Noah Wilson-Rich: Every city needs healthy honey bees

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Μετάφραση: Ioannis Leontaridis Επιμέλεια: Matina Chatzigianni

This man is wearing what we call

Αυτός ο άνδρας φορά αυτό που ονομάζουμε

a bee beard. (Laughter)

μiα «μελισσογενειάδα». (Γέλια)

A beard full of bees.

Μια γενειάδα γεμάτη από μέλισσες.

Now, this is what many of you might picture

Τώρα, αυτό που ίσως έχετε πολλοί από εσάς ως εικόνα

when you think about honeybees, maybe insects,

όταν σκέφτεστε τις μέλισσες είναι ότι ίσως είναι κάποια έντομα

or maybe anything that has more legs than two.

ή ίσως οτιδήποτε έχει περισσότερα από δύο πόδια.

And let me start by telling you, I gotcha.

Ας ξεκινήσω λέγοντάς σας ότι,

σας έπιασα.

I understand that. But, there are many things to know,

Σας καταλαβαίνω.

Αλλά υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να ξέρετε

and I want you to open your minds here,

και θέλω να ανοίξετε το μυαλό σας εδώ,

keep them open, and change your perspective about honeybees.

να το διατηρήσετε ανοικτό και να αλλάξετε την άποψή σας για τις μέλισσες.

Notice that this man is not getting stung.

Παρατηρήστε ότι αυτός ο άνδρας δεν δέχεται τσιμπήματα.

He probably has a queen bee tied to his chin,

Πιθανώς μια μέλισσα βασίλισσα έχει καθίσει στο πηγούνι του

and the other bees are attracted to it.

και οι υπόλοιπες μέλισσες έλκονται από αυτό.

So this really demonstrates our relationship with honeybees,

Έτσι, αυτό δείχνει πραγματικά τη σχέση μας με τις μέλισσες

and that goes deep back for thousands of years.

και ότι αυτή υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια.

We're very co-evolved, because we depend on bees

Έχουμε συνεξελιχθεί αρκετά, επειδή οι μέλισσες μας χρησιμεύουν

for pollination and, even more recently,

για την επικονίαση και ακόμη πιο πρόσφατα

as an economic commodity.

ως οικονομικό αγαθό.

Many of you may have heard that honeybees are disappearing,

Ίσως να έχετε ακούσει ότι οι μέλισσες εξαφανίζονται,

not just dying, but they're gone.

δεν πεθαίνουν απλώς, αλλά χάνονται.

We don't even find dead bodies.

Δεν βρίσκουμε ούτε τα νεκρά σώματά τους.

This is called colony collapse disorder,

Αυτό ονομάζεται διαταραχή κατάρρευσης αποικίας

and it's bizarre. Researchers around the globe

και είναι παράδοξο. Ερευνητές από όλο τον κόσμο

still do not know what's causing it,

ακόμη δεν ξέρουν τι το προκαλεί αυτό,

but what we do know is that, with the declining numbers

αλλά αυτό που ξέρουμε είναι ότι με τη μείωση του αριθμού

of bees, the costs of over 130 fruit and vegetable crops

των μελισσών, το κόστος περισσότερων από 130 φρούτων και λαχανικών

that we rely on for food is going up in price.

στα οποία βασιζόμαστε για τη διατροφή μας πρόκειται να αυξηθεί.

So honeybees are important for their role in the economy

Επομένως οι μέλισσες είναι σημαντικές για το ρόλο που παίζουν στην οικονομία

as well as in agriculture.

όπως επίσης και στην γεωργία.

Here you can see some pictures of what are called

Εδώ βλέπετε εικόνες από αυτό που ονομάζουμε

green roofs, or urban agriculture.

πράσινες στέγες ή αστική γεωργία.

We're familiar with the image on the left that shows

Είμαστε εξοικειωμένοι με την αριστερή εικόνα που δείχνει

a local neighborhood garden in the South End.

έναν τοπικό κήπο μιας γειτονιάς στο Σάουθ Έντ.

That's where I call home. I have a beehive in the backyard.

Εκεί είναι το σπίτι μου. Έχω ένα μελίσσι στην πίσω αυλή.

