How does alcohol cause hangovers? - Judy Grisel

Tłumaczenie: Marta Czerska Korekta: Ola Królikowska

In a 1973 study, 20 volunteers got drunk once a week for 8 consecutive weeks,

W 1973 roku 20 ochotników upijało się raz w tygodniu przez 8 tygodni z rzędu

each time on a different alcoholic beverage,

za każdym razem przy pomocy innego trunku

and each time with precisely the same dosage—

i za każdym razem taką samą ilością.

this was science, after all.

W końcu chodziło o naukę.

The goal of this experiment was to find out which alcoholic drinks

Celem tego badania było zrozumienie, które napoje alkoholowe

cause worse hangovers.

powodują większego kaca.

Of course, it takes much more than one small study to answer such a question.

Żeby odpowiedzieć na to pytanie, trzeba więcej niż jednego badania.

Since then, science has learned a lot about hangovers—

Od tamtej pory naukowcy wiele dowiedzieli się na temat zjawiska kaca.

though some mysteries remain.

Jednak wiele kwestii pozostaje tajemnicą.

The molecule responsible for hangovers is ethanol,

Molekułą powodującą kaca jest etanol,

which we colloquially refer to as alcohol.

potocznie nazywany alkoholem.

Ethanol is present in all alcoholic beverages, and generally speaking,

Etanol występuje we wszystkich napojach alkoholowych.

the more ethanol, the greater the potential for a hangover.

Im więcej etanolu, tym większa szansa na kaca.

The symptoms and severity can vary depending on weight, age,

Objawy i ich nasilenie mogą różnić się w zależności od wagi, wieku,

genetics, and other factors.

genetyki i innych czynników.

But still, hangovers generally share some common— and unpleasant— features.

Mimo tych różnic jest coś, czego na kacu doświadcza każdy - niemiłe odczucia.

So how exactly does alcohol cause a hangover?

Jak dokładnie alkohol powoduje kaca?

And is there any way to reliably prevent one?

Czy jest sposób, żeby mu zapobiec?

Alcohol slows down the communication between neural cells.

Alkohol spowalnia komunikację między neuronami.

After someone has had their last drink,

Po wypiciu ostatniego drinka,

as the concentration of alcohol in the blood drops back to zero,

gdy stężenie alkoholu we krwi spada do zera,

the brain rebounds from sedation and swings in the other direction,

mózg porzuca stan uspokojenia i rusza w przeciwnym kierunku,

entering a hyperactive state.

wkraczając w stan nadpobudliwości.

This may lead to the tremors or rapid heartbeat associated with hangovers.

Może to prowadzić do drgawek lub szybkiego bicia serca kojarzonego z kacem.

It also makes sleep shorter and less restful than normal.

Skraca się długość i obniża jakość snu.

But these effects are just the beginning—

Ale to dopiero początek.

alcohol impacts so many of the body’s processes,

Alkohol wpływa na wiele procesów zachodzących w organizmie,

throwing delicate balances off-kilter.

zaburzając równowagę.

And even the most familiar hangover symptoms have surprising contributors.

Przyczyny nawet tych najbardziej znanych objawów kaca mogą być zaskakujące.

For example, alcohol disrupts levels of many hormones.

Na przykład alkohol zaburza poziom wielu hormonów.

One of those hormones is cortisol.

Jednym z nich jest kortyzol.

Normally, fluctuating cortisol levels help regulate wakefulness

Zmieniający się w ciągu dnia poziom tego hormonu pomaga regulować czas czuwania.

throughout the day and night.

So the disruption in cortisol during a hangover

Tak więc zakłócanie funkcji kortyzolu

may cause people to feel groggy or disoriented.

może wywoływać uczucie osłabienia lub dezorientacji.

Another hormone alcohol interferes with is vasopressin,

Innym hormonem, z którym alkohol koliduje, jest adiuretyna.

which normally decreases the volume of urine made by the kidneys.

Ten hormon zagęszcza mocz produkowany przez nerki.

By decreasing levels of vasopressin,

Obniżając poziom adiuretyny,

alcohol causes people to pee more and become dehydrated.

alkohol sprawia, że ludzie częściej oddają mocz i odwadniają się.

