How does alcohol cause hangovers? - Judy Grisel

Tradutor: Vanessa Teixeira Revisor: Jorge Santos

In a 1973 study, 20 volunteers got drunk once a week for 8 consecutive weeks,

Num estudo em 1973,

20 voluntários se embebedaram

1 vez por semana por 8 semanas seguidas,

each time on a different alcoholic beverage,

cada vez com uma bebida diferente,

and each time with precisely the same dosage—

e com exatamente a mesma dosagem -

this was science, after all.

afinal, este era um estudo científico.

The goal of this experiment was to find out which alcoholic drinks

O objetivo deste experimento era descobrir quais bebidas alcóolicas

cause worse hangovers.

causam as piores ressacas.

Of course, it takes much more than one small study to answer such a question.

Claro que é necessário bem mais que um pequeno estudo

pra responder esta pergunta.

Since then, science has learned a lot about hangovers—

Desde então, a ciência tem descoberto muito sobre ressacas -

though some mysteries remain.

embora ainda existam alguns mistérios.

The molecule responsible for hangovers is ethanol,

A molécula responsável pela ressaca é o etanol,

which we colloquially refer to as alcohol.

a qual, informalmente, chamamos de álcool.

Ethanol is present in all alcoholic beverages, and generally speaking,

O etanol está em todas as bebidas alcoólicas,

e, em geral,

the more ethanol, the greater the potential for a hangover.

quanto mais etanol, maior é o potencial para dar ressaca.

The symptoms and severity can vary depending on weight, age,

Os sintomas e a gravidade da ressaca podem variar de acordo com peso, idade,

genetics, and other factors.

genética e outros fatores.

But still, hangovers generally share some common— and unpleasant— features.

Mas, ainda assim, normalmente

ressacas têm aspectos em comum (SUSPIRO DE MAL ESTAR)

e alguns bem ruins. (PORTA BATE)

So how exactly does alcohol cause a hangover?

Então como, exatamente, o álcool causa uma ressaca?

And is there any way to reliably prevent one?

E tem algum jeito certeiro de evitá-la?

Alcohol slows down the communication between neural cells.

O álcool diminui a velocidade da comunicação entre as células neurais.

After someone has had their last drink,

Depois de tomar o último drinque,

as the concentration of alcohol in the blood drops back to zero,

enquanto a concentração de álcool no sangue vai voltando a zero,

the brain rebounds from sedation and swings in the other direction,

o cérebro volta com tudo da sedação e vai na outra direção,

entering a hyperactive state.

entrando num estado hiperativo.

This may lead to the tremors or rapid heartbeat associated with hangovers.

Isso pode levar aos tremores ou às arritmias associados com a ressaca.

It also makes sleep shorter and less restful than normal.

Isso também torna o sono mais curto e menos repousante que o normal.

But these effects are just the beginning—

Mas estes efeitos são só o começo:

alcohol impacts so many of the body’s processes,

O álcool tem muitos impactos sobre o corpo

throwing delicate balances off-kilter.

e desequilibra processos delicados.

And even the most familiar hangover symptoms have surprising contributors.

E até os sintomas mais comuns da ressaca têm causas surpreendentes.

For example, alcohol disrupts levels of many hormones.

Por exemplo, o álcool desestabiliza os níveis de muitos hormônios.

One of those hormones is cortisol.

Um destes hormônios é o cortisol.

Normally, fluctuating cortisol levels help regulate wakefulness

Normalmente, níveis variáveis de cortisol ajudam a regular a atenção e vigília

throughout the day and night.

tanto de dia quanto de noite.

So the disruption in cortisol during a hangover

Então a instabilidade de cortisol durante a ressaca

may cause people to feel groggy or disoriented.

pode causar sensação de sonolência e desorientação.

Another hormone alcohol interferes with is vasopressin,

Outro hormônio afetado pelo álcool é a vasopressina,

which normally decreases the volume of urine made by the kidneys.

que normalmente diminui o volume da urina produzida pelos rins.

By decreasing levels of vasopressin,

Ao diminuir os níveis da vasopressina,

alcohol causes people to pee more and become dehydrated.

o álcool aumenta a quantidade de urina, causando desidratação.

