Dan Buettner: How to live to be 100+

מתרגם: Gad Amit מבקר: Sigal Tifferet

Something called the Danish Twin Study

מחקר התאומים הדני

established that only about 10 percent

מראה שרק כ10 אחוז

of how long the average person lives,

מתוחלת החיים הממוצעת לאדם

within certain biological limits, is dictated by our genes.

מוכתבים מהגנים שלנו וממגבלות ביולוגיות

The other 90 percent is dictated by our lifestyle.

90 האחוז הנוספים מוכתבים מסגנון החיים שלנו

So the premise of Blue Zones: if we can find the

כך שההנחה של אזורים כחולים: אם נמצא

optimal lifestyle of longevity

סגנון חיים אופטימלי לתוחלת חיים ארוכה

we can come up with a de facto formula

נוכל להגיע לנוסחה

for longevity.

לחיים ארוכים.

But if you ask the average American what the optimal formula

אבל אם תשאל את האמריקאי הממוצע מהי הנוסחה

of longevity is, they probably couldn't tell you.

הם כנראה לא יוכלו להגיד לך.

They've probably heard of the South Beach Diet, or the Atkins Diet.

הם בודאי שמעו על דיאטת סאוט ביץ' או אטקינס.

You have the USDA food pyramid.

הם מכירים את הפירמידה של ארגון הUSDA

There is what Oprah tells us.

ויש גם את מה שאופרה (מנחה אמריקאית) מספרת.

There is what Doctor Oz tells us.

ומה שדר' אוז אומר.

The fact of the matter is there is a lot of confusion

והאמת היא שיש בילבול רב

around what really helps us live longer better.

לגבי מה שמסייע לנו לחיות חיים ארוכים וטובים.

Should you be running marathons or doing yoga?

האם אנו צריכים לרוץ מרתון, או לעשות יוגה?

Should you eat organic meats

האם אנו צריכים לאכול אוכל אורגני,

or should you be eating tofu?

או שאנו צריכים לאכול טופו?

When it comes to supplements, should you be taking them?

בהקשר לתוספים, האם אנו צריכים לקחת אותם?

How about these hormones or resveratrol?

ומה לגבי הורמונים ורסבראטרול (חומר מרפא צמחי)?

And does purpose play into it?

והאם תחושת ייעד חשובה כאן?

Spirituality? And how about how we socialize?

רוחניות? ומה עם חברתיות?

Well, our approach to finding longevity

ובכן, הגישה שלנו למציאת אריכות ימים

was to team up with National Geographic,

הייתה לחבור לנשיונל גאוגרפיק

and the National Institute on Aging,

והמרכז הלאומי להזדקנות

to find the four demographically confirmed areas

כדי למצוא את ארבעת האזורים שבאופן דמוגרפי מוכחים כאזורים

that are geographically defined.

שמוגדרים בצורה גיאוגרפית

And then bring a team of experts in there

ואז להביא לשם קבוצה של מומחים

to methodically go through exactly what these people do,

שתבדוק באופן שיטתי, מה האנשים האלה עושים,

to distill down the cross-cultural distillation.

כדי לזקק בדיוק רב את התרבויות השונות.

And at the end of this I'm going to tell you what that distillation is.

ובסוף ההרצאה אספר מהם תוצאות הזיקוק.

But first I'd like to debunk some common myths

אבל ראשית אני רוצה להפריך כמה מיתוסים

when it comes to longevity.

בהקשר לתוחלת חיים ארוכה

And the first myth is if you try really hard

והמיתוס הראשון: אם תנסה מאד ברצינות

you can live to be 100.

תצליח להגיע לגיל 100.

False.

לא נכון.

The problem is, only about one out of 5,000 people

הבעיה היא, שרק אחד מכל 5000 איש

in America live to be 100.

באמריקה מגיע לגיל 100.

Your chances are very low.

הסיכוי שלך נמוך ביותר.

Even though it's the fastest growing demographic in America,

למרות שזה הנתון הדמוגרפי שגדל הכי מהר,

it's hard to reach 100.

זה קשה להגיע לגיל 100.

The problem is

הבעיה היא

that we're not programmed for longevity.

שאנחנו לא מתוכנתים לחיים ארוכים.

We are programmed for something called

אנחנו מתוכנתים למשהו שנקרא

procreative success.

"הצלחה רבייתית".

I love that word.

אני אוהב את המילה הזאת.

It reminds me of my college days.

היא מזכירה לי את ימי באוניברסיטה.

Biologists term procreative success to mean

משמעות המושג "הצלחה רבייתית" הוא

the age where you have children

הגיל שבו מגדלים ילדים

and then another generation, the age when your children have children.

ואז הגיל שבו הילדים שלך יולדים ילדים.

After that the effect of evolution

לאחר מכן השפעת האבולוציה

completely dissipates.

נעלמת לחלוטין.

