Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

תרגום: Maayan Tzuk-Peri עריכה: Sigal Tifferet

It's been about a decade since the last financial crisis,

עבר כעשור מאז המשבר הכלכלי אחרון,

yet this industry has never been bigger.

אולם התעשייה הזו מעולם לא היתה גדולה יותר,

Legislation that was meant to better regulate its largest players

חקיקה שהיתה אמורה להסדיר טוב יותר את השחקנים הגדולים ביותר

has hurt its smaller ones,

פגעה בקטנים יותר,

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

כתוצאה מכך, רוב נכסים התעשיה נשלטים על ידי אחוז אחד ממנה.

They've become too big to fail.

הם נהיו גדולים מדי מכדי להיכשל.

I'm not referring to big banks,

אני לא מתכוון לבנקים הגדולים,

but the world of Big Agriculture.

אלא לעולם של חקלאות גדולה.

As a public health practitioner

כעוסק בבריאות הציבור

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

שעבד עם חקלאים בקנה מידה קטן ברואנדה,

and now as a small food business owner

וכעת כבעל עסק קטן לממכר מזון

who sits at the intersection between our consumers and producers,

שיושב בצומת שבין הצרכנים שלנו והיצרנים,

I've been exposed to one of the most

נחשפתי לאחת התעשיות הכי אינטנסיביות בעולם

ecologically and economically intensive industries in the world,

מבחינה אקולוגית וכלכלית,

and throughout my work,

ולאורך העבודה שלי,

I've witnessed a chilling irony.

חזיתי באירוניה מצמררת.

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

החקלאים שלנו, שמאכילים את הקהילות שלנו,

לא יכולים להרשות לעצמם את המזון שהם מגדלים.

Today, a handful of corporations continue to consolidate

היום, קומץ תאגידים ממשיך להחזיק

the entire food supply chain,

את כל שרשרת אספקת המזון,

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

מהקניין הרוחני של זרעים, לתוצרת חקלאית וחיות משק,

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

כל הדרך למוסדות כלכליים אשר מלווים כספים לחקלאים.

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

והתוצאות לאחרונה הן פשיטות ר,גל של משקים משפחתיים

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

ומעט שליטה לאלו שרק מנסים לשרוד בתחום.

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

ללא טיפול, אנו ניכנס לעוד התרסקות כלכלית,

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

אחת שדומה למשבר המשקים בשנות השמונים,

when commodity market prices crashed,

כאשר שוק הסחורות קרס,

interest rates doubled,

הריביות הוכפלו,

and many farmers lost everything.

וחקלאים רבים איבדו את הכל.

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

למרבה המזל, יש פתרון קל בן שלושה שלבים

you can be part of right now

שאתם יכולים להיות חלק ממנו כבר עכשיו

to help us transform our food industry from the bottom up.

לעזור לנו להפוך את תעשיית המזון מלמטה למעלה.

Step one: shop at your local farmers markets.

השלב הראשון: קנו בשווקי האיכרים המקומיים.

קניה מהשוק המקומי

Buying from your local market

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

והרשמה לארגז מוצרים חקלאיים הנתמך על ידי הקהילה

better known as a CSA,

הידוע בתור חקלאות נתמכת קהילה,

may be the single greatest purchasing decision you can make

יכול להיות ההחלטה הכלכלית הטובה ביותר שאתם יכולים לעשות

as a consumer today.

כצרכנים היום.

Last year, American farmers made the least they have

בשנה שעברה, חקלאים אמריקאים הרוויחו את הסכום הנמוך ביותר

in almost three decades,

בכמעט שלושה עשורים,

because they now own fewer parts of the supply chain

כי כיום הם הבעלים של פחות חלקים משרשרת האספקה

than ever before.

מאז ומתמיד.

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

כתוצאה מחוזים בלעדיים עם חברות חקלאיות גדולות, וחנויות סיטונאיות,

farmers are not offered a fair price for their goods.

לא מציעים לחקלאים מחיר הוגן עבור הטובין.

In fact, the average farmer in America

למעשה, החקלאי הממוצע באמריקה

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

מרוויח פחות מ-15 סנט לכל דולר על מוצר שאתם קונים בחנות.

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

מצד שני, חקלאים אשר מוכרים את הטובין בשווקי איכרים

take home closer to 90 cents of every dollar.

לוקחים הביתה קרוב יותר ל-90 סנט לכל דולר.

But beyond taking home a larger share,

אבל מעבר לכך שהם מקבלים חלק גדול יותר,

farmers use markets as an opportunity

חקלאים משתמשים בשווקי איכרים כהזדמנות

to cultivate the next generation of agriculturalists

לטפח את הדור הבא של חקלאים

who shepherd our farmlands and our pastures.

אשר רועים בשטחים החקלאיים ובמרעה.