Dehydration can lead to thirst, dry mouth, weakness, lightheadedness, and headache,

Isso pode levar a sede, boca seca, fraqueza, vertigem, e dor de cabeça,

one of the most common hangover symptoms.

um dos sintomas mais comuns da ressaca.

In addition to dehydration, hangover headaches can result

Além da desidratação,

as dores de cabeça podem ser resultado da influência do álcool

from alcohol’s influence on chemical signaling in the brain,

sobre a sinapse química do cérebro,

especially on neurotransmitters involved in pain signaling.

especialmente sobre neurotransmissores que sinalizam dor.

Alcohol can also damage mitochondria,

O álcool também pode prejudicar as mitocôndrias,

which are responsible for producing the ATP that gives us energy.

que são responsáveis por produzir a ATP que nos dá energia.

This may contribute to the fatigue, weakness, and mood disturbances

Isso pode contribuir para a fadiga, a fraqueza e as flutuações de humor

experienced during a hangover.

que são sentidas durante a ressaca.

Meanwhile, alcohol stimulates the immune system,

Enquanto isso, o álcool estimula o sistema imunológico,

leading to inflammation that can damage cells within the brain,

levando a uma inflamação que pode prejudicar células cerebrais,

affect mood, and impair memory.

afetar o humor e enfraquecer a memória.

And it can irritate the gastrointestinal tract

Ele também pode irritar o trato gastrointestinal

and inflame the lining of the stomach and intestines.

e arder a parede do estômago e do intestino.

Alcohol may also slow down stomach emptying,

O álcool pode, ainda, tornar a digestão mais lenta,

which could lead to increased production of gastric acid.

o que pode levar a um aumento na produção de suco gástrico.

This is why alcohol can cause stomach pain, nausea, and vomiting.

Por isso o álcool pode causar dor de estômago, náusea, e vômito.

Alcoholic drinks also contain other substances that are produced

Bebidas alcóolicas também podem conter outras substâncias produzidas

during the fermentation process that give the drink its specific flavor.

durante o processo de fermentação

que dá à bebida seu sabor típico.

Some evidence suggests that one of these, methanol,

Alguns indícios sugerem que uma delas, metanol,

is particularly bad for hangovers.

é particularmente ruim para a ressaca.

The body doesn’t start metabolizing methanol

O corpo só começa a metabolizar o metanol

until it’s done processing ethanol.

quando termina de metabolizar o álcool.

And when it does, the toxic metabolites of methanol

E quando isso ocorre, as partes tóxicas do metanol podem piorar,

may potentially worsen the hangover symptoms.

e muito, os sintomas da ressaca.

Beverages that are closer to pure ethanol, such as gin and vodka,

Bebidas com grau alcoólico mais forte, como gin e vodca,

may cause fewer hangover effects.

podem causar menos efeitos da ressaca.

Meanwhile, the presence of flavoring ingredients in beverages

Ao mesmo tempo, ingredientes que dão sabor às bebidas

like whiskey, brandy, and red wine,

como uísque, conhaque e vinho tinto,

may make these kinds of alcohol cause more hangover symptoms.

podem fazer com que estas bebidas causem mais sintomas de ressaca.

So, the choice of alcoholic beverage matters,

Então, a escolha do tipo de drinque faz diferença,

but any of them can cause hangovers, simply because they all contain alcohol.

mas qualquer um deles pode causar ressaca, simplesmente por conterem álcool.

So, do common hangover remedies actually work?

Sendo assim, remédios comuns para ressaca realmente funcionam?

Drinking water and electrolyte beverages can help reduce symptoms

Tomar água e bebidas isotônicas podem ajudar a reduzir os sintomas

related to dehydration.

relacionados à desidratação.

And eating— especially carbs— can help replenish the glucose levels

E comer, especialmente carboidratos,

pode ajudar a suplementar os níveis de glicose

alcohol reduces.

que o álcool reduz.

But ultimately, the only sure way to prevent a hangover

Mas, no final das contas, o único jeito de prevenir ressacas com certeza

is to drink alcohol in moderation or not at all.

é beber álcool com moderação ou não beber nada.