If you're a mammal, if you're a rat

אם אתה יונק, אם אתה חולדה

or an elephant, or a human, in between, it's the same story.

פיל, בן אדם, או משהו באמצע, זה אותו סיפור.

So to make it to age 100, you not only have to have

אז כדי להגיע לגיל 100, אתה לא רק צריך שיהיה לך

had a very good lifestyle, you also have to have won

סגנון חיים מעולה, אתה צריך להיות הזוכה

the genetic lottery.

בלוטו הגנטי.

The second myth is,

המיתוס השני הוא,

there are treatments that can help slow,

שיש טיפולים שיכולים להאט,

reverse, or even stop aging.

להחזיר לאחור או אפילו לעצור הזדקנות.

False.

לא נכון.

When you think of it, there is 99 things that can age us.

יש 99 דברים שיכולים לגרום לנו להזדקן.

Deprive your brain of oxygen for just a few minutes,

חוסר חמצן למוח לכמה דקות,

those brain cells die, they never come back.

תאי המוח מתים, והם לעולם לא חוזרים.

Play tennis too hard, on your knees, ruin your cartilage,

משחק טניס חזק מדי הורס את הסחוס בברכיים,

the cartilage never comes back.

הסחוס לעולם לא יחזור.

Our arteries can clog. Our brains can gunk up with plaque,

העורקים שלנו יכולים להיסתם. המוח שלנו יכול להתמלא בפלק,

and we can get Alzheimer's.

ואנחנו יכולים לקבל אלצהיימר.

There is just too many things to go wrong.

יש יותר מדי דברים שעלולים להתקלקל

Our bodies have 35 trillion cells,

הגוף שלנו מכיל 35 טריליון תאים

trillion with a "T." We're talking national debt numbers here.

אנחנו מדברים על החוב הלאומי (של ארה"ב).

(Laughter)

(צחוק)

Those cells turn themselves over once every eight years.

התאים האלה מתחלפים כל שמונה שנים.

And every time they turn themselves over

ובכל פעם שהם מתחלפים

there is some damage. And that damage builds up.

נוצר נזק. והנזק הזה מצטבר.

And it builds up exponentially.

וגדל בצורה מעריכית (אקספוננציאלית).

It's a little bit like the days when we all had

זה קצת כמו בימים שלכולנו היו

Beatles albums or Eagles albums

אלבומים של החיפושיות, אלבומים של כנפיים

and we'd make a copy of that on a cassette tape,

והעתקנו אותם לקלטות שמע.

and let our friends copy that cassette tape,

ונתנו לחברים שלנו להקליט את הקלטות.

and pretty soon, with successive generations

ודי מהר, עם התווספות הדורות

that tape sounds like garbage.

הקלטת נשמעת כמו זבל.

Well, the same things happen to our cells.

ובכן, אותו דבר מתרחש לתאים שלנו.

That's why a 65-year-old person

זאת הסיבה שאדם בן 65

is aging at a rate of about

מזדקן בקצב של

125 times faster

פי 125 מהר יותר

than a 12-year-old person.

מאדם בן 12.

So, if there is nothing you can do

כך, שאם אתה לא יכול לעשות כלום

to slow your aging or stop your aging,

כדי להאט או לעצור את קצב ההזדקנות,

what am I doing here?

מה אני עושה כאן?

Well, the fact of the matter is

ובכן, העובדות הן

the best science tells us that the capacity of the human body,

שמגבלות הגוף האנושי,

my body, your body,

הגוף שלי, הגוף שלך,

is about 90 years,

הן בערך 90 שנה,

a little bit more for women.

קצת יותר לאישה.

But life expectancy in this country

אבל תוחלת החיים במדינה הזאת

is only 78.

הוא רק 78.

So somewhere along the line,

כך שאיפה שהוא לאורך הדרך,

we're leaving about 12 good years on the table.

אנחנו זונחים 12 שנים טובות שניתן לנצל.

These are years that we could get.

אלו שנים שאנחנו יכולים לקבל.

And research shows that they would be years largely free of chronic disease,

לפי המחקר, שנים ללא מחלות כרוניות,

heart disease, cancer and diabetes.

מחלות לב, סרטן, סוכרת.

We think the best way to get these missing years

חושבים הדרך הכי טובה לקבל את השנים האבודות

is to look at the cultures around the world

היא להסתכל על הקהילות מסביב לעולם

that are actually experiencing them,

שבהן חווים אותן.

areas where people are living to age 100

אזורים בהם אנשים מגיעים לגיל 100

at rates up to 10 times greater than we are,

ביחס של עד פי 10 יותר ממה שאצלנו,

areas where the life expectancy

אזורים שבהם תוחלת החיים הצפויה

is an extra dozen years,

עומדת על כתריסר שנים נוספות,

the rate of middle age mortality is a fraction

ויחס התמותה בגיל העמידה מהווה אחוז קטן

of what it is in this country.

