How does alcohol cause hangovers? - Judy Grisel

Μετάφραση: Thanasis Zantrimas Επιμέλεια: Chryssa Rapessi

In a 1973 study, 20 volunteers got drunk once a week for 8 consecutive weeks,

Σε μια μελέτη του 1973, 20 εθελοντές μεθούσαν

μία φορά την εβδομάδα για οχτώ συνεχείς εβδομάδες,

each time on a different alcoholic beverage,

κάθε φορά με ένα διαφορετικό ποτό, και κάθε φορά με την ίδια ακριβώς δόση.

and each time with precisely the same dosage—

this was science, after all.

Στο κάτω-κάτω ήταν επιστήμη.

The goal of this experiment was to find out which alcoholic drinks

Στόχος του πειράματος ήταν να βρεθεί ποιο αλκοολούχο ποτό

cause worse hangovers.

προκαλεί τα χειρότερα χανγκόβερ.

Of course, it takes much more than one small study to answer such a question.

Φυσικά, μία μόνο μικρή μελέτη δεν αρκεί για να απαντηθεί ένα τέτοιο ερώτημα.

Since then, science has learned a lot about hangovers—

Έκτοτε, η επιστήμη έχει μάθει πάρα πολλά σχετικά με τα χανγκόβερ,

though some mysteries remain.

αν και παραμένουν κάποια μυστήρια.

The molecule responsible for hangovers is ethanol,

Το μόριο που ευθύνεται για το χανγκόβερ είναι η αιθανόλη,

which we colloquially refer to as alcohol.

που στην καθομιλουμένη αποκαλούμε αλκοόλ.

Ethanol is present in all alcoholic beverages, and generally speaking,

Η αιθανόλη είναι παρούσα σε όλα τα ποτά, και γενικά μιλώντας,

the more ethanol, the greater the potential for a hangover.

όσο περισσότερη αιθανόλη, τόσο πιο μεγάλο είναι το χανγκόβερ.

The symptoms and severity can vary depending on weight, age,

Τα συμπτώματα κι η εντονότητα ποικίλλουν ανάλογα με το βάρος, την ηλικία,

genetics, and other factors.

τη γενετική και άλλους παράγοντες.

But still, hangovers generally share some common— and unpleasant— features.

Εντούτοις, τα χανγκόβερ μοιράζονται κάποια κοινά και δυσάρεστα χαρακτηριστικά.

So how exactly does alcohol cause a hangover?

Πώς ακριβώς το αλκοόλ προκαλεί το χανγκόβερ;

Και υπάρχει κάποιος τρόπος για να αποτρέψουμε κάποιο;

And is there any way to reliably prevent one?

Alcohol slows down the communication between neural cells.

Το αλκοόλ επιβραδύνει την επικοινωνία ανάμεσα στα νευρικά κύτταρα.

After someone has had their last drink,

Αφού κάποιος πιει το τελευταίο του ποτό,

as the concentration of alcohol in the blood drops back to zero,

όσο η συγκέντρωση του αλκοόλ στο αίμα γυρνά πάλι στο μηδέν,

the brain rebounds from sedation and swings in the other direction,

ο εγκέφαλος αναπηδά από την καταστολή και στρέφεται στην άλλη πλευρά,

entering a hyperactive state.

μπαίνοντας σε μια υπερενεργητική κατάσταση.

This may lead to the tremors or rapid heartbeat associated with hangovers.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ρίγος ή ταχυκαρδία που σχετίζεται με χανγκόβερ.

It also makes sleep shorter and less restful than normal.

Κάνει και τον ύπνο πιο σύντομο και λιγότερο αναπαυτικό από το κανονικό.

But these effects are just the beginning—

Αλλά τέτοιες επενέργειες είναι απλώς η αρχή.

alcohol impacts so many of the body’s processes,

Το αλκοόλ επιδρά σε πολλές διεργασίες του σώματος,

throwing delicate balances off-kilter.

ανατρέποντας τις λεπτές ισορροπίες.

And even the most familiar hangover symptoms have surprising contributors.

Ακόμα και τα πιο οικεία συμπτώματα χανγκόβερ έχουν εκπληκτικούς συντελεστές.

For example, alcohol disrupts levels of many hormones.

Για παράδειγμα, το αλκοόλ διαταράσσει τα επίπεδα πολλών ορμονών.

One of those hormones is cortisol.

Μία από αυτές τις ορμόνες είναι η κορτιζόλη.

Normally, fluctuating cortisol levels help regulate wakefulness

Κανονικά, τα κυμαινόμενα επίπεδα κορτιζόλης ρυθμίζουν την εγρήγορση

throughout the day and night.

καθόλη τη μέρα.

So the disruption in cortisol during a hangover

Η διαταραχή στην κορτιζόλη στη διάρκεια ενός χανγκόβερ

may cause people to feel groggy or disoriented.

μπορεί να κάνει τους ανθρώπους να νιώθουν ζαβλακωμένοι ή αποπροσανατολισμένοι.

Another hormone alcohol interferes with is vasopressin,

Άλλη ορμόνη στην οποία παρεμβαίνει το αλκοόλ είναι η βαζοπρεσίνη,

which normally decreases the volume of urine made by the kidneys.

η οποία κατά κανόνα μειώνει τον όγκο των ούρων που παράγεται από τα νεφρά.

By decreasing levels of vasopressin,

Μειώνοντας τα επίπεδα βαζοπρεσίνης,

alcohol causes people to pee more and become dehydrated.

