Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

Translator: Võ Sơn Reviewer: Nhu PHAM

It's been about a decade since the last financial crisis,

Đã hơn một thập kỉ kể từ cuộc khủng hoảng kinh tế gần nhất,

yet this industry has never been bigger.

ngành công nghiệp lúc này lớn mạnh hơn bao giờ hết.

Legislation that was meant to better regulate its largest players

Các điều luật được tạo ra để quản lý những công ty lớn

has hurt its smaller ones,

lại đang gây hại cho kẻ yếu,

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

khiến phần lớn miếng bánh về tay những kẻ giàu nhất.

Họ đã trở nên quá lớn để có thể thất bại.

They've become too big to fail.

I'm not referring to big banks,

Tôi không ám chỉ các ngân hàng lớn,

but the world of Big Agriculture.

mà chính là ngành nông nghiệp hiện nay.

As a public health practitioner

Là một người làm về y tế công,

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

từng làm việc với các nông trại quy mô nhỏ tại Rwanda

and now as a small food business owner

và hiện là chủ sở hữu một công ty bán thực phẩm,

who sits at the intersection between our consumers and producers,

là người đứng giữa khách hàng và người sản xuất,

I've been exposed to one of the most

tôi đã được tiếp xúc với một trong những lĩnh vực chuyên sâu

ecologically and economically intensive industries in the world,

cả về mặt môi trường lẫn kinh tế ở mức độ toàn cầu,

and throughout my work,

I've witnessed a chilling irony.

và qua quá trình làm việc, tôi nhận ra một sự thật đáng buồn.

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

Nông dân, người cho ta thực phẩm, lại không thể mua được thứ họ làm ra.

Today, a handful of corporations continue to consolidate

Ngày nay, một số rất nhỏ công ty vẫn đang tiếp tục thao túng

the entire food supply chain,

chuỗi cung ứng thực phẩm,

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

từ quyền sở hữu giống cây trồng để sản xuất lẫn giống vật nuôi

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

cho tới những định chế tài chính cho nông dân vay vốn.

Để hậu quả, giờ đây, chính là nhiều gia đình làm nông phải phá sản

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

và những người cố gắng bám trụ đang mất dần sự kiểm soát.

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

Nếu không quản lý kĩ, chúng ta sẽ rơi vào một cuộc khủng hoảng kinh tế khác,

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

rất giống với cuộc khủng hoảng trang trại vào những năm 80,

when commodity market prices crashed,

khi mà giá nhu yếu phẩm đi xuống,

interest rates doubled,

lãi suất tăng gấp đôi,

and many farmers lost everything.

và nhiều nông dân đã mất trắng.

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

May thay, có một giải pháp gồm ba bước rất đơn giản

you can be part of right now

mà bạn có thể tham gia ngay bây giờ

to help us transform our food industry from the bottom up.

để giúp thay đổi ngành nông nghiệp một cách toàn diện.

Step one: shop at your local farmers markets.

Bước một: mua hàng tại các chợ nông sản gần nhà.

Mua hàng ở chợ nông sản gần nhà

Buying from your local market

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

và đăng kí mua các hộp nông sản được cộng đồng hỗ trợ,

better known as a CSA,

hay còn gọi là CSA,

may be the single greatest purchasing decision you can make

là một quyết định mua sắm đúng đắn mà bạn có thể làm

as a consumer today.

với cương vị một khách hàng.

Last year, American farmers made the least they have

Năm ngoái, thu nhập của nông dân Mỹ ở mức thấp nhất

in almost three decades,

trong gần ba thập kỉ qua,

because they now own fewer parts of the supply chain

bởi họ tham gia vào chuỗi cung ứng

than ever before.

ít hơn bao giờ hết.

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

Bởi hợp đồng độc quyền giữa các ông lớn ngành nông với các cửa hàng lớn,

farmers are not offered a fair price for their goods.

nông dân không được bảo đảm mức giá tốt cho sản phẩm của mình.

In fact, the average farmer in America

Trên thực tế, tại Mỹ, với mỗi đô-la bạn mua sắm trong cửa hàng,

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

người nông dân nhận lại được chưa tới 15 xu.

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

Mặt khác, nếu bán sản phẩm ở chợ nông sản

take home closer to 90 cents of every dollar.

người nông dân có thể kiếm được gần 90 xu trên mỗi đô.

But beyond taking home a larger share,

Ngoài việc kiếm được nhiều hơn,

farmers use markets as an opportunity

người nông dân cũng dùng chợ như một cơ hội

to cultivate the next generation of agriculturalists

để tạo dựng nên thế hệ làm nông tiếp theo,

who shepherd our farmlands and our pastures.

những người sẽ trông nom đất trồng cũng như bãi cỏ của ta.

In our fight against climate change, we need them now more than ever

Trong cuộc chiến chống biến đổi khí hậu, ta cần họ hơn bao giờ hết

to promote and preserve diverse land use.

