Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

翻訳: Hiroshi Uchiyama 校正: Hiroko Kawano

It's been about a decade since the last financial crisis,

最後に経済危機を経験してから 約10年になりますが

yet this industry has never been bigger.

この産業は かつてないほど成長しました

Legislation that was meant to better regulate its largest players

この産業の大規模事業者を うまく規制するために作られた法案は

has hurt its smaller ones,

小規模事業者を苦しめ

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

上位１パーセントの事業者が この産業の 大半の資産を牛耳る結果を招きました

They've become too big to fail.

巨大過ぎて潰せないほどです

I'm not referring to big banks,

トピックは 巨大銀行のことではなく

but the world of Big Agriculture.

巨大農業企業の事です

As a public health practitioner

私は 公衆衛生医師として

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

ルワンダの小規模農家と仕事をした経験があり

and now as a small food business owner

いまは 小さな食品事業のオーナーとして

who sits at the intersection between our consumers and producers,

消費者と生産者をつなぐ仕事をしています

I've been exposed to one of the most

私は 生態学的にも経済的にも 最も集約度の高い業界に触れました

ecologically and economically intensive industries in the world,

and throughout my work,

そして仕事を通して

I've witnessed a chilling irony.

背筋の凍る皮肉な状況を目にしました

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

私たちのコミュニティに食料を提供する農家は 自分の育てる作物さえ買う余裕がないのです

Today, a handful of corporations continue to consolidate

近年では ほんの一握りの企業が

食料のサプライチェーンの 一元管理化を進めていて

the entire food supply chain,

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

その管理は 種子の知的財産権から 農産物や家畜

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

農家に融資する金融機関にまで及びます

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

その結果 最近では 家族経営農家の破綻が増加し

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

業界で生き残るのに精一杯の農家には ほぼ なす術がありません

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

放置すれば1980年代の 農業危機と同じような

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

経済崩壊に向かって行くでしょう

when commodity market prices crashed,

当時 一次産品市場の価格が暴落し

interest rates doubled,

金利が倍増し

and many farmers lost everything.

多くの農家がすべてを失いました

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

幸運なことに ごくシンプルな ３段階の解決法があります

you can be part of right now

皆さんもすぐに参加して

to help us transform our food industry from the bottom up.

食品業界を消費の現場から 変革できるのです

Step one: shop at your local farmers markets.

ステップ１は あなたの地元の ファーマーズマーケットで買うことです

Buying from your local market

地元の市場で購入し

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

CSAとしてよく知られる 地域支援の農産品の詰め合わせ箱を

better known as a CSA,

定期購入することは

may be the single greatest purchasing decision you can make

現時点で消費者としてできる

唯一にして最良の購買判断と言えます

as a consumer today.

Last year, American farmers made the least they have

昨年 アメリカの農家の収入が

過去約30年間で 最低を記録した理由は

in almost three decades,

because they now own fewer parts of the supply chain

食のサプライチェーンにおける 農家の役割が

than ever before.

過去最小まで減ったからです

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

巨大農業企業は大規模小売店と 独占契約を結んでいるため

farmers are not offered a fair price for their goods.

農家に提示される農産物の価格は 適正ではありません

In fact, the average farmer in America

事実 アメリカの平均的な農家の利益は

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

消費者が店で農産物に支払う１ドルにつき 15セントにもなりません

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

その一方で ファーマーズマーケットで 作物を売る農家は

take home closer to 90 cents of every dollar.

１ドル売るごとに 90セント近くを 取り分にすることができます

But beyond taking home a larger share,

一方 収入を増やすためだけでなく

farmers use markets as an opportunity

農家は マーケットを

to cultivate the next generation of agriculturalists

地域の農地や牧草地の面倒をみてくれる

who shepherd our farmlands and our pastures.

次世代の農業の担い手を 発掘する場として活用しています

In our fight against climate change, we need them now more than ever

気候変動との闘いにおいて これまで以上に

to promote and preserve diverse land use.

