Heribert Watzke: The brain in your gut

Translator: Antonius Yudi Sendjaja Reviewer: handarmin -

This technology

Teknologi ini

made a very important impact on us.

memiliki dampak yang sangat penting bagi kita.

It changed the way our history developed.

Teknologi ini mengubah perkembangan sejarah kita.

But it's a technology so pervasive,

Namun teknologi ini sungguh telah tersebar luas,

so invisible,

sungguh tidak terlihat,

that we, for a long time,

sehingga sudah lama kita

forgot to take it into account

lupa memperhitungkannya

when we talked about

saat kita berbicara tentang

human evolution.

evolusi manusia.

But we see the results of this technology, still.

Namun kita masih melihat hasil teknologi ini.

So let's make a little test.

Mari kita sedikit mengujinya.

So everyone of you turns to their neighbor please.

Silakan Anda menoleh kepada orang di sebelah Anda.

Turn and face your neighbors.

Tataplah orang di sebelah Anda.

Please, also on the balcony.

Termasuk Anda yang ada di balkon.

Smile. Smile. Open the mouths.

Senyumlah. Buka mulut Anda.

Smile, friendly.

Senyumlah dengan ramah.

(Laughter)

(Tawa)

Do you --

Apakah Anda --

Do you see any Canine teeth?

Apakah Anda melihat ada gigi taring?

(Laughter)

(Tawa)

Count Dracula teeth

Gigi Pangeran Drakula

in the mouths of your neighbors?

di mulut orang di sebelah Anda?

Of course not.

Tentu saja tidak.

Because our dental anatomy

Karena anatomi gigi kita

is actually made,

sebenarnya dibuat,

not for tearing down raw meat from bones

bukan untuk mencabik daging mentah dari tulang

or chewing fibrous leaves for hours.

atau mengunyah serat daun selama berjam-jam.

It is made for a diet

Gigi itu dibuat untuk makanan

which is soft, mushy,

yang halus, lunak,

which is reduced in fibers,

dengan sedikit kandungan serat,

which is very easily chewable

yang sangat mudah dikunyah

and digestible.

dan dicerna.

Sounds like fast food, doesn't it.

Terdengar seperti makanan siap saji bukan.

(Laughter)

(Tawa)

It's for cooked food.

Itu adalah untuk makanan matang.

We carry in our face the proof

Kita memiliki wajah yang mengandung bukti

that cooking,

bahwa memasak,

food transformation,

transformasi makanan,

made us what we are.

membuat kita menjadi seperti ini.

So I would suggest that we change how we classify ourselves.

Jadi saya mengusulkan kita mengubah pengelompokan diri kita sendiri.

We talk about ourselves as omnivores.

Kita menganggap diri kita adalah omnivora (pemakan segala)

I would say, we should call ourselves coctivors --

Saya mengusulkan kita harus menyebut diri kita coctivora (pemakan makanan matang) --

(Laughter)

(Tawa)

from coquere, to cook.

dari "coquere", memasak.

We are the animals

Kita adalah hewan

who eat cooked food.

yang makan makanan matang.

No, no, no, no. Better --

Bukan, bukan. Lebih baik lagi --

to live of cooked food.

hidup dari makanan matang.

So cooking is a very important technology.

Jadi memasak adalah teknologi yang sangat penting.

It's technology.

Ini adalah teknologi.

I don't know how you feel,

Saya tidak tahu dengan Anda

but I like to cook for entertainment.

namun bagi saya memasak adalah hiburan.

And you need some design

Dan Anda perlu rancangan tertentu

to be successful.

agar dapat sukses.

So, cooking is a very important technology,

Jadi, memasak adalah teknologi yang sangat penting,

because it allowed us to acquire

karena berkat memasak kita mendapat

what brought you all here:

apa yang Anda semua miliki:

the big brain,

otak yang besar,

this wonderful cerebral cortex we have.

serebral korteks yang kita miliki.

Because brains are expensive.

Karena otak sangat mahal.

Those have to pay tuition fees know.

Sama seperti kita harus membayar uang kuliah sekarang.

(Laughter)

(Tawa)

But it's also, metabolically speaking, expensive.

Namun otak juga mahal dalam hal metabolisme.

You now, our brain is two to three percent of the body mass,

Berat otak kita sekitar 2 hingga 3 persen dari berat tubuh,

but actually it uses 25 percent of the total energy we use.

namun menggunakan 25 persen dari semua energi.