để giữ gìn và phát huy việc sử dụng đất đa mục đích.

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

Khi những trang trại cha truyền con nối vào tay các công ty nông nghiệp lớn,

our communities suffer in countless ways.

cộng đồng sẽ chịu ảnh hưởng rất nhiều.

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

Ngoại ô nước Mỹ đã vượt ngưỡng trung bình toàn quốc về tội phạm bạo lực.

Ba trên bốn người nông dân được khảo sát đã trực tiếp chịu ảnh hưởng

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

by our opioid epidemic.

bởi đại dịch thuốc phiện.

Now oftentimes disguised as accidents,

Ẩn giấu dưới những tai nạn do bất cẩn

farmer suicide is now on the rise.

là sự tăng cao số ca tự tử ở người nông dân.

Step two: shop at your local farmers markets.

Bước hai: mua hàng ở các chợ nông sản gần nhà.

(Laughter)

(tiếng cười)

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

Nông sản tại các cửa hàng lớn được thu hoạch khi còn xanh

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

và được vận chuyển hàng ngàn cây số trước khi tới được các kệ hàng

roughly two weeks later.

tầm khoảng hai tuần sau đó.

Alternatively, because most farmers markets

Trong khi đó, vì các chợ nông sản

have proximity and production requirements,

đều có yêu cầu về khoảng cách và sản xuất,

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

người nông dân chỉ cần đi chưa tới 100 cây số

là có thể bán nông sản địa phương với ít rác thải do đóng gói hơn.

with minimal packaging waste.

With the advent of online grocers and trending meal kits,

Với sự phát triển của các chợ trực tuyến và xu hướng của đồ ăn đóng gói,

consumers are increasingly disconnected

người tiêu dùng dần tách mình khỏi mối quan hệ

with their farmers and the economics of food production.

với những người làm nông và nền kinh tế sản xuất thực phẩm.

Since the rise of the smartphone revolution,

Với sự phát triển của điện thoại thông minh,

direct-to-consumer goods have stagnated.

việc cung cấp trực tiếp tới tay người tiêu dùng bị đình trệ.

Trong khi nông sản địa phương và bền vững đã là xu hướng gần một thập kỉ nay,

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

terms like "healthy" and "natural"

cụm từ "tốt cho sức khỏe" hay "tự nhiên"

have no legal framework in the United States.

hiện lại không có khung pháp lí nào tại Mỹ.

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

Đâu là nơi tốt nhất để tin mua thực phẩm tươi, giàu dinh dưỡng

without the marketing jargon?

không có chiêu trò quảng cáo?

Go to your farmers market.

Chợ nông sản gần nhà.

Buying local is not a new idea,

Mua tại chợ không phải là ý tưởng mới,

but turning it into a habit in today's world still is.

nhưng biến nó thành thói quen trong thế giới hiện nay thì có.

If we want to avoid the high costs of cheap food,

Vậy nếu muốn tránh hậu quả lớn từ thực phẩm giá rẻ,

protect our environment,

bảo vệ môi trường,

rebuild our communities

xây dựng lại cộng đồng của chúng ta

and save our farmers -- literally --

và cứu lấy người nông dân --thực sự--

we're going to need to vote with our food purchases.

chúng ta cần ủng hộ điều đó bằng quyết định mua sắm của mình.

The success of our food systems is directly attached to us.

Sự thành công của chuỗi cung ứng thực phẩm phụ thuộc vào chính chúng ta.

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

Nếu muốn phá tan thế độc quyền của những công ty nông nghiệp lớn,

then we're going to need to connect with our farmers.

chúng ta cần kết nối với chính những người làm nông.

We're going to need to rebuild relationships

Chúng ta cần xây dựng lại mối quan hệ

with the hands that feed us three times a day.

với bàn tay đang vỗ béo chúng ta ba lần mỗi ngày.

Plus, two more for snacks.

Thêm hai bữa ăn nhẹ nữa.

Come on.

Thôi nào.

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

Với dữ liệu trực tuyến của chính phủ về hơn 8.600 các chợ nông sản

across the country,

trên toàn quốc,

you can easily find the nearest one to you.

bạn có thể dễ dàng tìm thấy một nơi gần nhà mình.

Just think of yourself as an investor in food,

Hãy coi bản thân như một nhà đầu tư thực phẩm,

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

bởi sức mua của bạn sẽ giúp tạo nên một xã hội công bằng hơn cho mọi người.

Oh!

À!

Almost forgot step three,

Suýt nữa quên mất bước ba,

which may surprise you:

có thể sẽ làm bạn bất ngờ:

shop at your local farmers markets.

mua hàng tại chợ nông sản gần nhà.

(Laughter)

(tiếng cười)

Thank you.

Xin cảm ơn.

(Applause)

(vỗ tay)