Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

Translator: Makavana Dev Reviewer: Arvind Patil

It's been about a decade since the last financial crisis,

पिछले वित्तीय संकट को हुए दस साल गुज़र गए,

yet this industry has never been bigger.

लेकिन इस उद्योग छेत्र में अभी भी प्रगति नहीं हुई।

Legislation that was meant to better regulate its largest players

इसके बड़े कारोबारियों को बेहतर बनाने के लिए बनाए गए नियमो से

छोटे कारोबारियों को नुकशान पहुंचने लगे,

has hurt its smaller ones,

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

जिससे ज़्यादातर उद्योगों की पूंजी शीर्ष एक प्रतिशत के द्वारा नियंत्रित की जाने लगी।

They've become too big to fail.

वो असफलता के चरम पर फहुंच गया था।

I'm not referring to big banks,

मैं बड़े बैंकों की बात नहीं कर रहा,

but the world of Big Agriculture.

बल्कि मैं बड़े पैमाने पर खेती की बात कर रहा हूं।

एक सार्वजनिक स्वास्थ्य व्यवसायी के रूप में,

As a public health practitioner

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

जिन्होंने रवांडा में छोटे पैमाने वाले किसानों के साथ काम किया है

and now as a small food business owner

और अब एक छोटे से खाद्य व्यवसाय के मालिक के रूप में

who sits at the intersection between our consumers and producers,

हमारे उत्पादों को ग्राहकों तक पहुंचा रहे है,

मैं दुनिया के सबसे पारिस्थितिक और आर्थिक रूप से

I've been exposed to one of the most

ecologically and economically intensive industries in the world,

गहन उद्योगों में से एक के संपर्क में रहा,

and throughout my work,

और मेरे पुरे काम के दौरान,

I've witnessed a chilling irony.

मैंने एक बहुत ही डरावनी विडंबना देखि।

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

किसान, हमे खाना देते है, वे खुद अपने लिए अपने उगाए खाने को भी खरीद नहीं पाते।

Today, a handful of corporations continue to consolidate

आज, पूरी खाद्य आपूर्ति श्रृंखला को मजबूत करने के लिए

the entire food supply chain,

कुछ ही नियम लागू हैं,

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

बीज की बौद्धिक संपत्ति से उत्पादन और पशुधन तक

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

और इन किसानों को उधार देने वाली वित्तीय संस्थाओं में भी।

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

और हाल ही में मिले परिणाम में हमे पारिवारिक खेतों कि बढ़ती दिवालिया और

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

सिर्फ उद्योग में जान बचाने कि कोशिश करने वालों के लिए थोड़ी राहत दिखी।

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

अनियंत्रित छोड़ दिया गया, हम एक और आर्थिक पतन को जानेंगे,

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

एक उसी तरह का जैसा की 1980 कृषि संकट में हुआ था,

when commodity market prices crashed,

जब बाज़ार में उत्पादों कि कीमत में गिरावट हुई,

interest rates doubled,

ब्याज का दर दोगुना हो गया,

and many farmers lost everything.

और कई किसानों ने अपना सब कुछ खो दिया।

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

सौभाग्य से, एक बहुत ही आसान, तिन भागो के समाधान में

you can be part of right now

अब आप हिस्सा ले सकते हैं

to help us transform our food industry from the bottom up.

ताकि खाद्य उद्योग को पूरी तरह बदलने में हमारी मदद कर सकें।

Step one: shop at your local farmers markets.

पहला कदम: अपने नज़दीकी बाजारों से खरीदारी करें।

अपने नज़दीकी बाज़ार से खरीदारी करना

Buying from your local market

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

और कम्युनिटी-सपोर्टेड एग्रीकल्चरल प्रोडक्ट बॉक्स का सदस्यता लेना,

better known as a CSA,

जो कि सीएसए से भी जाना जाता है,

may be the single greatest purchasing decision you can make

एक ग्राहक के रूप में आज आप एक सबसे बड़ा

as a consumer today.

क्रय निर्णय ले सकते हैं।

Last year, American farmers made the least they have

पिछले साल, अमेरिका के किसानों ने बीते 30 सालों में

in almost three decades,

अब तक का सबसे कम उत्पाद किया,

because they now own fewer parts of the supply chain

क्यूंकि वे पहले कि तुलना में अब आपूर्ति श्रृंखला के

than ever before.

बहुत कम हिस्सों से जुड़े है।

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

बिग एजी और बिग बॉक्स स्टोर के साथ बेहतरीन समझौते में,

farmers are not offered a fair price for their goods.

किसानो को उनके माल का सही दाम नहीं दिया जाता।

In fact, the average farmer in America

वास्तव में, उत्पाद जो कि आप दुकानों से खरीदते है

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

उनपर अमेरिका के किसानों को प्रतिएक डॉलर का 15 सेंट से भी कम मिलता है।

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

दूसरी तरफ, वे किसान जो अपना सामान बाजार में बेचा करते हैं

take home closer to 90 cents of every dollar.

वे प्रत्येक डॉलर का करीब 90 सेंट तक कमा लेते हैं।

But beyond taking home a larger share,

पर घर कि तरफ ज्यादा ध्यान देने के बजाए,

farmers use markets as an opportunity

किसान बाजारों का इस्तेमाल अगली पीढ़ी के

to cultivate the next generation of agriculturalists

किसानों को खेती करना सिखाने के रूप में करते हैं

who shepherd our farmlands and our pastures.