It's very expensive.

Sangat mahal.

Where does the energy come from. Of course, from food.

Dari mana energi ini datang. Tentu saja dari makanan.

If we eat raw food,

Jika kita makan makanan mentah,

we cannot release really the energy.

kita tidak akan dapat benar-benar mendapat energi.

So this ingenuity of our ancestors,

Sehingga kecerdasan nenek moyang kita

to invent this most marvelous technology.

yang menemukan teknologi yang paling mengagumkan ini.

Invisible -- everyone of us does it every day, so to speak.

Tidak terlihat -- kita semua melakukannya setiap hari.

Cooking made it possible

Memasak membuat

that mutations,

mutasi,

natural selections, our environment,

seleksi alam, lingkungan kita

could develop us.

yang dapat mengembangkan kita.

So if we think about

Jadi jika kita berpikir tentang

this unleashing human potential,

pengeluaran potensi manusia

which was possible by cooking and food,

yang menjadi mungkin berkat memasak dan makanan,

why do we talk so badly about food?

mengapa kita berbicara buruk tentang hal itu?

Why is it always do and don'ts

Mengapa selalu harus dan tidak boleh

and it's good for you, it's not good for you?

dan makanan baik dan tidak baik?

I think the good news for me

Saya pikir bagi saya,

would be if we could go back

jika kita dapat kembali dan berbicara

and talk about the unleashing,

tentang kelanjutan dari

the continuation of the unleashing of human potential.

pengeluaran potensi manusia, itu adalah berita bagus.

Now, cooking allowed also

Lalu berkat memasak pula

that we became a migrant species.

spesies kita dapat berpindah tempat.

We walked out of Africa two times.

Kita keluar dari Afrika dua kali.

We populated all the ecologies.

Kita menghuni semua ekologi.

If you can cook, nothing can happen to you,

Jika Anda dapat memasak, tidak ada yang dapat terjadi pada Anda

because whatever you find,

karena apapun yang Anda temukan

you will try to transform it.

Anda dapat mencoba mengubahnya.

It keeps also your brain working.

Hal ini juga membuat otak Anda bekerja.

Now the very easy and simple technology

Lalu teknologi yang mudah dan sederhana

which was developed

yang dikembangkan

actually runs after this formula.

sebenarnya mengikuti rumus ini.

Take something which looks like food, transform it,

Ambillah sesuatu yang terlihat seperti makanan, lalu diubah

and it gives you a good, very easy, accessible energy.

sehingga menjadi makanan, sangat mudah dan terjangkau.

This technology affected two organs,

Teknologi ini mempengaruhi dua organ tubuh,

the brain and the gut, which it actually affected.

otak dan perut, yang benar-benar terpengaruh.

The brain could grow, but the gut actually shrunk.

Otak akan tumbuh, namun perut menyusut.

Okay, it's not obvious to be honest.

Baiklah, sejujurnya itu tidak jelas.

(Laughter)

(Tawa)

But it shrunk to 60 percent

Namun perut kita menyusut 60 persen

of primate gut

dibandingkan perut primata

of my body mass.

dengan berat yang sama.

So because of having cooked food,

Jadi karena kita memiliki makanan matang,

it's easier to digest.

makanan itu lebih mudah dicerna.

Now having a large brain, as you know,

Lalu memiliki otak besar, seperti Anda tahu,

is a big advantage,

adalah keuntungan besar,

because you can actually influence your environment.

karena Anda dapat mempengaruhi lingkungan Anda.

You can influence your own technologies you have invented.

Anda dapat mempengaruhi teknologi yang telah Anda temukan sendiri.

You can continue to innovate and invent.

Anda dapat terus berinovasi dan menemukan sesuatu.

Now the big brain did this also with cooking.

Dan otak yang besar juga melakukannya dalam memasak.

But how did it actually run this show?

Namun bagaimana sebenarnya hal ini terjadi?

How did it actually interfere?

Bagaimana pengaruh sebenarnya?

What kind of criteria did it use?

Kriteria apa yang digunakan?

And this is actually taste reward and energy.

Itu sebenarnya adalah rasa dan energi.

You know we have up to five tastes,

Anda mengenal lima rasa,

three of them sustain us.

tiga di antaranya menopang kita.

