Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

Traductor: Mónica Martín Palmas Revisor: María Julia Galles

It's been about a decade since the last financial crisis,

Ha pasado una década desde la última crisis financiera,

yet this industry has never been bigger.

pero esta industria nunca ha sido tan grande.

Legislation that was meant to better regulate its largest players

La legislación que en teoría debía regular mejor a los grandes jugadores

has hurt its smaller ones,

ha perjudicado a los menores,

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

de modo que el 1 % en la cima controla la mayoría de los bienes de la industria.

They've become too big to fail.

Se han vuelto demasiado grandes para fracasar.

I'm not referring to big banks,

No me refiero a los grandes bancos,

but the world of Big Agriculture.

sino al mundo de las corporaciones agrícolas.

As a public health practitioner

Como profesional de la salud pública

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

que ha trabajado con agricultores de pequeña escala en Ruanda

and now as a small food business owner

y ahora como dueño de un pequeño negocio de alimentación

who sits at the intersection between our consumers and producers,

situado en la intersección entre nuestros consumidores y productores,

I've been exposed to one of the most

he estado expuesto a una de las industrias

ecologically and economically intensive industries in the world,

ecológica y económicamente más intensivas del mundo,

and throughout my work,

y a través de mi trabajo,

I've witnessed a chilling irony.

he presenciado una cruda ironía.

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

Los agricultores que alimentan a nuestra comunidad no pueden pagar lo que cultivan.

Today, a handful of corporations continue to consolidate

Actualmente, un puñado de empresas siguen consolidando

the entire food supply chain,

la cadena de suministro de alimentos,

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

desde la propiedad intelectual de las semillas y el ganado

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

hasta las instituciones financieras que prestan fondos a los agricultores.

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

Los resultados recientes son la creciente bancarrota de las familias agrícolas

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

y el escaso control para quienes solo intentan sobrevivir en la industria.

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

Si no lo solucionamos, nos dirigiremos a otro desastre económico,

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

uno muy similar a la crisis agrícola de los 80,

when commodity market prices crashed,

cuando se hundieron los precios de las materias primas,

interest rates doubled,

se duplicaron los intereses

and many farmers lost everything.

y muchos agricultores lo perdieron todo.

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

Por suerte, existe una solución muy simple de tres pasos

you can be part of right now

en la que pueden participar ahora mismo

to help us transform our food industry from the bottom up.

para ayudarnos a transformar la industria alimentaria desde abajo.

Step one: shop at your local farmers markets.

Primer paso: compren en sus mercados agrícolas locales.

Buying from your local market

Comprar en su mercado local

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

y suscribirse a una caja de productos agrícolas con apoyo comunitario,

better known as a CSA,

más conocida como CSA en inglés,

may be the single greatest purchasing decision you can make

podría ser la decisión de compra más importante que realicen

as a consumer today.

como consumidores hoy en día.

Last year, American farmers made the least they have

El año pasado, los agricultores estadounidenses ganaron menos

in almost three decades,

que en las últimas tres décadas,

because they now own fewer parts of the supply chain

porque ahora poseen menos partes de la cadena de suministro

than ever before.

que nunca.

En los contratos exclusivos de grandes corporaciones agrícolas y megatiendas,

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

farmers are not offered a fair price for their goods.

no se ofrece a los agricultores un precio justo por sus productos.

In fact, the average farmer in America

De hecho, el agricultor medio en EE. UU.

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

gana menos 15 céntimos por cada USD de un producto que compramos en tienda.

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

En cambio, los agricultores que venden sus productos en mercados locales

take home closer to 90 cents of every dollar.

se llevan a casa unos 90 céntimos por cada USD.

But beyond taking home a larger share,

Pero más allá de llevarse un mayor beneficio,

los agricultores utilizan los mercados como una oportunidad

farmers use markets as an opportunity

to cultivate the next generation of agriculturalists

para cultivar a la siguiente generación de agricultores

who shepherd our farmlands and our pastures.

que se encargarán de las tierras de cultivo y de los pastos.