το αλκοόλ επιφέρει τη συχνοουρία και αφυδατώνει τους ανθρώπους.

Dehydration can lead to thirst, dry mouth, weakness, lightheadedness, and headache,

Η αφυδάτωση οδηγεί στη δίψα, ξηροστομία, εξασθένιση, ζαλάδα και πονοκέφαλο,

one of the most common hangover symptoms.

ένα από τα πιο κοινά συμπτώματα του χανγκόβερ.

In addition to dehydration, hangover headaches can result

Πέρα από την αφυδάτωση, οι πονοκέφαλοι μπορούν να προκληθούν

from alcohol’s influence on chemical signaling in the brain,

από την επήρεια του αλκοόλ στη χημική σηματοδότηση του εγκεφάλου,

especially on neurotransmitters involved in pain signaling.

ειδικά στους νευροδιαβιβαστές που εμπλέκονται στα σήματα πόνου.

Alcohol can also damage mitochondria,

Το αλκοόλ κάνει ζημιά και στα μιτοχόνδρια,

which are responsible for producing the ATP that gives us energy.

τα οποία παράγουν την τριφωσφορική αδενοσίνη που μας παρέχει ενέργεια.

This may contribute to the fatigue, weakness, and mood disturbances

Αυτό μπορεί να συμβάλλει στην κόπωση, την εξασθένηση και την αδιαθεσία

experienced during a hangover.

που βιώνονται στη διάρκεια ενός χανγκόβερ.

Meanwhile, alcohol stimulates the immune system,

Στο μεταξύ, το αλκοόλ διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα,

leading to inflammation that can damage cells within the brain,

οδηγώντας στη φλεγμονή που μπορεί να καταστρέψει κύτταρα του εγκεφάλου,

affect mood, and impair memory.

να επηρεάσει τη διάθεση και να εξασθενήσει τη μνήμη.

And it can irritate the gastrointestinal tract

Κι αυτό μπορεί να ενοχλήσει τη γαστρεντερική οδό

and inflame the lining of the stomach and intestines.

και να ερεθίσει το εσωτερικό τοίχωμα του στομάχου.

Alcohol may also slow down stomach emptying,

Το αλκοόλ μπορεί να επιβραδύνει και την κένωση του στομάχου,

which could lead to increased production of gastric acid.

η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη παραγωγή γαστρικού οξέος.

This is why alcohol can cause stomach pain, nausea, and vomiting.

Γι′ αυτό το αλκοόλ μπορεί να επιφέρει στομαχόπονο, ναυτία και εμετό.

Alcoholic drinks also contain other substances that are produced

Τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν επίσης άλλες ουσίες που παράγονται

during the fermentation process that give the drink its specific flavor.

κατά τη διαδικασία ζύμωσης που δίνουν συγκεκριμένη γεύση στο ποτό.

Some evidence suggests that one of these, methanol,

Ορισμένα στοιχεία υποδηλώνουν ότι ένα από αυτά, η μεθανόλη,

is particularly bad for hangovers.

είναι ιδιαίτερα κακή για τα χανγκόβερ.

The body doesn’t start metabolizing methanol

Το σώμα δεν μεταβολίζει τη μεθανόλη

until it’s done processing ethanol.

μέχρι να τελειώσει την επεξεργασία αιθανόλης.

And when it does, the toxic metabolites of methanol

Κι όταν το κάνει, οι τοξικοί μεταβολίτες της μεθανόλης

may potentially worsen the hangover symptoms.

μπορεί να χειροτερεύσουν τα συμπτώματα του χανγκόβερ.

Beverages that are closer to pure ethanol, such as gin and vodka,

Τα ποτά που είναι κοντά στην καθαρή αιθανόλη όπως το τζιν κι η βότκα

may cause fewer hangover effects.

μπορούν να φέρουν ελάχιστα χανγκόβερ.

Meanwhile, the presence of flavoring ingredients in beverages

Στο μεταξύ, η παρουσία αρτυματικών συστατικών στα ποτά

like whiskey, brandy, and red wine,

όπως στο ουΐσκι, στο κονιάκ και το κόκκινο κρασί,

may make these kinds of alcohol cause more hangover symptoms.

μπορεί να επιφέρουν πιο πολλά συμπτώματα χανγκόβερ μ′ αυτά τα είδη αλκοόλ.

So, the choice of alcoholic beverage matters,

Άρα, η επιλογή του αλκοολούχου ποτού έχει σημασία,

but any of them can cause hangovers, simply because they all contain alcohol.

αλλά καθένα από αυτά προκαλεί χανγκόβερ απλά επειδή όλα περιέχουν αλκοόλ.

So, do common hangover remedies actually work?

Δουλεύουν λοιπόν οι κοινές θεραπείες κατά του χανγκόβερ;

H κατάποση νερού και τα ηλεκτρολυτικά ποτά μειώνουν τα συμπτώματα

Drinking water and electrolyte beverages can help reduce symptoms

related to dehydration.

που σχετίζονται με την αφυδάτωση.

And eating— especially carbs— can help replenish the glucose levels

Κι η κατανάλωση, ειδικά των υδατανθράκων, μπορεί να αναπληρώσει τα επίπεδα γλυκόζης

alcohol reduces.

που μειώνει το αλκοόλ.

But ultimately, the only sure way to prevent a hangover

Αλλά τελικά, ο μόνος σίγουρος τρόπος να αποτρέψετε ένα χανγκόβερ

is to drink alcohol in moderation or not at all.

είναι να πίνετε αλκοόλ με μέτρο ή και καθόλου.