Sweet -- energy.

Manis -- energi.

Umami -- this is a meaty taste.

Umami -- ini adalah rasa seperti daging.

You need proteins for muscles, recovery.

Anda perlu protein untuk penyembuhan dan otot.

Salty,

Asin,

because you need salt, otherwise your electric body will not work.

karena Anda perlu garam, jika tidak listrik dalam tubuh Anda tidak bekerja.

And two tastes which protect you --

Dan dua rasa yang melindungi Anda --

bitter and sour,

pahit dan asam,

which are against

yang melindungi dari

poisonous and rotten material.

makanan beracun dan busuk.

But of course, they are hard-wired

Namun tentu saja, semuanya sudah terprogarm

but we use them still in a sophisticated way.

namun kita masih menggunakannya dengan cara yang canggih.

Think about bittersweet chocolate;

Bayangkanlah cokelat yang pahit.

or think about the acidity

Atau tentang rasa asam

of yogurt -- wonderful --

dari yogurt -- luar biasa --

mixed with strawberry fruits.

dicampur dengan buah stroberi.

So we can make mixtures of all this kind of thing

Jadi kita dapat mencampur semua hal ini

because we know

karena kita tahu

that, in cooking, we can transform it

bahwa, dengan memasak, kita dapat mengubahnya

to the form.

menjadi sesuatu.

Reward: this is a more complex

Kepuasan: ini lebih kompleks

and especially integrative

terutama dalam bentuk otak kita

form of our brain

yang terpadu

with various different elements --

dengan berbagai elemen berbeda --

the external states, our internal states,

kondisi eksternal dan internal kita,

how do we feel, and so on are put together.

bagaimana perasaan kita yang kemudian digabungkan bersama.

And something which maybe you don't like

Dan sesuatu yang mungkin tidak Anda sukai

but you are so hungry that you really will be satisfied to eat.

namun karena lapar, Anda tetap memakannya hingga kenyang.

So satisfaction was a very important part.

Jadi kepuasan adalah bagian yang penting.

And as I say, energy was necessary.

Seperti yang sudah saya jelaskan, energi itu diperlukan.

Now how did the gut actually

Lalu bagaimana sebenarnya perut

participate in this development?

berperan dalam perkembangan ini?

And the gut is a silent voice --

Perut adalah suara bisu.

it's going more for feelings.

Lebih kepada yang kita rasakan.

I use the euphemism digestive comfort --

Saya menggunakan eufemisme "kenyamanan pencernaan."

actually -- it's a digestive discomfort,

Sebenarnya perut lebih peduli pada

which the gut is concerned with.

ketidaknyamanan pencernaan.

If you get a stomach ache, if you get a little bit bloated,

Jika Anda sakit perut, jika Anda sedikit kembung,

was not the right food, was not the right cooking manipulation

makanan yang tidak benar, cara memasak yang tidak benar,

or maybe other things went wrong.

atau penyebab lainnya.

So my story is a tale of two brains,

Jadi cerita ini adalah kisah dua otak,

because it might surprise you,

karena hal ini mungkin akan mengejutkan,

our gut has a full-fledged brain.

perut kita memiliki otak yang berkembang penuh.

All the managers in the room say,

Semua manager di ruangan ini berkata:

"You don't tell me something new, because we know, gut feeling.

"Itu bukan sesuatu yang baru, karena kita tahu, "gut feeling" (firasat).

This is what we are using."

Itulah yang kami pakai."

(Laughter)

(Tawa)

And actually you use it and it's actually useful.

Sebenarnya Anda menggunakannya, dan memang cukup berguna.

Because our gut is connected to our emotional limbic system,

Karena perut kita terhubung dengan sistem emosi limbik kita,

they do speak with each other

yang saling berbicara satu sama lain

and make decisions.

dan membuat keputusan.

But what it means

Namun apa arti dari

to have a brain there

memiliki otak di sana

is that, not only the big brain

adalah, bukan hanya otak besar

has to talk with the food,

yang harus berhubungan dengan makanan,

the food has to talk with the brain,

makanan juga harus berhubungan dengan otak,

because we have to learn actually

karena kita harus belajar

how to talk to the brains.

bagaimana cara berbicara dengan otak.

Now if there's a gut brain,

Lalu jika ada otak di perut

we should also learn to talk with this brain.

kita juga harus belajar berbicara dengan otak ini.