In our fight against climate change, we need them now more than ever

En la lucha contra el cambio climático, los necesitamos más que nunca

to promote and preserve diverse land use.

para promover y proteger un uso diverso de la tierra.

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

Cuando granjas multigeneracionales se pierden ante las grandes corporaciones,

our communities suffer in countless ways.

las comunidades se resienten de incontables maneras.

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

El EE. UU. rural ha superado ahora la media nacional de delitos violentos.

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

Tres de cada cuatro agricultores han sufrido el impacto directo

by our opioid epidemic.

de la epidemia del opio.

Now oftentimes disguised as accidents,

A veces camuflados como accidentes,

farmer suicide is now on the rise.

los suicidios de agricultores se incrementan.

Step two: shop at your local farmers markets.

Segundo paso: compren en sus mercados agrícolas locales.

(Laughter)

(Risas)

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

Los productos de las grandes tiendas se cosechan antes de que estén maduros

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

para viajar más de mil kilómetros hasta que llegan a sus estanterías

roughly two weeks later.

casi dos semanas después.

Alternatively, because most farmers markets

En cambio, como la mayoría de mercados agrícolas

have proximity and production requirements,

tienen requisitos de proximidad y de producción,

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

los agricultores se desplazan menos de 80 km para ofrecer productos locales

with minimal packaging waste.

con un gasto mínimo de embalaje.

With the advent of online grocers and trending meal kits,

Con el auge de los supermercados en línea y los kits para preparar comidas,

consumers are increasingly disconnected

los consumidores se alejan cada vez más

with their farmers and the economics of food production.

de sus agricultores y de la economía de la producción alimentaria.

Since the rise of the smartphone revolution,

Con la revolución de los teléfonos inteligentes,

direct-to-consumer goods have stagnated.

los productos directos al consumidor se han estancado.

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

Aunque la comida local y sostenible ha estado de moda durante una década,

terms like "healthy" and "natural"

palabras como "sano" y "natural"

have no legal framework in the United States.

no tienen una regulación legal en EE. UU.

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

¿La mejor apuesta para alimentos frescos y nutritivos

without the marketing jargon?

sin jerga publicitaria?

Go to your farmers market.

Ir a su mercado agrícola local.

Buying local is not a new idea,

Comprar alimentos locales no es una idea nueva,

but turning it into a habit in today's world still is.

pero convertirla en un hábito en el mundo actual sí lo es.

If we want to avoid the high costs of cheap food,

Si queremos evitar los altos costes de la comida barata,

protect our environment,

proteger el medio ambiente,

rebuild our communities

reconstruir nuestras comunidades

and save our farmers -- literally --

y salvar a nuestros agricultores, literalmente,

we're going to need to vote with our food purchases.

vamos a tener que votar con nuestras compras de comida.

The success of our food systems is directly attached to us.

El éxito de nuestro sistema alimentario depende estrechamente de nosotros.

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

Para eliminar el control corporativo de la cadena de suministro de alimentos

then we're going to need to connect with our farmers.

necesitamos conectar con los agricultores.

We're going to need to rebuild relationships

Necesitamos reconstruir la relación

with the hands that feed us three times a day.

con las manos que nos alimentan tres veces al día.

Plus, two more for snacks.

Y dos más para aperitivos.

Come on.

Vamos.

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

Con una base de datos gubernamental de más de 8 600 mercados agrícolas

across the country,

por todo el país,

you can easily find the nearest one to you.

pueden encontrar fácilmente el más cercano a Uds.

Just think of yourself as an investor in food,

Considérense inversores en comida

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

y que su poder de compra ayuda a crear una sociedad más justa para todos.

Oh!

¡Oh!

Almost forgot step three,

Casi olvido el tercer paso,

which may surprise you:

que quizá les sorprenda:

shop at your local farmers markets.

compren en sus mercados agrícolas locales.

(Laughter)

(Risas)

Thank you.

Gracias.

(Applause)

(Aplausos)