Why you don't need 8 glasses of water a day | Body Stuff with Dr. Jen Gunter | TED

Transcriber:

You know that whole thing about drinking eight glasses of water a day?

Translator: Lương Ngân Giang Reviewer: Thu Ha Tran

Bạn hẳn đã nghe tới lời khuyên uống tám ly nước mỗi ngày chứ?

Sorry to have to tell you this, but it's a myth.

Xin lỗi khi phải nói với bạn điều này, nhưng đó là hoang đường.

It won't make your skin brighter,

Nó sẽ không làm da của bạn sáng hơn,

it won't make you feel clearheaded,

nó sẽ không làm cho bạn cảm thấy minh mẫn,

it won't make you feel more energetic.

nó sẽ không làm bạn đầy năng lượng hơn.

It might, however, make you have to pee a lot.

Tuy nhiên, nó có thể khiến bạn phải đi tiểu nhiều.

(Music)

(Âm nhạc)

[Body Stuff with Dr. Jen Gunter]

[Chuyện cơ thể với TS. Jen Gunter]

(Music)

(Âm nhạc)

Many people don't understand the biology behind their bodies.

Nhiều người không hiểu cơ chế sinh học đằng sau cơ thể của họ.

There's a lot of misinformation out there.

Có rất nhiều thông tin sai lệch ngoài kia.

But the truth is that when you understand how your systems function,

Nhưng sự thật là khi bạn hiểu hệ thống cơ thể bạn hoạt động như thế nào,

you're able to make better decisions.

bạn có thể đưa ra quyết định tốt hơn.

You're not as prone to fall for hype or pseudoscience.

Bạn không còn dễ bị lừa bởi sự cường điệu hay giả khoa học.

You'll feel empowered to understand what's really going on.

Bạn sẽ cảm thấy được tiếp thêm sức mạnh để hiểu điều gì đang thực sự xảy ra.

One myth that really bugs me

Một quan niệm thực sự làm tôi khó chịu

is the idea that you need eight glasses of water a day.

là ý tưởng mà bạn cần tám ly nước mỗi ngày.

Honestly, it's pretty shocking how ingrained it is.

Thành thật mà nói, việc nó đã ăn sâu như thế nào khá là sốc.

You hear it on TV, you see it in articles.

Bạn nghe thấy nó trên TV, bạn thấy nó trong các bài báo.

But like I said, it's nonsense.

Nhưng như tôi đã nói, nó vô nghĩa.

For the most part,

Hầu hết các trường hợp,

your body will tell you when you need to drink water,

cơ thể của bạn sẽ cho bạn biết khi bạn cần uống nước,

because you've got these wonderful, amazing, undervalued things --

bởi vì bạn đã có những thứ tuyệt vời, đáng kinh ngạc, bị đánh giá thấp -

kidneys.

cặp thận.

Kidneys are the bean-shaped organs located to either side of your spine,

Thận là cơ quan hình hạt đậu nằm ở hai bên cột sống của bạn,

right below your ribs.

ngay dưới xương sườn bạn.

They're often thought of as a filter or a waste-removal system,

Chúng thường được coi là một bộ lọc hoặc một hệ thống loại bỏ chất thải,

but that doesn't do the kidneys justice.

nhưng thận không chỉ như vậy.

Your body is an environment where everything, fluid and chemicals,

Cơ thể của bạn là một môi trường nơi mọi thứ, chất lỏng và hóa chất,

needs to be in a delicate balance.

cần phải ở trong một sự cân bằng tinh tế.

The kidneys do a lot of the heavy lifting when it comes to this balance.

Thận làm rất nhiều việc nặng liên quan đến sự cân bằng này.

Every day, blood in your body passes through the kidneys.

Hàng ngày, máu trong cơ thể bạn đi qua thận.

What you eat, drink, the temperature around you,

Những gì bạn ăn, uống, nhiệt độ xung quanh bạn,

how much you exercise --

bạn tập thể dục bao nhiêu -

all of this affects what's going on with your body.

tất cả điều này ảnh hưởng đến cơ thể bạn.

Your kidneys, along with your nervous system and various hormones,

Thận, cùng với hệ thống thần kinh và các hormone khác nhau,

are constantly watching many gauges

liên tục theo dõi nhiều tiêu chuẩn

and making adjustments about fluid, salt and levels of other substances

và thực hiện các điều chỉnh về chất lỏng, muối và mức độ của các chất khác

in real time.

trong thời gian thực.

They do this with about one million tiny structures called nephrons.

Chúng hoạt động nhờ khoảng một triệu cấu trúc nhỏ gọi là đơn vị thận.

These nephrons are kind of like workers on a conveyor belt,

Những đơn vị thận này giống như công nhân trên băng chuyền,

actively adding things and taking things away,

tích cực bổ sung và lấy đi chất,

things like sodium, glucose or sugar, calcium, amino acids and water,

những chất như natri, glucose hoặc đường, canxi, axit amin và nước,

to make sure the body maintains homeostasis, or balance.