And perhaps a green roof in the future,

Ίσως και μια πράσινη στέγη στο μέλλον,

when we're further utilizing urban areas,

όταν θα αξιοποιούμε περαιτέρω τις αστικές περιοχές,

where there are stacks of garden spaces.

όπου υπάρχουν πολλοί κηπευτικοί χώροι.

Check out this image above the orange line in Boston.

Κοιτάξτε πάνω από την πορτοκαλί γραμμή σε αυτή τη φωτογραφία από τη Βοστώνη.

Try to spot the beehive. It's there.

Προσπαθήστε να εντοπίσετε το μελίσσι.

Είναι εκεί.

It's on the rooftop, right on the corner there,

Είναι στο τελευταίο όροφο, εκεί ακριβώς στη γωνία

and it's been there for a couple of years now.

και βρίσκεται εκεί περίπου δύο χρόνια τώρα.

The way that urban beekeeping currently operates

Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί σήμερα η αστική μελισσοκομία

is that the beehives are quite hidden,

είναι αυτός όπου τα μελίσσια είναι αρκετά κρυμμένα

and it's not because they need to be.

και όχι επειδή πρέπει να είναι.

It's just because people are uncomfortable with the idea,

Είναι κρυμμένα επειδή οι άνθρωποι αισθάνονται άβολα με την ιδέα

and that's why I want you today to try to think about this,

και για αυτό θέλω σήμερα από εσάς να προσπαθήσετε να σκεφτείτε αυτό το θέμα,

think about the benefits of bees in cities

σκεφτείτε για τα οφέλη των μελισσών στις πόλεις

and why they really are a terrific thing.

και γιατί πραγματικά είναι κάτι το καταπληκτικό.

Let me give you a brief rundown on how pollination works.

Θα σας περιγράψω συντόμως πώς λειτουργεί η επικονίαση.

So we know flowers, we know fruits and vegetables,

Γνωρίζουμε ότι τα λουλούδια, τα φρούτα και τα λαχανικά,

even some alfalfa in hay that the livestock

ακόμη και το ήμερο τριφύλλι στο σανό, που χρησιμοποιείται στην κτηνοτροφία

for the meats that we eat, rely on pollinators,

για το κρέας που τρώμε, βασίζονται στους επικονιαστές,

but you've got male and female parts to a plant here,

αλλά υπάρχουν αρσενικά και θηλυκά τμήματα σε ένα φυτό

and basically pollinators are attracted to plants

και βασικά οι επικονιαστές έλκονται από τα φυτά

for their nectar, and in the process,

για το νέκταρ τους και στη συνέχεια,

a bee will visit some flowers and pick up some pollen,

μια μέλισσα θα επισκεφθεί ορισμένα λουλούδια και θα συλλέξει λίγη γύρη,

or that male kind of sperm counterpart, along the way,

δηλαδή το αντίστοιχο του σπέρματος στο ανθρώπινο είδος, μεταφέροντάς τη

and then travel to different flowers, and eventually

στο ταξίδι της στα διάφορα λουλούδια και τελικά,

an apple, in this case, will be produced.

ένα μήλο, σε αυτή την περίπτωση, θα παραχθεί.

You can see the orientation. The stem is down.

Δείτε τον προσανατολισμό. Το κοτσάνι είναι κάτω.

The blossom end has fallen off by the time we eat it,

Το τελικό άνθος έχει πέσει την ώρα που εμείς θα τρώμε το μήλο,

but that's a basic overview of how pollination works.

αλλά αυτή είναι μια βασική επισκόπηση του πώς λειτουργεί η επικονίαση.

And let's think about urban living, not today,

Ας σκεφθούμε για την αστική διαβίωση, όχι στο παρόν,

and not in the past, but what about in a hundred years?

ούτε στο παρελθόν, αλλά για το πώς θα είναι σε 100 χρόνια.

