Eben Bayer: Are mushrooms the new plastic?

Translator: Martin Hassel Reviewer: Einar Berg

So, I'd like to spend a few minutes with you folks today

Så, jeg vil gjerne bruke noen minutter med dere i dag

imagining what our planet might look like in a thousand years.

til å tenke på hvordan vår planet kanskje ser ut om tusen år.

But before I do that,

Men før jeg gjør det,

I need to talk to you about synthetic materials like plastics,

må jeg prate med dere om syntetiske materialer som plast,

which require huge amounts of energy to create

som det kreves store mengder med energi for å produsere

and, because of their disposal issues,

og, på grunn av deres problemer med nedbrytbarhet,

are slowly poisoning our planet.

sakte men sikkert forgifter planeten vår.

I also want to tell you and share with you

Jeg vil også fortelle dere og dele med dere

how my team and I

hvordan gjengen min og jeg

have been using mushrooms over the last three years.

har brukt sopp i løpet av de siste årene.

Not like that. (Laughter)

Ikke på den måten. (Latter)

We're using mushrooms to create an entirely new class of materials,

Vi bruker sopp til å lage en helt ny type materialer,

which perform a lot like plastics during their use,

som oppfører seg veldig likt plast under bruk,

but are made from crop waste

men som er laget av avfallsproukter fra dyrket mark

and are totally compostable at the end of their lives.

og er fullstendig nedbrytbare etter bruk.

(Cheering)

(Støttende tilrop)

But first,

Men først,

I need to talk to you about what I consider one of the most egregious offenders

må jeg snakke med dere om hva jeg anser som en av de verste synderne

in the disposable plastics category.

i plastens bruk-og-kast verden.

This is a material you all know is Styrofoam,

Dette er et materiale som dere alle kjenner som Isopor,

but I like to think of it as toxic white stuff.

men som jeg liker å tenke på som et giftig hvitt stoff.

In a single cubic foot of this material --

I en kubikkfot av dette materialet --

about what would come around your computer or large television --

omtrent det som er pakket rundt en datamaskin eller stor TV --

you have the same energy content

er det samme energiinnhold

of about a liter and a half of petrol.

som i cirka halvannen liter med bensin.

Yet, after just a few weeks of use,

Likevel, etter bare noen uker med bruk,

you'll throw this material in the trash.

kaster man dette materialet i søpla.

And this isn't just found in packaging.

Og det er ikke bare brukt i emballasje.

20 billion dollars of this material is produced every year,

Materialer for 20 billioner dollar er produsert hvert år,

in everything from building materials to surfboards

i alt fra byggematerialer til surfebrett

to coffee cups to table tops.

til kaffekopper og bordplater.

And that's not the only place it's found.

Og det er ikke de eneste stedene man kan finne det.

The EPA estimates, in the United States,

EPA estimerer at i USA,

by volume, this material occupies 25 percent of our landfills.

okkuperer dette materialet 20 prosent av våre søppeldynger, målt i volum.

Even worse is when it finds its way into our natural environment --

Enda verre er det når det finner sin vei til naturen --

on the side of the road or next to a river.

ved siden av veien eller langs en elv.

If it's not picked up by a human, like me and you,

Om det ikke blir plukket opp av et menneske, som meg og deg,

it'll stay there for thousands and thousands of years.

så vil det forbli der i tusenvis av år.

Perhaps even worse

Kanskje enda verre

is when it finds its way into our oceans, like in the great plastic gyre,

er når det finner sin vei ut i havene, som i den store plaststrømmen,

where these materials are being mechanically broken

hvor disse materialene blir mekanisk oppbrutt

into smaller and smaller bits,

til mindre og mindre biter,

but they're not really going away.

men de forsvinner ikke.

They're not biologically compatible.

De er ikke biologisk nedbrytbare.

They're basically fouling up

Det de egentlig gjør er at de ødelegger

Earth's respiratory and circulatory systems.

jordas respiratoriske og sirkulatoriske systemer.

And because these materials are so prolific,

Og fordi disse materialene er så utbredt,

because they're found in so many places,

fordi de er å finne så mange steder,

there's one other place you'll find this material, styrene,

så er det ett annet sted du vil finne dette materialet, styren,

which is made from benzene, a known carcinogen.

som er laget av benzen, et kjent kreftfremkallende stoff.

You'll find it inside of you.

Du finner det inni deg.

So, for all these reasons,

Så, for alle disse årsakene,

I think we need better materials,

mener jeg vi trenger bedre materialer,

and there are three key principles we can use to guide these materials.

og det er tre grunnprinsipper vi kan bruke til å forme disse materialene.