In our fight against climate change, we need them now more than ever

במאבק שלנו נגד שינוי האקלים, אנו זקוקים להם עתה יותר מתמיד

to promote and preserve diverse land use.

לקדם ולשמר שימוש מגוון בקרקע.

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

כאשר חוות רב-דוריות מפסידות מול תאגידים חקלאיים גדולים,

our communities suffer in countless ways.

הקהילות שלנו סובלות בדרכים רבות מספור.

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

אמריקה הכפרית נמצאת היום מעל לממוצע הארצי בפשעים אלימים.

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

שלושה מתוך ארבעה חקלאים שנשאלו הושפעו באופן ישיר

by our opioid epidemic.

על ידי מגיפת האופיואידים.

Now oftentimes disguised as accidents,

ולמרות שלעיתים קרובות זה מוסווה כתאונות,

farmer suicide is now on the rise.

התאבדות חקלאים נמצאת בעלייה.

Step two: shop at your local farmers markets.

השלב השני: לקנות בשווקי האיכרים המקומיים.

(Laughter)

(צחוק)

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

מוצרים מחנות קמעונית גדולה נקטפים לפני שהם הבשילו

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

כדי שיוכלו לנוע מעל אלף מיילים לפני שהם מגיעים לבסוף למדף שלכם

roughly two weeks later.

כעבור שבועיים בערך.

Alternatively, because most farmers markets

לעומת זאת, מכיוון שברוב שווקי האיכרים

have proximity and production requirements,

יש דרישות לגבי מרחק וייצור,

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

איכרים נוסעים פחות מ-50 מיילים כדי להציע לכם את התוצרת המקומית

with minimal packaging waste.

עם מינימום של אריזות מזהמות.

With the advent of online grocers and trending meal kits,

עם הופעת מכולות מקוונות וערכות ארוחות אופנתיות,

consumers are increasingly disconnected

צרכנים מתנתקים יותר ויותר

with their farmers and the economics of food production.

מהחקלאים שלהם והכלכלה של ייצור המזון.

Since the rise of the smartphone revolution,

מאז מהפיכת הטלפונים החכמים,

direct-to-consumer goods have stagnated.

יש קפאון במוצרים המגיעים ישירות אל הצרכנים.

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

בעוד מאכלים מקומיים ובני קיימא אופנתיים כבר כמעט עשור,

terms like "healthy" and "natural"

למושגים כמו "בריא" ו"טבעי"

have no legal framework in the United States.

אין מסגרת חוקית בארצות הברית.

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

האפשרות הטובה ביותר שלכם למזונות טריים ועשירים בחומרים מזינים

without the marketing jargon?

בלי מונחי השיווק?

Go to your farmers market.

לכו לשווקי האיכרים.

Buying local is not a new idea,

קניה מקומית אינה רעיון חדש,

but turning it into a habit in today's world still is.

אבל להפוך אותה להרגל בעולמנו כיום היא רעיון חדש.

If we want to avoid the high costs of cheap food,

אם אנחנו רוצים להימנע מהעלויות הגבוהות של מזון זול,

protect our environment,

לשמור על הסביבה,

rebuild our communities

לבנות מחדש את הקהילות שלנו

and save our farmers -- literally --

ולהציל את החקלאים שלנו -- פשוטו כמשמעו --

we're going to need to vote with our food purchases.

נצטרך להצביע בעזרת רכישת המזון שלנו.

The success of our food systems is directly attached to us.

ההצלחה של מערכות המזון שלנו קשורה באופן ישיר אלינו.

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

אם נרצה לנתק את אחיזת החברות החקלאיות הגדולות

בשרשרת ייצור המזון שלנו,

then we're going to need to connect with our farmers.

עלינו להתחבר עם החקלאים שלנו.

We're going to need to rebuild relationships

עלינו לבנות מחדש מערכות יחסים

with the hands that feed us three times a day.

עם הידיים שמאכילות אותנו שלוש פעמים ביום.

Plus, two more for snacks.

ועוד שתי ארוחות בינים.

Come on.

בואו.

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

עם מאגר מידע ממשלתי של מעל 8,600 שווקי איכרים

across the country,

ברחבי המדינה,

you can easily find the nearest one to you.

תוכלו למצוא בקלות את השוק הקרוב ביותר אליכם.

Just think of yourself as an investor in food,

רק תחשבו על עצמכם כמשקיעים במזון,

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

כשיכולת הרכישה שלכם עוזרת ליצור חברה צודקת יותר עבור כולם.

Oh!

הו!

Almost forgot step three,

כמעט שכחתי את הצעד השלישי,

which may surprise you:

שייתכן ויפתיע אתכם:

shop at your local farmers markets.

קנו בשווקי האיכרים המקומיים שלכם.

(Laughter)

(צחוק)

Thank you.

תודה רבה.

(Applause)

(מחיאות כפיים)