What's it gonna look like? We have huge grand challenges

Πώς θα μοιάζει; Αντιμετωπίζουμε τεράστιες προκλήσεις

these days of habitat loss. We have more and more people,

αυτή την εποχή από την έλλειψη κατοικιών. Έχουμε όλο και παραπάνω ανθρώπους,

δισεκατομμύρια ανθρώπους και σε 100 χρόνια ένας Θεός ξέρει πόσους επιπλέον,

billions of people, in 100 years, God knows how many people,

and how little space there will be to fit all of them,

και τόσο περιορισμένο χώρο στον οποίο θα πρέπει να χωρέσουν όλοι αυτοί,

so we need to change the way that we see cities, and

επομένως πρέπει να αλλάξουμε τον τρόπο με τον οποίο βλέπουμε τις πόλεις

looking at this picture on the left of New York City today,

και κοιτώντας αριστερά αυτή τη φωτογραφία της Ν. Υόρκης σήμερα,

you can see how gray and brown it is.

παρατηρείστε πόσο γρίζα και καφέ είναι.

We have tar paper on the rooftops that bounces heat back

Έχουμε πισσόχαρτο στις οροφές το οποίο αντανακλά τη θερμότητα

into the atmosphere,

πίσω στην ατμόσφαιρα,

contributing to global climate change, no doubt.

συνεισφέροντας έτσι στην παγκόσμια κλιματική αλλαγή.

What about in 100 years, if we have green rooftops

Πώς θα είναι, αν σε 100 χρόνια έχουμε πράσινες στέγες

everywhere, and gardening, and we create our own crops

παντού και κήπους και δημιουργούμε τις δικές μας καλλιέργειες

right in the cities? We save on the costs of transportation,

μέσα στις πόλεις; Μειώνουμε το κόστος μεταφοράς,

we save on a healthier diet, and we also educate

έχουμε μια πιο υγιεινή διατροφή και επίσης διδάσκουμε

and create new jobs locally.

και δημιουργούμε νέες θέσεις εργασίας σε τοπικό επίπεδο.

We need bees for the future of our cities and urban living.

Χρειαζόμαστε τις μέλισσες για το μέλλον των πόλεών μας και της αστικής ζωής.

Here's some data that we collected through our company

Εδώ είναι μερικά δεδομένα που συλλέχθηκαν από την εταιρεία μας

with Best Bees, where we deliver, install and manage

με την Best Bees, όπου μεταφέρουμε, εγκαθιστούμε και διαχειριζόμαστε

honeybee hives for anybody who wants them,

κυψέλες μελισσών για οποιονδήποτε τις θέλει,

in the city, in the countryside, and we introduce honeybees,

στην πόλη, στην ύπαιθρο και συστήνουμε τις μέλισσες

and the idea of beekeeping in your own backyard or rooftop

και την ιδέα της μελισσοκομίας στη δική σας αυλή ή την ταράτσα

or fire escape, for even that matter,

ή ακόμη και στη σκάλα διαφυγής από πυρκαγιά

and seeing how simple it is and how possible it is.

βλέποντας πόσο απλό και δυνατό είναι κάτι τέτοιο να γίνει.

There's a counterintuitive trend that we noticed

Υπάρχει μια αντιφατική τάση που παρατηρήσαμε σε αυτούς τους αριθμούς.

in these numbers. So let's look at the first metric here,

Ας ρίξουμε μια ματιά στο πρώτο δεδομένο εδώ,

overwintering survival.

την επιβίωση κατά το χειμώνα.

Now this has been a huge problem for many years,

Αυτό ήταν ένα τεράστιο πρόβλημα για πολλά χρόνια,

basically since the late 1980s, when the varroa mite came

ουσιαστικά από τα τέλη της δεκαετίας του 1980, όταν εμφανίστηκε το ακάριο βαρρόα

and brought many different viruses, bacteria

και έφερε πολλούς διαφορετικούς ιούς, βακτήρια και μυκητιάσεις μαζί του.

and fungal diseases with it.

Overwintering success is hard,

Η επιβίωση κατά τον χειμώνα είναι δύσκολη,

and that's when most of the colonies are lost,

τότε χάνονται οι περισσότερες από τις αποικίες,

and we found that in the cities, bees are surviving

και διαπιστώσαμε, ότι στις πόλεις οι μέλισσες επιβιώνουν

better than they are in the country.

περισσότερο απ' ό,τι στην ύπαιθρο.