The first is feedstocks.

Det første er råstoff.

Today, we use a single feedstock, petroleum,

I dag bruker vi bare ett råstoff, petroleum,

to heat our homes, power our cars

til å varme opp husene våre, drive bilene våre

and make most of the materials you see around you.

og til å lage mesteparten av materialene du ser rundt deg.

We recognize this is a finite resource,

Vi vet at dette er en ikke-fornybar ressurs,

and it's simply crazy to do this, to put a liter and a half of petrol in the trash

og at det er galskap å gjøre dette, å kaste halvannen liter med bensin i søpla

every time you get a package.

hver gang du får en pakke.

Second of all, we should really strive to use far less energy

For det andre, så burde vi tilstrebe å bruke vesentlig mindre energi

in creating these materials.

for å lage disse materialene.

I say far less, because 10 percent isn't going to cut it.

Jeg sier vesentlig mindre, for 10 prosent er ikke nok.

We should be talking about half, a quarter,

Vi snakker om halvparten, en fjerdepart,

one-tenth the energy content.

en tidel av energiinnholdet.

And lastly, and I think perhaps most importantly,

Og til slutt, og kanskje aller viktigst,

we should be creating materials

vi må skape materialer

that fit into what I call nature's recycling system.

som passer inn i det jeg kaller naturens resirkuleringssystem.

This recycling system has been in place for the last billion years.

Dette resirkuleringssystemet har eksistert de siste billion årene.

I fit into it, you fit into it,

Jeg passer inn i det, du passer inn i det,

and a hundred years tops, my body can return to the Earth with no preprocessing.

og om hundre år max, så kan kroppen min bli til jord igjen, uten noe preprosessering.

Yet that packaging I got in the mail yesterday

Men den emballasjen jeg fikk i posten i går

is going to last for thousands of years.

vil vare i tusenvis av år.

This is crazy.

Dette er galskap.

But nature provides us with a really good model here.

Men naturen gir oss en genial modell her.

When a tree's done using its leaves --

Når et tre er ferdig med bladene sine --

its solar collectors, these amazing molecular photon capturing devices --

sine solfangere, disse utrolige molekylær-foton-fanger redskapene --

at the end of a season,

på slutten av en sesong,

it doesn't pack them up, take them to the leaf reprocessing center

så pakkes de ikke bort, eller tas med til blad-reprosesseringssenteret

and have them melted down to form new leaves.

for å bli smeltet om til nye blader.

It just drops them, the shortest distance possible,

Det bare slipper dem, den kortest mulige distansen,

to the forest floor,

til skogbunnen,

where they're actually upcycled into next year's topsoil.

hvor de faktisk blir fanget opp i kretsløpet og blir til neste års toppjord.

And this gets us back to the mushrooms.

Og dette bringer oss tilbake til soppene.

Because in nature,

Fordi i naturen,

mushrooms are the recycling system.

er soppene resirkuleringssystemet.

And what we've discovered

Og det vi har oppdaget

is, by using a part of the mushroom you've probably never seen --

er, at ved å bruke en del av soppen som du sannsynligvis aldri har sett --

analogous to its root structure; it's called mycelium --

tilsvarende rotstrukturen dens, kalt mycel (soppsporer) --

we can actually grow materials

kan vi faktisk gro materialer

with many of the same properties of conventional synthetics.

med mange av de samme egenskapene som konvensjonelle syntetiske materialer.

Now, mycelium is an amazing material,

Så, mycel er et fantastisk materiale,

because it's a self-assembling material.

fordi det er et selvbyggende materiale.

It actually takes things we would consider waste --

Det tar faktisk ting vi ville ansett som søppel --

things like seed husks or woody biomass --

ting som frøbelger eller tremasse --

and can transform them into a chitinous polymer,

og transformerer det til et kitinlignende polymer,

which you can form into almost any shape.

som du kan forme til nesten alle slags former.

In our process,

I vår prosess,

we basically use it as a glue.

bruker vi det i praksis som lim.

And by using mycelium as a glue,

Og ved å bruke mycel som lim,

you can mold things just like you do in the plastic industry,

kan vi forme ting akkurat som de gjør i plastindustrien,

and you can create materials with many different properties,

og du kan lage materialer med masse forskjellige egenskaper,

materials that are insulating, fire-resistant,

materialer som er isolerende, brannhemmende,

moisture-resistant, vapor-resistant --

fuktighetsresistent, dampresistent --

materials that can absorb impacts, that can absorb acoustical impacts.

materialer som kan absorbere sammenstøt, som kan absorbere lydbølger.