בהשוואה לארצות הברית.

We found our first Blue Zone about 125 miles

מצאנו את האזור הכחול הראשון כ-200 ק"מ

off the coast of Italy, on the island of Sardinia.

מהחוף של איטליה, באי סרדיניה

And not the entire island, the island is about 1.4 million people,

ולא בכל האי, בו חיים כ-1.4 מליון תושבים,

but only up in the highlands, an area called the Nuoro province.

אלא רק בשטחים הגבוהים, בפרובינציית נורו.

And here we have this area where men live the longest,

וכאן האזור שבו תוחלת החיים הארוכה ביותר,

about 10 times more centenarians than we have here in America.

בערך פי 10 יותר בני 100 ממה שיש באמריקה.

And this is a place where people not only reach age 100,

ולא רק שהאנשים מגיעים לגיל 100,

they do so with extraordinary vigor.

הם עושים זאת עם אנרגיה יוצאת מהכלל.

Places where 102 year olds still ride their bike to work,

מקום שבו בן 102 נוסע לעבודה בקטנוע,

chop wood, and can beat a guy 60 years younger than them.

חוטב עצים, ומסוגל לנצח בחור הצעיר ממנו ב-60 שנים.

(Laughter)

(צחוק)

Their history actually goes back to about the time of Christ.

ההיסטוריה שלהם מגיעה מתקופת ישו.

It's actually a Bronze Age culture that's been isolated.

זו בעצם חברה מבודדת מתקופת הברונזה.

Because the land is so infertile,

מכיוון שהשטח שלהם אינו פורה כלל

they largely are shepherds,

הם בעיקר רועי צאן,

which occasions regular, low-intensity physical activity.

שמבצעים פעילות פיזית בעוצמה נמוכה

Their diet is mostly plant-based,

הדיאטה שלהם בעיקר צמחונית,

accentuated with foods that they can carry into the fields.

בתוספת מאכלים שניתן לקחת לשדה.

They came up with an unleavened whole wheat bread

הם המציאו לחם מחיטה מלאה ללא שמרים

called carta musica made out of durum wheat,

מחיטת דורום שנקרא "נוטאמוזיכה",

a type of cheese made from grass-fed animals

גבינה שנעשתה מחלב שלצאן המוזן בעשב

so the cheese is high in Omega-3 fatty acids

כך שהיא עשירה באומגה-3

instead of Omega-6 fatty acids from corn-fed animals,

במקום אומגה-6 מחיות שמזונם תירס

and a type of wine that has three times the level

וסוג יין שמכיל פי 3 יותר

of polyphenols than any known wine in the world.

פוליפנולים מכל יין אחר המוכר בעולם

It's called Cannonau.

הוא נקרא "כאנונאו"

But the real secret I think lies more

אבל אני חושב שהסוד האמיתי נמצא

in the way that they organize their society.

בצורה שבה מאורגנת החברה שלהם.

And one of the most salient elements of the Sardinian society

ואחד האלמנטים הבולטים בחברה הסרדינית

is how they treat older people.

הוא הדרך בה הם מתייחסים לאנשים מבוגרים יותר.

You ever notice here in America, social equity

האם שמתם לב שבאמריקה שיא

seems to peak at about age 24?

ההערכה החברתית הוא בגיל 24?

Just look at the advertisements.

רק תסתכלו על הפרסומות.

Here in Sardinia, the older you get

כאן בסרדיניה, ככל שתתבגר

the more equity you have,

עולה ערכך,

the more wisdom you're celebrated for.

ואתה ידוע בחוכמתך.

You go into the bars in Sardinia,

אתה הולך לבארים בסרדיניה,

instead of seeing the Sports Illustrated swimsuit calendar,

במקום לראות לוח שנה עם בגדי ים,

you see the centenarian of the month calendar.

אתה רואה את בני המאה של החודש בלוח השנה.

This, as it turns out, is not only good for your aging parents

וזה טוב לא רק להוריך המזדקנים

to keep them close to the family --

הנשארים קרוב למשפחה,

it imparts about four to six years of extra life expectancy --

בערך וזוכים ל4-6 שנים נוספות,

research shows it's also good for the children of those families,

זה גם טוב לילדים של אותם משפחות,

who have lower rates of mortality and lower rates of disease.

שלהם יש פחות תמותה ותחלואה.

That's called the grandmother effect.

זה נקרא אפקט הסבתא.

We found our second Blue Zone

מצאנו את האזור הכחול השני

on the other side of the planet,

בצד השני של כדור הארץ,

about 800 miles south of Tokyo,

כ-1300 ק"מ מדרום לטוקיו,

on the archipelago of Okinawa.

בארכיפלג של אוקינאווה.

Okinawa is actually 161 small islands.

אוקינאווה מורכבת מ161 איים קטנים.

