Eben Bayer: Are mushrooms the new plastic?

Vertaald door: Els De Keyser Nagekeken door: Mathilde Verbaas

So, I'd like to spend a few minutes with you folks today

Ik wil vandaag een paar minuten met jullie doorbrengen

imagining what our planet might look like in a thousand years.

met nadenken over hoe onze planeet er over 1000 jaar zou kunnen uitzien.

But before I do that,

Voor ik dat doe,

I need to talk to you about synthetic materials like plastics,

moet ik met jullie praten over synthetisch materiaal zoals plastic,

which require huge amounts of energy to create

dat grote hoeveelheden energie vergt bij de productie

and, because of their disposal issues,

en dat, door de afvalproblemen,

are slowly poisoning our planet.

onze planeet langzaam vergiftigt.

I also want to tell you and share with you

Ik wil jullie ook vertellen over

how my team and I

hoe mijn team en ik

have been using mushrooms over the last three years.

de afgelopen drie jaar paddenstoelen hebben gebruikt.

Not like that. (Laughter)

Nee, niet op die manier. (Gelach)

We're using mushrooms to create an entirely new class of materials,

Wij gebruiken paddenstoelen om een nieuwe klasse van materialen te maken

which perform a lot like plastics during their use,

die zich sterk zoals plastic gedragen tijdens het gebruik,

but are made from crop waste

maar die van oogstafval zijn gemaakt

and are totally compostable at the end of their lives.

en na hun levensloop helemaal composteerbaar zijn.

(Cheering)

(Gejuich)

But first,

Maar eerst

I need to talk to you about what I consider one of the most egregious offenders

moet ik met jullie praten over wat ik één van de grootste zondaars vind

in the disposable plastics category.

in de categorie wegwerpplastic.

This is a material you all know is Styrofoam,

Dit is een materiaal dat jullie allemaal kennen als piepschuim,

but I like to think of it as toxic white stuff.

maar dat ik graag toxisch wit spul noem.

In a single cubic foot of this material --

In 30 kubieke decimeter van dit materiaal --

about what would come around your computer or large television --

ongeveer wat er om een computer of grote televisie zit --

you have the same energy content

heb je dezelfde energie-inhoud

of about a liter and a half of petrol.

als in ongeveer 1,5 liter olie.

Yet, after just a few weeks of use,

Maar na een paar weken van gebruik

you'll throw this material in the trash.

gooi je dit materiaal weg.

And this isn't just found in packaging.

Dit vind je niet alleen in verpakkingen.

20 billion dollars of this material is produced every year,

Er wordt elk jaar voor 20 miljard dollar aan dit materiaal gemaakt,

in everything from building materials to surfboards

in alles, van bouwmaterialen tot surfplanken

to coffee cups to table tops.

tot koffiekopjes en tafelbladen.

And that's not the only place it's found.

Dat is niet de enige plek waar je het vindt.

The EPA estimates, in the United States,

De EPA schat dat dit materiaal in de VS,

by volume, this material occupies 25 percent of our landfills.

ongeveer 25 procent van het volume van onze storten vult.

Even worse is when it finds its way into our natural environment --

Het is nog erger als het zijn weg vindt naar de natuur --

on the side of the road or next to a river.

naast de weg of nabij een rivier.

If it's not picked up by a human, like me and you,

Als het niet wordt opgeraapt door een mens als u en ik,

it'll stay there for thousands and thousands of years.

zal het er vele duizenden jaren blijven liggen.

Perhaps even worse

Misschien nog erger

is when it finds its way into our oceans, like in the great plastic gyre,

is het als het in de oceaan terechtkomt, zoals in de grote plastic kolk,

where these materials are being mechanically broken

waar deze materialen mechanisch worden afgebroken

into smaller and smaller bits,

in alsmaar kleinere stukjes,

but they're not really going away.

zonder echt te verdwijnen.

They're not biologically compatible.

Ze zijn biologisch niet compatibel.

They're basically fouling up

Ze vervuilen

Earth's respiratory and circulatory systems.

de luchtwegen en de bloedsomloop van de aarde.

And because these materials are so prolific,

En omdat deze materialen zich zo sterk verbreiden

because they're found in so many places,

omdat ze op zoveel plaatsen worden aangetroffen,

there's one other place you'll find this material, styrene,

is er één andere plek waar je dit materiaal zal vinden, styreen,

which is made from benzene, a known carcinogen.

dat gemaakt wordt van benzeen, een bekend carcinogeen.

You'll find it inside of you.

Je vindt het in jezelf.

So, for all these reasons,

Om al deze redenen

I think we need better materials,

denk ik dat we betere materialen nodig hebben.

and there are three key principles we can use to guide these materials.