để đảm bảo cơ thể duy trì cân bằng nội môi.

If levels of anything get too high or too low,

Nếu mức độ của bất cứ chất gì quá cao hoặc quá thấp,

then that can be harmful.

thì nó có thể gây hại.

And it is the job of the kidneys

Và đó là công việc của thận

to keep the levels of many of these substances in the just-right zone.

để giữ mức độ của những chất này ở mức vừa phải.

Substances that aren't needed leave the kidney

Các chất không cần thiết rời khỏi thận

and head to the bladder,

và đi đến bàng quang,

where you excrete them in the form of urine.

nơi bạn đào thải chúng dưới dạng nước tiểu.

So where do eight glasses of water a day fit in?

Vậy tám ly nước một ngày phù hợp ở đâu?

They don't.

Không đâu cả.

Noticed that I did not say

Nhận thấy tôi đã không nói

that the kidney function is improved with excess water.

rằng chức năng của thận được cải thiện với lượng nước dư thừa.

Imagine that you're sweating a lot,

Tưởng tượng bạn đổ nhiều mồ hôi,

so you're losing water from your blood.

vì vậy bạn đang mất nước từ máu của bạn.

The kidneys know your blood volume is dropping ever so slightly

Thận biết lượng máu của bạn đang giảm nhẹ

and that your blood is getting ever so slightly saltier.

và máu của bạn cũng đang mặn hơn chút.

They compensate by absorbing more water back into the blood,

Chúng bù đắp bằng cách hấp thụ nhiều nước trở lại vào máu,

making the urine more concentrated.

làm cho nước tiểu cô đặc hơn.

If the kidneys sense enough fluid can't be reabsorbed from the urine,

Nếu thận cảm nhận đủ chất lỏng không thể được tái hấp thu từ nước tiểu,

you're signaled to drink, meaning you get thirsty.

bạn được ra hiệu để uống, nghĩa là bạn thấy khát.

If you don't have fluid available,

Nếu bạn không có sẵn chất lỏng,

the thirst message gets stronger and stronger.

thông điệp khát sẽ ngày càng mạnh mẽ hơn.

A person facing real dehydration won't be unsure if they need water.

Một người với tình trạng mất nước thực sự sẽ không băn khoăn về nhu cầu nước của họ.

They'll do whatever they need to get it.

Họ sẽ làm bất cứ điều gì họ cần để có được nó.

It's one of our most basic instincts

Đó là một trong những bản năng cơ bản nhất của ta

that's evolved over a very long time,

nó đã phát triển trong một thời gian rất dài,

in environments where clean water

trong môi trường nước sạch

wasn't nearly as readily available as it is today.

không có sẵn như ngày nay.

So thanks to your kidneys,

Vì vậy, nhờ thận của bạn,

your body is really good at maintaining hydration.

cơ thể của bạn rất giỏi với việc cấp giữ nước.

But if you stop counting eight glasses of water a day,

Nhưng nếu bạn ngừng đếm tám ly nước mỗi ngày,

how much should you be drinking?

bạn nên uống bao nhiêu?

The answer is simple:

Đáp án đơn giản:

there is no should.

không có con số nào cả.

When you feel thirsty, drink some water.

Khi bạn cảm thấy khát, hãy uống một ít nước.

You can trust your body.

Bạn có thể tin tưởng vào cơ thể của mình.

Unless you have kidney stones or are elderly --

Trừ khi bạn bị sỏi thận hoặc là người già -

sometimes, our messaging systems get a little worn with age --

đôi khi, hệ thống tín hiệu của ta mòn hỏng theo thời gian -

or your doctor has told you otherwise,

hoặc cần làm theo chỉ dẫn của bác sĩ,

constantly monitoring how much water you drink

còn không thì giám sát liên tục bạn uống bao nhiêu nước

is not really necessary.

là không thực sự cần thiết.

Here's a point that's often missed:

Đây là một điểm thường bị bỏ sót:

every single thing you consume contains water.

mọi thứ bạn hấp thụ đều chứa nước.

Your morning coffee has water, so does your breakfast.

Cà phê sáng của bạn chứa nước, bữa sáng cũng vậy.

And that snack -- an apple, an orange, a glass of juice, a granola bar --

Và bữa ăn nhẹ - trái táo, trái cam, một ly nước trái cây, một thanh granola -

just like you, they're made of water too.

giống như bạn, chúng cũng được làm bằng nước.

So as long as you're listening to your body's internal sense of thirst,

Vì vậy miễn là bạn đang lắng nghe cảm giác khát trong cơ thể bạn,

there's really no need to be counting those eight glasses.

thì việc đếm tám ly nước đó là thực sự không cần thiết.