And in the northern part of the main island,

ובחלק הצפוני של האי המרכזי,

this is ground zero for world longevity.

נמצא המרכז העולמי לחיים ארוכים.

This is a place where the oldest living female population is found.

כאן מתגוררת אוכלוסיית הנשים המבוגרת ביותר.

It's a place where people have the longest disability-free

כאן תוחלת החיים הגבוהה ביותר

life expectancy in the world.

ללא מחלות.

They have what we want.

יש להם מה שאנחנו רוצים.

They live a long time, and tend to die in their sleep,

הם חיים זמן ארוך, והם נוטים למות בשנתם,

very quickly,

מהר מאד,

and often, I can tell you, after sex.

ולעיתים קרובות אחרי יחסי מין.

They live about seven good years longer than the average American.

הם חיים כשבע שנים יותר מהאמריקאי הממוצע.

Five times as many centenarians as we have in America.

יש שם פי חמשה יותר בני מאה בהשוואה לאמריקה,

One fifth the rate of colon and breast cancer,

חמישית משיעור התחלואה בסרטן השד וסרטן המעי הגס,

big killers here in America.

המחסלים הגדולים כאן באמריקה.

And one sixth the rate of cardiovascular disease.

ושישית שיעור מחלות לב וכלי הדם.

And the fact that this culture has yielded these numbers

והמספרים האלה מעידים בבירור על כך

suggests strongly they have something to teach us.

שיש להם מה ללמד אותנו.

What do they do?

מה הם עושים?

Once again, a plant-based diet,

כמו קודם, דיאטה מבוססת על צמחים,

full of vegetables with lots of color in them.

מלאה ירקות עם הרבה צבע.

And they eat about eight times as much tofu

והם אוכלים בערך פי שמונה יותר טופו

as Americans do.

בהשוואה לאמריקאים.

More significant than what they eat is how they eat it.

יותר חשוב ממה שהם אוכלים, זה איך הם אוכלים.

They have all kinds of little strategies

יש להם כל מיני אסטרטגיות קטנות

to keep from overeating,

למנוע אכילת יתר,

which, as you know, is a big problem here in America.

שכפי שאתם יודעים זו בעיה חמורה באמריקה.

A few of the strategies we observed:

הנה חלק קטן מהאסטרטגיות שראינו:

they eat off of smaller plates, so they tend to eat fewer calories at every sitting.

הם אוכלים מצלחות קטנות, וכך אוכלים פחות קלוריות בכל ארוחה.

Instead of serving family style,

במקום להגיש בצורה משפחתית,

where you can sort of mindlessly eat as you're talking,

כך שניתן לאכול בזמן שמדברים, בלי לשים לב,

they serve at the counter, put the food away,

הם מגישים על הדלפק, מרחיקים את האוכל,

and then bring it to the table.

ואז מביאים את הצלחות לשולחן.

They also have a 3,000-year-old adage,

יש להם גם פתגם בן 3000 שנה,

which I think is the greatest sort of diet suggestion ever invented.

שזו הדיאטה הטובה ביותר שהומצאה אי פעם.

It was invented by Confucius.

היא הומצאה ע"י קונפוציוס.

And that diet is known as the Hara, Hatchi, Bu diet.

וידועה בשם "הארא, האטצ'י, בו"

It's simply a little saying these people say before their meal

שזה פתגם קצר הנאמר לפני הארוחה

to remind them to stop eating when their stomach is [80] percent full.

להזכיר להם להפסיק לאכול כשהם 80 אחוז מלאים.

It takes about a half hour for that full feeling

לוקח כחצי שעה לתחושת השובע

to travel from your belly to your brain.

להגיע מהבטן למוח.

And by remembering to stop at 80 percent

והתזכורת להפסיק ב-80 אחוז

it helps keep you from doing that very thing.

מסייעת לך בכך.

But, like Sardinia, Okinawa has a few social constructs

אבל, כמו בסרדיניה, באוקינאווה יש כמה מסגרות חברתיות

that we can associate with longevity.

שקשורות לתוחלת חיים ארוכה.

We know that isolation kills.

אנחנו יודעים שהבידוד הורג.

Fifteen years ago, the average American had three good friends.

לפני 15 שנה לאמריקאי הממוצע היו שלושה חברים טובים.

We're down to one and half right now.

אנחנו ירדנו לאחד וחצי כעת.

If you were lucky enough to be born in Okinawa,

אם היינו ברי מזל להיוולד באוקינאווה

you were born into a system where you

היינו נולדים לתוך מערכת שבה

automatically have a half a dozen friends

באופן אוטומטי יש לך שישה חברים

with whom you travel through life.

שאיתם אתה מעביר את חייך.

