Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

المترجم: Reham Almrouti المدقّق: Fatima Zahra El Hafa

It's been about a decade since the last financial crisis,

لقد مضى حوالي عقد من الزمان منذ الأزمة المالية الأخيرة،

yet this industry has never been bigger.

إلا أن هذه الصناعة لم تكن مطلقًا بهذا الحجم الضخم.

Legislation that was meant to better regulate its largest players

التشريع الذي كان يهدف إلى تنظيم أفضل للجهات الفاعلة فيه،

has hurt its smaller ones,

قد ألحق الضرر بالجهات الأصغر،

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

مما أدى إلى السيطرة على معظم أصول الصناعة من طرف الجهات التي تشكل نسبة 1%.

They've become too big to fail.

هذه الجهات التي أصبحت بعيدة عن هاوية الفشل.

I'm not referring to big banks,

أنا لا أشير إلى البنوك الكبيرة،

but the world of Big Agriculture.

إنما لعالم الزراعة الضخم.

As a public health practitioner

كمتمرس في مجال الصحة العامة،

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

وقد عملت مع صغار المزارعين في رواندا،

and now as a small food business owner

ومالك أعمال حاليّ في مجال الاغذية،

who sits at the intersection between our consumers and producers,

كما أُعتبر نقطة التلاقي بين المستهلكين والمنتجين لدينا،

I've been exposed to one of the most

فقد كنت منفتحًا على أحد أكثر

ecologically and economically intensive industries in the world,

الصناعات كثافة من الناحية البيئية والاقتصادية في العالم،

and throughout my work,

ومن نطاق عملي،

I've witnessed a chilling irony.

شاهدت مفارقة تقشعر لها الأبدان.

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

لا يمكن لمزارعينا، الذين يمدون مجتمعاتنا بالغذاء، تحمل ثمن الأطعمة التي يزرعونها.

Today, a handful of corporations continue to consolidate

في اليوم الحاضر، تستمر بعض الشركات في تعزيز

the entire food supply chain,

سلسلة الإمداد الغذائي بأكملها،

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

من الملكية الفكرية للبذور حتى الإنتاج والثروة الحيوانية،

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

وصولاً إلى المؤسسات المالية التي تقدم قروضًا لهؤلاء المزارعين.

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

وكانت النتائج الأخيرة زيادة حالات الإفلاس في مزارع الأسر،

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

وقلة السيطرة في صفوف أولئك الذين يحاولون فقط البقاء على قيد الحياة في هذه الصناعة.

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

إذا لم نضع رادعًا لهذا، فسنتجه إلى انهيار اقتصادي آخر،

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

مماثل إلى حد كبير لأزمة المزارع في ثمانينيات القرن العشرين،

when commodity market prices crashed,

عندما انهارت أسعار السلع الأساسية في السوق،

interest rates doubled,

وتضاعفت أسعار الفائدة،

and many farmers lost everything.

وفقد العديد من المزارعين كل ما لديهم.

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

لحسن الحظ، هناك حل بسيط جدًا مكون من ثلاثة أجزاء،

you can be part of right now

يمكنك أن تكون جزءًا منه الآن

to help us transform our food industry from the bottom up.

لمساعدتنا في تحويل صناعة موادنا الغذائية تحويلًا جذريًا.

Step one: shop at your local farmers markets.

الخطوة الأولى: تسوق من متاجر المزارعين المحلية.

Buying from your local market

قرار الشراء من السوق المحلي

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

والاشتراك في عروض علب الإنتاج الزراعي المدعومة محليًا،

better known as a CSA,

والمعروفة بالزراعة المدعومة محليًا (CSA)،

may be the single greatest purchasing decision you can make

قد يكون أكبر قرار شراء يمكنك اتخاذه

as a consumer today.

كمستهلك اليوم.

Last year, American farmers made the least they have

خلال العام الماضي، حقق المزارعون الأمريكيون أقل مما حققوه

in almost three decades,

منذ أكثر من ثلاثة عقود،

because they now own fewer parts of the supply chain

لأن لديهم الآن أجزاء أقل من سلسلة التوريد

than ever before.

عما كانت عليه من قبل.

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

بموجب عقود حصرية مع الغرف التجارية والمتاجر الكبرى،

farmers are not offered a fair price for their goods.

لا يتم عرض أسعار عادلة للمزارعين مقابل بضائعهم.

In fact, the average farmer in America

في الواقع، يجني المزارع العادي في أمريكا

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

أقل من 15 سنتًا من كل دولار على المنتج الذي تشتريه من المتجر.

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

وفي الجانب الآخر، يجني المزارعون الذين يبيعون سلعهم في أسواق المزارعين

take home closer to 90 cents of every dollar.

ما يقرب من 90 سنتًا من كل دولار.

But beyond taking home a larger share,

لكن إلى جانب نيل حصة أكبر،

farmers use markets as an opportunity

يستخدم المزارعون الأسواق كفرصة

to cultivate the next generation of agriculturalists

لتربية الجيل القادم من المزارعين

who shepherd our farmlands and our pastures.

الذين يرعون مزارعنا ومراعينا.

