Eben Bayer: Are mushrooms the new plastic?

Eben Bayer: Sind Pilze der neue Kunststoff?

Übersetzung: Anja Lehmann Lektorat: Wolf Ruschke

So, I'd like to spend a few minutes with you folks today

Ich würde heute gerne mit Ihnen einige Minuten damit verbringen,

imagining what our planet might look like in a thousand years.

uns vorzustellen, wie unser Planen vielleicht in tausend Jahren aussehen könnte.

But before I do that,

Aber bevor ich das tun kann,

I need to talk to you about synthetic materials like plastics,

muss ich mit Ihnen über synthetische Materialien, wie z.B. Kunststoffe sprechen,

which require huge amounts of energy to create

die eine große Menge Energie bei der Herstellung benötigen

and, because of their disposal issues,

und, aufgrund ihres Wegwerfcharakters,

are slowly poisoning our planet.

langsam unseren Planeten vergiften.

I also want to tell you and share with you

Ich möchte Ihnen auch erzählen und Sie daran teilhaben lassen,

how my team and I

auf welche Weise mein Team und ich

have been using mushrooms over the last three years.

in den letzten drei Jahren Pilze genutzt haben.

Not like that. (Laughter)

Nicht wie Sie denken. (Gelächter)

We're using mushrooms to create an entirely new class of materials,

Wir benutzen Pilze, um eine ganz neuartige Klasse von Materialien herzustellen,

which perform a lot like plastics during their use,

die sich in Vielem genauso gebrauchen lassen wie Kunststoff,

but are made from crop waste

aber aus Ernteabfällen gemacht sind

and are totally compostable at the end of their lives.

und die am Ende ihres Lebens vollständig kompostierbar sind.

(Cheering)

(Jubel)

But first,

Aber zuerst muss ich mit Ihnen

I need to talk to you about what I consider one of the most egregious offenders

über das reden, was ich für eines der unerhörtesten Übel

in the disposable plastics category.

der Wegwerf-Kunstoffbranche halte.

This is a material you all know is Styrofoam,

Dieses Material, das Sie alle kennen, ist Styropur,

but I like to think of it as toxic white stuff.

aber ich halte es eher für giftiges weißes Zeug.

In a single cubic foot of this material --

30 Liter dieses Materials –

about what would come around your computer or large television --

ungefähr die Menge, die sich in Ihrem Computer oder großen Fernseher befindet –

you have the same energy content

haben den gleichen Energiegehalt

of about a liter and a half of petrol.

wie ungefähr eineinhalb Litern Kraftstoff.

Yet, after just a few weeks of use,

Aber nach nur ein paar Wochen Gebrauch

you'll throw this material in the trash.

werfen Sie dieses Material trotzdem in den Müll.

And this isn't just found in packaging.

Und es findet sich nicht nur im Verpackungsmaterial.

20 billion dollars of this material is produced every year,

20 Milliarden Dollar dieses Materials werden jedes Jahr produziert,

in everything from building materials to surfboards

in allen möglichen Dingen: von Baustoffen über Surfboards

to coffee cups to table tops.

bis hin zu Kaffeebechern und Tischplatten.

And that's not the only place it's found.

Und nicht nur dort findet man es.

The EPA estimates, in the United States,

Die amerikanische Umweltschutzbehörde schätzt, dass in den USA

by volume, this material occupies 25 percent of our landfills.

dieses Material, dem Volumen nach, 25 % unserer Mülldeponie ausmacht.

Even worse is when it finds its way into our natural environment --

Und noch schlimmer ist es, wenn es den Weg in unsere natürliche Umwelt findet –

on the side of the road or next to a river.

an den Straßenrand oder ans Ufer eines Flusses.

If it's not picked up by a human, like me and you,

Wenn es nicht von einem Menschen wie Ihnen oder mir aufgehoben wird,

it'll stay there for thousands and thousands of years.

bleibt es dort für tausend und abertausende von Jahren.

Perhaps even worse

Und vielleicht sogar noch schlimmer ist es,

is when it finds its way into our oceans, like in the great plastic gyre,

wenn es den Weg in unsere Ozeane findet, in die großen Plastik-Ströme,

where these materials are being mechanically broken

wo diese Materialien mechanisch

into smaller and smaller bits,

in immer kleinere Teile zerrieben werden,

but they're not really going away.

aber nicht wirklich verschwinden.