A bit counterintuitive, right?

Λίγο αντιφατικό, έτσι δεν είναι;

We think, oh, bees, countryside, agriculture,

Σκεφτόμαστε μέλισσες, άρα ύπαιθρος, γεωργία,

but that's not what the bees are showing.

αλλά οι μέλισσες δεν μας δείχνουν κάτι τέτοιο.

The bees like it in the city. (Laughter)

Στις μέλισσες αρέσει η πόλη. (Γέλια)

Furthermore, they also produce more honey.

Επιπλέον, παράγουν και περισσότερο μέλι.

The urban honey is delicious.

Το μέλι πόλεως είναι νοστιμότατο.

The bees in Boston on the rooftop of the Seaport Hotel,

Οι μέλισσες στη Βοστώνη, στην ταράτσα του ξενοδοχείου Seaport,

where we have hundreds of thousands of bees

όπου έχουμε εκατοντάδες χιλιάδες από αυτές

flying overheard right now

πετούν διακριτικά αυτή τη στιγμή

that I'm sure none of you noticed when we walked by,

που είμαι σίγουρος ότι κανείς δεν τις παρατήρησε,

are going to all of the local community gardens

θα πάνε σε όλους τους κήπους της τοπικής κοινότητας

and making delicious, healthy honey

και θα φτιάξουν νοστιμότατο, υγιεινό μέλι

that just tastes like the flowers in our city.

το οποίο θα έχει γεύση όμοια με τα λουλούδια της πόλης μας.

So the yield for urban hives, in terms of honey production,

Έτσι, η απόδοση για τις αστικές κυψέλες, όσον αναφορά την παραγωγή μελιού,

is higher as well as the overwintering survival,

είναι υψηλότερη, όπως επίσης και η επιβίωση κατά το χειμώνα,

compared to rural areas.

σε σχέση με αγροτικές περιοχές.

Again, a bit counterintuitive.

Ξανά, είναι κάπως αντιφατικό.

And looking back historically at the timeline

Ανατρέχοντας ιστορικά στο χρονολόγιο

of honeybee health, we can go back to the year 950 and see

της υγείας των μελισσών, μπορούμε να πάμε στο έτος 950 μ.Χ. και να δούμε

that there was also a great mortality of bees in Ireland.

ότι υπήρξε επίσης μεγάλη θνησιμότητα των μελισσών στην Ιρλανδία.

So the problems of bees today isn't necessarily

Οπότε, τα σημερινά προβλήματα των μελισσών δεν είναι κατ' ανάγκη

something new. It has been happening

κάτι καινούριο.

Λαμβάνουν χώρα εδώ και περισσότερο από χίλια χρόνια,

since over a thousand years ago,

but what we don't really notice are these problems in cities.

αλλά αυτό δεν βλέπουμε πραγματικά, είναι αυτά τα προβλήματα στις πόλεις.

So one thing I want to encourage you to think about

Ένα πράγμα το οποίο θέλω να σκεφτείτε

is the idea of what an urban island is.

είναι το τι είναι μία αστική νησίδα.

You think in the city maybe the temperature's warmer.

Σκέφτεστε ότι στην πόλη η θερμοκρασία ίσως να είναι υψηλοτερη.

Why are bees doing better in the city?

Γιατί οι μέλισσες ζούνε καλύτερα στην πόλη;

This is a big question now to help us understand

Μια σημαντική ερώτηση βοηθώντας μας να καταλάβουμε

why they should be in the city.

γιατί θα πρέπει οι μέλισσες να είναι στην πόλη.

Perhaps there's more pollen in the city.

Ίσως να υπάρχει περισσότερη γύρη στην πόλη.

With the trains coming in to urban hubs, they can

Τα τραίνα που έρχονται στα αστικά κέντρα

carry pollen with them, very light pollen,

μεταφέρουν μαζί τους γύρη, μια λεπτή στρώση γύρης,

and it's just a big supermarket in the city.

και είναι σαν ένα μεγάλο σουπερμάρκετ στην πόλη.

A lot of linden trees live along the railroad tracks.

Υπάρχουν πολλές φλαμουριές κατά μήκος των σιδηροδρομικών γραμμών.

