How does alcohol cause hangovers? - Judy Grisel

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TED-Ed


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翻訳: Yuma Murata 校正: Tomoyuki Suzuki
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In a 1973 study, 20 volunteers got drunk once a week for 8 consecutive weeks,
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1973年の研究で 20人のボランティアが 週に1回 8週間連続で
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each time on a different alcoholic beverage,
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毎回異なるアルコール飲料を飲み
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and each time with precisely the same dosage—
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毎回正確に同じ量で飲み 酔っぱらいました
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this was science, after all.
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これぞ科学なのです
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The goal of this experiment was to find out which alcoholic drinks
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この実験の目的はどのアルコール飲料を飲むと 二日酔いがひどくなるかを
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cause worse hangovers.
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調べることです
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Of course, it takes much more than one small study to answer such a question.
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もちろん そのような疑問に答えるには 1つの小さな研究だけでは足りません
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Since then, science has learned a lot about hangovers—
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その後 二日酔いに関する 科学的な解明が進みましたが
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though some mysteries remain.
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まだ謎が残っています
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The molecule responsible for hangovers is ethanol,
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二日酔いの原因分子はエタノールで
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which we colloquially refer to as alcohol.
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私たちは俗にアルコールと呼んでいます
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Ethanol is present in all alcoholic beverages, and generally speaking,
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エタノールはすべてのアルコール飲料に 含まれており 一般的には
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the more ethanol, the greater the potential for a hangover.
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エタノールの量が多いほど 二日酔いの可能性が高くなります
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The symptoms and severity can vary depending on weight, age,
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症状や二日酔いの程度は 体重 年齢 遺伝などの
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genetics, and other factors.
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様々な要因によって異なります
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But still, hangovers generally share some common— and unpleasant— features.
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それでも 一般的に二日酔いには 共通の特徴 ― それに不快さがあります
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So how exactly does alcohol cause a hangover?
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では アルコールはどのような仕組みで 二日酔いを引き起こすのでしょうか?
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And is there any way to reliably prevent one?
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また 二日酔いを確実に予防する方法は あるのでしょうか?
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Alcohol slows down the communication between neural cells.
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アルコールは神経細胞間の 情報伝達を遅らせます
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After someone has had their last drink,
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お酒を飲んだ後
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as the concentration of alcohol in the blood drops back to zero,
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血中のアルコール濃度がゼロになると
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the brain rebounds from sedation and swings in the other direction,
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脳は鎮静状態から逆に振れて
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entering a hyperactive state.
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過活動状態になります
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This may lead to the tremors or rapid heartbeat associated with hangovers.
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その結果 二日酔いに伴う震えや 心拍数の増加を引き起こすかもしれません
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It also makes sleep shorter and less restful than normal.
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また 通常よりも睡眠時間が短くなり 十分な休息ができなくなります
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But these effects are just the beginning—
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しかし これらの症状は ほんの始まりに過ぎません
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alcohol impacts so many of the body’s processes,
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アルコールは体のさまざまな機能に影響を与え
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throwing delicate balances off-kilter.
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微妙なバランスを崩してしまいます
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And even the most familiar hangover symptoms have surprising contributors.
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そして 最も身近な二日酔いの症状にも 意外な原因があるのです
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For example, alcohol disrupts levels of many hormones.
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例えば アルコールは多くの ホルモンの濃度を乱します
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One of those hormones is cortisol.
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そのホルモンの一つがコルチゾールです
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Normally, fluctuating cortisol levels help regulate wakefulness
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通常 コルチゾール濃度は変動して 昼夜を問わず
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throughout the day and night.
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覚醒度を調節しています
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So the disruption in cortisol during a hangover
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そのため 二日酔い時には コルチゾールの乱れによって
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may cause people to feel groggy or disoriented.
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人はふらつき 混乱状態に 陥るかもしれません
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Another hormone alcohol interferes with is vasopressin,
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アルコールが邪魔をするもう一つのホルモンは バソプレシンといって
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which normally decreases the volume of urine made by the kidneys.
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通常 腎臓で作られる 尿の量を減らします
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By decreasing levels of vasopressin,
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アルコールはバソプレシンの濃度を 減少させるため
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alcohol causes people to pee more and become dehydrated.
