Noah Wilson-Rich: Every city needs healthy honey bees

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Překladatel: Lucie Kaplanová Korektor: Mirek Mráz

This man is wearing what we call

Tento muž má na sobě takzvaný

a bee beard. (Laughter)

včelí vous. (Smích)

A beard full of bees.

Vous plný včel.

Now, this is what many of you might picture

Možná si mnoho z vás představí právě takovýto obrázek,

when you think about honeybees, maybe insects,

když pomyslíte na včely, hmyz,

or maybe anything that has more legs than two.

nebo na cokoli, co má více než dvě nohy.

And let me start by telling you, I gotcha.

Nejprve bych vám rád řekl, že vás chápu.

I understand that. But, there are many things to know,

Rozumím tomu. Ale musíte vědět mnoho věcí

and I want you to open your minds here,

a já chci, abyste otevřeli svou mysl,

keep them open, and change your perspective about honeybees.

abyste zůstali přístupní a abyste změnili svůj názor na včely medonosné.

Notice that this man is not getting stung.

Všimněte si, že tento muž nedostal žádné žihadlo.

He probably has a queen bee tied to his chin,

Pravděpodobně má na bradě včelí královnu

and the other bees are attracted to it.

a ta vábí ostatní včely.

So this really demonstrates our relationship with honeybees,

Takže toto opravdu ukazuje náš vztah se včelami,

and that goes deep back for thousands of years.

který trvá už tisíce let.

We're very co-evolved, because we depend on bees

Vývoj lidstva a včel je úzce spjatý, protože na včelách jsme závislí

for pollination and, even more recently,

kvůli opylování rostlin a poslední dobou

as an economic commodity.

i kvůli ekonomice.

Many of you may have heard that honeybees are disappearing,

Mnoho z vás mohlo zaslechnout, že včely mizí.

not just dying, but they're gone.

Ne že by umíraly, ale prostě nejsou.

We don't even find dead bodies.

Ani nenacházíme mrtvá těla.

This is called colony collapse disorder,

Tento úkaz se nazývá syndrom zhroucení včelstev.

and it's bizarre. Researchers around the globe

Je to velmi zvláštní jev. Badatelé po celém světě

still do not know what's causing it,

stále neznají jeho příčinu.

but what we do know is that, with the declining numbers

Naopak víme, že s klesajícím počtem včel

of bees, the costs of over 130 fruit and vegetable crops

se ceny více jak 130 druhů ovoce a zeleniny,

that we rely on for food is going up in price.

na které spoléháme jako na zdroj jídla, zvyšují.

So honeybees are important for their role in the economy

Takže včely jsou důležité z hlediska ekonomiky

as well as in agriculture.

i z hlediska zemědělství.

Here you can see some pictures of what are called

Zde můžete vidět několik obrázků

green roofs, or urban agriculture.

tzv. "zelených střech" a výsledků městského zemědělství.

We're familiar with the image on the left that shows

Všichni známe obrázek na levé straně,

a local neighborhood garden in the South End.

který ukazuje zahradu v blízkém sousedství, v South Endu.

That's where I call home. I have a beehive in the backyard.

To je můj domov. Mám na dvorku včelí úl.

And perhaps a green roof in the future,

Možná, že až budeme více využívat městské části,

when we're further utilizing urban areas,

které mají volná místa na zahrady,

where there are stacks of garden spaces.

tak si zařídím "zelenou střechu".

Check out this image above the orange line in Boston.

Podívejte se na tuto fotku (zobrazující dům nedaleko "oranžové trasy" metra v Bostonu).

Try to spot the beehive. It's there.

Zkuste najít včelí úl. Je tam.

It's on the rooftop, right on the corner there,

Je na vrcholku střechy, přesně na rohu.

and it's been there for a couple of years now.

Je tam už několik let.

The way that urban beekeeping currently operates

Včelaři ve městech preferují

is that the beehives are quite hidden,

umisťovat úly do pozadí.

and it's not because they need to be.