Er zijn 3 principes die ons daarbij kunnen leiden.

The first is feedstocks.

Het eerste is grondstoffen.

Today, we use a single feedstock, petroleum,

Vandaag gebruiken we één grondstof, petroleum,

to heat our homes, power our cars

om onze huizen te verwarmen, onze auto's aan te drijven

and make most of the materials you see around you.

en de meeste materialen te maken die je rond je ziet.

We recognize this is a finite resource,

We erkennen dat dit een eindige hulpbron is,

and it's simply crazy to do this, to put a liter and a half of petrol in the trash

en het is gewoon gek om dit te doen, om anderhalve liter olie weg te gooien

every time you get a package.

telkens als je een verpakking krijgt.

Second of all, we should really strive to use far less energy

Ten tweede moeten we echt streven naar een veel lager energiegebruik

in creating these materials.

bij de productie van deze materialen.

I say far less, because 10 percent isn't going to cut it.

Ik zeg veel lager, want 10 procent zal niet volstaan.

We should be talking about half, a quarter,

We moeten praten over de helft, een kwart,

one-tenth the energy content.

een tiende van de energie-inhoud.

And lastly, and I think perhaps most importantly,

Tenslotte, en dit is volgens mij het belangrijkste,

we should be creating materials

moeten we materialen maken

that fit into what I call nature's recycling system.

die passen in wat ik het recyclagesysteem van de natuur noem.

This recycling system has been in place for the last billion years.

Dit recyclagesysteem bestaat al een miljard jaar.

I fit into it, you fit into it,

Ik pas erin, jij past erin,

and a hundred years tops, my body can return to the Earth with no preprocessing.

en na 100 jaar kan mijn lichaam naar de aarde terugkeren zonder voorbehandeling.

Yet that packaging I got in the mail yesterday

Maar die verpakking die gisteren in mijn brievenbus zat

is going to last for thousands of years.

zal duizenden jaren blijven bestaan.

This is crazy.

Dit is absurd.

But nature provides us with a really good model here.

De natuur geeft ons hier een heel goed model.

When a tree's done using its leaves --

Als een boom zijn bladeren niet meer gebruikt,

its solar collectors, these amazing molecular photon capturing devices --

zijn zonnecollectoren, die verbazende moleculaire fotonvangers,

at the end of a season,

op het einde van het seizoen,

it doesn't pack them up, take them to the leaf reprocessing center

dan brengt hij ze niet naar het centrum voor bladverwerking

and have them melted down to form new leaves.

om ze daar tot nieuwe bladeren te laten omsmelten.

It just drops them, the shortest distance possible,

Hij laat ze vallen, over de kortst mogelijke afstand,

to the forest floor,

op de bodem van het woud,

where they're actually upcycled into next year's topsoil.

waar ze worden omgewerkt tot de bodem van volgend jaar.

And this gets us back to the mushrooms.

Dat brengt ons terug naar de paddenstoelen.

Because in nature,

In de natuur

mushrooms are the recycling system.

zijn paddenstoelen het recyclagesysteem.

And what we've discovered

Wij hebben ontdekt dat

is, by using a part of the mushroom you've probably never seen --

door een deel van de paddenstoel te gebruiken dat je nooit hebt gezien --

analogous to its root structure; it's called mycelium --

het lijkt op de wortelstructuur, het heet mycelium --

we can actually grow materials

we materiaal kunnen kweken

with many of the same properties of conventional synthetics.

dat veel van de eigenschappen van conventionele synthetische materialen heeft.

Now, mycelium is an amazing material,

Mycelium is een verbazend materiaal,

because it's a self-assembling material.

want het assembleert zichzelf.

It actually takes things we would consider waste --

Het neemt dingen die we als afval beschouwen --

things like seed husks or woody biomass --

zoals zaadkafjes of houtachtige biomassa --

and can transform them into a chitinous polymer,

en kan ze omzetten in een chitine-achtige polymeer

which you can form into almost any shape.

die je zowat alle vormen kan geven.

In our process,

In ons proces

we basically use it as a glue.

gebruiken we het als een lijm.

And by using mycelium as a glue,

Door mycelium als lijm te gebruiken,

you can mold things just like you do in the plastic industry,

kan je dingen vormen zoals in de plastic industrie,

and you can create materials with many different properties,

en je kan materialen maken met vele verschillende eigenschappen:

materials that are insulating, fire-resistant,

isolerend, vuurbestendig,

moisture-resistant, vapor-resistant --

vochtbestendig, stoombestendig --

materials that can absorb impacts, that can absorb acoustical impacts.

materialen die schokken kunnen opvangen of akoestische inslagen.