Now 150 years ago,

150 tahun yang lalu,

anatomists described very, very carefully --

ahli anatomi menjelaskannya dengan sangat hati-hati --

here is a model of a wall of a gut.

inilah model dari dinding perut.

I took the three elements --

Saya mengambil ketiga elemennya --

stomach, small intestine and colon.

lambung, usus kecil, dan usus besar.

And within this structure,

Dan dalam struktur ini,

you see these two pinkish layers,

Anda melihat dua lapisan jingga

which are actually the muscle.

yang sebenarnya adalah otot.

And between this muscle, they found nervous tissues,

Dan di antara otot itu, mereka menemukan jaringan syaraf,

a lot of nervous tissues,

banyak jaringan syaraf,

which penetrate actually the muscle --

yang masuk ke dalam otot,

penetrate the submucosa,

masuk ke dalam membran submukosa,

where you have all the elements for the immune system.

di mana ada semua bagian dari sistem kekebalan tubuh.

The gut is actually the largest immune system,

Perut sebenarnya sistem kekebalan tubuh terbesar

defending your body.

yang melindungi tubuh Anda.

It penetrates the mucosa.

Jaringan itu masuk ke dalam membran mukosa.

This is the layer which actually touches the food you are swallowing

Ini adalah lapisan yang menyentuh makanan yang Anda telan

and you digest,

dan Anda cerna,

which is actually the lumen.

yang merupakan dinding bagian dalamnya.

Now if you think about the gut,

Lalu jika Anda berpikir tentang perut,

the gut is -- if you could stretch it --

perut, jika Anda dapat meregangnya,

40 meters long,

panjangnya 40 meter,

the length of a tennis court.

sepanjang lapangan tenis.

If we could unroll it,

Jika kita dapat memanjangkannya,

get out all the folds and so on,

membuka semua lipatannya,

it would have 400 sq. meters of surface.

perut akan memiliki luas permukaan 400 meter persegi.

And now this brain takes care over this,

Lalu otak ini mengendalikan sistem ini,

to move it with the muscles and to do defend the surface

menggerakkannya dengan otot dan melindungi permukaannya

and, of course, digest our food we cook.

dan tentu saja, mencerna makanan matang kita.

So if we give you a specification,

Jadi jika saya memberikan rinciannya,

this brain, which is autonomous,

otak ini, yang merupakan syaraf otonom,

have 500 million nerve cells,

memiliki 500 juta sel syaraf,

100 million neurons --

100 juta neuron,

so around the size of a cat brain,

seukuran dengan otak seekor kucing,

so there sleeps a little cat --

sehingga di sini ada kucing kecil --

thinks for itself,

yang berpikir sendiri,

optimizes whatever it digests.

memaksimalkan apapun yang dicernanya.

It has 20 different neuron types.

Dengan 20 jenis neuron yang berbeda,

It's got the same diversity you find actually in a pig brain,

jumlah keragaman yang sama dengan otak babi

where you have 100 billion neurons.

di mana ada 100 miliar neuron.

It has autonomous organized microcircuits,

Dan juga memiliki mikrosirkuit otonom yang teratur

has these programs which run.

dengan program-program ini.

It senses the food; it knows exactly what to do.

Otak ini merasakan makanan dan tahu dengan tepat apa yang harus dilakukan.

It senses it by chemical means

Otak ini merasakannya dengan cara kimia

and very importantly by mechanical means,

dan juga dengan cara mekannik

because it has to move the food --

karena perut harus memindahkan makanan,

it has to mix all the various elements

dan mencampur semua elemen berbeda

which we need for digestion.

yang kita perlukan untuk pencernaan.

This control of muscle is very, very important,

Pengendalian otot ini sangat penting

because, you know, there can be reflexes.

karena bisa terjadi gerak refleks.

If you don't like a food, especially if you're a child, you gag.

Jika Anda tidak menyukai makanan itu, terutama anak-anak, Anda memuntahkannya.

It's this brain which makes this reflex.

Otak inilah yang membuat gerak refleks itu.

And then finally,

Dan akhirnya,

it controls also the secretion of this molecular machinery,

otak ini mengendalikan pengeluaran mesin molekul

which actually digests the food we cook.

yang mencerna makanan matang kita.

Now how do the two brains work with each other?

Lalu bagaimana kedua otak ini bekerja satu sama lain?