They call it a Moai. And if you're in a Moai

הם קוראים לזה מואי. ואם אתה במואי

you're expected to share the bounty if you encounter luck,

מצפים ממך להתחלק בפרס אם אתה בר מזל,

and if things go bad,

ואם דברים לא מסתדרים,

child gets sick, parent dies,

ילד נעשה חולה, הורה נפטר,

you always have somebody who has your back.

תמיד יש מישהו מאחוריך.

This particular Moai, these five ladies

המואי הספציפי הזה, חמש הנשים האלה

have been together for 97 years.

נמצאות ביחד 97 שנים.

Their average age is 102.

הגיל הממוצע שלהם הוא 102.

Typically in America

באמריקה בדרך כלל

we've divided our adult life up into two sections.

אנו מחלקים את החיים הבוגרים שלנו לשני חלקים.

There is our work life,

יש את חיי העבודה שלנו,

where we're productive.

שבהם אנו יצרניים.

And then one day, boom, we retire.

ואז יום אחד, בום, אנחנו יוצאים לפנסיה.

And typically that has meant

ובדרך כלל הכוונה

retiring to the easy chair,

לפרישה לכיסא נוח,

or going down to Arizona to play golf.

או עוברים לאריזונה לשחק גולף.

In the Okinawan language there is not even

בשפה האוקינאווית אין אפילו

a word for retirement.

מילה לפרישה.

Instead there is one word

במקום זה יש מילה אחת

that imbues your entire life,

הממלאת את כל החיים שלך,

and that word is "ikigai."

והמילה הזאת היא "היקיגאי"

And, roughly translated, it means

שבערך מתורגמת ל

"the reason for which you wake up in the morning."

"הסיבה שעבורה אתה מתעורר בבוקר".

For this 102-year-old karate master,

ההיקייאגי של בן ה102 הזה, מאסטר בקראטה,

his ikigai was carrying forth this martial art.

הייתה להמשיך באומנות הלחימה שלו.

For this hundred-year-old fisherman

לדייג הזה בן המאה

it was continuing to catch fish for his family three times a week.

זה היה להמשיך לדוג דגים למשפחתו שלוש פעמים בשבוע.

And this is a question. The National Institute on Aging

וזאת השאלה. המוסד הלאומי לזיקנה

actually gave us a questionnaire to give these centenarians.

הכין לנו שאלון לבני המאה האלה.

And one of the questions, they were very culturally astute,

ואחת השאלות, הם פיקחים

the people who put the questionnaire.

האנשים שכתבו את השאלון.

One of the questions was, "What is your ikigai?"

אחת מהשאלות הייתה, "מהו ההיקיגאי שלך"

They instantly knew why they woke up in the morning.

הם ידעו מיד למה הם קמו בבוקר.

For this 102 year old woman, her ikigai

לבת ה102 הזאת ההיקיגאי שלה

was simply her great-great-great-granddaughter.

היה הבת של הנכדה של הנכדה שלה.

Two girls separated in age by 101 and a half years.

שתי בנות שההפרש בגיל ביניהן הוא 101 וחצי שנים.

And I asked her what it felt like

ואני שאלתי אותה איך היא מרגישה

to hold a great-great-great-granddaughter.

כשהיא מחזיקה את הבת של הנכדה של הנכדה שלה.

And she put her head back and she said,

והיא משכה את ראשה לאחור ואמרה,

"It feels like leaping into heaven."

"זה כמו לקפוץ לתוך גן עדן".

I thought that was a wonderful thought.

אני חשבתי שזאת מחשבה נפלאה.

My editor at Geographic

העורך שלי בנשיונל גאוגרפיק

wanted me to find America's Blue Zone.

ביקש ממני למצוא את האזור הכחול האמריקאי.

And for a while we looked on the prairies of Minnesota,

ולזמן מה בדקנו את ערבות מיניסוטה,

where actually there is a very high proportion of centenarians.

בהן יש אחוז גבוה של בני מאה.

But that's because all the young people left.

אבל זה בגלל שכל הצעירים עזבו.

(Laughter)

(צחוק)

So, we turned to the data again.

אז חזרנו שוב לנתונים.

And we found America's longest-lived population

ומצאנו את האוכלוסייה המאריכה-חיים באמריקה

among the Seventh-Day Adventists

אוכלוסיה אדוקה שנקראת 'אדוונטיסטים'

concentrated in and around Loma Linda, California.

ומרוכזת מסביב ללומה לינדה בקליפורניה.

Adventists are conservative Methodists.

ה'אדוונטיסטים' הינם נוצרים שמרנים.

They celebrate their Sabbath

הם חוגגים את השבת מהשקיעה

from sunset on Friday till sunset on Saturday.

ביום שישי ועד השקיעה ביום שבת.

A "24-hour sanctuary in time," they call it.

"24 שעות מפלט" כפי שהם קוראים לזה.

And they follow five little habits

והם שומרים על חמישה הרגלים קטנים

that conveys to them extraordinary longevity,

שמעניקים להם אריכות חיים יוצאת דופן.

comparatively speaking.