Ne proto, že by to bylo nutné,

It's just because people are uncomfortable with the idea,

ale kvůli tomu, že lidé se necítí pohodlně.

and that's why I want you today to try to think about this,

Proto dnes chci, abyste o tom přemýšleli;

think about the benefits of bees in cities

přemýšlejte o výhodách včelařství ve městech

and why they really are a terrific thing.

a přemýšlejte o důvodu, proč jsou včely tak skvělé.

Let me give you a brief rundown on how pollination works.

V rychlosti vám vysvětlím, jak funguje opylování.

So we know flowers, we know fruits and vegetables,

Víme, že květiny, ovoce, zelenina,

even some alfalfa in hay that the livestock

dokonce i vojtěška používaná jako krmivo pro dobytek

for the meats that we eat, rely on pollinators,

závisí na opylovačích.

but you've got male and female parts to a plant here,

Květina má samčí a samičí orgány.

and basically pollinators are attracted to plants

Opylovači jsou v podstatě lákáni ke květinám

for their nectar, and in the process,

kvůli jejich nektaru. Včela během dne

a bee will visit some flowers and pick up some pollen,

navštíví několik květin, z nichž po cestě sesbírá pyl,

or that male kind of sperm counterpart, along the way,

neboli obdobu spermatu.

and then travel to different flowers, and eventually

Včela cestuje od květiny ke květině

an apple, in this case, will be produced.

a nakonec vznikne například jablko, jako v tomto případě.

You can see the orientation. The stem is down.

Můžete vidět polohu jablka, stonek směřuje dolů.

The blossom end has fallen off by the time we eat it,

Květ upadne, jablko vyroste a my ho sníme.

but that's a basic overview of how pollination works.

To je stručný přehled toho, jak probíhá opylování.

And let's think about urban living, not today,

Přemýšlejme o životu ve městech, ne jak lidé žijí dnes,

and not in the past, but what about in a hundred years?

ani ne jak žili v minulosti, ale jak budou žít za sto let?

What's it gonna look like? We have huge grand challenges

Jak to bude vypadat? Dnes se potýkáme s velmi obtížně řešitelným

these days of habitat loss. We have more and more people,

problémem ztráty přirozeného prostředí. Počet lidí narůstá,

billions of people, in 100 years, God knows how many people,

dnes to jsou miliardy a bůh ví, kolik to bude za sto let

and how little space there will be to fit all of them,

a jak málo místa tu bude, aby se sem všichni vešli.

so we need to change the way that we see cities, and

Takže potřebujeme změnit způsob, jakým posuzujeme města.

looking at this picture on the left of New York City today,

Vlevo je fotka současného New Yorku.

you can see how gray and brown it is.

Vidíte, jak je celý šedý a hnědý.

We have tar paper on the rooftops that bounces heat back

Asfaltové střechy odráží teplo

into the atmosphere,

zpět do atmosféry

contributing to global climate change, no doubt.

a bezpochyby tak přispívají k celosvětové změně klimatu.

What about in 100 years, if we have green rooftops

Co když za 100 let budeme mít všude "zelené střechy"

everywhere, and gardening, and we create our own crops

a zahrady a budeme si pěstovat plodiny

right in the cities? We save on the costs of transportation,

přímo ve městech? Ušetřili bychom za dopravu,

we save on a healthier diet, and we also educate

měli bychom zdravější jídlo a také bychom

and create new jobs locally.

vytvořili nové pracovní pozice.

We need bees for the future of our cities and urban living.

V budoucnosti potřebujeme včely pro život ve městech.

Here's some data that we collected through our company

Zde vám ukáži určité informace, které jsme shromáždili

with Best Bees, where we deliver, install and manage

díky společnosti Best Bees, která doručuje, montuje a spravuje

honeybee hives for anybody who wants them,

včelí úly komukoliv, kdo je chce,

in the city, in the countryside, and we introduce honeybees,

ať je to ve městě, nebo na vesnici. Seznamujeme lidi

and the idea of beekeeping in your own backyard or rooftop

s myšlenkou včelaření na vlastním dvorku nebo střeše

or fire escape, for even that matter,

nebo dokonce na požárním schodišti a ukazujeme jim,

and seeing how simple it is and how possible it is.

jak jednoduché a dostupné to je.

