Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

Fordító: Vivien Farkas Lektor: Zsuzsa Viola

It's been about a decade since the last financial crisis,

Körülbelül 10 év telt el a legutóbbi gazdasági válság óta,

yet this industry has never been bigger.

mégis, ez az iparág még soha nem volt nagyobb.

Legislation that was meant to better regulate its largest players

A törvényhozás, melynek szabályoznia kellett volna a legnagyobb szereplőket,

has hurt its smaller ones,

kárt okozott a kisebbeknek, ami azt eredményezte,

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

hogy az iparág vagyonának nagy részét a felső 1% irányítja.

They've become too big to fail.

Túl nagyok ahhoz, hogy elbukjanak.

I'm not referring to big banks,

Nem a nagy bankokra gondolok,

but the world of Big Agriculture.

hanem a mezőgazdasági óriások (Big Ag) világára.

As a public health practitioner

Gyakorló orvosként

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

farmerekkel dolgoztam együtt Ruandában.

and now as a small food business owner

Most egy kis élelmiszerüzlet tulajdonosa vagyok,

who sits at the intersection between our consumers and producers,

a fogyasztók és termelők között helyezkedem el.

I've been exposed to one of the most

Így ki vagyok téve az egyik

ecologically and economically intensive industries in the world,

ökológiailag és gazdaságilag leginkább érintett iparágnak a világon,

and throughout my work,

és a munkámon keresztül

I've witnessed a chilling irony.

szemtanúja voltam ennek a dermesztő iróniának.

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

A bennünket ellátó gazdák nem adhatják el a saját terményeiket.

Today, a handful of corporations continue to consolidate

Manapság maroknyi vállalat igyekszik megszilárdítani

the entire food supply chain,

az egész élelmiszerellátási láncot,

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

a magvak szellemi tulajdontól a termelésen és az állatállományon át

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

egészen a gazdáknak hitelező pénzintézetekig.

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

Napjainkban ez egyre több családi gazdaság csődbejutását eredményezi,

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

és minimális befolyást jelent azoknak, akik túl akarnak élni az ágazatban.

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

Ha tétlenek maradunk, egy újabb gazdasági összeomlás jöhet,

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

mely igen hasonló az 1980-as évek farm válságához,

when commodity market prices crashed,

amikor leestek a termékek piaci árai,

interest rates doubled,

a kamat szintje megduplázódott,

and many farmers lost everything.

és számos farmer elvesztette mindenét.

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

Szerencsére van egy nagyon egyszerű, három részből álló megoldás,

you can be part of right now

amelynek azonnal részesei lehetnek,

to help us transform our food industry from the bottom up.

és segíthetnek átalakítani élelmiszeriparunkat az alapoktól.

Step one: shop at your local farmers markets.

Első lépés: vásároljon a helyi gazdák piacain.

Buying from your local market

A helyi piacról való vásárlás

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

és egy helyiek által támogatott mezőgazdasági termékcsomag,

better known as a CSA,

más néven CSA megrendelése

may be the single greatest purchasing decision you can make

talán a legnagyszerűbb vásárlói döntés, amelyet hozhatnak

as a consumer today.

vásárlóként manapság.

A tavalyi évben az amerikai gazdák

Last year, American farmers made the least they have

in almost three decades,

három évtizede a legkevesebbet keresték,

because they now own fewer parts of the supply chain

mivel ma az ellátási lánc kisebb részét birtokolják,

than ever before.

mint valaha.

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

Kizárólagos szerződések keretében a Big Ag-gel és a nagyáruházakkal

farmers are not offered a fair price for their goods.

a farmereknek nem kínálnak tisztességes árat termékeikért.

In fact, the average farmer in America

Tény, hogy egy átlagos amerikai gazda kevesebb mint 15 centet keres

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

minden dollárból, melyet a boltokban költünk el.

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

Másrészről a gazdák piacán árusító farmerek

take home closer to 90 cents of every dollar.

közel 90 centet visznek haza minden dollár után.

But beyond taking home a larger share,

De azon túl, hogy nagyobb részesedést szereznek,

farmers use markets as an opportunity

a gazdák a piacot lehetőségként is használják arra,

to cultivate the next generation of agriculturalists

hogy kineveljék a gazdák következő generációját,

who shepherd our farmlands and our pastures.

akik gazdaságaink és legelőink gondját viselik.

