Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

Перекладач: Olesia Luzhbina Утверджено: Valeriia Makeionok

It's been about a decade since the last financial crisis,

Минуло майже десятиліття від останньої фінансової кризи,

yet this industry has never been bigger.

а ця індустрія ще ніколи не була більшою.

Legislation that was meant to better regulate its largest players

Законодавство, яке мусило краще регулювати її найбільших гравців,

has hurt its smaller ones,

завдало шкоди меншим,

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

у результаті чого більшість активів галузі контролюється 1% лідерів ринку.

They've become too big to fail.

Вони стали занадто великими, щоб збанкрутувати.

I'm not referring to big banks,

Я говорю не про великі банки,

but the world of Big Agriculture.

а про світ великого сільського господарства.

As a public health practitioner

Як практикуючий лікар,

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

який працював із малими фермерами в Руанді,

and now as a small food business owner

і зараз є власником невеликого продовольчого бізнесу,

who sits at the intersection between our consumers and producers,

який знаходиться на перетині між покупцями і виробниками,

I've been exposed to one of the most

я зіштовхнувся з однією з найбільш

ecologically and economically intensive industries in the world,

екологічно і економічно активних галузей у світі,

and throughout my work,

і під час моєї роботи

I've witnessed a chilling irony.

я був свідком шокуючої іронії.

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

Фермери, які нас годують, не можуть дозволити собі продукти, які вирощують.

Today, a handful of corporations continue to consolidate

Сьогодні декілька корпорацій продовжують консолідувати

the entire food supply chain,

весь ланцюг продовольчих поставок,

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

від інтелектуальної власності на насіння та продукції тваринництва

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

до фінансових установ, які надають кредити фермерам.

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

І як результат — зростання рівня банкрутства серед сімейних ферм

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

і ніякого контролю у тих, хто намагається вижити в індустрії.

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

Якщо не втручатися, ми прийдемо до ще одного економічного колапсу,

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

дуже схожого на фермерську кризу 1980-х років,

when commodity market prices crashed,

коли ціни на товарних біржах впали,

interest rates doubled,

відсоткові ставки подвоїлися

and many farmers lost everything.

та більшість фермерів втратили все.

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

На щастя, є дуже просте рішення з трьох складових,

you can be part of right now

частиною якого ви можете стати прямо зараз,

to help us transform our food industry from the bottom up.

щоб допомогти нам врятувати харчову промисловість.

Step one: shop at your local farmers markets.

Крок перший: купуйте продукти на місцевих фермерських ринках.

Buying from your local market

Покупка на місцевому ринку

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

та підтримка «харчового кошика» Солідарного землеробства,

better known as a CSA,

більш відомого як CSA,

may be the single greatest purchasing decision you can make

може бути найкращим рішенням, яке ви можете прийняти сьогодні

as a consumer today.

як споживач.

Last year, American farmers made the least they have

Минулого року американські фермери заробили

in almost three decades,

найменше за останні майже три десятиліття,

because they now own fewer parts of the supply chain

так як володіють меншою кількістю частин ланцюжка поставок,

than ever before.

ніж будь-коли раніше.

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

Корпоративне сільське господарство Big Ag та великі мережі супермаркетів

farmers are not offered a fair price for their goods.

не пропонують фермерам справедливих цін за їхні товари.

In fact, the average farmer in America

Фактично, середньостатистичний фермер в Америці

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

отримує менше 15 центів з кожного долара, витраченого вами в магазині.

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

Але якщо фермер продає свої товари на ринку,

take home closer to 90 cents of every dollar.

він отримує близько 90 центів з кожного долара.

But beyond taking home a larger share,

Окрім більшої вигоди,

farmers use markets as an opportunity

фермери використовують ринок як засіб

to cultivate the next generation of agriculturalists

виховання наступного покоління аграріїв,

who shepherd our farmlands and our pastures.

які будуть працювати на фермах та пасовищах.