Perhaps there are fewer pesticides in the cities

Ίσως υπάρχουν λιγότερα φυτοφάρμακα στις πόλεις

than there are in [rural] areas.

απ' ό,τι υπάρχουν στις αγροτικές περιοχές.

Perhaps there are other things that we're just not thinking about yet,

Ίσως υπάρχουν και άλλα πράγματα που δεν έχουμε σκεφτεί ακόμη,

but that's one idea to think about, urban islands.

αλλά αυτό είναι μια ιδέα, οι είναι αστικές νησίδες.

And colony collapse disorder is not the only thing

Η διαταραχή κατάρρευσης αποικίας δεν είναι το μόνο πράγμα

affecting honeybees. Honeybees are dying,

που επηρεάζει τις μέλισσες. Οι μέλισσες πεθαίνουν

and it's a huge, huge grand challenge of our time.

και αυτό είναι μια τεράστια πρόκληση της εποχής μας.

What you can see up here is a map of the world,

Εδώ μπορείτε να δείτε έναν παγκόσμιο χάρτη,

and we're tracking the spread of this varroa mite.

στον οποίο παρακολουθούμε την εξάπλωση του ακάριου βαρρόα.

Now, the varroa mite is what changed the game

Το ακάριο βαρρόα άλλαξε τα πράγματα στη μελισσοκομία,

in beekeeping, and you can see, at the top right,

και δείτε επάνω δεξιά

the years are changing, we're coming up to modern times,

τα χρόνια αλλάζουν, πλησιάζουμε στη σύγχρονη εποχή,

and you can see the spread of the varroa mite

παρατηρήστε την εξάπλωση του ακάριου βαρρόα

from the early 1900s through now.

από τις αρχές του 1900 έως σήμερα.

It's 1968, and we're pretty much covering Asia.

Είμαστε στο 1968 και έχει σχεδόν καλυφθεί η Ασία.

1971, we saw it spread to Europe and South America,

Το 1971 είδαμε την εξάπλωσή του στην Ευρώπη και τη Νότια Αμερική

and then, when we get to the 1980s,

και μετά, όταν φτάσαμε στη δεκαετία του 1980

and specifically to 1987, the varroa mite finally came

και συγκεκριμένα στο 1987, το ακάριο βαρρόα εξαπλώθηκε τελικά

to North America and to the United States,

στη Βόρεια Αμερική και στις Η.Π.Α.

and that is when the game changed

και τότε ουσιαστικά άλλαξαν τα πράγματα

for honeybees in the United States.

για τις μέλισσες στις Η.Π.Α.

Many of us will remember our childhood growing up,

Πολλοί από εμάς θυμούνται τα παιδικά τους χρόνια,

maybe you got stung by a bee, you saw bees on flowers.

ίσως τσιμπηθήκατε από μέλισσα, τις είδατε στα άνθη.

Think of the kids today. Their childhood's a bit different.

Σκεφτείτε τα παιδιά σήμερα.

Η παιδική τους ηλικία είναι κάπως διαφορετική.

They don't experience this.

Δεν έχουν βιώσει αυτή την εμπειρία.

The bees just aren't around anymore.

Οι μέλισσες δεν είναι πια πουθενά.

So we need bees and they're disappearing and it's a big problem.

Χρειαζόμαστε τις μέλισσες, αυτές εξαφανίζονται και είναι πρόβλημα.

What can we do here?

Τι μπορούμε να κάνουμε για αυτό;

So, what I do is honeybee research.

Ασχολούμαι με την έρευνα γύρω από τις μέλισσες.

I got my Ph.D. studying honeybee health.

Πήρα το διδακτορικό μου μελετώντας την υγεία τους

I started in 2005 studying honeybees.

Ξεκίνησα το 2005 μελετώντας τις μέλισσες.

In 2006, honeybees started disappearing,

Το 2006 οι μέλισσες άρχισαν να εξαφανίζονται

so suddenly, like, this little nerd kid

τόσο ξαφνικά που αυτό το μικρό σπασικλάκι

going to school working with bugs — (Laughter) —

που πηγαίνει στο σχολείο και ασχολείται με έντομα

became very relevant in the world.

