Why you should shop at your local farmers market | Mohammad Modarres

Översättare: Malin Hjelmquist Granskare: Annika Bidner

It's been about a decade since the last financial crisis,

Det har gått ett årtionde sedan den senaste finanskrisen,

yet this industry has never been bigger.

ändå har den här industrin aldrig varit större.

Legislation that was meant to better regulate its largest players

Lagar som tillkom för att bättre reglera de största aktörerna,

has hurt its smaller ones,

har i stället skadat de mindre,

resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent.

och resulterat i att de stora tillgångarna kontrolleras av den översta procenten.

They've become too big to fail.

De har blivit för stora för att misslyckas.

I'm not referring to big banks,

Jag pratar inte om de stora bankerna,

but the world of Big Agriculture.

utan om de stora lantbruken.

As a public health practitioner

Som folkhälsoutövare

who has worked with small-scale farmers in Rwanda

har jag arbetat med småskaliga lantbrukare i Rwanda

and now as a small food business owner

och nu som ägare av ett litet livsmedelsföretag

who sits at the intersection between our consumers and producers,

som befinner sig mitt emellan konsumenter och producenter

I've been exposed to one of the most

har jag exponerats för en av de mest

ecologically and economically intensive industries in the world,

ekologiskt och ekonomiskt intensiva industrierna i världen,

and throughout my work,

och genom mitt arbete

I've witnessed a chilling irony.

har jag sett en iskall ironi.

Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow.

Våra bönder, som föder våra samhällen, har inte råd att köpa den mat de odlar.

Today, a handful of corporations continue to consolidate

Det är idag en handfull företag som fortsätter att dominera

the entire food supply chain,

hela livsmedelskedjan,

from the intellectual property of seeds to produce and livestock

från frörättigheter till jordbruksprodukter och boskap

all the way to the financial institutions who lend to these farmers.

hela vägen till finansinstituten som lånar ut pengar till dessa bönder.

And the recent results have been rising bankruptcies for family farms

Och resultatet blir fler och fler konkurser för familjejordbruken

and little control for those who are just trying to survive in the industry.

och minskad kontroll för de som bara försöker överleva.

Left unchecked, we will head into another economic collapse,

Om det här får fortsätta kommer det att leda till en ekonomisk kollaps igen,

one very similar to the farm crisis of the 1980s,

liksom den kris som drabbade familjejordbruken på 1980-talet

when commodity market prices crashed,

när råvarumarknadens priser sjönk,

interest rates doubled,

räntan dubblerades,

and many farmers lost everything.

och många lantbrukare förlorade allt.

Fortunately, there's a very simple, three-part solution

Som tur är så finns det en väldigt enkel trevägslösning

you can be part of right now

som ni kan bli del av med en gång

to help us transform our food industry from the bottom up.

för att hjälpa oss förändra matindustrin i grunden.

Step one: shop at your local farmers markets.

Steg ett: Handla på din lokala lantbruksmarknad.

Buying from your local market

Handla på din lokala marknad

and subscribing to a community-supported agricultural produce box,

och prenumerera på en samhällsstödd låda med jordbruksprodukter,

better known as a CSA,

mer känd som en CSA,

may be the single greatest purchasing decision you can make

kan vara det enskilt bästa inköpsbeslut du kan göra

as a consumer today.

som konsument idag.

Last year, American farmers made the least they have

Förra året tjänade amerikanska lantbrukare det minsta de har gjort

in almost three decades,

på nästan tre årtionden,

because they now own fewer parts of the supply chain

eftersom de nu äger färre delar av livsmedelskedjan

than ever before.

än de någonsin gjort.

Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores,

I bindande kontrakt med de stora lantbruken och stormarknaderna

farmers are not offered a fair price for their goods.

erbjuds inte lantbrukarna rättvisa priser för sina produkter.

In fact, the average farmer in America

Faktum är att den genomsnittlige lantbrukaren i USA

makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store.

tjänar mindre än 15 cent av varje dollar på produkten som du köper i affären.

On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market

Lantbrukare som säljer sina produkter på den lokala marknaden tjänar å andra

take home closer to 90 cents of every dollar.

sidan nästan 90 cent av varje dollar.

But beyond taking home a larger share,

Men utöver att få en större del av förtjänsten

farmers use markets as an opportunity

använder lantbrukarna marknaden som en möjlighet

to cultivate the next generation of agriculturalists

att odla nästa generation lantbrukare

who shepherd our farmlands and our pastures.

som sköter våra fält och betesmarker.