There's a counterintuitive trend that we noticed

Čísla se chovají jinak, než by člověk předpokládal.

in these numbers. So let's look at the first metric here,

Podívejme se na první tabulku, týkající se

overwintering survival.

počtu včel přeživších zimu.

Now this has been a huge problem for many years,

To je velký problém již po mnoho let,

basically since the late 1980s, when the varroa mite came

v podstatě od konce 80. let, když se objevil kleštík včelí

and brought many different viruses, bacteria

a spolu s ním se objevily různé viry, bakterie

and fungal diseases with it.

a plísňová onemocnění.

Overwintering success is hard,

Je obtížné zajistit včelstva na zimu

and that's when most of the colonies are lost,

a většina kolonií hyne právě v tomto období.

and we found that in the cities, bees are surviving

Přišli jsme na to, že ve městech se včelstvům podaří

better than they are in the country.

přežít lépe, než na venkově.

A bit counterintuitive, right?

To se neshoduje se selským rozumem, že?

We think, oh, bees, countryside, agriculture,

Myslíme si: jasně, včely, venkov, zemědělství.

but that's not what the bees are showing.

Ale včely nám ukazují něco jiného.

The bees like it in the city. (Laughter)

Včely mají města rády. (Smích)

Furthermore, they also produce more honey.

A ještě k tomu produkují více medu.

The urban honey is delicious.

Med z městského prostředí je lahodný.

The bees in Boston on the rooftop of the Seaport Hotel,

Bostonské včely na vrcholu hotelu Seaport,

where we have hundreds of thousands of bees

(mimochodem právě teď nad námi

flying overheard right now

létají statisíce včel,

that I'm sure none of you noticed when we walked by,

kterých si stoprocentně nikdo z vás nevšiml),

are going to all of the local community gardens

tyto včely létají z jedné místní zahrady do druhé

and making delicious, healthy honey

a vyrábějí vynikající a zdravý med,

that just tastes like the flowers in our city.

chutnající po květinách z našeho města.

So the yield for urban hives, in terms of honey production,

Takže výhody včelaření ve městech, to jest vyšší produkce

is higher as well as the overwintering survival,

a lepší šance včel na přežití zimy,

compared to rural areas.

jsou větší, než na venkově.

Again, a bit counterintuitive.

Trochu proti přírodě.

And looking back historically at the timeline

Když se podíváme na historii zdraví včel medonosných

of honeybee health, we can go back to the year 950 and see

tak zjistíme, že v roce 950

that there was also a great mortality of bees in Ireland.

nastala vysoká úmrtnost včel v Irsku.

So the problems of bees today isn't necessarily

Takže problémy týkající se včel nejsou nutně novinkou.

something new. It has been happening

Nastávají již po více

since over a thousand years ago,

než tisíc let.

but what we don't really notice are these problems in cities.

Problémy ve městech však moc nebereme na vědomí.

So one thing I want to encourage you to think about

Jedna věc, o které chci, abyste přemýšleli,

is the idea of what an urban island is.

jsou městské tepelné ostrovy.

You think in the city maybe the temperature's warmer.

Předpokládáte, že ve městech je tepleji.

Why are bees doing better in the city?

Proč se včelám lépe daří ve městech?

This is a big question now to help us understand

To je důležitá otázka, abychom pochopili,

why they should be in the city.

proč by měly být ve městech.

Perhaps there's more pollen in the city.

Třeba je ve městech více pylu.

With the trains coming in to urban hubs, they can

Vlaky, co přijíždějí do městských center,

carry pollen with them, very light pollen,

s sebou přivážejí pyl, velmi lehký pyl;

and it's just a big supermarket in the city.

pro včely to je jako velký supermarket.

A lot of linden trees live along the railroad tracks.

Okolo tratí roste mnoho lip.

Perhaps there are fewer pesticides in the cities

Možná je ve městech méně pesticidů

than there are in [rural] areas.

než na venkově.