In our fight against climate change, we need them now more than ever

Під час боротьби зі зміною клімату, вони потрібні нам як ніколи раніше,

to promote and preserve diverse land use.

щоб розвивати і охороняти землеробство.

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

Якщо сімейні ферми будуть поглинені Big Ag,

our communities suffer in countless ways.

наше суспільство сильно постраждає.

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

Рівень злочинності в сільській місцевості Америки вже виріс вище середнього.

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

За даними дослідження, троє з чотирьох фермерів

by our opioid epidemic.

виявились наркозалежними.

Now oftentimes disguised as accidents,

Часто замаскований під нещасні випадки,

farmer suicide is now on the rise.

росте рівень самогубств серед фермерів.

Step two: shop at your local farmers markets.

Крок другий: купуйте продукти на місцевих фермерських ринках.

(Laughter)

(Сміх)

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

Продукти для продажу в супермаркетах збирають задовго до дозрівання,

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

адже їх очікує подорож на більш, ніж тисячу миль, щоб з‘явитися на полицях

roughly two weeks later.

через приблизно два тижні.

Alternatively, because most farmers markets

З іншого боку, через те, що фермерські ринки

have proximity and production requirements,

знаходяться поблизу і відповідають виробничим вимогам,

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

фермери проїжджають менше 50 миль, щоб продавати свої продукти

with minimal packaging waste.

з мінімальними затратами на пакування.

With the advent of online grocers and trending meal kits,

Із появою інтернет-магазинів та готових наборів продуктів

consumers are increasingly disconnected

споживачі все більше віддаляються

with their farmers and the economics of food production.

від фермерів та економіки харчової промисловості.

Since the rise of the smartphone revolution,

Із початком революції смартфонів

direct-to-consumer goods have stagnated.

прямий зв‘язок фермерів зі споживачами обірвався.

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

В останні десять років місцева і екологічна їжа входять у моду,

terms like "healthy" and "natural"

але терміни «здоровий» та «натуральний»

have no legal framework in the United States.

не мають законодавчої бази в Сполучених Штатах.

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

Хочете свіжих, багатих на поживні речовини продуктів

without the marketing jargon?

без маркетингового жаргону?

Go to your farmers market.

Йдіть на місцевий фермерський ринок.

Buying local is not a new idea,

Ця ідея не нова,

but turning it into a habit in today's world still is.

але сьогодні не у багатьох це стало звичкою.

If we want to avoid the high costs of cheap food,

Якщо ми хочемо уникнути високих цін на дешеву їжу,

protect our environment,

захистити навколишнє середовище,

rebuild our communities

перебудувати наше суспільство

and save our farmers -- literally --

і врятувати фермерів, буквально,

we're going to need to vote with our food purchases.

ми повинні голосувати нашими покупками.

The success of our food systems is directly attached to us.

Успіх нашої харчової промисловості напряму залежить від нас.

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

Якщо ми хочему послабити хватку Big Ag на ланцюгу постачання їжі,

then we're going to need to connect with our farmers.

ми повинні об‘єднатися з фермерами.

We're going to need to rebuild relationships

Нам потрібно переглянути стосунки

with the hands that feed us three times a day.

з руками, що годують нас тричі на день.

Plus, two more for snacks.

Плюс два перекуси.

Come on.

Давайте!

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

В урядовій онлайн базі є більш, ніж 8600 фермерських ринків

across the country,

по всій країні,

you can easily find the nearest one to you.

можна легко знайти найближчий до вас.

Just think of yourself as an investor in food,

Подумайте про себе як про інвестора,

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

де ваш вибір покупок допоможе створити більш справедливе суспільство для кожного.

Oh!

Ой!

Almost forgot step three,

Майже забув про третій крок,

which may surprise you:

який може вас здивувати:

shop at your local farmers markets.

купуйте продукти на місцевих фермерських ринках.

(Laughter)

(Сміх)

Thank you.

Дякую.

(Applause)

(Оплески)