Why healthy bones are about so much more than milk | Body Stuff with Dr. Jen Gunter

Transcriber:

You might believe that drinking milk,

Translator: Anette Jacobsen Reviewer: Thomas Bedin

Du tror kanskje at å drikke melk,

with all its calcium and vitamin D,

med kalsium og D-vitamin,

is the one thing you need for strong and healthy bones.

er det eneste du trenger for et sterkt og sunt skjelett.

And it's a really nice message that sold a lot of milk over the years,

Dette er veldig fine ord, som har solgt mye melk opp igjennom årene,

but it's just not scientifically accurate.

men det er ikke vitenskapelig korrekt.

(Music)

(Musikk)

[Body Stuff with Dr. Jen Gunter]

[Body Stuff med Dr. Jen Gunter]

When we focus on milk, we lose the bigger picture of bone health.

Når vi fokuserer på melk, mister vi helheten når det gjelder beinhelse.

So let's start at the beginning.

La oss starte fra begynnelsen.

Adults have 206 bones

Voksne har 206 bein i kroppen,

that form the main part of the skeletal system.

som lager hoveddelen av skjelettsystemet.

They're the support structure or cage that protects our organs,

De er støttestrukturer som beskytter våre organer,

but they do so much more.

men de gjør også mye mer.

They work with our muscles to move our bodies,

De jobber med musklene for å oppnå bevegelse,

they store important minerals,

de lagrer viktige mineraler,

they produce hormones,

de produserer hormoner,

and they even make our blood.

og de lager til og med blod.

Many people think of a Halloween skeleton when they imagine bone,

Mange tenker på et Halloween-skjelett når de ser for seg knokler,

but that only gives us a one-dimensional view.

men det er bare én side av saken.

Bone actually has three layers.

Knokler har faktisk tre lag.

On the outside, there's the periosteum,

På utsiden er beinhinnen,

a tough membrane that covers and protects.

en hard membran som dekker og beskytter.

Next, there's a thick layer of compact bone,

Deretter er det et tykt lag av kompakt bein,

the white, hard, smooth part that most people are familiar with.

den hvite, harde og jevne delen som de fleste er kjent med.

But inside, there is spongy or trabecular bone,

Men på innsiden er det svampete eller trabekulært bein,

and an inner core filled with bone marrow,

og en indre kjerne fylt med beinmarg.

which contains stem cells that make blood

Den inneholder stamceller som produserer blod

and are constantly dividing.

og som konstant deler seg.

Most people understand that our bones grow when we're kids and adolescents.

De fleste forstår at knoklene gror når vi er barn og ungdom.

We reach our peak bone mass in our 20s.

Vi når maksimal beinmasse ved 20-års alder.

What many people don't know is even after we stop growing,

Det mange ikke vet er at etter vi har stoppet å vokse,

we are constantly removing old bone

byttes gamle bein hele tiden ut

and replacing it with new.

med nye.

One estimate is enough bone is removed and replaced

Et anslag er at nok bein byttes ut

that a new skeleton is made every 10 years.

til at et nytt skjelett kan lages hvert tiende år.

After we reach our peak bone mass,

Etter vi når vår maksimale beinmasse,

bone removal starts to outpace replacement.

tapes bein raskere enn de skiftes ut.

This can eventually affect the integrity of the bone

Dette kan til slutt påvirke helheten til skjelettet,

and it lowers the bone mass or the amount of bone that we have.

og det reduserer beinmassen eller mengde knokler vi har.

The bone disease osteoporosis is an extreme version of this process.

Skjelettsykdommen osteoporose er en ekstrem versjon av denne prosessen.

Bone loss outpaces replacement,

Tap av knokler skjer raskere enn utskiftning,

and combined with other changes,

og kombinert med andre endringer,

this can lead to so much fragility

kan dette føre til så mye skjørhet

that even small bumps or falls can create fractures.

at kun små slag eller fall kan føre til brudd.

Another cool fact about bones is they store calcium,

En annen kul fakta om knokler er at de lagrer kalsium,

so if intake is low, meaning not enough in our diet,

så hvis inntaket er lavt, det vil si ikke nok kalsium i kostholdet,

the body draws calcium from the bone.

henter kroppen kalsium fra knoklene.

This can also contribute to bone loss,

Dette kan også bidra til tap av bein,

so we need enough dietary calcium to maintain our bone.

så vi trenger nok kalsium fra kostholdet for å vedlikeholde skjelettet.

Vitamin D fits into the picture

D-vitamin passer inn her

because it helps our body absorb calcium.

fordi det hjelper kroppen å ta opp kalsium.

When we think of calcium and vitamin D,

Når vi tenker på kalsium og D-vitamin,

many of us picture a frosty glass of milk.

forestiller mange seg et glass med kald melk.

Milk is not the only good source of calcium out there.

Melk er ikke den eneste gode kilden til kalsium.

Humans are creative omnivores.

Mennesker er kreative altetere.

We can get calcium from a lot of other sources --

Vi kan få kalsium fra en mengde andre kilder --

yogurt and cheese, for example --

yoghurt og ost, for eksempel --

but also look for leafy greens like spinach and kale,

men se også etter grønne bladgrønnsaker som spinat og grønnkål,

cruciferous vegetables like broccoli and cabbage,

grønnsaker fra korsblomstfamilien som brokkoli og kål,

and proteins like tofu, nuts, beans, eggs and fish.

og proteiner som tofu, nøtter, bønner, egg og fisk.

Fortified cereals and orange juice are also good too,

Berikede kornblandinger og appelsinjuice er også bra,

and chia seeds.

og chiafrø.

And vitamin D is plentiful in fatty fishes,

Og det er massevis av D-vitamin i fet fisk,

and our skin makes it from the sun.

og huden vår produserer det fra sola.

However, some people may need supplements.

Samtidig kan noen trenge kosttilskudd.

Another important factor for bone health is exercise.

En annen viktig faktor for beinhelse er aktivitet.

Mechanical loading stimulates the cells that build bone

Mekanisk belastning stimulerer cellene som bygger knokler

and muscles pulling on the bone may do this as well.

og muskler festet til knoklene, kan også gjøre dette.

In fact, any activity that puts stress on your bones,

All aktivitet som legger press på knoklene,

like walking, jogging, dancing, racket sports,

som gåing, jogging, dansing, racketsport,

even strength training like doing weights,

til og med styrketrening som vektløfting,

stimulates extra deposits of calcium

stimulerer til ekstra lager av kalsium

and growth of new bone.

og vekst til nye knokler.

In addition, stronger muscles can help with balance.

I tillegg kan muskler hjelpe med balansen.

And one of the best ways to prevent a hip fracture?

Og en av de beste måtene å forebygge hoftebrudd?

Reducing falls with better balance.

Redusere fall med bedre balanse.

If milk is your thing, that's completely OK,

Hvis melk er din greie, så er det helt fint,

but don't forget

men ikke glem

that bone health is so much more than just milk.

at beinhelse er mye mer enn bare melk.