In our fight against climate change, we need them now more than ever

في ظل كفاحنا ضد تغير المناخ، نحن بحاجة إليهم الآن أكثر مما سبق

to promote and preserve diverse land use.

لدعم وحفظ الاستخدام المتنوع للأراضي.

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

حينما تُفقد المزارع متعددة الأجيال لفائدة توطيد الغرف التجارية الكبرى،

our communities suffer in countless ways.

فإن مجتمعاتنا تعاني من نواح لا تحصى.

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

لقد تجاوزت جرائم العنف في المناطق الريفية في أمريكا متوسط المعدل الوطني،

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

ثلاثة من كل أربعة من المزارعين الذين شملهم الاستطلاع تأثروا بشكل مباشر

by our opioid epidemic.

من وباء الأفيونيات لدينا.

Now oftentimes disguised as accidents,

كما أخذت في الوقت الراهن حالات انتحار المزارعين في الازدياد،

farmer suicide is now on the rise.

في حين يجري التستر عليها بوصفها حوادث.

Step two: shop at your local farmers markets.

الخطوة الثانية: تسوق من متاجر المزارعين المحلية.

(Laughter)

(ضحك)

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

تُحصد المنتجات التي تباع في المحلات الكبرى قبل نضجها

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

لتقطع مسافة تتجاوز الألف ميل، لتستقر على رفك في النهاية

roughly two weeks later.

بعد حوالي أسبوعين.

Alternatively, because most farmers markets

في المقابل، نظرًا لأن معظم أسواق المزارعين

have proximity and production requirements,

لديها متطلبات المجاورة والإنتاج،

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

يسافر المزارعون أقل من 50 ميلًا لعرض منتجات محلية

with minimal packaging waste.

بأقل كمية ممكنة من مخلفات التغليف.

With the advent of online grocers and trending meal kits,

مع ظهور محلات البقالة الإلكترونية، ومجموعات الوجبات الرائجة،

consumers are increasingly disconnected

أصبح المستهلكون منفصلين تدريجيًا

with their farmers and the economics of food production.

عن مزارعيهم واقتصاديات إنتاج الأغذية.

Since the rise of the smartphone revolution,

منذ ظهور ثورة الهواتف الذكية،

direct-to-consumer goods have stagnated.

ظلت تجارة السلع الموجهة مباشرة إلى المستهلك في حالة ركود.

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

وبينما كانت الأطعمة المحلية والمستدامة متداولة طيلة ما يقرب عقدًا من الزمان،

terms like "healthy" and "natural"

فإن المصطلحات مثل "صحية" و"طبيعية"

have no legal framework in the United States.

ليس لها إطار قانوني في الولايات المتحدة.

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

أتريد أفضل رهان على الأطعمة الطازجة الغنية بالمغذيات،

without the marketing jargon?

دون استخدام المصطلحات التسويقية؟

Go to your farmers market.

إذن فاذهب إلى سوق المزارعين.

Buying local is not a new idea,

إن فكرة الشراء المحلي ليست بفكرة جديدة،

but turning it into a habit in today's world still is.

لكن تحويلها إلى عادة في عالم اليوم لا يزال جديدًا.

If we want to avoid the high costs of cheap food,

إذا كنا نريد تجنب ارتفاع تكاليف الغذاء الرخيص،

protect our environment,

وحماية بيئتنا،

rebuild our communities

وإعادة بناء مجتمعاتنا،

and save our farmers -- literally --

وإنقاذ مزارعينا...حَرفيًا...

we're going to need to vote with our food purchases.

سنحتاج للتصويت من خلال مشترياتنا الغذائية.

The success of our food systems is directly attached to us.

إن نجاح أنظمتنا الغذائية يرتبط مباشرة بنا.

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

إذا كنا نريد تقويض سيطرة الغرف التجارية الكبرى على سلسلة إمدادات الغذاء خاصتنا،

then we're going to need to connect with our farmers.

فعلينا التواصل مع مزارعينا.

We're going to need to rebuild relationships

سنحتاج إلى تعزيز الصلات

with the hands that feed us three times a day.

مع الأيدي التي تطعمنا ثلاث مرات في اليوم.

Plus, two more for snacks.

بالإضافة إلى وجبتين خفيفتين.

Come on.

بحقكم.

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

من خلال قاعدة بيانات حكومية عبر الإنترنت تضم أكثر من 8600 من أسواق المزارعين

across the country,

في جميع أنحاء البلاد،

you can easily find the nearest one to you.

تستطيع بسهولة أن تجد أقرب سوق لك.

Just think of yourself as an investor in food,

فقط فكر في نفسك كمستثمر في الغذاء،

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

حيث تساعد قدرتك الشرائية على إنشاء مجتمع أكثر إنصافًا للجميع.

Oh!

أوه!

Almost forgot step three,

كدت أن أنسى الخطوة الثالثة،

which may surprise you:

والتي قد تفاجئك!

shop at your local farmers markets.

تسوق من متاجر المزارعين المحليين.

(Laughter)

(ضحك)

Thank you.

شكرًا لكم.

(Applause)

(تصفيق)