I took here a model from robotics --

Saya mengambil model dari robot

it's called the Subsumption Architecture.

yang disebut "Arsitektur Sub-anggapan."

What it means is that we have a layered control system.

Artinya adalah kita memiliki sistem pengendalian berlapis.

The lower layer, our gut brain,

Lapisan bawah, otak di perut kita

has its own goals -- digestion defense --

memiliki tujuan sendiri -- pertahanan pencernaan --

and we have the higher brain

dan ada otak yang lebih tinggi

with the goal of integration

dengan tujuan memadukan

and generating behaviors.

dan menciptakan perilaku.

Now both look -- and this is the blue arrows --

Kini kedua otak ini -- pada panah biru itu --

both look to the same food, which is in the lumen

kedua otak ini melihat makanan yang sama, yaitu pada lumen

and in the area of your intestine.

dan pada daerah dalam usus Anda.

The big brain integrates signals,

Otak besar akan memadukan sinyal

which come from the running programs

yang datang dari program yang dijalankan

of the lower brain,

oleh otak lapisan bawah.

But subsumption means

Namun sub-anggapan berarti

that the higher brain can interfere with the lower.

otak lapisan atas dapat mempengaruhi otak lapisan bawahnya.

It can replace,

Otak lapisan atas dapat mengganti

or it can inhibit actually, signals.

atau dapat mencegah sinyal.

So if we take two types of signals --

Jadi jika kita mengambil kedua jenis sinyal --

a hunger signal for example.

misalnya sinyal lapar.

If you have an empty stomach,

Jika perut Anda kosong

your stomach produces a hormone called ghrelin.

perut Anda memproduksi hormon bernama ghrelin.

It's a very big signal;

Ini adalah sinyal yang kuat

it's sent to the brain says,

yang dikirim ke otak dan berkata,

"Go and eat."

"Pergilah makan."

You have stop signals --

Anda memiliki sinyal berhenti,

we have up to eight stop signals.

hingga delapan sinyal berhenti.

At least in my case,

Setidaknya dalam kasus saya,

they are not listened to.

mereka tidak mendengarnya.

(Laughter)

(Tawa)

So what happens

Lalu apa yang terjadi

if the big brain in the integration

jika otak besar

overrides the signal?

menolak sinyal ini?

So if you override the hunger signal,

Jika Anda menolak sinyal lapar,

you can have a disorder, which is called anorexia.

Anda dapat mengalami kekacauan, yang disebut anoreksia.

Despite generating

Yaitu tidak menghasilkan

a healthy hunger signal,

sinyal lapar yang sehat,

the big brain ignores it

namun otak besar mengabaikannya

and activates different programs in the gut.

dan mengaktifkan program lain di dalam perut.

The more usual case

Kasus yang lebih umum terjadi

is overeating.

adalah terlalu banyak makan.

It actually takes the signal

Otak mengambil sinyal

and changes it,

dan mengubahnya

and we continue,

dan kita terus makan,

even [though] our eight signals would say, "Stop, enough.

walaupun kedelapan sinyal kita berkata, "Cukup. Berhenti.

We have transferred enough energy."

Kami sudah memiliki cukup energi."

Now the interesting thing is that,

Lalu hal yang menarik adalah

along this lower layer -- this gut --

sepanjang lapisan bawah ini, perut ini,

the signal becomes stronger and stronger

sinyalnya menjadi semakin kuat

if undigested, but digestible, material

jika makanan yang tidak tercerna

could penetrate.

dapat masuk.

This we found from bariatric surgery.

Ini kita temukan dari operasi bariatrik.

That then the signal would be very, very high.

Yaitu sinyal ini akan menjadi sangat kuat.

So now back to the cooking question

Kini kita kembali pada pertanyaan memasak

and back to the design.

dan rancangannya.

We have learned to talk to the big brain --

Kita telah belajar berbicara dengan otak besar --

taste and reward, as you know.

rasa dan kepuasan, seperti yang Anda tahu.

Now what would be the language

Lalu apa bahasa yang harus kita gunakan

we have to talk to the gut brain

untuk berbicara dengan otak di perut

that its signals are so strong

yang sinyalnya sangat kuat

that the big brain cannot ignore it?

sehingga otak besar tidak dapat mengabaikannya?

