Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

Traducteur: Adelaide Ribaud Relecteur: Deanna Wung

It's been about a decade since the last financial crisis,

Cela fait environ une décennie depuis la dernière crise financière,

yet this industry has never been bigger.

et pourtant, cette industrie n'a jamais été aussi prospère.

Legislation that was meant to better regulate its largest players

La législation, supposée réglementer ses grands acteurs, a nui aux plus petits,

has hurt its smaller ones,

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

au point que la majeure partie des actifs de l'industrie

est contrôlée par les plus riches.

They've become too big to fail.

Ils sont devenus trop gros pour échouer.

I'm not referring to big banks,

Je ne parle pas des grandes banques,

but the world of Big Agriculture.

mais du monde des géants de l’agriculture.

As a public health practitioner

En professionnel de la santé publique

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

qui a travaillé au Rwanda, avec de petits agriculteurs,

and now as a small food business owner

et maintenant, en propriétaire d'une petite entreprise alimentaire

who sits at the intersection between our consumers and producers,

à l'intersection entre consommateurs et producteurs,

I've been exposed to one of the most

j'ai été en contact avec une des plus grandes industries intensives

ecologically and economically intensive industries in the world,

tant économiquement qu'écologiquement, du monde.

and throughout my work,

Et tout au long de mon travail, j'ai été témoin d'un paradoxe effarant :

I've witnessed a chilling irony.

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

nos agriculteurs, qui nourrissent nos localités,

ne peuvent pas se payer les aliments qu'ils cultivent.

Today, a handful of corporations continue to consolidate

Aujourd'hui, une poignée de corporations continuent à se consolider

the entire food supply chain,

sur toute la chaîne alimentaire,

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

de la propriété intellectuelle des graines aux fruits et légumes, au bétail,

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

jusqu'aux institutions financières qui prêtent à ces fermiers.

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

Et les résultats récents ont été

l'augmentation des faillites des fermes familiales,

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

et peu de contrôle pour ceux qui essaient simplement de survivre dans l'industrie.

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

Si rien n'est fait, nous irons droit vers un autre effondrement économique

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

semblable à la crise agricole des années 1980,

when commodity market prices crashed,

où les prix du marché des produits de base se sont effondrés,

interest rates doubled,

les taux d'intérêt ont doublé, et beaucoup d'agriculteurs ont tout perdu.

and many farmers lost everything.

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

Heureusement, il existe une solution très simple en trois parties,

you can be part of right now

que vous pouvez implémentez dès aujourd'hui,

to help us transform our food industry from the bottom up.

pour nous aider à transformer radicalement notre industrie alimentaire.

Step one: shop at your local farmers markets.

Première étape : faites vos courses aux marchés des producteurs locaux.

Buying from your local market

Acheter au marché du coin

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

et souscrire à un projet d’Agriculture Soutenue par la Communauté,

better known as a CSA,

mieux connu sous le nom d'ASC,

may be the single greatest purchasing decision you can make

est peut-être la plus grande décision d'achat

que vous puissiez prendre en tant que consommateur aujourd'hui.

as a consumer today.

Last year, American farmers made the least they have

L'an dernier, le revenu des agriculteurs américains

a été le plus bas en près de trente ans parce qu'aujourd'hui,

in almost three decades,

because they now own fewer parts of the supply chain

ils possèdent moins de maillons de la chaîne alimentaire que jamais auparavant.

than ever before.

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

Sous contrats exclusifs avec les géants agricoles et les grandes surfaces,

farmers are not offered a fair price for their goods.

les fermiers ne se voient pas offerts un juste prix pour leurs produits.

In fact, the average farmer in America

En fait, l'agriculteur moyen en Amérique gagne moins de 15 cents par dollar

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

sur un produit acheté en supermarché.

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

En revanche, les fermiers qui vendent leurs produits sur les marchés locaux

take home closer to 90 cents of every dollar.

ramènent à la maison presque 90 cents par dollar.

But beyond taking home a larger share,

Mais, au-delà du meilleur profit qu'ils en tirent,

les cultivateurs utilisent les marchés comme une opportunité

farmers use markets as an opportunity

to cultivate the next generation of agriculturalists

de préparer la prochaine génération d'agriculteurs

who shepherd our farmlands and our pastures.

qui garderont et protégeront nos terres cultivées et nos pâtures.

