How does alcohol cause hangovers? - Judy Grisel

Перекладач: Лиза Бобровицкая Утверджено: Myroslava Kruhliak

In a 1973 study, 20 volunteers got drunk once a week for 8 consecutive weeks,

У дослідженні 1973-го 20 волонтерів напивались

один раз на тиждень 8 тижнів підряд,

each time on a different alcoholic beverage,

щоразу іншим алкогольним напоєм

and each time with precisely the same dosage—

але щоразу доза була точно такою самою —

this was science, after all.

все-таки це ж дослідження.

The goal of this experiment was to find out which alcoholic drinks

Метою цього експерименту було дізнатися, який алкогольний напій

cause worse hangovers.

викликає найгірше похмілля.

Of course, it takes much more than one small study to answer such a question.

Звісно, для відповіді на це питання потрібні значно більші дослідження.

Since then, science has learned a lot about hangovers—

З того часу, науці стало багато чого відомо про похмілля,

though some mysteries remain.

хоча деякі таємниці залишились.

The molecule responsible for hangovers is ethanol,

Молекула, що відповідає за похмілля — це етанол,

which we colloquially refer to as alcohol.

що в народі зветься алкоголем.

Ethanol is present in all alcoholic beverages, and generally speaking,

Етанол міститься в усіх алкогольних напоях, і загалом,

the more ethanol, the greater the potential for a hangover.

чим більше етанолу, тим потенційно сильніше похмілля.

The symptoms and severity can vary depending on weight, age,

Симптоми і ступінь тяжкості можуть відрізнятись залежно від ваги, віку,

genetics, and other factors.

генетики та інших факторів.

But still, hangovers generally share some common— and unpleasant— features.

Але все одно існує ряд поширених і неприємних ознак, властивих похміллю.

So how exactly does alcohol cause a hangover?

Тож як саме алкоголь викликає похмілля?

And is there any way to reliably prevent one?

І чи є якийсь спосіб надійно йому запобігти?

Alcohol slows down the communication between neural cells.

Алкоголь сповільнює зв’язок між нервовими клітинами.

Після того, як хтось випив останню чарку,

After someone has had their last drink,

as the concentration of alcohol in the blood drops back to zero,

коли концентрація алкоголю в крові падає назад до нуля,

the brain rebounds from sedation and swings in the other direction,

мозок відновлюється після седації і повертається в інший бік,

entering a hyperactive state.

переходячи в гіперактивний стан.

This may lead to the tremors or rapid heartbeat associated with hangovers.

Це може спричинити тремор чи прискорене серцебиття, які асоціюються із похміллям.

It also makes sleep shorter and less restful than normal.

Також це робить сон коротшим та менш спокійним ніж зазвичай.

But these effects are just the beginning—

Але такі ефекти — це лише початок,

alcohol impacts so many of the body’s processes,

бо алкоголь впливає на багато процесів у організмі,

throwing delicate balances off-kilter.

порушуючи крихку рівновагу.

And even the most familiar hangover symptoms have surprising contributors.

І навіть найзвичніші симптоми похмілля мають дивовижні причини.

For example, alcohol disrupts levels of many hormones.

Наприклад, алкоголь порушує рівень багатьох гормонів.

One of those hormones is cortisol.

Одним із цих гормонів є кортизол.

Normally, fluctuating cortisol levels help regulate wakefulness

Зазвичай зміни рівня кортизолу допомагають регулювати бадьорість

throughout the day and night.

протягом дня та ночі.

So the disruption in cortisol during a hangover

Тож порушення в кортизолі протягом похмілля

may cause people to feel groggy or disoriented.

можуть спричинити відчуття сонливості та дезорієнтації.

Another hormone alcohol interferes with is vasopressin,

Інший гормон, на який впливає алкоголь — це вазопресин,

which normally decreases the volume of urine made by the kidneys.

він зазвичай зменшує об’єм сечі, яку виробляють нирки.

By decreasing levels of vasopressin,

Зменшуючи рівень вазопресину,

alcohol causes people to pee more and become dehydrated.

алкоголь змушує людей пісяти більше і ставати зневодненими.