多様性のある土地活用を推進し 保護する必要性が高まっています

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

巨大農業企業の統合により 数世代にわたる農家が失われると

our communities suffer in countless ways.

私たちのコミュニティは 数えきれない問題を抱えます

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

農村地域における凶悪犯罪の発生率は 全国平均を大きく上回りました

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

調査した農業従事者の４分の３が

鎮痛剤中毒の蔓延による 直接の影響を受けています

by our opioid epidemic.

Now oftentimes disguised as accidents,

最近 事故を装った

farmer suicide is now on the rise.

農家の自殺が増えています

Step two: shop at your local farmers markets.

ステップ２は あなたの地元の ファーマーズマーケットで買うことです

(Laughter)

（笑）

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

大規模小売店で販売される農作物は 成熟する前に収穫されています

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

1,600km以上の輸送を経て やっと店頭の棚に並べられるまで

roughly two weeks later.

ざっと２週間かかるからです

Alternatively, because most farmers markets

それに比べ ほとんどの ファーマーズマーケットには

have proximity and production requirements,

出品者が 近隣であることや 出品方法に決まりがあるため

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

農家は80km以内の 地元で採れた農産品を提供し

with minimal packaging waste.

包装ごみも最小限になります

With the advent of online grocers and trending meal kits,

ネットの食料品店や 流行りのミールキットの出現で

consumers are increasingly disconnected

消費者は 農家や食料生産経済から

with their farmers and the economics of food production.

どんどん切り離されていっています

Since the rise of the smartphone revolution,

スマートフォン革命の到来で

direct-to-consumer goods have stagnated.

消費者に直結した流通は下火状態です

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

地産地消や持続可能な食品は ここ10年くらい ブームになっていますが

terms like "healthy" and "natural"

「健康」や「天然」といった用語について

have no legal framework in the United States.

アメリカには法的枠組みがありません

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

マーケティング用語に頼らずに

新鮮で栄養豊富な食品を得る最善策は？

without the marketing jargon?

Go to your farmers market.

ファーマーズマーケットに行くことです

Buying local is not a new idea,

地元で買い物するアイデアは 新しくはありませんが

but turning it into a habit in today's world still is.

それを習慣にすることは 今でも 新鮮なアイデアです

If we want to avoid the high costs of cheap food,

低価格 低品質の食べ物に 高いコストをかけたくない

protect our environment,

自分たちの環境を守りたい

rebuild our communities

コミュニティを立て直したい

and save our farmers -- literally --

農家を救済したい ― 文字通り そう思うなら

we're going to need to vote with our food purchases.

食品の購買によって 意思を示す必要が出てくるでしょう

The success of our food systems is directly attached to us.

食品システムの成功は 直接 私たちにかかっているのです

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

私たちの食のサプライチェーンを 巨大農業企業が支配する状況を解消したいなら

then we're going to need to connect with our farmers.

消費者は 農家と直接つながる必要があります

We're going to need to rebuild relationships

私たちが 取り戻さなければならないのは

with the hands that feed us three times a day.

毎日食べる３度の食事の元を 作ってくれる人とのつながりです

Plus, two more for snacks.

さらに言うと２回のおやつもです

Come on.

ですよね

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

政府のデータベースには 全米8,600以上の

ファーマーズマーケットが登録されており

across the country,

you can easily find the nearest one to you.

最寄りのファーマーズマーケットが 簡単に見つかります

Just think of yourself as an investor in food,

皆さん消費者は食料に対する 出資者と考えてみてください

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

誰にとっても公平な社会を作るために 消費者の購買力が 役立つのです

Oh!

おっと！

Almost forgot step three,

ステップ３を忘れるところでした

which may surprise you:

驚かないでください

shop at your local farmers markets.

あなたの地元の ファーマーズマーケットで買うことです

(Laughter)

（笑）

Thank you.

ありがとう

(Applause)

（拍手）