באופן יחסי.

In America here, life expectancy

כאן באמריקה, אורך החיים הצפוי

for the average woman is 80.

לאישה הממוצעת הוא 80.

But for an Adventist woman,

אבל לאישה האדוונטיסטסית,

their life expectancy is 89.

תוחלת החיים הצפויה היא 89.

And the difference is even more pronounced among men,

וההבדל אפילו יותר משמעותי בקרב הגברים,

who are expected to live about 11 years

הצפויים לחיות 11 שנים

longer than their American counterparts.

יותר מהאמריקאי הממוצע.

Now, this is a study that followed

והנה מחקר שעקב אחרי

about 70,000 people for 30 years.

כ-70,000 אנשים במשך 30 שנים.

Sterling study. And I think it supremely illustrates

מחקר מבוקר מעולה שממחיש בבירור

the premise of this Blue Zone project.

את העיקרון של פרויקט האיזורים הכחולים.

This is a heterogeneous community.

זאת קהילה הטרוגנית.

It's white, black, Hispanic, Asian.

היא לבנה, שחורה, מקסיקנית, אסייתית.

The only thing that they have in common are a set of

הדבר היחיד שמשותף להם הוא מספר

very small lifestyle habits

מצומצם של הרגלי חיים

that they follow ritualistically

שהם מבצעים בסדירות

for most of their lives.

למשך רוב חייהם

They take their diet directly from the Bible.

הדיאטה שלהם לקוחה ישירות מהתורה

Genesis: Chapter one, Verse [29],

בראשית, א', פסוק כ"ט

where God talks about legumes and seeds,

במקום בו אלוהים מדבר על קטניות וזרעים,

and on one more stanza about green plants,

ובעוד קטע אחד בהקשר לצמחים ירוקים,

ostensibly missing is meat.

לכאורה חסר בשר.

They take this sanctuary in time very serious.

הם מתייחסים לשבת מאוד ברצינות.

For 24 hours every week,

במשך 24 שעות בשבוע,

no matter how busy they are, how stressed out they are at work,

לא חשוב כמה הם עסוקים, כמה הם לחוצים בעבודה,

where the kids need to be driven,

לאן צריך להסיע את הילדים,

they stop everything and they focus on their God,

הם עוזבים הכל ומתרכזים באלוהים שלהם,

their social network, and then, hardwired right in the religion,

ברשת החברתית שלהם, ואז, מקושר ישירות לדת

are nature walks.

בצעידות בטבע.

And the power of this is not that it's done occasionally,

והכוח של זה שזה לא נעשה לפעמים,

the power is it's done every week for a lifetime.

אלא כל שבוע לכל החיים.

None of it's hard. None of it costs money.

שום דבר מזה לא קשה או עולה כסף.

Adventists also tend to hang out with other Adventists.

האדוונטיסטים נוהגים לבלות עם אדוונטיסטים אחרים.

So, if you go to an Adventist's party

כך שאם אתה הולך למסיבה של אדונטיסט

you don't see people swilling Jim Beam or rolling a joint.

לא תראה אנשים משתכרים או מגלגלים ג'וינט.

Instead they're talking about their next nature walk,

במקום זה הם ידברו על טיולי טבע,

exchanging recipes, and yes, they pray.

החלפת מתכונים, וכן, הם מתפללים.

But they influence each other in profound and measurable ways.

אבל הם משפיעים אחד על השני בצורה משמעותית ומדידה.

This is a culture that has yielded Ellsworth Whareham.

זאת קהילה שממנה יצא

Ellsworth Whareham is 97 years old.

אלסוורט וואראם בן 97.

He's a multimillionaire,

הוא מולטי-מיליונר,

yet when a contractor wanted 6,000 dollars

אבל כשקבלן שיפוצים ביקש 6000 דולר

to build a privacy fence,

כדי לבנות גדר,

he said, "For that kind of money I'll do it myself."

הוא אמר "בסכום כזה אני אעשה זאת בעצמי"

So for the next three days he was out shoveling cement,

אז במשך שלושת הימים הבאים, הוא ערבב בטון,

and hauling poles around.

וגרר מוטות.

And predictably, perhaps, on the fourth day

וכצפוי, אולי, ביום הרביעי

he ended up in the operating room.

הוא הגיע לחדר הניתוח.

But not as the guy on the table;

אבל לא בתור מנותח;

the guy doing open-heart surgery.

אלא בתור מנתח. בגיל 97

At 97 he still does 20 open-heart surgeries every month.

הוא עדין מבצע 20 ניתוחי לב-פתוח בכל חודש.

Ed Rawlings, 103 years old now,

אד ראוולינג, כעת בן 103,

an active cowboy, starts his morning with a swim.

הינו קאוובוי פעיל, המתחיל את היום בשחייה.