- (Γέλια) -

απέκτησε σημασία για τον κόσμο.

And it worked out that way.

Κατ' αυτό τον τρόπο έγιναν.

So my research focuses on ways to make bees healthier.

Η έρευνά μου εστιάζει σε τρόπους για να κάνουμε τις μέλισσες πιο υγιείς.

I don't research what's killing the bees, per se.

Δεν ερευνώ τι σκοτώνει, αυτό καθ' αυτό, τις μέλισσες.

I'm not one of the many researchers around the world

Δεν είμαι ένας από τους πολλούς ερευνητές στον κόσμο

who's looking at the effects of pesticides or diseases

που κοιτάζουν τις επιπτώσεις των φυτοφαρμάκων ή των ασθενειών

or habitat loss and poor nutrition on bees.

ή απώλειας φυσικής κατοικίας και κακής διατροφής στις μέλισσες.

We're looking at ways to make bees healthier

Ψάχνουμε τρόπους για πιο υγιείς μέλισσες

through vaccines, through yogurt, like probiotics,

μέσω εμβολίων, μέσω του γιαουρτιού, όπως τα προβιοτικά

και άλλων ειδών θεραπειών,

and other types of therapies in ways that can be fed orally to bees,

που μπορούν να χορηγηθούν από το στόμα στις μέλισσες

and this process is so easy, even a 7-year-old can do it.

και αυτή η διαδικασία είναι τόσο απλή,

που και ένα 7χρονο παιδί μπορεί να την κάνει.

You just mix up some pollen, sugar and water,

Απλά αναμειγνύετε λίγη γύρη, ζάχαρη και νερό

and whatever active ingredient you want to put in,

και όποιο δραστικό συστατικό θέλετε

and you just give it right to the bees. No chemicals involved,

και το δίνετε απευθείας στις μέλισσες.

Χωρίς χημικά, μόνο ανασοποιητικούς ενισχυτές.

just immune boosters.

Humans think about our own health in a prospective way.

Οι άνθρωποι σκεφτόμαστε την υγεία μας προοπτικά.

We exercise, we eat healthy, we take vitamins.

Ασκούμαστε, τρώμε υγιεινά, παίρνουμε βιταμίνες.

Why don't we think about honeybees in that same type of way?

Γιατί δεν σκεφτόμαστε για τις μέλισσες με τον ίδιο τρόπο;

Bring them to areas where they're thriving

Να τις φέρουμε σε περιοχές όπου ευημερούν

and try to make them healthier before they get sick.

και να προσπαθήσουμε να τις κάνουμε πιο υγιείς πριν αρρωστήσουν.

I spent many years in grad school trying to poke bees and do vaccines

Πέρασα αρκετά χρόνια στο Πανεπιστήμιο μαχόμενος να κάνω εμβόλια σε μέλισσες

with needles. (Laughter) Like, years,

με βελόνες. (Γέλια)

years at the bench, "Oh my gosh, it's 3 a.m.

Αρκετά χρόνια στο εργαστήριο, λέγοντας,

«Θεέ μου είναι 3 π.μ. και ακόμη τρυπώ μέλισσες».

and I'm still pricking bees." (Laughter)

And then one day I said, "Why don't we just do an oral vaccine?"

(Γέλια)

Τότε, μια μέρα είπα,

«Γιατί δεν κάνουμε απλώς ένα εμβόλιο δια του στόματος;»

It's like, "Ugh," so that's what we do. (Laughter)

Οπότε, ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία πλέον.

(Γέλια)

I'd love to share with you some images of urban beehives,

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας κάποιες εικόνες από αστικά μελίσσια,

because they can be anything.

επειδή μπορούν να έχουν οποιαδήποτε μορφή.

I mean, really open your mind with this.

Ανοίξτε το μυαλό σας.

You can paint a hive to match your home.

Μπορείτε να βάψετε ένα μελίσσι σαν το σπίτι σας.

You can hide a hive inside your home.

Μπορείτε να κρύψετε ένα μελίσσι στο σπίτι σας.

