How does alcohol cause hangovers? - Judy Grisel

תרגום: Ido Dekkers עריכה: zeeva livshitz

In a 1973 study, 20 volunteers got drunk once a week for 8 consecutive weeks,

במחקר מ 1973, 20 מתנדבים השתכרו פעם בשבוע במשך 8 שבועות רצופים,

each time on a different alcoholic beverage,

כל פעם ממשקה אלכוהולי שונה,

and each time with precisely the same dosage—

וכל פעם עם בדיוק אותו מינון --

this was science, after all.

זה היה מדע, אחרי הכל.

The goal of this experiment was to find out which alcoholic drinks

המטרה של הניסוי הזה היתה לגלות איזה משקה אלכוהולי

cause worse hangovers.

יגרום לחמרמורת (האנגאובר) הכי גרועה.

Of course, it takes much more than one small study to answer such a question.

כמובן, נדרש הרבה יותר ממחקר אחד קטן כדי לענות על השאלה.

Since then, science has learned a lot about hangovers—

מאז, המדע למד הרבה על חמרמורת --

though some mysteries remain.

למרות שכמה תעלומות נשארו.

The molecule responsible for hangovers is ethanol,

המולקולה האחראית לחמרמורת היא אתנול,

which we colloquially refer to as alcohol.

שאנחנו קוראים לו בלשון מדוברת אלכוהול.

Ethanol is present in all alcoholic beverages, and generally speaking,

אתנול קיים בכל המשקאות האלכוהוליים, ובאופן כללי,

the more ethanol, the greater the potential for a hangover.

ככל שיש יותר אתנול, פוטנציאל החמרמורת גדל.

The symptoms and severity can vary depending on weight, age,

הסימפטומים והחומרה יכולים להשתנות בתלות במשקל, גיל,

genetics, and other factors.

גנטיקה וגורמים אחרים.

But still, hangovers generally share some common— and unpleasant— features.

אבל עדיין, חמרמורת בדרך כלל חולקת כמה תכונות משותפות -- ולא נעימות.

So how exactly does alcohol cause a hangover?

אז איך בדיוק האלכוהול גורם לחמרמורת?

And is there any way to reliably prevent one?

והאם יש דרך למנוע אחת באופן אמין?

Alcohol slows down the communication between neural cells.

אלכוהול מאט את התקשורת בין תאי העצב.

After someone has had their last drink,

אחרי שמישהו שתה את המשקה האחרון,

as the concentration of alcohol in the blood drops back to zero,

וריכוז האלכוהול בדם יורד חזרה לאפס,

the brain rebounds from sedation and swings in the other direction,

המוח חוזר מהרדמה ונע לכיוון השני,

entering a hyperactive state.

ונכנס למצב היפראקטיבי.

This may lead to the tremors or rapid heartbeat associated with hangovers.

זה אולי מוביל לרעידות או קצב לב גבוה שמשוייך לחמרמורת.

It also makes sleep shorter and less restful than normal.

הוא גם גורם לשינה קצרה יותר ופחות רגועה מהנורמלי.

But these effects are just the beginning—

אבל ההשפעות האלו הן רק ההתחלה --

alcohol impacts so many of the body’s processes,

אלכוהול משפיע על כל כך הרבה מהתהליכים בגוף,

throwing delicate balances off-kilter.

מפריע לאיזונים עדינים.

And even the most familiar hangover symptoms have surprising contributors.

ואפילו לסימפטומים הכי מוכרים של החמרמורת יש תרומות מפתיעות.

For example, alcohol disrupts levels of many hormones.

לדוגמה, אלכוהול מפריע לרמות של הרבה הורמונים.

One of those hormones is cortisol.

אחד מאותם הורמונים הוא קורטיזול.

Normally, fluctuating cortisol levels help regulate wakefulness

באופן נורמלי, רמות קורטיזול משתנות עוזרות לנטר ערות

throughout the day and night.

לאורך היום והלילה.

So the disruption in cortisol during a hangover

אז ההפרעה בקורטיזול במהלך חמרמורת

may cause people to feel groggy or disoriented.

יכולה לגרום לאנשים להרגיש מטושטשים ומבולבלים.

Another hormone alcohol interferes with is vasopressin,

הורמון נוסף שאלכוהול משפיע עליו הוא וסופרסין,

which normally decreases the volume of urine made by the kidneys.

שבאופן נורמלי מפחית את נפח השתן שנוצר בכליות.

By decreasing levels of vasopressin,

על ידי הפחתה של רמות הווסופרסין,

alcohol causes people to pee more and become dehydrated.

אלכוהול גורם לנו להשתין יותר ולהיות מיובשים.