And on weekends he likes to put on the boards,

ובסופי שבוע הוא אוהב לשים את הלוחות,

throw up rooster tails.

ומראה לנו את שובל הקצף האחורי,

And then Marge Deton.

והנה מארג' דטון.

Marge is 104.

מארג' בת 104.

Her grandson actually lives in the Twin Cities here.

הנכד שלה חי בצמד הערים כאן.

She starts her day with lifting weights.

היא מתחילה את יומה בהרמת משקולות.

She rides her bicycle.

היא רוכבת על אופניה.

And then she gets in her root-beer colored

ואז היא נכנסת לקאדילק סוויל

1994 Cadillac Seville,

שלה משנת 1994 בצבע בירה

and tears down the San Bernardino freeway,

ו"קורעת" את הכביש המהיר של סאן-ברנדינו,

where she still volunteers for seven different organizations.

היכן שהיא עדין מתנדבת לשבעה ארגונים שונים.

I've been on 19 hardcore expeditions.

הייתי ב19 משלחות קשות.

I'm probably the only person you'll ever meet

אני כנראה האדם היחיד שתפגשו

who rode his bicycle across

שחצה עם אופניים

the Sahara desert without sunscreen.

את מדבר הסערה ללא מגן שמש.

But I'll tell you, there is no adventure more harrowing

אבל אני אגיד לכם, אין הרפתקאה יותר מלחיצה

than riding shotgun with Marge Deton.

מאשר לשבת ליד מארג' הנהגת.

"A stranger is a friend I haven't met yet!" she'd say to me.

"זר הוא חבר שעדיין לא הכרתי" היא אומרת.

So, what are the common denominators

אז, מהו המכנה המשותף

in these three cultures?

של שלוש הקהילות האלה?

What are the things that they all do?

מהם הדברים שהם כולם עושים?

And we managed to boil it down to nine.

והצלחנו לצמצם אותם לתשעה.

In fact we've done two more Blue Zone expeditions since this

עשינו עוד שני משלחות לאיזורים כחולים מאז

and these common denominators hold true.

והעקרונות המבדלים האלה עדין נכונים.

And the first one,

והראשון הוא,

and I'm about to utter a heresy here,

אני הולך לומר דברי כפירה,

none of them exercise,

אף אחד מהם לא מתעמל,

at least the way we think of exercise.

לפחות לא התעמלות רגילה.

Instead, they set up their lives

במקום זה, הם מסדרים את חייהם כך

so that they are constantly nudged into physical activity.

שבאופן קבוע הם נדרשים לבצע פעילות גופנית.

These 100-year-old Okinawan women

נשים אלה בנות 100 מאוקינאווה

are getting up and down off the ground, they sit on the floor,

יושבות על הרצפה, וקמות ויושבות

30 or 40 times a day.

30 או 40 פעם ביום.

Sardinians live in vertical houses, up and down the stairs.

הסרדיניינים גרים בבתים אנכיים, עולים ויורדים במדרגות.

Every trip to the store, or to church

כל יציאה לחנות, או לכנסייה

or to a friend's house occasions a walk.

או לבית של חבר דורשת הליכה.

They don't have any conveniences.

אין להם שום נוחיות.

There is not a button to push to do yard work or house work.

אין שום כפתור ללחוץ שיבצע את עבודות הבית או הגינה.

If they want to mix up a cake, they're doing it by hand.

אם הם רוצים להכין עוגה, הם עושים זאת ביד.

That's physical activity.

זוהי פעילות גופנית

That burns calories just as much as going on the treadmill does.

ששורפת קלוריות, לפחוץ כמו הליכה בהליכון.

When they do do intentional physical activity,

כאשר הם עושים פעילות גופנית מכוונת,

it's the things they enjoy. They tend to walk,

אלו הם פעילויות שהם נהנים לבצע. הם נוהגים ללכת,

the only proven way to stave off cognitive decline,

הדרך היחידה המוכחת למניעת התדרדרות בחשיבה,

and they all tend to have a garden.

וכולם נוטים להיות בעלי גינה.

They know how to set up their life in the right way

הם יודעים איך לסדר את חייהם בדרך הנכונה

so they have the right outlook.

כך שיש להם את המבט הנכון.

Each of these cultures take time to downshift.

כל אחת מהחברות האלה לוקחת זמן להירגע.

The Sardinians pray. The Seventh-Day Adventists pray.

הסרדיניינים מתפללים. האדוונטסיסטים מתפללים.

The Okinawans have this ancestor veneration.

האוקינאווים מוקירים את אבותיהם.

But when you're in a hurry or stressed out,

אבל כשאתה ממהר או לחוץ

that triggers something called the inflammatory response,

זה גורם לתגובה דלקתית.

which is associated with everything from Alzheimer's

שקשורה לכל דבר ממחלת האלצהימר

disease to cardiovascular disease.

עד למחלות כלי דם ולב.