They're not biologically compatible.

Sie sind biologisch nicht kompatibel.

They're basically fouling up

Sie verschmutzen praktisch die Atmungs-

Earth's respiratory and circulatory systems.

und Kreislaufsysteme der Erde.

And because these materials are so prolific,

Und weil diese Materialien so weit verbreitet sind,

because they're found in so many places,

weil sie an so vielen Orten gefunden werden,

there's one other place you'll find this material, styrene,

gibt es noch einen weiteren Ort, wo wir dieses Material, Styrol, finden,

which is made from benzene, a known carcinogen.

das aus Benzol, einem bekannten krebserregendem Stoff, hergestellt wird:

You'll find it inside of you.

Wir finden es in uns selbst.

So, for all these reasons,

Wegen all dieser Gründe glaube ich,

I think we need better materials,

dass wir bessere Materialien brauchen.

and there are three key principles we can use to guide these materials.

Es gibt drei Grundprinzipen, die wir nutzen können, um diese Materialien zu finden.

The first is feedstocks.

Das erste sind die Rohstoffe.

Today, we use a single feedstock, petroleum,

Heute nutzen wir nur einen einzigen Rohstoff, Petroleum,

to heat our homes, power our cars

um unsere Häuser zu heizen, unsere Autos anzutreiben

and make most of the materials you see around you.

und um die meisten Materialien, die Sie um sich herum sehen, herzustellen.

We recognize this is a finite resource,

Wir erkennen, dass es eine endliche Ressource ist und dass es einfach verrückt wäre,

and it's simply crazy to do this, to put a liter and a half of petrol in the trash

jedes Mal eineinhalb Liter Kraftstoff in den Müll zu werfen,

every time you get a package.

wenn man ein Paket bekommt.

Second of all, we should really strive to use far less energy

Als zweites sollten wir uns wirklich bemühen, weit weniger Energie

in creating these materials.

für die Herstellung dieser Materialien aufzuwenden.

I say far less, because 10 percent isn't going to cut it.

Weit weniger daher, weil 10 % einfach nicht ausreichen werden.

We should be talking about half, a quarter,

Wir sollten da schon von der Hälfte, einem Viertel,

one-tenth the energy content.

einem Zehntel der Energiemenge ausgehen.

And lastly, and I think perhaps most importantly,

Und schließlich und vielleicht am allerwichtigsten:

we should be creating materials

Wir sollten Materialien entwickeln, die zu dem passen,

that fit into what I call nature's recycling system.

was ich das Recycling-System der Natur nenne.

This recycling system has been in place for the last billion years.

Dieses Recycling-System gibt es schon seit einer Milliarde Jahren.

I fit into it, you fit into it,

Ich passe da hinein, Sie passen da hinein,

and a hundred years tops, my body can return to the Earth with no preprocessing.

denn in hundert Jahren kann mein Körper wieder ohne Aufbereitung in die Erde zurückkehren.

Yet that packaging I got in the mail yesterday

Die Verpackung aber, die ich gestern mit der Post erhielt,

is going to last for thousands of years.

wird noch tausende von Jahren halten.

This is crazy.

Das ist verrückt.

But nature provides us with a really good model here.

Aber die Natur liefert uns hier ein wirklich gutes Vorbild.

When a tree's done using its leaves --

Wenn ein Baum seine Blätter – seine Sonnenkollektoren –

its solar collectors, these amazing molecular photon capturing devices --

diese wunderbaren molekularen Photon-Fänger,

at the end of a season,

am Ende der Saison nicht mehr benötigt,

it doesn't pack them up, take them to the leaf reprocessing center

dann packt er sie nicht ein, um sie zur Blätterwiederaufbereitungsanlage zu bringen,

and have them melted down to form new leaves.

damit sie dort eingeschmolzen und zu neuen Blättern geformt werden,

It just drops them, the shortest distance possible,

sondern er lässt sie auf dem kürzesten Wege

to the forest floor,

einfach auf den Waldboden fallen,

where they're actually upcycled into next year's topsoil.

wo sie zu echtem Humus f ürs nächste Jahr verbessert werden.