Perhaps there are other things that we're just not thinking about yet,

A třeba jsou tu ještě další faktory, o kterých prozatím nevíme.

but that's one idea to think about, urban islands.

Takže popřemýšlejte o městských tepelných ostrovech.

And colony collapse disorder is not the only thing

Nejenom syndrom zhroucení včelstev

affecting honeybees. Honeybees are dying,

ovlivňuje včely. Včely umírají

and it's a huge, huge grand challenge of our time.

a pro nás to je velká, opravdu obrovská výzva.

What you can see up here is a map of the world,

Tady můžete vidět mapu světa.

and we're tracking the spread of this varroa mite.

Sledujeme rozšíření kleštíka včelího.

Now, the varroa mite is what changed the game

Kleštík včelí změnil podmínky

in beekeeping, and you can see, at the top right,

včelaření. Vpravo nahoře vidíme letopočet,

the years are changing, we're coming up to modern times,

postupně se přibližujeme současnosti.

and you can see the spread of the varroa mite

Sledujeme šíření kleštíka

from the early 1900s through now.

od počátku 20. století až do dneška.

It's 1968, and we're pretty much covering Asia.

V roce 1968 byla zasažena již skoro celá Asie.

1971, we saw it spread to Europe and South America,

V roce 1971 kleštík zasáhl Evropu a Jižní Ameriku.

and then, when we get to the 1980s,

Potom v osmdesátých letech,

and specifically to 1987, the varroa mite finally came

konkrétně v roce 1987, se kleštík rozšířil

to North America and to the United States,

i do Severní Ameriky a USA.

and that is when the game changed

To je moment, kdy se změnily podmínky

for honeybees in the United States.

pro včely v USA.

Many of us will remember our childhood growing up,

Mnoho z nás si pamatuje doby našeho dětství,

maybe you got stung by a bee, you saw bees on flowers.

kdy nás štípla včela nebo když jsme zahlédli včelu na květině.

Think of the kids today. Their childhood's a bit different.

Myslete na současné děti. Jejich dětství bude jiné.

They don't experience this.

Nezažijí to.

The bees just aren't around anymore.

Okolo nás včely prostě nejsou.

So we need bees and they're disappearing and it's a big problem.

Takže -- potřebujeme včely, ty ale mizí, a to je velký problém.

What can we do here?

Co můžeme udělat?

So, what I do is honeybee research.

Já například dělám průzkumy včel.

I got my Ph.D. studying honeybee health.

Doktorský titul jsem získal studiem zdraví včel.

I started in 2005 studying honeybees.

V roce 2005 jsem s tímto studiem začal.

In 2006, honeybees started disappearing,

V roce 2006 včely začaly mizet.

so suddenly, like, this little nerd kid

Takže najednou jsem se já, podivín,

going to school working with bugs — (Laughter) —

který studuje hmyz -- (smích) --

became very relevant in the world.

stal velice důležitým.

And it worked out that way.

Zkrátka to tak vyšlo.

So my research focuses on ways to make bees healthier.

Zkoumám, jak zlepšit zdraví včel.

I don't research what's killing the bees, per se.

Samo sebou že nezkoumám, co včely zabíjí.

I'm not one of the many researchers around the world

Nejsem jeden z mnoha vědců ve světě,

who's looking at the effects of pesticides or diseases

kteří se zabývají tím, jak pesticidy, nemoci,

or habitat loss and poor nutrition on bees.

ztráta přirozeného prostředí nebo chudá výživa ovlivňuje včely.

We're looking at ways to make bees healthier

My hledáme způsoby, jak včelám zlepšit zdraví

through vaccines, through yogurt, like probiotics,

pomocí očkování, jogurtu (probiotikum)

and other types of therapies in ways that can be fed orally to bees,

a jiných druhů orální léčby.

and this process is so easy, even a 7-year-old can do it.

Tento postup je tak jednoduchý, že by ho zvládlo i sedmileté dítě.

You just mix up some pollen, sugar and water,

Jen smícháte pyl, cukr a vodu a

and whatever active ingredient you want to put in,

jakoukoliv aktivní látku, kterou chcete přidat,

and you just give it right to the bees. No chemicals involved,

a naservírujete to přímo včelám. Neobsahuje to žádné chemikálie,

just immune boosters.

pouze to podporuje imunitu.