Dehydration can lead to thirst, dry mouth, weakness, lightheadedness, and headache,

יובש יכול להוביל לצמא, פה יבש, חולשה, בלבול, וכאבי ראש,

one of the most common hangover symptoms.

אחד מהתסמינים הכי נפוצים של חמרמורת.

In addition to dehydration, hangover headaches can result

בנוסף ליובש, כאבי ראש מחמרמורת יכולים להגרם

from alcohol’s influence on chemical signaling in the brain,

מהשפעות אלכוהול על כימיקלים מאותתים במוח,

especially on neurotransmitters involved in pain signaling.

בעיקר על נוירוטרנסמיטורים שמעורבים באיתות כאב.

Alcohol can also damage mitochondria,

אלכוהול יכול גם לפגום במיטוכונדריה,

which are responsible for producing the ATP that gives us energy.

שאחראית על יצור ה ATP שנותן לנו אנרגיה.

This may contribute to the fatigue, weakness, and mood disturbances

זה יכול לתרום לתשישות, חולשה, והפרעות במצב הרוח

experienced during a hangover.

שרבים חווים בחמרמורת.

Meanwhile, alcohol stimulates the immune system,

בינתיים, אלכוהול מעורר את מערכת החיסון,

leading to inflammation that can damage cells within the brain,

מה שמוביל להדלקה שיכולה לפגום בתאים בתוך המוח,

affect mood, and impair memory.

להשפיע על מצב הרוח, ולפגום בזיכרון.

And it can irritate the gastrointestinal tract

והיא יכולה להפריע לדרכי העיכול

and inflame the lining of the stomach and intestines.

ולגרום לדלקת בציפוי הקיבה והמעי.

Alcohol may also slow down stomach emptying,

אלכוהול יכול לגם להאט את ריקון הקיבה,

which could lead to increased production of gastric acid.

שיכול להוביל ליצור מוגבר של חומצות עיכול.

This is why alcohol can cause stomach pain, nausea, and vomiting.

לכן אלכוהול יכול לגרום לכאבי בטן, בחילה והקאה.

Alcoholic drinks also contain other substances that are produced

משקאות אלכוהוליים מכילים גם חומרים אחרים שמיוצרים

during the fermentation process that give the drink its specific flavor.

במהלך תהליך ההתססה שנותנים למשקה את הטעם הספציפי.

Some evidence suggests that one of these, methanol,

כמה עדויות מציעות שאחד מאלה, מתאנול,

is particularly bad for hangovers.

רע במיוחד לחמרמורת.

The body doesn’t start metabolizing methanol

הגוף לא מתחיל לעכל מתאנול

until it’s done processing ethanol.

עד שהוא מסיים לעכל את האתנול.

And when it does, the toxic metabolites of methanol

וכשהוא עושה זאת, החומרים הרעילים שנוצרו מהמתאנול

may potentially worsen the hangover symptoms.

יכולים להרע את תופעות החמרמורת.

Beverages that are closer to pure ethanol, such as gin and vodka,

משקאות שקרובים לאתנול טהור, כמו ג’ין וודקה,

may cause fewer hangover effects.

יכולים לגרום לפחות השפעות של חמרמורת.

Meanwhile, the presence of flavoring ingredients in beverages

בניתיים, הנוכחות של רכיבי טעם במשקאות

like whiskey, brandy, and red wine,

כמו וויסקי, ברנדי ויין אדום,

may make these kinds of alcohol cause more hangover symptoms.

הופכים סוג זה של אלכוהול לגורם ליותר תופעות של חמרמורת.

So, the choice of alcoholic beverage matters,

אז, הבחירה של משקאות אלכוהוליים משנה,

but any of them can cause hangovers, simply because they all contain alcohol.

אבל כל אחד מהם יכול לגרום לחמרמורת, פשוט בגלל שכולם מכילים אלכוהול.

So, do common hangover remedies actually work?

אז, האם תרופות חמרמורת נפוצות עובדות למעשה?

Drinking water and electrolyte beverages can help reduce symptoms

שתיית מים ומשקאות אלקטרוליטיים יכולים לעזור להפחית את התופעות

related to dehydration.

שקשורות בהתייבשות.

And eating— especially carbs— can help replenish the glucose levels

ואכילה -- בעיקר פחמימות -- יכולה לעזור להעלות את רמות הגלוקוז

alcohol reduces.

שהאלכוהול מפחית.

But ultimately, the only sure way to prevent a hangover

אבל בסופו של דבר, הדרך הבטוחה היחידה למנוע חמרמורת

is to drink alcohol in moderation or not at all.

היא לשתות אלכוהול במתינות או בכלל לא.