But these materials are grown from agricultural byproducts,

Men disse materialene er laget av avfallsprodukter fra jordbruket,

not petroleum.

ikke fra petroleum.

And because they're made of natural materials,

Og siden de er laget av naturlige materialer,

they are 100 percent compostable

er de 100 prosent nedbrytbare

in you own backyard.

i din egen bakgård.

So I'd like to share with you the four basic steps

Så jeg vil dele med dere de fire elementære stegene

required to make these materials.

som er nødvendig for å lage disse materialene.

The first is selecting a feedstock,

Først må man ha en råvare,

preferably something that's regional, that's in your area, right --

helst noe som finnes lokalt, som er i området ditt --

local manufacturing.

lokal produksjon.

The next is actually taking this feedstock and putting in a tool,

Neste ting er å ta denne råvaren og legge til et redskap,

physically filling an enclosure, a mold,

fysisk fylle en støpeform,

in whatever shape you want to get.

i den formen du måtte ønske.

Then you actually grow the mycelium through these particles,

Så gror du faktisk mycel gjennom disse partiklene,

and that's where the magic happens,

og det er der magien skjer,

because the organism is doing the work in this process,

fordi det er organismen som gjør alt arbeidet i denne prosessen,

not the equipment.

ikke utstyret.

The final step is, of course, the product,

Det siste steget er selvfølgelig produktet,

whether it's a packaging material, a table top, or building block.

om det er emballasje, en bordplate eller en byggestein.

Our vision is local manufacturing,

Vår visjon er lokal produksjon,

like the local food movement, for production.

som den lokale matvarebevegelsen, bare for produksjon.

So we've created formulations for all around the world

Så vi har laget varianter som skal passe over hele verden

using regional byproducts.

ved å bruke lokale avfallsstoffer.

If you're in China, you might use a rice husk

Om du er i Kina kan du bruke risbelger

or a cottonseed hull.

eller et bomullsfrøskall.

If you're in Northern Europe or North America,

Om du er i Nordeuropa eller Nordamerika,

you can use things like buckwheat husks or oat hulls.

kan du bruke ting som hveteskall eller havrebelger.

We then process these husks with some basic equipment.

Vi prosesserer så disse skallene med litt enkelt utstyr.

And I want to share with you a quick video from our facility

Og jeg vil vise dere en rask video fra fabrikken vår

that gives you a sense of how this looks at scale.

som gir dere et innblikk i hvordan dette ser ut i fullskala.

So what you're seeing here is actually cotton hulls from Texas, in this case.

Så det dere ser her er faktisk bomullsbelger fra Texas, i dette tilfellet.

It's a waste product.

Det er et avfallsprodukt.

And what they're doing in our equipment

Og det de gjør i vårt utstyr

is going through a continuous system,

er å gjennomgå et sammenhengende system,

which cleans, cooks, cools

som renser, koker, avkjøler

and pasteurizes these materials,

og pasteuriserer disse materialene,

while also continuously inoculating them with our mycelium.

som også fortløpende tilsetter mycel.

This gives us a continuous stream of material

Dette gir oss en jevn strøm med materiale

that we can put into almost any shape,

som vi kan putte inn i all slags former,

though today we're making corner blocks.

men i dag lager vi hjørneblokker.

And it's when this lid goes on the part,

Og det er når dette lokket settes på,

that the magic really starts.

at magien virkelig starter.

Because the manufacturing process is our organism.

Fordi prosessen gjøres av vår organisme.

It'll actually begin to digest these wastes

Den begynner faktisk å fordøye disse avfallsstoffene,

and, over the next five days,

og i løpet av de neste fem dagene,

assemble them into biocomposites.

setter den dem sammen til biokompositter.

Our entire facility

Hele vår fabrikk

is comprised of thousands and thousands and thousands of these tools

består av tusenvis på tusenvis på tusenvis av disse formene

sitting indoors in the dark, quietly self-assembling materials --

som sitter innendørs i mørket, og sakte egenproduserer materialer --

and everything from building materials

og alt fra bygningsmaterialer

to, in this case,

til i dette tilfellet,

a packaging corner block.

en hjørneblokk for emballasje.

So I've said a number of times that we grow materials.

Så jeg har flere ganger sagt at vi gror materialer.

And it's kind of hard to picture how that happens.

Og det kan være vanskelig å se for seg hvordan det skjer.

So my team has taken five days-worth of growth,

Så teamet mitt har tatt fem dagers vekst,

a typical growth cycle for us,

en typisk vekstperiode for oss,

and condensed it into a 15-second time lapse.

og komprimert det til en 15-sekunders hurtigfilm.

