How does alcohol cause hangovers? - Judy Grisel

Çeviri: Ali Eren Kayhan Gözden geçirme: Ozay Ozaydin

In a 1973 study, 20 volunteers got drunk once a week for 8 consecutive weeks,

1973′te yapılan bir çalışmada, 20 gönüllü birbirini izleyen 8 hafta boyunca

haftada bir kez, her seferinde farklı bir alkollü içecekle ve

each time on a different alcoholic beverage,

and each time with precisely the same dosage—

her seferinde tam olarak aynı dozda sarhoş oldu-

this was science, after all.

sonuçta bu bilimdi.

The goal of this experiment was to find out which alcoholic drinks

Bu deneyin amacı, hangi alkollü içeceklerin daha kötü akşamdan kalmalara

cause worse hangovers.

neden olduğunu bulmaktı.

Of course, it takes much more than one small study to answer such a question.

Tabii ki, böyle bir soruyu cevaplamak için birden fazla küçük çalışma gerekiyor.

Since then, science has learned a lot about hangovers—

O zamandan beri bilim, akşamdan kalma hakkında çok şey öğrendi-

though some mysteries remain.

ancak bazı gizemler devam ediyor.

The molecule responsible for hangovers is ethanol,

Akşamdan kalmalardan sorumlu molekül,

which we colloquially refer to as alcohol.

halk arasında alkol olarak adlandırdığımız etanoldür.

Ethanol is present in all alcoholic beverages, and generally speaking,

Etanol, tüm alkollü içeceklerde bulunur ve genel olarak konuşursak,

the more ethanol, the greater the potential for a hangover.

etanol ne kadar fazlaysa, akşamdan kalma potansiyeli de o kadar yüksek olur.

The symptoms and severity can vary depending on weight, age,

Semptomlar ve şiddeti kilo, yaş, genetik ve diğer faktörlere

genetics, and other factors.

bağlı olarak değişebilir. Ama yine de,

But still, hangovers generally share some common— and unpleasant— features.

akşamdan kalmalar genellikle bazı ortak- hoş olmayan- özellikleri paylaşır.

So how exactly does alcohol cause a hangover?

Peki alkol tam olarak nasıl akşamdan kalmaya neden olur?

And is there any way to reliably prevent one?

Birini güvenilir bir şekilde önlemenin bir yolu var mı?

Alcohol slows down the communication between neural cells.

Alkol sinir hücreleri arasındaki iletişimi yavaşlatır.

After someone has had their last drink,

Birisi son içkisini içtikten sonra,

as the concentration of alcohol in the blood drops back to zero,

kandaki alkol konsantrasyonu sıfıra düştüğünde,

the brain rebounds from sedation and swings in the other direction,

beyin sedasyondan geri döner ve diğer yöne dönerek

entering a hyperactive state.

hiperaktif bir duruma girer. Bu,

This may lead to the tremors or rapid heartbeat associated with hangovers.

akşamdan kalmalarla ilişkili titremelere veya hızlı kalp atışlarına yol açabilir.

It also makes sleep shorter and less restful than normal.

Ayrıca uykuyu normalden daha kısa ve daha az dinlendirici hale getirir.

But these effects are just the beginning—

Ancak bu etkiler sadece başlangıçtır-

alcohol impacts so many of the body’s processes,

alkol vücudun birçok sürecini etkiler ve

throwing delicate balances off-kilter.

hassas dengeleri yok eder.

And even the most familiar hangover symptoms have surprising contributors.

En tanıdık akşamdan kalma semptomlara bile şaşırtıcı katkıları olanlar var.

For example, alcohol disrupts levels of many hormones.

Örneğin, alkol birçok hormonun seviyesini bozar.

One of those hormones is cortisol.

Bu hormonlardan biri kortizoldür.

Normally, fluctuating cortisol levels help regulate wakefulness

Normalde dalgalanan kortizol seviyeleri, gündüz ve gece boyunca uyanıklığı

throughout the day and night.

düzenlemeye yardımcı olur.

So the disruption in cortisol during a hangover

Bu nedenle, akşamdan kalmalık sırasında kortizoldeki bozulma,

may cause people to feel groggy or disoriented.

insanların sersemlik veya şaşkınlık hissetmelerine neden olabilir.

Another hormone alcohol interferes with is vasopressin,

Alkolün müdahale ettiği bir başka hormon da normalde böbrekler tarafından

which normally decreases the volume of urine made by the kidneys.

yapılan idrar hacmini azaltan vazopressindir.

By decreasing levels of vasopressin,

Alkol, vazopressin düzeylerini azaltarak insanların

alcohol causes people to pee more and become dehydrated.

daha fazla işemesine ve susuz kalmasına neden olur.