Humans think about our own health in a prospective way.

Lidé o svém zdraví přemýšlejí v dlouhodobém horizontu.

We exercise, we eat healthy, we take vitamins.

Cvičíme, jíme zdravě, bereme vitamíny.

Why don't we think about honeybees in that same type of way?

Proč tak nepřemýšlíme i o včelách?

Bring them to areas where they're thriving

Přesuňme je do míst, kde se jim daří,

and try to make them healthier before they get sick.

a zkusme je udržet zdravé, aby vůbec neonemocněly.

I spent many years in grad school trying to poke bees and do vaccines

Během studií na univerzitě jsem se mnoho let pokoušel včely očkovat

with needles. (Laughter) Like, years,

klasicky, jehlami. (Smích). Roky,

years at the bench, "Oh my gosh, it's 3 a.m.

opravdu roky proseděné u stolu a s myšlenkami typu: "Bože, jsou tři hodiny ráno

and I'm still pricking bees." (Laughter)

a já stále propichuji včely." (Smích)

And then one day I said, "Why don't we just do an oral vaccine?"

A pak jsem si jednoho dne řekl: "Proč jim zkrátka nepodáváme orální vakcínu?"

It's like, "Ugh," so that's what we do. (Laughter)

A mohli jsme si říct, že to máme konečně z krku. (Smích)

I'd love to share with you some images of urban beehives,

Rád bych se s vámi podělil o fotky úlů ve městech,

because they can be anything.

protože se mohou podobat čemukoliv.

I mean, really open your mind with this.

Opravdu byste se měli tomuto nápadu otevřít.

You can paint a hive to match your home.

Můžete úl namalovat tak, aby ladil s vaším domem.

You can hide a hive inside your home.

Můžete úl schovat do vašeho domova.

These are three hives on the rooftop

Na střeše hotelu Fairmont Copley Plaza

of the Fairmont Copley Plaza Hotel,

se nacházejí tři úly.

and they're beautiful here. I mean, we matched

Opravdu se tam vyjímají. Úly ladí

the new color of the inside of their rooms to do

s malbou pokojů v barvě mořeného dřeva

some type of a stained wood with blue for their sheets,

i s modrou barvou pokrývek.

and these bees are terrific, and they also will use

Ty včely jsou skvělé, dokonce využívají

herbs that are growing in the garden.

bylinky rostoucí v tamější zahradě.

That's what the chefs go to to use for their cooking,

Ty bylinky používají hoteloví kuchaři.

and the honey -- they do live events --

A med -- organizují mnoho akcí --

they'll use that honey at their bars.

med používají v hotelovém baru.

Honey is a great nutritional substitute for regular sugar

Med je bezvadná výživová náhražka klasického bílého cukru,

because there are different types of sugars in there.

protože med obsahuje různé druhy cukru.

We also have a classroom hives project,

Podporujeme projekt úlů ve školách.

where -- this is a nonprofit venture --

Je to neziskový podnik,

we're spreading the word around the world for how

ale šíříme povědomí o tom, jak můžeme úly

honeybee hives can be taken into the classroom

včel medonosných umístit do třídy

or into the museum setting, behind glass,

nebo do muzea, za sklo,

and used as an educational tool.

a používat je jako výukový materiál.

This hive that you see here has been

Úl na této fotce je

in Fenway High School for many years now.

ve Fenwayské střední škole již mnoho let.

The bees fly right into the outfield of Fenway Park.

Včely létají přímo na vnější baseballové pole Fenway Park.

Nobody notices it. If you're not a flower,

Nikdo si jich nevšímá. Jestliže nejste květina,

these bees do not care about you. (Laughter)

včely vás ani nezaznamenají. (Smích)

They don't. They don't. They'll say,

Opravdu ne, nezajímáte je. Jen kolem prolétnou se slovy:

"S'cuse me, flying around." (Laughter)

"Pp-pardon, letím kolem." (Smích)

Some other images here in telling a part of the story

Několik dalších obrázků ilustruje historii

that really made urban beekeeping terrific is

včelaření ve městech, což je skvělé,

in New York City, beekeeping was illegal until 2010.

protože v New York City bylo včelaření ještě do roku 2010 nelegální.