Dehydration can lead to thirst, dry mouth, weakness, lightheadedness, and headache,

Зневоднення може призвести до спраги, сухості в роті

слабкості, запаморочення та головного болю —

one of the most common hangover symptoms.

одного із найпоширеніших симптомів похмілля.

In addition to dehydration, hangover headaches can result

На додачу до зневоднення, хмільний головний біль може бути наслідком

from alcohol’s influence on chemical signaling in the brain,

впливу алкоголю на хімічні сигнали в мозку,

especially on neurotransmitters involved in pain signaling.

особливо на нейротрансміттери, які задіяні в передачі сигналів болю.

Alcohol can also damage mitochondria,

Алкоголь також може пошкоджувати мітохондрії,

which are responsible for producing the ATP that gives us energy.

які відповідають за творення АТФ, що дає нам енергію.

This may contribute to the fatigue, weakness, and mood disturbances

Це може спричиняти втому, слабкість та перепади настрою,

experienced during a hangover.

відчутні при похміллі.

Meanwhile, alcohol stimulates the immune system,

Між тим, алкоголь стимулює імунну систему,

leading to inflammation that can damage cells within the brain,

призводячи до запалення, яке може пошкоджувати клітини мозку,

affect mood, and impair memory.

впливати на настрій і погіршувати пам’ять.

And it can irritate the gastrointestinal tract

А ще він може подразнювати шлунково-кишковий тракт

and inflame the lining of the stomach and intestines.

і запалювати оболонку шлунка та кишківника.

Alcohol may also slow down stomach emptying,

Алкоголь також може сповільнювати випорожнення шлунка,

which could lead to increased production of gastric acid.

що може призвести до збільшення вироблення шлункової кислоти.

This is why alcohol can cause stomach pain, nausea, and vomiting.

Саме тому алкоголь може спричиняти біль у шлунку, нудоту та блювоту.

Alcoholic drinks also contain other substances that are produced

Алкогольні напої також містять інші речовини, які виробляються

during the fermentation process that give the drink its specific flavor.

протягом ферментаційних процесів, що надають напоям їх специфічний смак.

Some evidence suggests that one of these, methanol,

Деякі дані свідчать про те, що один із них, метанол,

is particularly bad for hangovers.

особливо поганий для похмілля.

The body doesn’t start metabolizing methanol

Тіло не починає перетравлювати метанол,

until it’s done processing ethanol.

доки не закінчить переробляти етанол.

And when it does, the toxic metabolites of methanol

І коли це трапляється, токсичні метаболіти метанола

may potentially worsen the hangover symptoms.

можуть потенційно погіршити симптоми похмілля.

Beverages that are closer to pure ethanol, such as gin and vodka,

Напої, які ближчі до чистого етанолу, такі, як джин і горілка,

may cause fewer hangover effects.

можуть спричинити менше ефектів похмілля.

Meanwhile, the presence of flavoring ingredients in beverages

Тоді як наявність ароматозаторів у напоях,

like whiskey, brandy, and red wine,

таких як віскі, бренді і червоне вино,

may make these kinds of alcohol cause more hangover symptoms.

може призвести до того, що ці види напоїв викличуть більше симптомів похмілля.

So, the choice of alcoholic beverage matters,

Тож вибір алкогольного напою має значення,

but any of them can cause hangovers, simply because they all contain alcohol.

але будь-який може викликати похмілля, бо вони всі просто містять алкоголь.

So, do common hangover remedies actually work?

То чи дійсно звичайні засоби від похмілля працюють?

Drinking water and electrolyte beverages can help reduce symptoms

Пиття води та електролітичних напоїв може допомогти послабити симптоми,

related to dehydration.

пов’язані із дегідратацією.

And eating— especially carbs— can help replenish the glucose levels

А їжа, особливо вуглеводи, може допомогти відновити рівень глюкози,

alcohol reduces.

зменшений алкоголем.

But ultimately, the only sure way to prevent a hangover

Але, в кінцевому підсумку, єдиний надійний спосіб запобігти похміллю —

is to drink alcohol in moderation or not at all.

це пити алкоголь в міру, або взагалі не пити.