When you slow down for 15 minutes a day

כאשר אתה מאט את הקצב 15 דקות ביום

you turn that inflammatory state

אתה הופך את המצב הדלקתי

into a more anti-inflammatory state.

למצב אנטי-דלקתי.

They have vocabulary for sense of purpose,

יש להם מילים לייעוד,

ikigai, like the Okinawans.

איקיגי, אצל האוקינאווים.

You know the two most dangerous years in your life

אתם יודעים השנים הכי מסוכנות בחיים שלכם

are the year you're born, because of infant mortality,

הן השנה בה נולדתם, בגלל תמותת תינוקות,

and the year you retire.

ושנת הפרישה שלך,

These people know their sense of purpose,

הסיבה לאנשים אלה ישנה תחושת ייעוד,

and they activate in their life, that's worth about seven years

והם מפעילים כך את חייהם, זה שווה כ-7 שנים

of extra life expectancy.

נוספות, של אריכות ימים.

There's no longevity diet.

לא קיימת דיאטת אריכות ימים.

Instead, these people drink a little bit every day,

במקום, אנשים אלה שותים קצת כל יום,

not a hard sell to the American population.

רעיון שלא קשה למכור לאמריקאים.

(Laughter)

(צחוק)

They tend to eat a plant-based diet.

הם נוהגים לאכול ארוחות צמחוניות.

Doesn't mean they don't eat meat, but lots of beans and nuts.

הם כן אוכלים מעט בשר, אבל הרבה קטניות ואגוזים.

And they have strategies to keep from overeating,

ויש להם אסטרטגיות כדי שלא יאכלו יותר מדי,

little things that nudge them away from the table at the right time.

דברים קטנים שמסיטים אותם מהשולחן בזמן הנכון.

And then the foundation of all this is how they connect.

ואז הבסיס של הכל הוא התקשורת ביניהם.

They put their families first,

הם שמים את המשפחה לפני הכל,

take care of their children and their aging parents.

הם דואגים לילדיהם ולהוריהם המזדקנים.

They all tend to belong to a faith-based community,

הם משתייכים לקהילה בעלת-אמונה,

which is worth between four and 14

שזה שווה, בין 4 ל14

extra years of life expectancy

שנים נוספות בתוחלת החיים

if you do it four times a month.

אם אתה עושה את זה 4 פעמים בחודש.

And the biggest thing here

והדבר הכי גדול כאן

is they also belong to the right tribe.

הם גם שייכים לשבט הנכון.

They were either born into

הם נולדו לתוכו

or they proactively surrounded themselves with the right people.

או הקיפו את עצמם באנשים הנכונים.

We know from the Framingham studies,

אנחנו יודעים ממחקרי פראמינגאם,

that if your three best friends are obese

שאם שלושת החברים הטובים שלך סובלים מהשמנת-יתר

there is a 50 percent better chance that you'll be overweight.

קיים סיכוי של 50 אחוז שאתה תהיה במשקל יתר.

So, if you hang out with unhealthy people,

כך, שאם אתה מבלה עם אנשים לא בריאים

that's going to have a measurable impact over time.

תהיה לכך השלכה מדידה במשך הזמן.

Instead, if your friend's idea of recreation

לחלופין, אם התחביבים של חברך הם

is physical activity, bowling, or playing hockey,

פעילות גופנית, באולינג, או הוקי,

biking or gardening,

רכיבה על אופניים או גינון,

if your friends drink a little, but not too much,

אם החברים שלכם שותים קצת, אבל לא יותר מדי,

and they eat right, and they're engaged, and they're trusting and trustworthy,

והם אוכלים נכון, והם עסוקים ואמינים,

that is going to have the biggest impact over time.

ולזה תהיה ההשפעה הרבה ביותר לאורך זמן.

Diets don't work. No diet in the history of the world

דיאטות לא עובדות. אף דיאטה בעבר

has ever worked for more than two percent of the population.

לא הצליחה ליותר משני אחוז מהאוכלוסיה.

Exercise programs usually start in January;

תכניות להתעמלות בד"כ מתחילות בינואר,

they're usually done by October.

ומסתיימות באוקטובר.

When it comes to longevity

כשמדברים על חיים ארוכים

there is no short term fix

אין פיתרון קל ומהיר

in a pill or anything else.

בכדור או בכל דרך אחרת.

But when you think about it,

אבל אם חושבים על זה

your friends are long-term adventures,

החברים שלך הם ה-הַרְפַּתְקָה לאורך זמן,

and therefore, perhaps the most significant thing you can do

ולכן, זה אולי הדבר הכי משמעותי שניתן לעשות

to add more years to your life,

כדי להוסיף עוד שנים לחיים שלך,

and life to your years. Thank you very much.

ועוד חיים לשנים שלך. תודה רבה לכם.

(Applause)

(מחיאות כפיים)