जो हमारे खेतों और हमारे चरागाहों को आगे इस्तमाल करते हैं।

In our fight against climate change, we need them now more than ever

जलवायु परिवर्तन के विरुद्ध हमारी लड़ाई भूमि के विविध उपयोग को बढ़ावा देने

to promote and preserve diverse land use.

और उसे बचाने के लिए अब हमे उनकी पहले से कई ज़्यादा जरूरत है।

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

जब बहुसांस्कृतिक फार्मों बिग एजी समेकन के लिए खो रहे हैं,

our communities suffer in countless ways.

हमारे समुदाय अनगिनत तरीकों से पीड़ित हैं।

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

ग्रामीण अमेरिका अब हिंसक अपराध में राष्ट्रीय औसत से ऊपर जा चूका है।

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

हमारे ओपियोड से सीधे प्रभावित हुए हर चार में से तीन

by our opioid epidemic.

किशानों कि जान बची है।

Now oftentimes disguised as accidents,

अब ज्यादातर दुर्घटनाओं के रूप में प्रच्छन्न,

farmer suicide is now on the rise.

किसान आत्महत्या सबसे आगे है।

Step two: shop at your local farmers markets.

दूसरा कदम: अपने नजदीकी बाजारों से खरीदारी करें।

(Laughter)

(हंसी)

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

एक बड़े दुकान में आकर बेचे जाने से पहले

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

उत्पाद हज़ार माइल का लंबा सफ़र तै कर

roughly two weeks later.

आख़िरकार आपके प्लेट में रोसा जाता है।

Alternatively, because most farmers markets

वैकल्पिक तौर पर, ज्यादातर बाज़ारों में

have proximity and production requirements,

किसानों के निकटता और उत्पादन की ज़रूरत होती हैं,

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

इसलिए किसान कम से कम पैकेजिंग खर्च के साथ आपको

स्थानीय उत्पाद देने के लिए 50 मील तक की यात्रा भी करते हैं।

with minimal packaging waste.

ऑनलाइन किराने के दुकान और प्रचलित भोजन सामग्री के इस्तमाल के कारण,

With the advent of online grocers and trending meal kits,

उपभोगता अपने किसानों और

consumers are increasingly disconnected

खाद्य उत्पादन की अर्थव्यवस्था से तेजी से दूर होते जा रहे है।

with their farmers and the economics of food production.

Since the rise of the smartphone revolution,

स्मार्टफोन क्रांति के शुरू होने के बाद,

direct-to-consumer goods have stagnated.

उपभोक्ता से सीधे खरीदारी पर रोक लगा दी गई।

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

जबकि स्थानीय और टिकाऊ खाने लगभग एक दशक से चले आ रहे है,

वहां "स्वस्थ" और "प्राकृतिक" जैसे शब्दों का

terms like "healthy" and "natural"

have no legal framework in the United States.

अमेरिका में कोई कानूनी ढांचा नहीं है।

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

बगैर परेशानी उठाए पोषक तत्वों से भरपूर ताज़ा खाने को पाने के लिए

without the marketing jargon?

अपने सबसे अच्छे विकल्प को चुनें?

Go to your farmers market.

अपने नज़दीकी बाजार जाएं।

Buying local is not a new idea,

स्थानीय बाज़ार से खरीदारी करना कोई नई बात नहीं है,

but turning it into a habit in today's world still is.

लेकिन आज के दौर में इसे एक आदत में बदल देना नई बात है।

If we want to avoid the high costs of cheap food,

अगर आप चाहते है कि सस्ते भोजन का ज़्यादा दाम ना देना पड़े,

protect our environment,

तो अपने पर्यावरण की रक्षा करें,

rebuild our communities

अपने समाज का पुनर्निर्माण करें और

and save our farmers -- literally --

अपने किसानों को बचाएं -- सचमे --

we're going to need to vote with our food purchases.

हमें अब अपने भोजन को खरीद कर मतदान करना होगा।

The success of our food systems is directly attached to us.

हमारे भोजन प्रणालियों की सफलता हमारे साथ सीधी तरह जुड़ी हुई है।

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

अगर हम अपनी खाद्य आपूर्ति श्रृंखला पर बिग एजी की पकड़ को तोड़ना चाहते हैं,

then we're going to need to connect with our farmers.

तो हमें अपने किसानों से जुड़ना होगा।

We're going to need to rebuild relationships

हमें उन हाथों से हाथ मिलाना होगा

with the hands that feed us three times a day.

जो हमें दिन में तीन बार खिलाते हैं।

Plus, two more for snacks.

इसके अलावा, दो और स्नैक्स के लिए।

Come on.

चलो भी।

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

देश भर में 8,600 से अधिक बाजारों का सरकारी ऑनलाइन डाटाबेस

across the country,

उपलब्ध कराने से

you can easily find the nearest one to you.

आप अपने नजदीकी बाजार को आसानी से ढूंढ सकते हैं।

Just think of yourself as an investor in food,

बस अपने आप को खाद्यान्न में एक निवेशक के रूप में सोचें,

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

जहां आपकी क्रय शक्ति सभी के लिए एक अधिक न्यायपूर्ण समाज बनाने में मदद करती है।

Oh!

अरे!

Almost forgot step three,

मैं तीसरा कदम तो बताना भूल ही गया,

which may surprise you:

जो कि आप लोगों को चौका देगा:

shop at your local farmers markets.

अपने नज़दीकी बाज़ार से खरीदारी करें।

(Laughter)

(हंसी)

Thank you.

शुक्रिया।

(Applause)

(तालियां)