And this gets us back to the mushrooms.

Und das bringt uns zurück zu den Pilzen.

Because in nature,

Denn in der Natur

mushrooms are the recycling system.

bilden Pilze das Recycling-System.

And what we've discovered

Was wir bei der Verwendung eines Teils eines Pilzes herausfanden,

is, by using a part of the mushroom you've probably never seen --

den Sie vermutlich nie zuvor gesehen haben, ist,

analogous to its root structure; it's called mycelium --

dass wir analog zu seiner Wurzelstruktur, auch Myzelium genannt,

we can actually grow materials

wirklich Material wachsen lassen können,

with many of the same properties of conventional synthetics.

das viele Eigenschaften herkömmlicher Kunststoffe besitzt.

Now, mycelium is an amazing material,

Myzelium ist ein fantastisches Material,

because it's a self-assembling material.

weil es ein sich selbst herstellendes Material ist.

It actually takes things we would consider waste --

Im Grund nimmt es Stoffe, die wir als Abfall bezeichnen würden,

things like seed husks or woody biomass --

z.B. Getreidespreu oder Holzabfälle,

and can transform them into a chitinous polymer,

und kann sie in ein chitinartiges Polymer umwandeln,

which you can form into almost any shape.

das man in fast jede Form bringen kann.

In our process,

In unserem Prozess

we basically use it as a glue.

nutzen wir es faktisch als Kleber.

And by using mycelium as a glue,

Indem man Myzelium als Klebstoff verwendet,

you can mold things just like you do in the plastic industry,

kann man Stoffe genauso formen wie in der Plastikindustrie.

and you can create materials with many different properties,

Man kann Materialien mit vielen verschiedenen Eigenschaften herstellen,

materials that are insulating, fire-resistant,

Materialien, die isolierend, feuerfest,

moisture-resistant, vapor-resistant --

feuchtigkeitabweisend, dampfabweisend sind –

materials that can absorb impacts, that can absorb acoustical impacts.

Materialen, die Aufprälle abfangen können, die Lärm absorbieren können.

But these materials are grown from agricultural byproducts,

Aber diese Materialien sind aus landwirtschaftlichen Abfällen entstanden,

not petroleum.

nicht aus Petroleum.

And because they're made of natural materials,

Uhd weil sie aus natürlichem Material sind,

they are 100 percent compostable

sind sie zu 100 % im eigenen

in you own backyard.

Garten kompostierbar.

So I'd like to share with you the four basic steps

Jetzt möchte ich mit Ihnen über die vier Grundschritte reden,

required to make these materials.

die notwendig sind, um diese Materialien herzustellen.

The first is selecting a feedstock,

Der erste besteht darin, einen Rohstoff zu wählen,

preferably something that's regional, that's in your area, right --

vorzugsweise einen, der regional, also in ihrer Umgebung vorhanden ist –

local manufacturing.

zur lokalen Herstellung also.

The next is actually taking this feedstock and putting in a tool,

Der nächste Schritt: Diesen Rohstoff in ein Gerät,

physically filling an enclosure, a mold,

in einen Behälter einbringen, in eine Form füllen,

in whatever shape you want to get.

in welcher Gestalt auch immer man es haben will.

Then you actually grow the mycelium through these particles,

Dann kann man das Myzelium tatsächlich durch diese Teile wachsen lassen.

and that's where the magic happens,

Und hier geschieht das Wunder, dass nämlich

because the organism is doing the work in this process,

der Organismus die Arbeit in diesem Prozess erledigt,

not the equipment.

nicht die Apparatur.

The final step is, of course, the product,

Der letzte Schritt ist natürlich das Produkt,

whether it's a packaging material, a table top, or building block.

egal ob Verpackungsmaterial, eine Tischplatte oder ein Bauelement.

Our vision is local manufacturing,

Unsere Vision ist also die lokale Produktion,

like the local food movement, for production.

vergleichbar der "Local Food"-Bewegung.

So we've created formulations for all around the world

Also haben wir Rezepturen für überall auf der Welt entwickelt,

using regional byproducts.

die regionale Nebenprodukte nutzen.