These are three hives on the rooftop

Αυτά είναι τρία μελίσσια στην ταράτσα

of the Fairmont Copley Plaza Hotel,

του ξενοδοχείου Fairmont Copley Plaza

and they're beautiful here. I mean, we matched

και δείχνουν πολύ ωραία εκεί.

Συνδυάσαμε το νέο χρώμα του εσωτερικού των δωματίων τους,

the new color of the inside of their rooms to do

some type of a stained wood with blue for their sheets,

ένα είδος βαμμένου ξύλου, με το μπλε για τα σεντόνια τους

and these bees are terrific, and they also will use

και οι μέλισσες ζουν υπέροχα και επίσης θα χρησιμοποιήσουν

herbs that are growing in the garden.

τα βότανα που αναπτύσσονται στον κήπο.

That's what the chefs go to to use for their cooking,

Αυτά θα χρησιμοποιήσουν οι σεφ στη μαγειρική τους

and the honey -- they do live events --

και το μέλι -- οργανώνονται εκδηλώσεις --

they'll use that honey at their bars.

θα χρησιμοποιηθεί στα μπαρ τους.

Honey is a great nutritional substitute for regular sugar

Το μέλι είναι ένα σπουδαίο υποκατάστατο της ζάχαρης

because there are different types of sugars in there.

επειδή περιέχει διαφορετικά είδη ζακχάρων.

We also have a classroom hives project,

Επίσης εκπονούμε ένα πρόγραμμα για μελίσσια σε τάξεις

where -- this is a nonprofit venture --

όπου - είναι μια μη κερδοσκοπική προσπάθεια -

we're spreading the word around the world for how

διαδίδουμε τη γνώση σε όλο τον κόσμο για το πώς

honeybee hives can be taken into the classroom

μπορούν να τοποθετηθούν μελίσσια σε μια τάξη

or into the museum setting, behind glass,

ή σε μια προθήκη μουσείου, πίσω από τζάμι,

and used as an educational tool.

και να χρησιμοποιηθούν ως εκπαιδευτικό εργαλείο.

This hive that you see here has been

Αυτό το μελίσσι εδώ

in Fenway High School for many years now.

βρίσκεται στο Γυμνάσιο Fenway εδώ και πολλά χρόνια.

The bees fly right into the outfield of Fenway Park.

Οι μέλισσες πετούν έξω στο Πάρκο Fenway.

Nobody notices it. If you're not a flower,

Κανείς δεν το παρατηρεί. Εάν δεν είσαι λουλούδι,

these bees do not care about you. (Laughter)

οι μέλισσες δεν ενδιαφέρονται για εσένα.

They don't. They don't. They'll say,

(Γέλια)

Δεν ενδιαφέρονται. Πραγματικά. Θα σας πουν,

"S'cuse me, flying around." (Laughter)

«ΖΖΖ'υγγνώμη, πετώ» (Γέλια)

Some other images here in telling a part of the story

Κάποιες άλλες εικόνες που μας λένε ένα μέρος της ιστορίας

that really made urban beekeeping terrific is

που έκανε την αστική μελισσοκομία υπέροχη είναι το γεγονός ότι

in New York City, beekeeping was illegal until 2010.

η μελισσοκομία ήταν παράνομη στη Ν. Υόρκη έως το 2010.

That's a big problem, because what's going to pollinate

Είναι μεγάλο πρόβλημα, επειδή πώς θα γονιμοποιούνται

all of the gardens and the produce locally? Hands?

όλοι οι κήποι και η τοπική παραγωγή; Με τα χέρια;

I mean, locally in Boston, there is a terrific company

Θέλω να πω, υπάρχει μια καταπληκτική εταιρεία στη Βοστώνη

called Green City Growers, and they are going

που λέγεται Green City Growers, η οποία

and pollinating their squash crops by hand with Q-Tips,

γονιμοποιεί τις καλλιέργειες κολοκύθας της με το χέρι, με τη χρήση μπατονέτων

and if they miss that three day window, there's no fruit.

και αν χάσουν την τριήμερη διορία, δεν υπάρχει φρούτο.

Their clients aren't happy, and people go hungry.

Οι πελάτες τους δυσαρεστούνται και οι άνθρωποι πεινούν.