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排尿量が増え 脱水症状を引き起こします
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Dehydration can lead to thirst, dry mouth, weakness, lightheadedness, and headache,
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脱水症状になると のどの渇き 口の渇き 脱力感 意識の朦朧
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one of the most common hangover symptoms.
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さらには二日酔いの代表的な 症状である頭痛が起こります
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In addition to dehydration, hangover headaches can result
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二日酔いの頭痛は 脱水症状に加え
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from alcohol’s influence on chemical signaling in the brain,
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アルコールが脳内の化学シグナル 特に痛みのシグナルに関わる
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especially on neurotransmitters involved in pain signaling.
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神経伝達物質に影響を与えることも 原因となっています
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Alcohol can also damage mitochondria,
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アルコールは 私たちのエネルギー源となる
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which are responsible for producing the ATP that gives us energy.
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ATPを作り出す役割を担う ミトコンドリアにもダメージを与えます
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This may contribute to the fatigue, weakness, and mood disturbances
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これは 二日酔いの時に 経験する疲労感 脱力感
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experienced during a hangover.
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気分の乱れの一因となることがあります
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Meanwhile, alcohol stimulates the immune system,
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一方 アルコールは免疫系を 刺激して炎症を引き起こして
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leading to inflammation that can damage cells within the brain,
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脳内の細胞を傷つけ 気分に影響を与え
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affect mood, and impair memory.
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記憶力を低下させる可能性があります
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And it can irritate the gastrointestinal tract
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また 消化管を刺激し
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and inflame the lining of the stomach and intestines.
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胃や腸の内壁を炎症させることもあります
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Alcohol may also slow down stomach emptying,
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さらに アルコールによって 胃排出が遅くなり
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which could lead to increased production of gastric acid.
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胃酸の分泌を増加させる可能性があります
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This is why alcohol can cause stomach pain, nausea, and vomiting.
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アルコールが胃痛や吐き気 嘔吐を 引き起こすのはこのためです
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Alcoholic drinks also contain other substances that are produced
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また アルコール飲料には 発酵の過程で 生成される物質が含まれており
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during the fermentation process that give the drink its specific flavor.
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これが飲料に特有の風味を与えています
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Some evidence suggests that one of these, methanol,
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その中の一つであるメタノールは
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is particularly bad for hangovers.
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特に二日酔いに悪いという証拠もあります
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The body doesn’t start metabolizing methanol
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エタノールの処理が終わるまで
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until it’s done processing ethanol.
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体はメタノールの代謝を開始しないのです
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And when it does, the toxic metabolites of methanol
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そして その際 メタノールの有害な代謝物が
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may potentially worsen the hangover symptoms.
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二日酔いの症状を 悪化させる可能性があるかもしれません
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Beverages that are closer to pure ethanol, such as gin and vodka,
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ジンやウォッカなど 純粋なエタノールに近い飲料なら
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may cause fewer hangover effects.
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二日酔い症状が出にくいかもしれません
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Meanwhile, the presence of flavoring ingredients in beverages
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一方 ウイスキー ブランデー 赤ワインなどの飲料には
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like whiskey, brandy, and red wine,
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風味成分が含まれており
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may make these kinds of alcohol cause more hangover symptoms.
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これらのアルコールは二日酔いの症状を 強く引き起こすかもしれません
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So, the choice of alcoholic beverage matters,
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ですから アルコール飲料の選択は 関係があります
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but any of them can cause hangovers, simply because they all contain alcohol.
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ただ どんなアルコール飲料もアルコールを 含むわけですから 二日酔いを引き起こします
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So, do common hangover remedies actually work?
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では 一般的な二日酔い療法は 実際に効果があるのでしょうか
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Drinking water and electrolyte beverages can help reduce symptoms
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水や電解質飲料を飲むと 脱水症状に伴う
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related to dehydration.
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症状を軽減できます
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And eating— especially carbs— can help replenish the glucose levels
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そして 食事 ― 特に炭水化物をとると アルコールにより減少した
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alcohol reduces.
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グルコースを補給できます
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But ultimately, the only sure way to prevent a hangover
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ただ結局のところ 二日酔いを予防する ただ一つの確実な方法は
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is to drink alcohol in moderation or not at all.
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お酒は ほどほどに飲むこと あるいは 全く飲まないことです
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