زاد السكر في طعامنا،

the more our teeth are put at risk.

أصبحت أسناننا في خطر.

Those cavemen would hardly have indulged in sugary treats, however,

لم يكن رجال الكهوف أولئك يتخمون أنفسهم بالحلويات

so what caused their cavities?

إذن فما سبب تسوس أسنانهم؟

In meat-heavy diets, there would have been a low-risk of cavities developing

في الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم، كانت مخاطر التسوس منخفضة

because lean meat contains very little sugar,

لأن اللحوم الخالية من الدهون لا تحتوي على الكثير من السكر،

but that's not all our early human ancestors ate.

ولكن ذلك ليس كل ما أكله أجدادنا القدماء.

Cavemen would also have consumed root vegetables, nuts, and grains,

قد استهلك رجال الكهوف أيضًا الخضروات الجذرية والمكسرات والحبوب،

all of which contain carbohydrates.

كل منها يحتوي على الكربوهيدرات.

When exposed to enzymes in the saliva,

عندما تتعرض الكربوهيدرات لإنزيمات في اللعاب

carbohydrates get broken down into simpler sugars,

تتفكك إلى سكريات أبسط

which can become the fodder for those ravenous mouth bacteria.

والتي يمكن أن تصبح كالعلف لبكتيريا الفم المفترسة تلك.

So while ancient humans did eat less sugar compared to us,

ففي حين أن قدماء البشر أكلوا سكرا أقل مقارنةً بنا،

their teeth were still exposed to sugars.

فإن أسنانهم ظلت معرّضة للسكريات.

That doesn't mean they were unable to treat their cavities, though.

لكن هذا لا يعني أنهم لم يتمكنوا من علاج التسوس.

Archaeological remains show that about 14,000 years ago,

تشير البقايا الأثرية إلى أنه منذ حوالي 14000 عامًا،

humans were already using sharpened flint to remove bits of rotten teeth.

كان البشر بالفعل يستخدمون الحجر المدبب لإزالة أجزاء من الأسنان المتعفنة.

Ancient humans even made rudimentary drills

لدرجة أن قدماء البشر صنعوا مثاقيب بدائية

to smooth out the rough holes left behind

لصقل الثقوب الخشنة المخلّفة

and beeswax to plug cavities, like modern-day fillings.

وشمع العسل لسد الفجوات، مثل الحشوات في العصر الحديث.

Today, we have much more sophisticated techniques and tools,

اليوم لدينا تقنيات وأدوات أكثر تطورًا

which is fortunate because we also need to contend with our more damaging,

وهو من حسن حظنا لأننا بحاجة أيضًا للتعامل مع أضرار

sugar-guzzling ways.

نهمنا للسكر.

After the Industrial Revolution, the human incidence of cavities surged

بعد الثورة الصناعية، ارتفعت معدلات الإصابة بالتسوس

because suddenly we had technological advances

لأنه فجأة أصبح لدينا التقدم التكنولوجي

that made refined sugar cheaper and accessible.

الذي جعل السكر المكرر أرخص وفي متناول اليد.

Today, an incredible 92% of American adults have had cavities in their teeth.

اليوم 92% من البالغين الأمريكان قد أصيبوا بتسوس الأسنان.

Some people are more susceptible to cavities due to genes

بعض الناس أكثر عرضة لتسوس الأسنان بسبب جينات

that may cause certain weaknesses, like softer enamel,

قد تتسبب في نقاط ضعف كليونة المينا،

but for most, high sugar consumption is to blame.

لكن للأغلبية، يقع اللوم على ارتفاع استهلاك السكر.

However, we have developed other ways of minimizing cavities

ومع ذلك، قمنا بتطوير طرق أخرى للحد من التجاويف

besides reducing our intake of sugar and starch.

إلى جانب خفض استهلاك السكر والنشأ.

In most toothpastes and many water supplies,

في معظم معاجين الأسنان والعديد من إمدادات المياه،

we use tiny amounts of fluoride.

نستخدم كميات ضئيلة من الفلورايد.

That strengthens teeth and encourages the growth of enamel crystals

هذا يقوّي الأسنان ويحفّز نمو بلورات المينا

that build up a tooth's defenses against acid.

التي تعزز دفاعات السن ضد الأحماض.

When cavities do develop,

عندما تتكون التجاويف

we use tooth fillings to fill and close off the infected area,

نستخدم حشوات الأسنان لملء وإغلاق المنطقة المصابة،

preventing them from getting worse.

ومنعها من أن تسوء حالتها.

The best way to avoid a cavity is still cutting down on sugar intake

لا زالت أفضل طريقة لتجنب التسوس هي الحد من استهلاك السكر

and practicing good oral hygiene

والمواظبة على نظافة الفم

to get rid of the bacteria and their food sources.

للتخلص من البكتيريا ومصادر غذائها.

That includes regular tooth brushing,

هذا يتضمن غسل الأسنان بانتظام

flossing,

والتنظيف بالخيط

and avoiding sugary,

وتجنب الأطعمة الحلوة

starchy,

and sticky foods that cling to your teeth between meals.

والنشوية

واللزجة التي تلتصق بأسنانك بين وجبات الطعام.

Gradually, the population of sugar-loving microbes in your mouth will decline.

تدريجيًا، فإن عدد الميكروبات المحبة للسكر في الفم سينخفض.

Unlike the cavemen of yesteryear,

وبخلاف رجال الكهف من الزمن الماضي،

today we have the knowledge required to avert a cavity calamity.

فاليوم لدينا المعرفة المطلوبة لتفادي كارثة التسوس.

We just need to use it.

نحن بحاجةٍ فقط لاستخدامها.