So this is important.

Επομένως είναι κάτι σοβαρό.

We have also some images of honey from Brooklyn.

Έχουμε επίσης εικόνες μελιού από το Μπρούκλιν.

Now, this was a mystery in the New York Times

Ήταν ένα μυστήριο για τους New York Times

where the honey was very red, and the

καθώς το μέλι ήταν πολύ κόκκινο

New York State forensics department came in

και το τμήμα εγκληματολογίας της Ν. Υόρκης

and they actually did some science to match

ήρθε και έκανε κάποια έρευνα για να ταιριάξει

the red dye with that found

την κόκκινη χρωστική ουσία με αυτή που βρέθηκε

in a maraschino cherry factory down the street. (Laughter)

σε ένα εργοστάσιο κερασιού μαρασκίνο που ήταν κοντά.

So you can tailor your honey to taste however you want

(Γέλια)

Έτσι, μπορείτε να προσαρμόσετε το μέλι σας να έχει τη γεύση που θέλετε

by planting bee-friendly flowers.

φυτεύοντας λουλούδια φιλικά προς τις μέλισσες.

Paris has been a terrific model for urban beekeeping.

Το Παρίσι είναι ένα υπέροχο μοντέλο αστικής μελισσοκομίας.

They've had hives on the rooftop of their opera house

Διατηρούν μελίσσια στην οροφή της όπεράς τους

for many years now, and that's what really got people started, thinking,

εδώ και πολλά χρόνια και αυτό που οι άνθρωποι σκέφτονταν ήταν,

"Wow, we can do this, and we should do this."

«Ωω, μπορούμε να το κάνουμε και πρέπει να το κάνουμε».

Also in London, and in Europe across the board,

Επίσης στο Λονδίνο και στην Ευρώπη γενικά,

they're very advanced in their use of green rooftops

βρίσκονται σε πολύ προχωρημένο στάδιο στη χρήση της πράσινης στέγης

and integrating beehives,

και στην ενσωμάτωση των μελισσιών

and I'll show you an ending note here.

και θα σας δείξω εδώ μια τελευταία διαφάνεια.

I would like to encourage you to open your mind.

Σας ενθαρρύνω να ανοίξετε το μυαλό σας.

What can you do to save the bees or to help them

Τι μπορείτε να κάνετε για να σώσετε τις μέλισσες ή να τις βοηθήσετε

or to think of sustainable cities in the future?

ή να σκεφτείτε τις βιώσιμες πόλεις στο μέλλον;

Well, really, just change your perspective.

Απλά δείτε τα πράγματα από άλλη σκοπιά.

Try to understand that bees are very important.

Αντιληφθείτε ότι οι μέλισσες είναι πολύ σημαντικές.

A bee isn't going to sting you if you see it.

Μια μέλισσα δεν πρόκειται να σας τσιμπήσει αν τη δείτε.

The bee dies. Honeybees die when they sting,

Η μέλισσα πεθαίνει. Οι μέλισσες πεθαίνουν όταν τσιμπήσουν,

so they don't want to do it either. (Laughter)

οπότε δεν θέλουν να το κάνουν ούτε αυτές. (Γέλια)

It's nothing to panic about. They're all over the city.

Δεν χρειάζεται να πανικοβάλλεστε. Βρίσκονται παντού στην πόλη.

Μπορείτε να αποκτήσετε και τη δική σας κυψέλη.

You could even get your own hive if you want.

There are great resources available,

Υπάρχουν σπουδαίες πηγές διαθέσιμες,

and there are even companies that will help get you set up and mentor you

ακόμη και εταιρείες που βοηθούν στην εγκατάσταση και συμβουλεύουν

and it's important for our educational system in the world

και είναι σημαντικό για το εκπαιδευτικό μας σύστημα

for students to learn about agriculture worldwide

οι μαθητές να μάθουν για τη γεωργία σε όλο τον κόσμο

such as this little girl, who, again, is not even getting stung.

όπως αυτό το μικρό κορίτσι, που επαναλαμβάνω, δεν δέχεται τσιμπήματα.

Thank you. (Applause)

Σας ευχαριστώ. (Χειροκρότημα)