But these materials are grown from agricultural byproducts,

Maar deze materialen worden uit landbouwrestproducten gekweekt,

not petroleum.

niet uit petroleum.

And because they're made of natural materials,

En omdat ze van natuurlijke materialen zijn gemaakt,

they are 100 percent compostable

zijn ze 100% composteerbaar

in you own backyard.

in je eigen achtertuin.

So I'd like to share with you the four basic steps

Ik wil graag de vier basisstappen met jullie delen

required to make these materials.

die nodig zijn om deze materialen te maken.

The first is selecting a feedstock,

De eerste is een grondstof selecteren,

preferably something that's regional, that's in your area, right --

liefst iets uit je eigen streek, juist --

local manufacturing.

lokale productie.

The next is actually taking this feedstock and putting in a tool,

De volgende is om deze grondstof in een tool te stoppen,

physically filling an enclosure, a mold,

een omhulsel, een mal, fysiek te vullen

in whatever shape you want to get.

in de vorm die je wil krijgen.

Then you actually grow the mycelium through these particles,

Dan kweek je de mycelium door deze deeltjes,

and that's where the magic happens,

en dat is het magische moment,

because the organism is doing the work in this process,

want het organisme doet het werk in dit proces,

not the equipment.

niet de uitrusting.

The final step is, of course, the product,

De laatste stap is natuurlijk het product,

whether it's a packaging material, a table top, or building block.

of het nu verpakkingsmateriaal is, een tafelblad of een bouwsteen.

Our vision is local manufacturing,

Onze visie is lokale productie,

like the local food movement, for production.

zoals de beweging voor lokale voeding, voor productie.

So we've created formulations for all around the world

We hebben dus formules gemaakt voor overal ter wereld,

using regional byproducts.

met regionale restproducten.

If you're in China, you might use a rice husk

Als je in China zit kan je rijstkaf gebruiken

or a cottonseed hull.

of de dop van een katoenzaad.

If you're in Northern Europe or North America,

Als je in Noord-Europa of in Noord-Amerika zit,

you can use things like buckwheat husks or oat hulls.

kan je dingen als boekweitkaf of haverdoppen gebruiken.

We then process these husks with some basic equipment.

We verwerken dat kaf dan met basisgereedschap.

And I want to share with you a quick video from our facility

Ik wil een kleine video van onze fabriek met jullie delen,

that gives you a sense of how this looks at scale.

die een idee geeft van hoe dit er op schaal uitziet.

So what you're seeing here is actually cotton hulls from Texas, in this case.

Wat je hier ziet zijn katoendoppen uit Texas.

It's a waste product.

Het is een afvalproduct.

And what they're doing in our equipment

Wat ze in onze fabriek doen,

is going through a continuous system,

is door een continu systeem gaan

which cleans, cooks, cools

dat het materiaal schoonmaakt, kookt, afkoelt

and pasteurizes these materials,

en pasteuriseert,

while also continuously inoculating them with our mycelium.

en er tegelijkertijd mycelium op ent.

This gives us a continuous stream of material

Dat geeft ons een continue materiaalstroom

that we can put into almost any shape,

die we zowat elke vorm kunnen geven,

though today we're making corner blocks.

maar vandaag maken we hoekblokken.

And it's when this lid goes on the part,

En als dit deksel op het deel gaat

that the magic really starts.

begint de magie echt.

Because the manufacturing process is our organism.

Want het productieproces is ons organisme.

It'll actually begin to digest these wastes

Het begint dit afval te verteren

and, over the next five days,

en het, gedurende de volgende vijf dagen,

assemble them into biocomposites.

te assembleren tot biocomposieten.

Our entire facility

Onze hele fabriek

is comprised of thousands and thousands and thousands of these tools

bestaat uit vele duizenden van deze tools

sitting indoors in the dark, quietly self-assembling materials --

die binnen in het donker staan en stilletjes materiaal assembleren,

and everything from building materials

alles van bouwmateriaal tot,

to, in this case,

in dit geval,

a packaging corner block.

een hoekblok voor verpakkingsmateriaal.

So I've said a number of times that we grow materials.

Ik heb al een paar keer gezegd dat we materiaal kweken.

And it's kind of hard to picture how that happens.

Het is moeilijk om je voor te stellen hoe dat gebeurt.

So my team has taken five days-worth of growth,

Dus heeft mijn team vijf dagen van kweekmateriaal genomen,

a typical growth cycle for us,

een typische groeicyclus voor ons,

and condensed it into a 15-second time lapse.

en het gecondenseerd tot 15 seconden.