If you're in China, you might use a rice husk

In China verwendet man vielleicht Reisspreu

or a cottonseed hull.

oder Baumwollensamenshülsen.

If you're in Northern Europe or North America,

In Nordeuropa oder Nordamerika kann man

you can use things like buckwheat husks or oat hulls.

Buchweizenspreu oder Buchweizenhülsen o.ä. benutzen.

We then process these husks with some basic equipment.

Wir verarbeiten diese Hülsen mit wenig Aufwand.

And I want to share with you a quick video from our facility

Ich möcht mit Ihnen ein kurzes Video von unserer Anlage zeigen,

that gives you a sense of how this looks at scale.

die Ihnen eine Ahnung vermittelt, wie das in der Realität aussieht.

So what you're seeing here is actually cotton hulls from Texas, in this case.

Was Sie hier sehen sind in diesem Fall Baumwollhülsen aus Texas.

It's a waste product.

Es ist ein Abfallprodukt.

And what they're doing in our equipment

In unserer Anlage durchlaufen sie

is going through a continuous system,

ein schrittweises System,

which cleans, cooks, cools

das dieses Material säubert, kocht, kühlt

and pasteurizes these materials,

und pasteurisiert,

while also continuously inoculating them with our mycelium.

während es gleichzeitig immer wieder mit unserem Myzelium angereichert wird.

This gives us a continuous stream of material

Das gibt uns einen kontinuierlichen Strom an Material,

that we can put into almost any shape,

das wir in fast jede Form bringen können,

though today we're making corner blocks.

obwohl wir heute gerade Eckblöcke herstellen.

And it's when this lid goes on the part,

In dem Moment, wo dieser Deckel auf das Teil kommt,

that the magic really starts.

beginnt die eigentliche Magie.

Because the manufacturing process is our organism.

Denn der Herstellungprozess ist unser Organismus.

It'll actually begin to digest these wastes

Er beginnt diese Abfälle wirklich zu verdauen

and, over the next five days,

und innerhalb der nächsten fünf Tage

assemble them into biocomposites.

in Biokompoststoffe umzuwandeln.

Our entire facility

Unsere ganze Anlage besteht aus

is comprised of thousands and thousands and thousands of these tools

tausend und abertausenden von diesen Werkzeugen,

sitting indoors in the dark, quietly self-assembling materials --

die in einem dunklen Raum sitzen und diese Materialien in aller Ruhe selbst herstellen.

and everything from building materials

Und zwar alles mögliche: von Baustoffen zu,

to, in this case,

wie in diesem Fall,

a packaging corner block.

Eckblöcken für Verpackungsmaterial.

So I've said a number of times that we grow materials.

Ich habe wiederholt davon gesprochen, dass wir diese Stoffe züchten.

And it's kind of hard to picture how that happens.

Und es ist irgendwie schwierig, sich vorzustellen, wie das geht.

So my team has taken five days-worth of growth,

Also hat mein Team ein Fünf-Tage-Wachstum,

a typical growth cycle for us,

für uns ein typischer Wachstumszyklus,

and condensed it into a 15-second time lapse.

zu 15 Sekunden verdichtet.

And I want you to really watch closely

Und ich möchte, dass sie die kleinen weißen Punkte

these little white dots on the screen,

auf dem Schirm wirklich einmal genau beobachten,

because, over the five-day period,

denn innerhalb des Fünf-Tage-Zeitraums

what they do is extend out and through this material,

werden sie sich über und durch das Material ausbreiten

using the energy that's contained in these seed husks

und dabei die Energie, die in den Samenhülsen vorhanden ist, nutzen,

to build this chitinous polymer matrix.

um diese chitinartige Polymer-Matrix zu bauen.

This matrix self-assembles,

Diese Matrix erschafft sich selbst,

growing through and around the particles,

indem sie durch und um die Teilchen wächst

making millions and millions of tiny fibers.

und Millionen und Abermillionen kleiner Fasern bildet.

And what parts of the seed husk we don't digest,

Die Teile des Samenspreus, die wir nicht verarbeiten,

actually become part of the final, physical composite.

werden so Teil des endgültigen, physikalischen Verbundstoffes.