Then we would generate something

Kita akan menghasilkan sesuatu

all of us would like to have --

kita semua ingin memiliki --

a balance between the hunger

keseimbangan antara rasa lapar

and the satiation.

dan rasa kenyang.

Now I give you, from our research, a very short claim.

Kini dari penelitian kami, saya akan memberikan pernyataan singkat.

This is fat digestion.

Ini adalah pencernaan lemak.

You have on your left

Di sebelah kiri

an olive oil droplet,

ada tetesan minyak olive

and this olive oil droplet gets attacked by enzymes.

dan minyak olive ini diserang oleh enzim.

This is an in vitro experiment.

ini adalah percobaan di dalam tubuh.

It's very difficult to work in the intestine.

Sangat sulit untuk melakukannya di dalam usus.

Now everyone would expect

Kini semua orang akan memperkirakan

that when the degradation of the oil happens,

bahwa jika minyak ini terurai

when the constituents are liberated,

saat bagian-bagian minyak ini terlepas,

they disappear, they go away

minyak ini akan hilang

because they [were] absorbed.

karena terserap.

Actually, what happens is that a very intricate structure appears.

Sebenarnya yang terjadi adalah akan muncul struktur yang sangat rumit.

And I hope you can see

Dan saya harap Anda dapat melihat

that there are some ring-like structures in the middle image,

ada struktur seperti cincin di bagian tengah

which is water.

yaitu air.

This whole system generates a huge surface

Keseluruhan sistem ini menghasilkan permukaan yang luas

to allow more enzymes

agar lebih banyak enzim

to attack the remaining oil.

dapat menyerang minyak yang tersisa.

And finally, on your right side,

Dan akhirnya, di sebelah kanan

you see a bubbly,

Anda melihat munculnya

cell-like structure appearing,

struktur gelembung seperti sel

from which the body will absorb the fat.

di mana tubuh akan menyerap lemak.

Now if we could take this language --

Kini jika Anda dapat menggunakan bahasa ini --

and this is a language of structures --

bahasa struktur --

and make it longer-lasting,

dan membuatnya tahan lama

that it can go through

sehingga dapat melintasi

the passage of the intestine,

seluruh usus kita,

it would generate stronger signals.

akan dihasilkan sinyal yang lebih kuat.

So our research --

Jadi penelitian kami --

and I think the research also at the universities --

dan juga penelitian di universitas --

are now fixing on these points

mencoba memperbaiki hal ini

to say: how can we actually --

untuk menjelaskan, bagaimana kita sebenarnya --

and this might sound trivial now to you --

dan hal ini mungkin terdengar sepele bagi Anda --

how can we change cooking?

bagaimana kita dapat mengubah cara memasak?

How can we cook

Bagaimana kita dapat memasak

that we have this language developed?

sehingga bahasa ini dapat berkembang?

So what we have actually, it's not an omnivore's dilemma.

Sehingga sebenarnya yang kita miliki bukanlah dilema omnivora.

We have a coctivor's opportunity,

Namun kesempatan coctivora,

because we have learned over the last two million years

karena selama 2 juta tahun terakhir kita telah belajar

which taste and reward --

rasa dan kepuasan mana --

quite sophisticated to cook --

dengan cara memasak yang cukup canggih --

to please ourselves, to satisfy ourselves.

untuk menyenangkan dan memuaskan kita.

If we add the matrix,

Jika kita menambahkan matriks,

if we add the structure language, which we have to learn,

menambahkan bahasa struktur yang harus kita pelajari ini,

when we learn it, then we can put it back;

saat kita mempelajarinya dan menerapkannya

and around energy,

dalam hal energi,

we could generate a balance,

kita dapat menciptakan keseimbangan

which comes out

yang berasal

from our really primordial operation: cooking.

dari pekerjaan kita yang sudah kuno: memasak.

So, to make cooking really

Jadi untuk menjadikan memasak

a very important element,

sebagai elemen yang penting

I would say even philosophers have to change

saya rasa para filsuf harus berubah

and have to finally recognize

dan akhirnya harus mengakui

that cooking is what made us.

bahwa memasaklah yang membuat kita seperti ini.

So I would say, coquo ergo sum:

Jadi saya ingin mengatakan "coquo ergo sum"

I cook, therefore I am.

Saya memasak, karena itu saya ada.

Thank you very much.

Terima kasih banyak.

(Applause)

(Tepuk tangan)