In our fight against climate change, we need them now more than ever

Dans la lutte contre le changement climatique,

nous avons plus que jamais besoin d'eux

to promote and preserve diverse land use.

pour promouvoir et préserver la diversification des terres cultivées.

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

Quand des fermes multigénérationnelles sont absorbées par les géants agricoles,

our communities suffer in countless ways.

nos communautés en souffrent d'innombrables façons.

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

L'Amérique rurale aujourd'hui

est passée au-dessus de la moyenne nationale pour les crimes violents.

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

Trois travailleurs agricoles interrogés sur quatre

ont été directement touchés par notre épidémie d'opioïdes.

by our opioid epidemic.

Now oftentimes disguised as accidents,

Souvent déguisé en accidents,

farmer suicide is now on the rise.

le suicide des fermiers est maintenant en hausse.

Step two: shop at your local farmers markets.

Deuxième étape : faites vos courses aux marchés locaux.

(Laughter)

(Rires)

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

Les produits des grandes surfaces sont récoltés avant d'être mûrs

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

pour parcourir plus de 1 500 km avant de se retrouver sur votre étagère,

roughly two weeks later.

environ deux semaines plus tard.

Alternatively, because most farmers markets

En revanche, la plupart des marchés fermiers

have proximity and production requirements,

ayant des exigences de proximité et de production,

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

les cultivateurs font moins de 80 km

pour vous proposer des fruits et légumes locaux

with minimal packaging waste.

avec un minimum de déchets d'emballage.

With the advent of online grocers and trending meal kits,

Avec l'avènement de l'épicerie en ligne et des coffrets-repas à la mode,

consumers are increasingly disconnected

les consommateurs sont de plus en plus déconnectés

with their farmers and the economics of food production.

de leurs fermiers et de l'économie de la production alimentaire.

Since the rise of the smartphone revolution,

Depuis l'essor de la révolution du smartphone,

direct-to-consumer goods have stagnated.

la vente directe du producteur au consommateur est en stagnation.

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

Bien que les aliments locaux et bio soient la tendance depuis presque dix ans,

terms like "healthy" and "natural"

des mots comme « sain » et « naturel » n'ont pas de cadre légal aux États-Unis.

have no legal framework in the United States.

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

Quel est votre meilleure option pour des aliments frais et riches en nutriments

without the marketing jargon?

sans jargon marketing ?

Go to your farmers market.

C'est de vous rendre au marché fermier du coin !

Buying local is not a new idea,

Acheter local n'est pas une idée nouvelle,

but turning it into a habit in today's world still is.

mais en faire une habitude dans le monde d'aujourd'hui, le reste encore.

If we want to avoid the high costs of cheap food,

Si nous voulons éviter les coûts élevés de la nourriture bon marché,

protect our environment,

protéger notre environnement, reconstruire nos communautés,

rebuild our communities

and save our farmers -- literally --

et sauver nos fermiers - littéralement -,

we're going to need to vote with our food purchases.

il nous faut voter avec nos achats de nourriture.

The success of our food systems is directly attached to us.

Le succès de nos systèmes alimentaires dépend directement de nous.

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

Pour briser l'emprise des géants agricoles sur la chaîne alimentaire,

then we're going to need to connect with our farmers.

nous avons besoin de nous lier à nos producteurs locaux.

We're going to need to rebuild relationships

Nous avons besoin de renouer des relations

with the hands that feed us three times a day.

avec les mains qui nous nourrissent trois fois par jour,

Plus, two more for snacks.

plus deux en comptant les en-cas, allez !

Come on.

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

Avec une base de données gouvernementale en ligne

de plus de 8 600 marchés fermiers à travers le pays,

across the country,

you can easily find the nearest one to you.

vous pouvez facilement trouver le plus proche de chez vous.

Just think of yourself as an investor in food,

Imaginez que vous êtes un investisseur dans le marché alimentaire

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

et que votre pouvoir d'achat aide à créer une société plus équitable pour tous.

Oh!

Oh !

Almost forgot step three,

J'ai failli oublier la troisième étape, qui pourrait bien vous surprendre :

which may surprise you:

(Rires)

shop at your local farmers markets.

faites vos courses aux marchés de fruits et légumes locaux. (Rires)

(Laughter)

Thank you.

Merci.

(Applause)

(Applaudissements)