In our fight against climate change, we need them now more than ever

A klímaváltozás elleni küzdelemben most nagyobb szükségünk van rájuk, mint valaha,

to promote and preserve diverse land use.

a változatos földhasználat támogatásáért és megőrzéséért.

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

Amikor többgenerációs farmok tűnnek el a Big Ag megszilárdítása során,

our communities suffer in countless ways.

közösségeink számtalan módon szenvednek.

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

A vidéki Amerika már túllépte a nemzeti átlagot az erőszakos bűntettek terén.

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

Négy megkérdezett farmer közül hármat közvetlenül érint

by our opioid epidemic.

az opioid járvány.

Now oftentimes disguised as accidents,

Manapság gyakran balesetnek álcázva

farmer suicide is now on the rise.

a farmerek öngyilkosságának száma emelkedik.

Step two: shop at your local farmers markets.

Második lépés: vásároljanak a helyi gazdák piacán.

(Laughter)

(Nevetés)

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

A nagyáruházból származó termékeket betakarítják, mielőtt megérnének,

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

hogy több mint ezer mérföldet utazzanak, mielőtt végül a polcunkra kerülnek

roughly two weeks later.

durván két héttel később.

Alternatively, because most farmers markets

Ezzel ellentétben mivel a legtöbb piac közel van

have proximity and production requirements,

és termelési elvárásokkal rendelkezik,

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

a farmerek kevesebb, mint 50 mérföldet utaznak, hogy helyi terméket kínáljanak

with minimal packaging waste.

minimális csomagolás felhasználásával.

With the advent of online grocers and trending meal kits,

Az online élelmiszerboltok és készételek megjelenésével

consumers are increasingly disconnected

a fogyasztók egyre kevésbé vannak kapcsolatban a gazdákkal

with their farmers and the economics of food production.

és az élelmiszer-termelés gazdasági tényezőivel.

Since the rise of the smartphone revolution,

Az okostelefonok megjelenésének forradalma óta

direct-to-consumer goods have stagnated.

a közvetlenül kínált termékek mennyisége nem növekedett.

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

Amíg a helyi és bio élelmiszerek szinte egy évtizede népszerűek,

terms like "healthy" and "natural"

az "egészséges" és "természetes" szavaknak

have no legal framework in the United States.

nincs törvényes kerete az USA-ban.

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

Mi legjobb választás a friss, tápanyagban gazdag ételre

without the marketing jargon?

marketing zsargon nélkül?

Go to your farmers market.

Járjanak a helyi gazdák piacára!

Buying local is not a new idea,

A helyi termékek vásárlása nem új ötlet,

but turning it into a habit in today's world still is.

de szokássá tenni azt napjainkban még mindig az.

If we want to avoid the high costs of cheap food,

Ha el akarjuk kerülni az olcsó élelmiszer magas költségeit,

protect our environment,

védjük meg környezetünket,

rebuild our communities

élesszük újra közösségeinket,

and save our farmers -- literally --

és – szó szerint – mentsük meg a gazdákat.

we're going to need to vote with our food purchases.

Az élelmiszer-vásárlással kell döntenünk.

The success of our food systems is directly attached to us.

Élelmiszerrendszereink sikere közvetlenül hozzánk kapcsolódik.

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

Ha meg akarjuk törni a Big Ag hatalmát az élelmiszer-ellátási láncban,

then we're going to need to connect with our farmers.

akkor összeköttetést kell kialakítanunk a gazdákkal.

We're going to need to rebuild relationships

Szükséges újraéleszteni a kapcsolatot azokkal a kezekkel,

with the hands that feed us three times a day.

melyek naponta háromszor enni adnak nekünk.

Plus, two more for snacks.

És még kétszer nassolnivalót is.

Come on.

Kezdjük el.

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

A kormány online adatbázisában,

melyben több mint 8600 farmer piac van országszerte,

across the country,

you can easily find the nearest one to you.

könnyen megtalálhatják az önökhöz legközelebbit.

Just think of yourself as an investor in food,

Csak gondoljanak magukra úgy, mint élelmiszer-befektetőre,

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

ahol az önök vásárlóereje segíti egy igazságosabb társadalom létrehozását.

Oh!

Oh!

Almost forgot step three,

Majdnem elfelejtettem, a harmadik lépés,

which may surprise you:

mely meglepheti önöket:

shop at your local farmers markets.

vásároljanak a helyi gazdák piacán.

(Laughter)

(Nevetés)

Thank you.

Köszönöm.

(Applause)

(Taps)