Dehydration can lead to thirst, dry mouth, weakness, lightheadedness, and headache,

Dehidrasyon, en yaygın akşamdan kalma semptomlarından biri olan susuzluk,

one of the most common hangover symptoms.

ağız kuruluğu, halsizlik, baş dönmesi ve baş ağrısına neden olabilir.

In addition to dehydration, hangover headaches can result

Susuz kalmaya ek olarak, akşamdan kalma baş ağrıları, alkolün

from alcohol’s influence on chemical signaling in the brain,

beyindeki kimyasal sinyaller üzerindeki, özellikle de ağrı sinyallemesinde

especially on neurotransmitters involved in pain signaling.

yer alan nörotransmiterler üzerindeki etkisinden kaynaklanabilir.

Alcohol can also damage mitochondria,

Alkol ayrıca bize enerji veren ATP’nin üretilmesinden

which are responsible for producing the ATP that gives us energy.

sorumlu olan mitokondriye de zarar verebilir.

This may contribute to the fatigue, weakness, and mood disturbances

Bu, akşamdan kalma sırasında yaşanan yorgunluk, halsizlik ve duygu durum

experienced during a hangover.

bozukluklarına katkıda bulunabilir.

Bu arada alkol, bağışıklık sistemini uyararak beyindeki hücrelere

Meanwhile, alcohol stimulates the immune system,

leading to inflammation that can damage cells within the brain,

zarar verebilecek, ruh halini etkileyebilecek ve hafızayı bozabilecek

affect mood, and impair memory.

iltihaplanmaya yol açar.

And it can irritate the gastrointestinal tract

Gastrointestinal sistemi tahriş edebilir ve mide

and inflame the lining of the stomach and intestines.

ve bağırsakların astarını alevlendirebilir.

Alcohol may also slow down stomach emptying,

Alkol ayrıca mide boşalmasını yavaşlatabilir ve bu da

which could lead to increased production of gastric acid.

mide asidi üretiminin artmasına neden olabilir.

This is why alcohol can cause stomach pain, nausea, and vomiting.

Bu nedenle alkol mide ağrısına, mide bulantısına ve kusmaya neden olabilir.

Alcoholic drinks also contain other substances that are produced

Alkollü içecekler ayrıca fermantasyon işlemi sırasında üretilen

during the fermentation process that give the drink its specific flavor.

ve içeceğe kendine özgü lezzetini veren diğer maddeleri de içerir.

Some evidence suggests that one of these, methanol,

Bazı kanıtlar, bunlardan birinin, metanolün akşamdan kalmalar

is particularly bad for hangovers.

için özellikle kötü olduğunu gösteriyor.

The body doesn’t start metabolizing methanol

Vücut, etanolün işlenmesi bitene kadar

until it’s done processing ethanol.

metanol metabolize etmeye başlamaz.

And when it does, the toxic metabolites of methanol

Bunu yaptığında, metanolün toksik metabolitleri potansiyel

may potentially worsen the hangover symptoms.

olarak akşamdan kalma semptomlarını kötüleştirebilir.

Beverages that are closer to pure ethanol, such as gin and vodka,

Cin ve votka gibi saf etanole daha yakın olan içecekler

may cause fewer hangover effects.

daha az akşamdan kalma etkisine neden olabilir.

Meanwhile, the presence of flavoring ingredients in beverages

Bu arada, viski, brendi ve kırmızı şarap gibi

like whiskey, brandy, and red wine,

içeceklerde aroma verici maddelerin bulunması, bu tür alkollerin daha fazla

may make these kinds of alcohol cause more hangover symptoms.

akşamdan kalma semptomlarına neden olmasına neden olabilir.

Bu nedenle, alkollü içecek seçimi önemlidir, ancak bunların herhangi biri,

So, the choice of alcoholic beverage matters,

but any of them can cause hangovers, simply because they all contain alcohol.

tümü alkol içerdiğinden akşamdan kalmalara neden olabilir.

So, do common hangover remedies actually work?

Peki, yaygın akşamdan kalma ilaçları gerçekten işe yarıyor mu?

Drinking water and electrolyte beverages can help reduce symptoms

Su ve elektrolit içecekleri içmek dehidrasyonla ilgili semptomları

related to dehydration.

azaltmaya yardımcı olabilir.

And eating— especially carbs— can help replenish the glucose levels

Yemek— özellikle karbonhidratlar— alkolün düşürdüğü glikoz

alcohol reduces.

seviyelerini yenilemeye yardımcı olabilir.

But ultimately, the only sure way to prevent a hangover

Ancak nihayetinde, akşamdan kalmayı önlemenin tek kesin yolu,

is to drink alcohol in moderation or not at all.

ılımlı bir şekilde alkol almak veya hiç içmemektir.