That's a big problem, because what's going to pollinate

To je obrovský problém, protože jak dojde

all of the gardens and the produce locally? Hands?

k opylení všech rostlin v dané lokalitě? Ručně?

I mean, locally in Boston, there is a terrific company

V Bostonu existuje společnost,

called Green City Growers, and they are going

jmenuje se Green City Growers, a jejich zaměstnanci

and pollinating their squash crops by hand with Q-Tips,

chodí a opylují tykve pomocí štětečků.

and if they miss that three day window, there's no fruit.

Pokud zmeškají třídenní interval, (v kterém je nutné opylování provést), nedozraje žádná úroda.

Their clients aren't happy, and people go hungry.

Jejich klienti jsou nespokojení a lidé hladoví.

So this is important.

Takže to je důležité.

We have also some images of honey from Brooklyn.

Máme také nějaké fotky medu z Brooklynu.

Now, this was a mystery in the New York Times

Pro deník New York Times byl

where the honey was very red, and the

tento červený med záhadou.

New York State forensics department came in

Forenzní experti z newyorského oddělení

and they actually did some science to match

udělali průzkum a přišli na to,

the red dye with that found

že ta červená barva pochází

in a maraschino cherry factory down the street. (Laughter)

z výrobny likéru Maraschino, která stojí nedaleko.

So you can tailor your honey to taste however you want

Takže můžete si vyrobit med na míru, aby chutnal jakkoliv chcete,

by planting bee-friendly flowers.

pomocí pěstování rostlin příznivých včelám.

Paris has been a terrific model for urban beekeeping.

Paříž je ukázkovým příkladem ohledně včelaření ve městech.

They've had hives on the rooftop of their opera house

Již mnoho let mají na střeše opery úly.

for many years now, and that's what really got people started, thinking,

Lidi to nastartovalo a začali přemýšlet:

"Wow, we can do this, and we should do this."

"Hmm, je to možné, měli bychom se do toho pustit."

Also in London, and in Europe across the board,

Také v Londýně a ve všech částech Evropy

they're very advanced in their use of green rooftops

umí velmi dobře využívat "zelené střechy" a

and integrating beehives,

začleňují úly do měst.

and I'll show you an ending note here.

Nakonec bych rád podpořil

I would like to encourage you to open your mind.

vaši otevřenost.

What can you do to save the bees or to help them

Co můžete udělat k záchraně včel, jak jim pomoci

or to think of sustainable cities in the future?

nebo jak zajistit dlouhodobě udržitelný model měst?

Well, really, just change your perspective.

Ve skutečnosti stačí, abyste změnili pohled na věc.

Try to understand that bees are very important.

Zkuste porozumět tomu, že včely jsou velmi důležité.

A bee isn't going to sting you if you see it.

Když uvidíte včelu, ona vás nechce bodnout.

The bee dies. Honeybees die when they sting,

Umřela by. Včely umřou, pokud vám dají žihadlo,

so they don't want to do it either. (Laughter)

takže ani ony se do toho moc nehrnou. (Smích)

It's nothing to panic about. They're all over the city.

Nemusíte panikařit. Jsou po celém městě.

You could even get your own hive if you want.

Můžete si pořídit i vlastní úl, pokud chcete.

There are great resources available,

K dispozici vám jsou skvělé zdroje,

and there are even companies that will help get you set up and mentor you

dokonce existují firmy, které vám pomohou v začátcích a povedou vás.

and it's important for our educational system in the world

Pro vzdělávací systém po celém světě,

for students to learn about agriculture worldwide

pro studenty, je důležité, aby se učili o zemědělství.

such as this little girl, who, again, is not even getting stung.

I pro toto děvče, které nedostává žihadlo.

Thank you. (Applause)

Děkuji vám. (Potlesk)