And I want you to really watch closely

Hou die kleine witte puntjes

these little white dots on the screen,

op het scherm goed in de gaten,

because, over the five-day period,

want gedurende die vijf dagen

what they do is extend out and through this material,

strekken die zich uit over het materiaal,

using the energy that's contained in these seed husks

met de energie die in de zaaddoppen zit,

to build this chitinous polymer matrix.

om deze chitine-achtige polymeermatrix te maken.

This matrix self-assembles,

Deze matrix assembleert zichzelf,

growing through and around the particles,

en groeit door en rond de deeltjes,

making millions and millions of tiny fibers.

en creëert miljoenen kleine vezels.

And what parts of the seed husk we don't digest,

De delen van de zaaddoppen die we niet verteren

actually become part of the final, physical composite.

worden deel van het finale fysieke composiet.

So in front of your eyes, this part just self-assembled.

Dus dit deel heeft zichzelf voor jullie ogen geassembleerd.

It actually takes a little longer. It takes five days.

Het duurt eigenlijk wat langer: vijf dagen.

But it's much faster than conventional farming.

Maar het is veel sneller dan conventionele landbouw.

The last step, of course, is application.

De laatste stap is de toepassing.

In this case, we've grown a corner block.

Hier kweken we een hoekblok.

A major Fortune 500 furniture maker

Een belangrijke Fortune 500-meubelmaker

uses these corner blocks to protect their tables in shipment.

gebruikt deze hoekblokken om hun tafels te beschermen tijdens transport.

They used to use a plastic packaging buffer,

Ze gebruikten vroeger een plastic verpakkingsbuffer,

but we were able to give them the exact same physical performance

maar wij konden hun exact dezelfde fysieke prestatie leveren

with our grown material.

met ons gekweekte materiaal.

Best of all, when it gets to the customer,

Het beste van al is dat het, als het bij de klant aankomt,

it's not trash.

geen afval is.

They can actually put this in their natural ecosystem without any processing,

Ze kunnen het in hun natuurlijke ecosysteem inbrengen zonder verwerking,

and it's going to improve the local soil.

en het zal de lokale grond verrijken.

So, why mycelium?

Waarom mycelium?

The first reason is local open feedstocks.

De eerste reden is lokale vrije grondstoffen.

You want to be able to do this anywhere in the world

Je wil dit overal ter wereld kunnen doen,

and not worry about peak rice hull or peak cottonseed hulls,

zonder zorgen over de rijstkafpiek of de katoendoppenpiek,

because you have multiple choices.

omdat je meerdere opties hebt.

The next is self-assembly,

De volgende is de zelf-assemblage,

because the organism is actually doing most of the work in this process.

omdat het organisme het grootste deel van het werk doet hier.

You don't need a lot of equipment to set up a production facility.

Je hebt niet veel machines nodig om een productiehal te maken.

So you can have lots of small facilities

Je kan dus vele kleine fabrieken hebben,

spread all across the world.

verspreid over de wereld.

Biological yield is really important.

Biologische opbrengst is echt belangrijk.

And because 100 percent of what we put in the tool become the final product,

Omdat 100 procent van wat we erin stoppen het eindproduct wordt.

even the parts that aren't digested

Zelfs de deeltjes die niet verteerd

become part of the structure,

worden gaan deel uitmaken van de structuur.

we're getting incredible yield rates.

We krijgen ongelooflijke opbrengstratio's.

Natural polymers, well ... I think that's what's most important,

Natuurlijke polymeren, wel... Volgens mij is dat het belangrijkste

because these polymers have been tried and tested

omdat deze polymeren uitgeprobeerd en getest zijn

in our ecosystem for the last billion years,

in ons ecosysteem gedurende het laatste miljard jaar,

in everything from mushrooms to crustaceans.

in alles van paddenstoelen tot schaaldieren.

They're not going to clog up Earth's ecosystems. They work great.

Ze zullen de ecosystemen van de aarde niet ontregelen. Ze werken prima.

And while, today,

En terwijl we vandaag

we can practically guarantee that yesterday's packaging

bijna kunnen garanderen dat de verpakkingen van gisteren

is going to be here in 10,000 years,

er over 10.000 jaar nog zullen zijn,

what I want to guarantee

wil ik garanderen

is that in 10,000 years,

dat over 10.000 jaar

our descendants, our children's children,

onze afstammelingen, de kinderen van onze kinderen,

will be living happily and in harmony

gelukkig en harmonieus leven

with a healthy Earth.

op een gezonde aarde.

And I think that can be some really good news.

Ik denk dat dat echt goed nieuws kan zijn.

Thank you.

Dank u.

(Applause)

(Applaus)