And I want you to really watch closely

Og jeg vil be dere se nøye på

these little white dots on the screen,

disse hvite prikkene på skjermen,

because, over the five-day period,

fordi, over en femdagersperiode,

what they do is extend out and through this material,

sprer de seg ut og gjennom dette materialet,

using the energy that's contained in these seed husks

ved å benytte seg av energien som er lagret i disse frøkapslene

to build this chitinous polymer matrix.

til å bygge kitinpolymermatriks.

This matrix self-assembles,

Denne matriksen bygger seg selv,

growing through and around the particles,

ved å gro gjennom og rundt partiklene,

making millions and millions of tiny fibers.

og lage millioner på millioner av bittesmå fibre.

And what parts of the seed husk we don't digest,

Og de delene av frøkapslene som ikke blir fordøyd,

actually become part of the final, physical composite.

blir faktisk en del av den endelige fysiske kompositten.

So in front of your eyes, this part just self-assembled.

Så rett foran øynene deres selvmonteres denne delen.

It actually takes a little longer. It takes five days.

Det tar faktisk litt lenger tid. Det tar fem dager.

But it's much faster than conventional farming.

Men det er mye raskere enn konvensjonelt jordbruk.

The last step, of course, is application.

Siste steg, selvfølgelig, er bruk.

In this case, we've grown a corner block.

I dette tilfellet har vi grodd hjørneblokker.

A major Fortune 500 furniture maker

En stor Fortune 500 møbelprodusent

uses these corner blocks to protect their tables in shipment.

bruker disse hjørneblokkene til å beskytte bordene sine under transport.

They used to use a plastic packaging buffer,

De brukte en plastbuffer før,

but we were able to give them the exact same physical performance

men vi var i stand til å gi dem identisk fysiske egenskaper

with our grown material.

med vårt materiale.

Best of all, when it gets to the customer,

Best av alt, når det kommer til kunden,

it's not trash.

så er det ikke søppel.

They can actually put this in their natural ecosystem without any processing,

De kan faktisk putte dette i sitt naturlige økosystem uten noen form for prosessering,

and it's going to improve the local soil.

og det vil forbedre den lokale jorda.

So, why mycelium?

Så, hvorfor mycel?

The first reason is local open feedstocks.

Den første årsaken er lokalt tilgjengelige råvarer.

You want to be able to do this anywhere in the world

Du vil være i stand til å gjøre dette overalt i verden

and not worry about peak rice hull or peak cottonseed hulls,

uten å bekymre deg om risskall eller bomullsfrøkapsler,

because you have multiple choices.

for du har flere valg.

The next is self-assembly,

Det neste er selvmontering,

because the organism is actually doing most of the work in this process.

for organismen gjør faktisk mesteparten av arbeidet i denne prosessen.

You don't need a lot of equipment to set up a production facility.

Du trenger ikke masse utstyr til å sette opp en produksjonshall.

So you can have lots of small facilities

Så du kan ha mange små fabrikker

spread all across the world.

spredt rundt om i verden.

Biological yield is really important.

Biologisk utnyttelsesprosent er veldig viktig.

And because 100 percent of what we put in the tool become the final product,

Og siden 100 prosent av hva vi putter inn i formen blir det endelige produktet,

even the parts that aren't digested

blir selv de delene som ikke blir fordøyd,

become part of the structure,

en del av strukturen,

we're getting incredible yield rates.

så vi får utrolige utnyttelsesprosenter.

Natural polymers, well ... I think that's what's most important,

Naturlige polymer, vel ... jeg tror det er viktigst,

because these polymers have been tried and tested

for disse polymerne har blitt prøvd ut

in our ecosystem for the last billion years,

i økosystemet vårt de siste billion årene,

in everything from mushrooms to crustaceans.

i alt fra sopp til krepsdyr.

They're not going to clog up Earth's ecosystems. They work great.

De kommer ikke til å tette til jordas økosystem. De fungerer utmerket.

And while, today,

Imens, i dag,

we can practically guarantee that yesterday's packaging

kan vi praktisk talt garantere at gårdsdagens emballasje

is going to be here in 10,000 years,

kommer til å være her om 10.000 år,

what I want to guarantee

det jeg vil garantere

is that in 10,000 years,

er at om 10.000 år,

our descendants, our children's children,

vil våre etterkommere, våre barns barn,

will be living happily and in harmony

leve lykkelige og i harmoni

with a healthy Earth.

med en sunn jordklode.

And I think that can be some really good news.

Og jeg tror det kan være noen skikkelig gode nyheter.

Thank you.

Takk.

(Applause)

(Applause)