In our fight against climate change, we need them now more than ever

I vår kamp mot klimatförändringarna behöver vi dem mer än någonsin

to promote and preserve diverse land use.

för att främja och bevara mångfalden.

When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation,

När lantbruk som funnits i generationer går förlorade till storjordbruken

our communities suffer in countless ways.

får vårt samhälle lida på många sätt.

Rural America has now jumped above the national average in violent crime.

Landsbygden ligger nu över det nationella genomsnittet när det gäller våldsdåd.

Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted

Tre av fyra lantbrukare har påverkats

by our opioid epidemic.

av opioid-epidemin.

Now oftentimes disguised as accidents,

Självmorden bland lantbrukare ökar nu,

farmer suicide is now on the rise.

och är ofta förklädda till olyckor.

Step two: shop at your local farmers markets.

Steg två: Handla på din lokala lantbruksmarknad.

(Laughter)

(Skratt)

Produce from a large retail store is harvested before it's ripe

Produkter från en stormarknad har skördats innan de är mogna

to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf

och rest mer än tusen mil innan de hamnar på butikshyllan

roughly two weeks later.

ungefär två veckor senare.

Alternatively, because most farmers markets

Istället, eftersom de flesta lantbruksmarknader

have proximity and production requirements,

har krav på anslutning och produktion,

farmers travel less than 50 miles to offer you local produce

färdas lantbrukarna mindre än 8 mil för att kunna erbjuda dig lokala produkter

with minimal packaging waste.

med minimalt förpackningsspill.

With the advent of online grocers and trending meal kits,

När onlinebutikerna och trendig färdigmat gjorde entré på marknaden

consumers are increasingly disconnected

blev konsumenterna alltmer bortkopplade

with their farmers and the economics of food production.

från lantbrukarna och ekonomin runt livsmedelsproduktionen.

Since the rise of the smartphone revolution,

När smartphone-revolutionen fick ett uppsving

direct-to-consumer goods have stagnated.

stagnerade direktförsäljningen till konsumenten.

While local and sustainable foods have been trending for almost a decade,

Trots att lokal och hållbar mat har trendat i nästan ett årtionde

terms like "healthy" and "natural"

har begrepp som "hälsosam" och "naturlig"

have no legal framework in the United States.

inget lagrum i USA.

Your best bet for fresh, nutrient-rich foods

De bästa oddsen för färsk, näringsriktig mat

without the marketing jargon?

där du slipper reklamtjatet?

Go to your farmers market.

Välj din lantbruksmarknad.

Buying local is not a new idea,

Att handla lokalt är inget nytt,

but turning it into a habit in today's world still is.

men det gäller att förvandla det till en vana i dagens samhälle.

If we want to avoid the high costs of cheap food,

Om vi vill undvika de dyra kostnaderna för billig mat,

protect our environment,

skydda vår miljö,

rebuild our communities

bygga upp vårt samhälle,

and save our farmers -- literally --

och rädda våra lantbrukare - bokstavligen -

we're going to need to vote with our food purchases.

så behöver vi rösta med hjälp av våra matinköp.

The success of our food systems is directly attached to us.

Livsmedelssystemens framgång hänger helt och hållet på oss.

If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain,

Om vi vill bryta de stora lantbrukens grepp om vår livsmedelsproduktion

then we're going to need to connect with our farmers.

så behöver vi ta ny kontakt med våra lantbrukare

We're going to need to rebuild relationships

Vi behöver återuppbygga förhållandet

with the hands that feed us three times a day.

med de händer som föder oss tre gånger om dagen.

Plus, two more for snacks.

Plus två mellanmål.

Come on.

Kom igen.

With a government online database of more than 8,600 farmers markets

Med en statlig online-databas med mer än 8 600 lantbruksmarknader

across the country,

över hela landet

you can easily find the nearest one to you.

kan du enkelt hitta den närmast dig.

Just think of yourself as an investor in food,

Tänk på dig själv som en investerare i livsmedel,

where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone.

där din köpkraft hjälper till att skapa ett mer jämlikt samhälle för alla.

Oh!

Åh!

Almost forgot step three,

Jag glömde nästan steg tre,

which may surprise you:

som kanske överraskar er:

shop at your local farmers markets.

Handla på er lokala lantbruksmarknad.

(Laughter)

(Skratt)

Thank you.

Tack.

(Applause)

(Applåder)