Dehydration can lead to thirst, dry mouth, weakness, lightheadedness, and headache,

Odwodnienie prowadzi do pragnienia, suchości ust, osłabienia, zawrotów głowy

one of the most common hangover symptoms.

i jej bólu, jednego z najczęstszych objawów kaca.

In addition to dehydration, hangover headaches can result

Poza odwodnieniem ból głowy spowodowany kacem może wynikać

from alcohol’s influence on chemical signaling in the brain,

z wpływu alkoholu na wysyłanie sygnałów chemicznych w mózgu,

especially on neurotransmitters involved in pain signaling.

a zwłaszcza na neuroprzekaźniki sygnalizujące ból.

Alcohol can also damage mitochondria,

Co więcej, alkohol niszczy mitochondria,

which are responsible for producing the ATP that gives us energy.

odpowiedzialne za wytwarzanie ATP dostarczającej nam energię.

This may contribute to the fatigue, weakness, and mood disturbances

Może to przyczyniać się do zmęczenia, osłabienia i zaburzeń nastroju,

experienced during a hangover.

które są wynikiem kaca.

Meanwhile, alcohol stimulates the immune system,

Alkohol wpływa na układ odpornościowy,

leading to inflammation that can damage cells within the brain,

powodując stan zapalny, który może zniszczyć komórki mózgowe,

affect mood, and impair memory.

oddziaływać na nastrój i pogarszać pamięć.

And it can irritate the gastrointestinal tract

Może też podrażniać przewód pokarmowy

and inflame the lining of the stomach and intestines.

oraz wywoływać stan zapalny błony śluzowej żołądka i jelit.

Alcohol may also slow down stomach emptying,

Alkohol może również spowalniać opróżnianie żołądka,

which could lead to increased production of gastric acid.

co z kolei prowadzi do wzmożonego wydzielania kwasu żołądkowego.

This is why alcohol can cause stomach pain, nausea, and vomiting.

To dlatego alkohol może powodować ból brzucha, mdłości i wymioty.

Alcoholic drinks also contain other substances that are produced

Napoje alkoholowe zawierają też inne substancje, które są wytwarzane

during the fermentation process that give the drink its specific flavor.

w procesie fermentacji, co nadaje im ich specyficzny smak.

Some evidence suggests that one of these, methanol,

Dowody wykazują, że jedna z tych substancji, metanol,

is particularly bad for hangovers.

wyjątkowo przyczynia się do powstawania kaca.

The body doesn’t start metabolizing methanol

Organizm wstrzymuje metabolizowanie metanolu,

until it’s done processing ethanol.

dopóki nie przetworzy etanolu.

And when it does, the toxic metabolites of methanol

A kiedy już zaczyna, toksyczne produkty przemiany materii

may potentially worsen the hangover symptoms.

mogą nawet pogorszyć objawy kaca.

Beverages that are closer to pure ethanol, such as gin and vodka,

Alkohole, które zawierają większe stężenie czystego etanolu, jak gin czy wódka,

may cause fewer hangover effects.

nie wywołują tak wielu objawów kaca.

Meanwhile, the presence of flavoring ingredients in beverages

Z kolei alkohole smakowe,

like whiskey, brandy, and red wine,

jak whisky, brandy czy czerwone wino,

may make these kinds of alcohol cause more hangover symptoms.

mogą powodować mocniejszego kaca.

So, the choice of alcoholic beverage matters,

Ważny jest wybór napoju alkoholowego, choć każdy może powodować kaca.

but any of them can cause hangovers, simply because they all contain alcohol.

W końcu wszystkie zawierają alkohol.

So, do common hangover remedies actually work?

Pytanie brzmi, czy popularne leki na kaca naprawdę działają?

Drinking water and electrolyte beverages can help reduce symptoms

Picie wody i elektrolitów może pomóc zwalczać objawy kaca

related to dehydration.

spowodowane odwodnieniem.

And eating— especially carbs— can help replenish the glucose levels

Jedzenie, zwłaszcza węglowodanów, może pomóc uzupełnić poziom glukozy,

alcohol reduces.

obniżany przez alkohol.

But ultimately, the only sure way to prevent a hangover

Ostatecznie jedynym niezawodnym sposobem na uniknięcie kaca

is to drink alcohol in moderation or not at all.

jest niepicie alkoholu lub zachowanie umiaru.