So in front of your eyes, this part just self-assembled.

Dieses Teil hat sich also vor Ihren Augen selbst produziert.

It actually takes a little longer. It takes five days.

Es dauert in Wirklichkeit länger. Es dauert fünf Tage.

But it's much faster than conventional farming.

Aber es ist viel schneller als normale Landwirtschaft.

The last step, of course, is application.

Der letzte Schritt ist natürlich die Anwendung.

In this case, we've grown a corner block.

In diesem Fall haben wir einen Eckblock gezüchtet.

A major Fortune 500 furniture maker

Einer der größten "Fortune 500"-Möbelhersteller

uses these corner blocks to protect their tables in shipment.

benutzt diese Eckblöcke, um seine Tische beim Transport zu schützen.

They used to use a plastic packaging buffer,

Früher verwendeten sie Plastikverpackungspuffer,

but we were able to give them the exact same physical performance

aber wir waren in der Lage, ihnen die exakt gleiche physikalische Qualität

with our grown material.

mit unserem gewachsenen Material zu geben.

Best of all, when it gets to the customer,

Und das Beste daran: Wenn es beim Kunden ankommt,

it's not trash.

ist es kein Müll.

They can actually put this in their natural ecosystem without any processing,

Man kann es wirklich unbearbeitet ins natürliche Ökosystem einbringen

and it's going to improve the local soil.

und es verbessert den lokalen Mutterboden.

So, why mycelium?

Warum also Myzelium?

The first reason is local open feedstocks.

Der erste Grund ist die Nutzung regionaler Rohstoffe.

You want to be able to do this anywhere in the world

Man will es überall in der Welt anwenden können

and not worry about peak rice hull or peak cottonseed hulls,

und sich nicht um Reisspreu oder Baumwollschalen kümmern müssen,

because you have multiple choices.

weil man ja vielerlei Alternativen hat.

The next is self-assembly,

Der nächste Grund ist die Selbstherstellung,

because the organism is actually doing most of the work in this process.

weil der Organismus in Wirklichkeit die meiste Arbeit des Prozesses übernimmt.

You don't need a lot of equipment to set up a production facility.

Sie brauchen nicht viel Ausrüstung, um eine Produktionsstätte aufzubauen.

So you can have lots of small facilities

Also kann man viele kleine Anlagen bauen,

spread all across the world.

die über die ganze Welt verteilt sind.

Biological yield is really important.

Der biologische Ertrag ist wirklich wichtig.

And because 100 percent of what we put in the tool become the final product,

Weil 100 % von dem, was wir in die Anlage hineingeben, das fertige Produkt ergeben

even the parts that aren't digested

und sogar die kleinen Teile, die nicht verarbeitet werden,

become part of the structure,

Teil der Struktur werden,

we're getting incredible yield rates.

bekommen wir unglaubliche Ertragsraten.

Natural polymers, well ... I think that's what's most important,

Natürliche Polymere, nun.... ich denke, das ist es, was am wichtigsten ist,

because these polymers have been tried and tested

weil diese Polymere in unserem Ökosystem

in our ecosystem for the last billion years,

seit Millionen von Jahren erprobt und getestet wurden,

in everything from mushrooms to crustaceans.

und zwar überall: Angefangen von Pilzen bis zu Krustentieren.

They're not going to clog up Earth's ecosystems. They work great.

Sie werden das Ökosystem unserer Erde nicht verschmutzen. Sie funktionieren großartig.

And while, today,

Während wir heute

we can practically guarantee that yesterday's packaging

praktisch garantieren können, dass die Verpackung von gestern

is going to be here in 10,000 years,

noch in 10.000 Jahren da sein wird,

what I want to guarantee

möchte ich dagegen garantieren,

is that in 10,000 years,

dass in 10.000 Jahren

our descendants, our children's children,

unsere Nachkommen, die Kinder unserer Kinder,

will be living happily and in harmony

glücklich und in Harmonie

with a healthy Earth.

mit einer gesunden Erde leben werden.

And I think that can be some really good news.

Und ich glaube, das sind wirklich gute Neuigkeiten.

Thank you.

Vielen Dank

(Applause)

(Applaus)